mutagenik atau karsinogenik atau keduannya. Epoksida hidrolase seperti sitokrom P450 yang juga terdapat di mambran retikulum endoplasma, bekerja pada senyawa ini dan
mengubahnya menjadi dihidrodiol yang jauh kurang reaktif. http:udarajunior.blogspot.com201202xenobiotik.html
2.6.1. Metabolik Detoksifikasi
Detoksifikasi detoks memiliki konotasi yang luas mulai dari spiritual ke ilmiah, dan telah digunakan untuk menggambarkan praktik dan protokol yang mencakup kedua pelengkap
puasa, pembersihan kolon dan konvensional chelation atau terapi antitoksin sekolah pemikiran medis - serta beberapa yang mendorong batas-batas masuk akal ilmiah seperti
detoksifikasi kaki ion. Dalam konteks biokimia manusia dan protokol ini, detoksifikasi dapat digambarkan dengan
presisi lebih banyak, di sini mengacu pada jalur metabolisme yang spesifik, aktif di seluruh tubuh manusia, yang memproses bahan kimia yang tidak diinginkan untuk eliminasi. Jalur ini
yang akan disebut sebagai detoksifikasi metabolisme melibatkan serangkaian reaksi enzimatik yang menetralisir dan melarutkan racun, dan membawa mereka ke organ
sekretorik seperti hati atau ginjal, sehingga mereka dapat dikeluarkan dari tubuh. Jenis detoksifikasi kadang-kadang disebut metabolisme xenobiotik, karena itu adalah mekanisme
utama untuk membersihkan tubuh dari xenobiotik bahan kimia asing, namun, reaksi detoksifikasi sering digunakan untuk menyiapkan endobiotics tidak dibutuhkan endogen
diproduksi kimia untuk ekskresi dari tubuh. Kelebihan hormon, vitamin, molekul inflamasi, dan senyawa sinyal, antara lain, biasanya
dihilangkan dari tubuh oleh sistem detoksifikasi yang sama enzimatik yang melindungi tubuh dari racun lingkungan, atau obat resep yang jelas dari peredaran. Reaksi detoksifikasi
metabolisme, oleh karena itu, tidak hanya penting untuk perlindungan dari lingkungan, tapi
pusat keseimbangan homeostatis dalam tubuh. Protokol ini menggambarkan pendekatan gizi untuk optimasi umum detoksifikasi metabolisme, melainkan dirancang untuk
memberikan dasar untuk fungsi yang tepat dari sistem kritis. Masalah kesehatan tertentu mungkin memerlukan tambahan detoksifikasi intervensi protokol seperti detoksifikasi
logam berat, atau alkohol-induced pencegahan mabuk. Toksin dan Paparan racun Racun adalah senyawa beracun yang dihasilkan oleh organisme
hidup, kadang-kadang biotoxin digunakan untuk menekankan asal-usul biologis dari senyawa. Senyawa kimia buatan manusia dengan potensi beracun yang toxicants lebih tepat
disebut. Racun dan toxicants dapat menimbulkan efek samping terhadap kesehatan dalam beberapa cara. Beberapa luas bertindak sebagai mutagen atau karsinogen menyebabkan
kerusakan DNA atau mutasi, yang dapat menyebabkan kanker, yang lain bisa mengganggu jalur metabolik tertentu yang dapat menyebabkan disfungsi sistem biologi tertentu seperti
sistem saraf, hati, atau ginjal. Diet merupakan sumber utama dari paparan racun. Racun dapat menemukan jalan mereka
ke dalam makanan oleh beberapa rute, terutama kontaminasi oleh mikroorganisme, buatan manusia toxicants termasuk pestisida, residu dari pengolahan makanan, obat resep, dan
limbah industri, atau lebih jarang, kontaminasi oleh racun dari lainnya Makanan non- Tanaman sources.1, 2 Beberapa logam berat beracun memimpin, merkuri, kadmium,
kromium, sementara tidak buatan manusia, telah dirilis didistribusikan ke lingkungan pada tingkat yang berpotensi berbahaya oleh manusia, dan dapat menemukan mereka jalan
ke diet juga. Racun mikroba, disekresikan oleh bakteri dan jamur, dapat tertelan bersama dengan makanan yang terkontaminasi atau tidak benar dipersiapkan.
Bahkan metode persiapan makanan memiliki potensi untuk mengubah konstituen makanan yang terjadi secara alamiah dalam toxins.3 Misalnya, suhu tinggi dapat mengkonversi
nitrogen yang mengandung senyawa dalam daging dan produk sereal ke dalam benzopyrene mutagen kuat dan akrilamida, masing-masing. Ikan asap dan keju mengandung prekursor
terhadap racun yang disebut N-nitroso senyawa NOC, yang menjadi mutagenik ketika dimetabolisme oleh bakteri kolon.
Di luar dari eksposur, diet pernafasan untuk senyawa organik volatil VOC adalah risiko umum yang telah dikaitkan dengan beberapa efek yang merugikan kesehatan, termasuk
kerusakan ginjal, masalah imunologi, ketidakseimbangan hormonal, kelainan darah, dan tingkat peningkatan asma dan bronchitis.4
Salah satu sumber terbesar dari non-makanan paparan racun adalah udara di home.5 Bahan bangunan seperti penutup lantai dan dinding, papan partikel, perekat, dan cat dapat off-
gas melepaskan beberapa toxicants yang dapat dideteksi di humans.6 Misalnya, turunan benzena beracun yang biasa digunakan dalam desinfektan dan pengharum terdeteksi pada
98 orang dewasa dalam EPA TIM Badan Perlindungan Lingkungan study.7 Dalam studi lain EPA, tiga pelarut beracun tambahan hadir di 100 persen dari sampel jaringan manusia
diuji di seluruh country.8 Baru dibangun atau direnovasi bangunan dapat memiliki sejumlah besar bahan kimia off-
penyerangan dgn gas beracun, sehingga menimbulkan apa yang disebut sindrom bangunan sakit. 9 Karpet adalah pelaku sangat besar, berpotensi melepaskan beberapa
neurotoksin, dalam pengujian lebih dari 400 sampel karpet , neurotoksin yang hadir di lebih dari 90 persen dari sampel, secara kuantitatif cukup dalam beberapa sampel untuk
menyebabkan kematian pada mice.10 Ironisnya, tak lama setelah laporan TIM, tujuh puluh satu karyawan sakit dievakuasi markas EPA baru di Washington DC mengeluh masalah
kesehatan mengklaim , yang pada akhirnya dikaitkan dengan 27.000 kaki persegi baru carpet.11
Karpet juga menjebak racun lingkungan, yang Non-Pestisida Kerja Exposure Study nopes menemukan rata-rata 12 residu pestisida per karpet sampel, dan menetapkan bahwa rute
eksposur kemungkinan menyediakan bayi dan balita dengan hampir semua non-diet eksposur mereka ke DDT pestisida terkenal, aldrin, atrazine, dan carbaryl.12
Menghindari racun paparan racun Meskipun tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan toksin racun eksposur dari
semua sumber, ada cara untuk menguranginya: Batasi pengenalan VOC di rumah dengan menggunakan produk pembersih bebas VOC,
rendah VOC cat, dan karpet lemparan memilih bukan baru carpeting13; Simpan makanan dalam wadah A BPA-bebas atau bebas phthalate bisphenol, dan
menghindari pemanasan kembali makanan dalam wadah plastik; Carilah produk organik, yang tumbuh tanpa pestisida, dan akan mengandung residu kurang
dari buah-konvensional diproduksi dan sayuran meskipun menyadari bahwa produk organik belum tentu bebas pestisida 14
Mencuci buah atau sayuran dapat menurunkan beberapa residu pestisida, meskipun tidak efektif terhadap semua, pestisida types15 dan buah dan sayuran komersial solusi mencuci
mungkin tidak lagi efektif daripada air alone.16 Peeling kulit off dari produk dapat membantu untuk lebih pestisida yang lebih rendah tingkat;
Batasi asupan makanan olahan. Bahkan orang-orang yang bebas dari pengawet sintetis dapat mengandung sejumlah terdeteksi senyawa beracun yang diperkenalkan dengan
transformasi kimia selama pemrosesan. Sebagai contoh, banyak racun yang dihasilkan oleh suhu tinggi yang digunakan untuk memproduksi beberapa makanan olahan ingredients.17
Meskipun risiko toksisitas akut dari undercooking daging keracunan makanan kemungkinan risiko yang lebih besar daripada paparan racun dari overcooking itu, ada cara untuk
mengurangi produksi toksin selama persiapan daging: hindari kontak langsung daging untuk membuka api atau permukaan logam panas; memasak daging pada atau di bawah 250 ◦ F
via kesal, memasak braising, crockpot metode persiapan lambat makanan yang memanfaatkan cair; putar daging sering selama memasak, menghindari waktu memasak
yang lama pada suhu tinggi, dan menahan diri dari mengkonsumsi hangus portions.18
2.6.2. MEKANISME TOKSITAS : AKTIVASI DAN DEAKTIVASI METABOLIK
