2.5.1 Peranan hygiene dan sanitasi
Sihite 2000:1 menyatakan : Adapun peranan hygiene dan sanitasi bagi perhotelan dibagi atas :
1. Peranan fisik
Peranan fisik diartikan sebagai upaya untuk menjamin kebersihan umum lingkungan hotel, yang meliputi :
a. Kebersihan dan kerapian tugas
b. Kerbersihan Air
c. Kebersihan makanan dan minuman
d. Kerbersihan kamar, dapur dan toilet
e. Kerbersihan perlengkapan dan perlatan
f. Bersih dan bebas dari sampah, serangga dan tikus yang dapat mengganggu
kesehatan 2.
Peranan Psikologis Peranan psikologis diartikan sebagai upaya untuk menjamin kepuasan bagi
para tamu Dalam memenuhi keinginan dan kebutuhannya untuk datang atau menginap di dalam hotel, dan Juga agar para karyawannya merasa bergairah atau
bersemangat dalam melaksanakan Tugas-tugasnya sehingga para tamu merasa terpenuhi kebutuhannya, antara lain :
a. Relax istirahat
b. Comfort kesenangankenyamanan
c. Security keamanan
d. Safety pelindungan
e. Privacy
Memenuhi kebutuhan fisik dan biologis bagi para tamu, maka pihak hotel berkewajiban malaksanakan penyehatan hotel dan menyelenggarakan sanitasi
Universitas Sumatera Utara
perhotelan secara sekasama serta berkesinambungan untuk mencegah timbulnya dampak negative sehingga diperlukan tindakan dalam bidang kesehatan dan sanitasi
untuk mengentisipasi masalah berupa gangguan kesehatan yang dapat timbul disebabkan berbagai aktivitas didalam hotel. Kesinambungan ini harus dilakukan
sebaik-baiknya demi kelangsungan dan kemajuan usaha perhotelan.
2.5.2 Manfaat Hygiene dan Sanitasi Hotel
Manfaat hygiene dan sanitasi dari segi bisnis operasional adalah : a.
Keadaan hotel yang bersih higine dan sanitair akan mempunya pengaruh terhadap
• Daya tarik seseorang menjadi tamu untuk berkunjung dan
menginap sehingga makin banyak pengunjung atau penginap akan menimbulkan penambahan pemasukan atau penghasilan hotel
revenue •
Peningkatan gairah kerja karyawan, sehingga dapat meningkatkan produktivitas dan efisiensi kerjanya.
• Menekan angka sakit dan terjadinya kecelakaan kerja, sehingga
dapat menghemat biaya pengobatan dan perwatan oleh perusahaan. b.
Image suatu Hotel ditentukan dan dipangaruhi pula oleh mutu atau kualitasnya yang secara langsung berkaitan dengan keadaan
kerbersihannya. c.
Sanitasi hotel yang dilaksanakan dengan baik ikut menunjang terhadap ketahanan asset perusahaan, perbaikan dan pemeliharaan.
Universitas Sumatera Utara
BAB III TINJAUAN UMUM TENTANG HOTEL SOECHI
INTERNATIONAL MEDAN
Hotel Soechi Internasional Medan terletak di pusat kota Medan yaitu di jalan Cirebon,No 7 A. Hotel ini dilengkapi dengan berbagai fasilitas hiburan, restaurant dan plaza
yang semuanya itu berada pada satu bangunan dengan hotel Soechi Internasional Medan. Dan
secara garis besar bangunan hotel ini dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Basement 1 dan 2
: Tempat parkir 2. Lantai 1 samapi 4
: Bagian depan adalah Hongkong Plaza,dan bagian belakang adalah Looby Hotel Soechi Internasional Medan.
3. Lantai 5 : Banquet hall, Swimming pool, Sauna, Spa, Fitness Centre
dan cold freezer 4. Lantai 6 sampai 11
: Kamar hotel 5. Lantai 11
: Laundry Hotel ini apabila ditempuh dari Bandara Polonia, sekitar 20 menit dari pusat kota dan
sekitar 20 menit dari Pelabuhan Belawan dan 10 menit dari pusat perbelanjaan bila ditempuh dengan Taxi, ataupun kendaraan umum lainnya, dan jika kita akan mencari hotel in sendirian
maka kita akan bingung karena letak hotel yang tidak strategis.
3.1 Sejarah Berdirinya Hotel Soechi Medan
Pada mulanya hotel Soechi medan bernama hotel Novotel Soechi Medan. Yang berganti nama menjadi Hotel Soechi Medan. Hotel soechi adalah salah satu
jaringan Accor yang ada di Medan yang selalu mengacu pada pelayanan kualitas
yang tinggi dan maksimal, manejemen team yang diandalkan dan mempunyai komitmen yang baik.
Menejemen accor bertujuan untuk mewujudkan pelayanan yang berkualitas yang menjadi kunci dalam mencapai kesuksesan yang kompetisi. Accor memiliki
Universitas Sumatera Utara
Kategori