1. Home
  2. Lainnya

Bahan dan Alat Metode Penelitian Rancangan

BAB IV. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Andalas Padang pada bulan Januari sampai Agustus 2007.

B. Bahan dan Alat

Bahan baku yang digunakan adalah teh hitam mutu I yang sudah disortasi dari PT. Perkebunan Mitra Kerinci dan gula pasir yang berwarna putih. Sedangkan bahan kimia yang digunakan dalam penelitian ini adalah aquades, xylol, PDA, garam fisiologis, larutan tetra, parafin padat, KMnO 4 1, H 2 O 3 3, cloroform, asam tanat dan darah segar manusia. Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah timbangan kasar, botol sirup, tutup botol, alat penutup botol, bejanabaskom, sikat botol, saringan teh, alat pengaduk, kompor gas, gelas ukur dan jam weker. Sedangkan untuk analisa adalah Abbe refraktometer, cawan petri, inkubator, erlenmeyer, kapas, gelas piala, termometer, pipet, gelas bening, kain katun, corong, kertas saring, oven, penangas air, albu ukur, eksikator, cawan porselin dan spetronic 20.

C. Metode Penelitian

Penelitian ini terdiri dari 2 tahap, yaitu : Tahap I : Penentuan seduhan teh dengan air mendidih selama 5 menit yang menghasilkan sirup teh tebaik berdasarkan penelitian pendahuluan dengan perlakuan sebagai berikut : A = Penyeduhan teh hitam sebanyak 50 gl B = Penyeduhan teh hitam sebanyak 65 gl C = Penyeduhan teh hitam sebanyak 80 gl D = Penyeduhan teh hitam sebanyak 95 gl E = Penyeduhan teh hitam sebanyak 110 gl F = Penyeduhan teh hitam sebanyak 125 gl Pengamatan : Uji organoleptik sirup teh, persentase ekstrak dalam air teh, kadar tanin, kadar teina dan kadar gula sirup teh. Tahap II : Sirup teh terbaik dari hasil uji organoleptik pada tahap I dilakukan penyimpanan selama 1 bulan untuk mengetahui daya awetnya dengan uraian sebaga berikut : A = Penyimpanan 0 hari B = Penyimpanan 15 hari C = Penyimpanan 30 hari Pengamatan : uji organoleptik, total kapang dan khamir.

D. Rancangan

Rancangan hanya dipakai untuk Tahap I dan hanya untuk pengujian kimia. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap RAL dengan 3 ulangan dan 6 perlakuan yaitu : A = Seduhan teh hitam sebanyak 50 gl B = Seduhan teh hitam sebanyak 65 gl C = Seduhan teh hitam sebanyak 80 gl D = Seduhan teh hitam sebanyak 95 gl E = Seduhan teh hitam sebanyak 110 gl F = Seduhan teh hitam sebanyak 125 gl Kemudian dilanjutkan dengan uji lanjutan Duncan’s New Multiple Range Test DNMR taraf 5. Model Linier dari Rancangan Acak Lengkap adalah : Yij = µ + Pi + Eij Keterangan : Yij = Hasil pengamatan pada satuan percobaan mendapatkan perlakuan seduhan teh ke-i yang terletak pada ulangan ke-j µ = Rata-rata populasi Pi = Pengaruh seduhan teh ke-i Eij = pengaruh sisa pada satuan percobaan seduhan teh ke-i yang terletak pada ulangan ke-j i = Perlakuan j = Ulangan

E. PELAKSANAAN

Dokumen yang terkait

Pengaruh Variasi Volume Hcl 0,5 N Dan Waktu Hidrolisa Terhadap Mutu Sirup Pada Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pati Ubi Jalar (Ipomoea babatas L, Sin babatas edulis choisy)

0 54 4

EVALUASI VIABILITAS BENIH PADI DARI SUMBER GENETIK YANG BERBEDA BERDASARKAN KARAKTER KUANTITATIF JUMLAH ANAKAN DAN JUMLAH BULIR PADA TANAMAN INDUKNYA

4 20 67

Pengaruh Jumlah Air dan Waktu Ekstraksi terhadap Rendemen dan Mutu Tepung Agar-Agar dari Rumput Laut Gracilaria sp.

0 4 121

Peningkatan mutu flavor daging yang dihasilkan dari domba yang diberi gula dan insulin pascatransportasi dengan waktu pemulihan yang berbeda

1 20 116

Evaluasi Mutu Minuman Teh-Kayu Manis Selama Penyimpanan

1 14 80

Kajian Pengaruh Suhu dan Waktu Penyimpanan Terhadap Karakteristik Mutu Produk Sirup Gula Invert Dari Gula Palma

1 29 86

Pengaruh Konsentrasi HCl dan Waktu Hidrolisis Pada Pembuatan Sirup Glukosa Dari Biji Durian

3 17 81

EVALUASI MUTU DAN WAKTU KADALUARSA SIRUP TEH DARI JUMLAH SEDUH BERBEDA.

0 0 1

Pengemasan Bahan Pangan Hasil Ternak Dan Penentuan Waktu Kadaluarsa.

3 65 22

EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH HIJAU DAN TEH HITAM BERDASARKAN VARIASI SUHU DAN WAKTU PENYEDUHAN - Unika Repository

0 0 10