Analisis kelayakan usaha sukun dan kaitannya untuk tanaman penghijauan (Studi kasus di Kecamatan Ngantru, Kabupaten Tulungagung)

"Hai orang-orang

yang b e r i m a n , i k u t l a h Clllah a a n

Rosul d a n orang-orang
k.'aiau

yang mengurus p e k e r j a a n d a r i

kamcr b e r b a n t a h - b a n t a h

tentang

kepada A l l a h d a n h a r i yang

i t u Iebih baik dan sebaik-baiknya

kamu.

s e s i : a t c ~ C p e r k a r a ) ,.

h e n d a l c l a h icamu k e m b a l i k e p a d a A i l a h d a n R o s u i ,
beriman

ikcitlah

i:emudian,

jalan",

jika

kamu

Demikian

( S ~ t r a t 1 4 ) AN-

N I S A AL'AT 59)

.k.'upersemba h l ; a n bust :

Hapal d a n I b u N u k i y a t ,
Pias A m b a r ,

Emi,

Tomo

Kusuma d a n F i b e r .

JURUSAFB ILMU

- ILMU

SOSIAL E K O N O M I PERTANilgN
F A M U L T A S PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN B Q Q O R
1 9 9 1

RINGKASAN

Agus S u l i s t i a r s o .

A n a l i s i s K e l a y a k a n U s a h a S u k u n d a n Ka-

i t a n n y a u n t u k Tanaman P e n g h i j a u a n ( S t u d i K a s u s D i Kecamatan

N g a n t r u , Kabupateri Tulungagurtg),

dibawah

bimbingan

Bapak R u d o l f . S . S i n a g a .
Sukun
buahan

(Artocarpus

pertghasil

k a r b o h i d r a t yang

Kandungan

karbohidratnya

kentang.

Sukun

tambahan

diluar

tanainan

tergolong

s e t a r a dengan

beras, juga hasilnya

jalar

bahan

dapat

dan

makanan

memberikan

.
(1)

untuk

mengetahui c a r a - c a r a pengusahaan dan perkembangan

sukun,

(2)

untuk

dari

bual-I-

perenial.

ubi

dapat digunakan sebagai

tambahan p e n g h a s i l a r t
Tujuan

arlalali

a1 t i 1 is!

penelitian

mengetahui

penerimaan

dart

ini

produksi,

pertdapatan

adalah

pengelusran

usahatani

sukun,

m e m p e l a j a r i p e n g e m b a n g a n suliun s e b a g a i s u a t u
(4)

mempelajari

potensi

sukun

produksi,

sebagai

(3)

perkebunan,
salah

satu

a l t e r n a t i f tanaman p e n g h i j a u a n .

D i Daerah Tulungagung, sukun d i t a n a m s e b a g a i tanaman
pekarangan.
gambaran
Januari
sukun
tinggi.

Hasil

bahwa

-

penelitian

musim

buah

sukun

Maret dan b u l a n J u l i

mudah

ditanam

di

dan t i d a k

-

lapangan
terjadi

umur 2 . 5 - 3 t a h u n .

pada

September.

memerlukan

Fengeluaran u s a h a t a n i sukun s e b e s a r

p a d a umur 1 - 3 t a h u n .

diperoleh
bulan
Tanaman

biaya
Rp.

Tanaman sultun m u l a i b e r b u a h

yang
975,-

pada

H a s i l p r o d u k s i t a h u n a n u n t u k tanaman

ANALISIS KBLAYAKAN USAHA SUKUN DAN KAITANNYA UNTUK
TANAHAN PEMGHIJAUAN
( S t u d i K a s u s D i Kecamatan N g a n t r u , K a b u p a t e n T u l u n g a g u n g )

Oleh
AGUS SVLISTIARSO

Laporan P r a k t e k Lapang
s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk menperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
FAKULTAS PERTANIAN, INSTITUT PERTANIAN BOGOR

JURUSAN ILNU-ILNU SOSIAL EKONONI PERTANIAN
PAKULTAS PBRTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 9 1

Judul Skripsi

KAITANNYA UNTUK TANAMAN PENGHIJAIJAN ( S t u d i
Kasus D i Kecamatnn N g a n t r u ,
Kabupaten
Tulungagung)

: ANALISIS KELAYAKAN USAHA SUKUM DAN

Nama M a h a s i s w a : AGUS SULISTIARSO
: A21.0295

Nomor p o k o k

Menyetujui
Dosen P e m b i m b i n g

----

L

Ir . B u d d l f S A n a g a

NIP:

130 176 909

111

Tanggal l u l u s :

m i Pertanian

-

7 J a n------u a r i 1991

PERHYATAAN
Dengan
lapang

ini

s a y a nienyata1:an

bah14a

atau s k r i p s i i n i henar-henar

laporan

1,:arya

saya

prakteli
sendiri

yang beluln p e r n a h d i a j u k a n s e b a g a i l a p o r a n p r a l i t e l i l a p a n g
a t , a l ~ s k r i p s i p a d a p e r g u r u a n t i n g g i a t a u lesibaga loanapun.

Bogor,

J a n u a r i 1991

RIWAYAT MIDUP
Penulis

1966

di

Orang' t u a n y a a d a l a h K a r t i n i d a n M u k i y a t .

Pada

1 9 7 7 i a l u l u s d a r i SD H u t a b a r a t B o g o r , t a h u n

1981

Salatig'a.
tahun

d i l a h i r k a n pada tanggal 2 J a n u a r i

i a l u l u s d a r i SMP M e g e r i 4 B o g o r d a n t a h u n 1 9 8 4 i a

lulus

d a r i SMh N e g e r i 5 R o g o r .
Penulis
jurusan
Pertanian
1956.

masuk

Ilmu-Ilmu

I n s t i t u t Pertanian
Sosial

Ekonomi

Rogor

Pertanian,

nlengambil
Fakultas

dengan bidang k e a h l i a n A g r i b i s n i s , pada

tahun

UCAPAN TERIHA KASIH
Penulis

s a n g a t h e r t e r i m a - k a s i h k e p a d a P r o f . Dr.

Ir

R u d o l f . S. S i n a g a , d o s e n p e m h i m h i n g a k a d e m i k , a t a s

saran

dan

bimbingannya selama p e n e l i t i a n .

serta

Ibu

Mukiyat a t a s d a n a dan dorongannya

Kepada Bapak
mereka

diucapkan

terina kasih.
Pada
terima
Sukamat

kesempatan

ini

penulis

ingin

k a s i h k e p a d a I h u S a p a r i , Bapak K a d e n i

atas

k e s e d i a n n y a meluberikan

sarana

selama p e n e l i t i a n d i daerah Tulungagung.
Haenudin

menyampaikan
dan

Bapak

penginapan

B a n t u a n S d r . Uu

yang t e l a h mengetik l a p o r a n p r a h t e k l a g a n g

disampaikan penghargaan dan ucapan t e r i m a k a s i h .

ini

KATA PENGANTAR

Be lum

banyalr d i k e t a h u i m e n g e n a i

sukun

(firtocarp~t~;

a l t i l i s ) b a i k a s p e k b u d i d a y a n y a maupun m a n f a a t y a n g d a p a t

diperoleh.

Banyak

manfaat

yang

dapat

dia~nbil

dari

tanaman sukun- m u l a i d a r i buah, d a u n , b a t a n g d a n a k a r .
Sebagai
peranan

sumber l r a r b o h i d r a t , buah

penting

Security).

bagi

Peranan

sistem

sukun

keamanan

memberikan

pangan

s u k u n d a l a m keamanan

(Food

pangan

dapat

d i t i n j a u d a r i s i s i p e n g a d a a n ( s u p p l y ) dari s i s i p e r m i n t a a n
(demand).

Dalam p e n e l i t i a n i n i m e l i h a t

pengadaan

(supply)

setiap

tahunnya

yaitu
dan

bagaimana

sukun d a r i
keberadaan

pengembangannya.

sisi
sukun

Untuk

lebih

l e n g k a p n y a d i s a r a n k a n membaca j u g a t u l i s a n o l e h B e r n a r d u s
Maruhum

d e n g a n j u d u l " D r o s p e k Pengembangan

Sukun

untuk

Germanfaat

bagi

Keamanan P a n g a n d a n T a t a n i a g a n y a " .
Mudah-mudahan
mahasisiwa-mahasiswa

tulisan
jurusan

ini

akan

Ilinu-Ilmu

Sosial

Ekonumi

Pertanian, Fakultas Pertanian, I n s t i t u t Pertanian
para

pengusaha

dan

p a r a pembaca

yang

berminat

Bogor,
dalam

masalah a g r i h i s n i s .
Bogor,

Januari
PENULIS

1991

DAPTAR I S 1
halaman
DAFTAR TABEL

.......................................... v

DAFTAR GAMBAR

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .v i

PEMDAHULUAN

.....................................

1

.................................

1

..............................

5

Latar Belakang

Perumusan Masalah

.............................

7

.....................................

7

T u j u a n d a n Kegunaan
Tujuan

Kegunaan

...................................

KERANGKA PEMIKIRAN TEORITIS
Usahatani

..........................

.......................................

Analisa Finansial

...............................

Konservasi dan R e h a b i l i t a s i Tanah
METODOLOGI

7
8
8
9

. . . . . . . . . . . . . . . 12

...........................................

.....................
................................

16

Pemilihan Lokasi P e n e l i t i a n

I6

P e m i l i h a n Sampel

It3

.........................

17

...........

17

.............................

17

Analisa Usahatani

..........................

17

Analisa Finansial

..........................

18

Metode Pengumpulan D a t a

Sumber d a n J e n i s D a t a y a n g D i p e r l u k a n
Metode A n a l i s a D a t a

Konservasi dan R e h a h i l i t a s i
KEADAAN U M U M DAERAH PENELITIAN

.......................

K e a d a a n Umum D e s a P u c u n g l o r
Keadaan A l a m

................ 21

.....................

...............................

22

22
22

Penduduk

...................................

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Mata P e n c a r i a n
Keadaan

Umum D e s a

Bendosari

...................

...............................
Penduduk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mata P e n c a r i a n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Iklim ...........................................
....................................
Tupograf i
K e a d a a n Alam

DESKRIPSI KOMODITAS SUKUN
Pembibitan

23
23
23
23
24
24

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

.................................

26

Penanaman

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Pemupukan

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Penyiraman

.................................

..........................
Panen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
M a n f a a t Sukun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hama d a n P e n y a k i t

27
28

29
29

Buah

.......................................

29

Daun

.......................................

31

.....................................
Akar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SUKUN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

31

Batang

USAHATANI

22

F l u k t u a s i B u a h Musiman
P r u d u k s i M e n u r u t Umur

..........................

............................

34
36
38

..............

40

.........................

44

A n a l i s a P e n d a p a t a n U s a h a t a n i Sukun
PERENCANAAN PERKEBUNAN SUKUN

31

Biaya I n v e s t a s i Perkebunan

..................... 45

Biaya E k s p l o i t a s i
Biaya Tetap

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

P e r l i i r a a n P r o d u k s i dan Penerilriaan
S t u d i Kelayaksn

Resimpulan
Saran

52

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

PERANAN SUKUN DALAM PENGHIJAIJAM
KESIMPULAN DAN SARAN

...............

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

.................................

59

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1
LAMPIRAN

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

DAPTAR TABEL
Nomor

1.

Halaman

P e n e r i i n a a n , P e n g e l u a r a n clan P e n c i a p a t a n
U s a h a t a n i Sukun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

43

2.

Kebutuhan S a r a n a P r o d u k s i Tahun I dan
I 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 6

3.

K e b u t u h a n T e n a g a Kerja T a h u n I d a n I1

4.

Kebutuhan P e r a l a t a n P e r H e k t a r

5.

Kebutuhan Pupuk

6.
7.
8.

........

47

...............

49

.......

50

B i a y a T o t a l U s a h a t a n i S u k u n S e l a m a Dua
P u l u h Tahun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

51

P e r k i r a a n P r o d u b s i dan Penerimaan P r o d u k s i
Sukun S e l a m a Dua P u l u h T a h u n . . . . . . . . . . . . . . . . . .

52

R i n g k a s a n Hasil P e r h i t u n g a n A n a l i s a F i n a n s i a l p a d a T i n g k a t Suku Bunga 1 8 P e r s e n . . . . . . .

54

u n t u k Tahun b e 3 - 20

LAMPIRAN
1.

D a f t a r K o m p o s i s i B e b e r a p a Bahan Makanan

.......

64

2.

Surat Mentcri Pertanian Republik Indonesia
k e p a d a Y a y a s a n B h i n e k a Swasembada . . . . . . . . . . . .

65

S u r a t Y a y a s a n B h i n e k a Swasembada k e p a d a
D i r j e n Pankitn T r a n s i n i g r a s i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

67

3.
4.

S u r a t G u b e r n u r DATI I Jawa T e n g a h k e p a d a
Presiden R I .................................. 63

5.

S u r a t D i r j e n Pankim T r a n s m i g r a s i kepada
Y a y a s a n B h i n e k a Swasembada . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

70

Hubungan A n t a r a B e n e f i t d a n C o s t p a d a T i n g k a t
Suku Bunga 18 p e r s e n d e n g a n H a r g a d i T i n g k a t
Petani .......................................

71

Hubungan A n t a r a B e n e f i t d a n C o s t p a d a T i n g k a t
Suku Bunga 18 p e r s e n d e n g a n Harga d i T i n g k a t
Pedagang Pengumpul I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

72

6.

7.

DAFTAR GAKBAR
Nomor

1.

Sukun ( A r t o c a r p ~ t sa 1 t i l i s ) : A . D a u n , Buah
d a n Bunga J a n t a n S u k u n ; R . R a g i a n Runga
J a n t a n ; C . Penampang Buah S u k u n . . . . . . . . . . . . . . .

33

2.

P e r s e n t a s e Curah Hujan Bulanan dan P r o d u k s i
Buah S u k u n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

3.

P r o d u k s i R a t a - R a t a T a h u n a n Buah S u k u n S e l a m a
Dua P u l u h T a h u n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

30

PENDAHULUAN

Usaha

peningkatan

produksi

pangan,

seperti

d i k e m u k a k a n d a l a m GBHN, d i a r a h k a n u n t u k m e m p e r b a i k i t a r a f
hidup

p e t a n i , memperluas ltesempatan I t e r j a

penpediaan

pangan

dan

untuk masyarakat pada

menjamin

tingkat

yang

l a y a k b a g i p e t a n i p r o d u s e n maupun k o n s u m e n .

bahwa

k e b i j a k s a n a a n pangan b e r t u j u a n l e b i h d a r i

menjamin

kebutuhan pangan dan g i z i

harga
Jelas
sekedar

masyarakat

(Budiman

d a n E f f e n d i , 1987).
Pangan sumber k a r b o h i d r a t d i I n d o n e s i a s e l a i n
adalah jagung,
gadung.

u b i itayu, u b i j a l a r ,

Permintaan

tnmpak

s a g u , uwi, kimpul dan

terhadap komoditi

pangan

mengalami p e n i n g k a t a n yang cukup

konsumsi

beras

di

besar

terutama

144 kg

b e r a s s a a t i n i mencapai r a t a - r a t a

atas

gabah

per kapita per tahun.
pangan

tersebut,

p e n i n g k a t a n p r o d u k s i bahan pangan

mengalami

Sejalan

dengan

usaha-usaha
perkembangan.
dapat

p e r m i n t a a n bahan

Namun s e r i n g k a l i p e n g a r u h a l a m y a n g

d i k e n d a l i k a n s e p e r t i s e r a n g a n hama

bencana

yang

menyebabkan

penurunan

dan

tidab

penyakit,

produksi,

musim

kemarau p a n j a n g y a n g a k a n m e n g a k i b a t k a n k e r a w a n a n p a n g a n .
Dalam

pangan
merupakan

rangka

sepanjang
masalah

beamanan
tahun
yang

pangan,

dalam

tersedianya

jumlah

strategis

yang

karena

bahan
memadai

menyangkut

kepentingan

Pangan sumber

karbohidrat

mempunyai p o t e n s i s e b a g a i p e n g g a n t i b e r a s ,

yang
ubi

masyarakat luas.

kayu, u b i jalar dan sagu jilra tidalr

jagung,

tersedia

cukup

a d a l a h sukun .
Sukun

(Airtocapus

tanaman buah-buahan
perenial.

proses

vitamin.
terlalu

dalam

ubi

kentang.

penghidup

pembangun

tubuh berupa

air,

tubuh

atau
serta

mineral

dan

Kandungan

karbohidratnya

j a l a r dan t a l a s , t e t a p i

lebih

hampir

sama

banyali

dari

Kandungan k a l s i u m p u n l e b i h b a n y a k d a r i k e n t a n g ,

hampir sama

dengan

u b i j a l a r dan

u b i ltayu.

suicun c u k u p r i e n g a n d u n g v i t a m i n Bl, v i t a m i n B 2 ,
besi

tergolong

Sumbangan k a r b o h i d r a t d a r i b u a h s u k u n t i d a k l a h
kecil.

dengan

penghasil karbohidrat yang

sebagai zat

siialah

communzs)

juga p e n y e d i a z a t - z a t

Sukun

g i z i yang b e r f u n g s i
pengatur

altilis a t a u ;I.

dan phospor.

Selain i t u
vitamin C,

P a d a s u k u n muda m a s i h t e r d a p a t

serat

yang berguna b a g i pencernaan manusia (Lampiran 1).
Mengingat penduduk I n d o n e s i a m a s i h memerluban sumber
k a r b o h i d r a t d i s a m p i n g b e r a s , maka s u k u n p e r l u d i k e m b a n g kan.

Pengembangan s u k u n i n i mendapat p e r h a t i a n d a r i

partemen P e r t a n i a n , D i r e k t o r a t J e n d r a l P e r t a n i a n

De-

Tanaman

Pangan d a n Departemen T r a n s m i g r a s i .
Departemen
karbohidrat
bahan

pertanian

berpendapat

bahwa

kandungan

d a l a n ~b u a h s u k u n d a p a t d i p e r g u n a k a n

makanan t a m b a h a n d i l u a r b e r a s .

Oleh

sebagai

karena

itu

dalam melalrsanakan lrebijalisanaan d i v e r s i f i k a s i pangan dan

perbaikan

g i z i m a s y a r a k a t , Departemen P e r t a n i a n

mengan-

j u r k a n pengembangan penanaman s u k u n . Departemen

Pertani-

a n c q . D i r e k t o r a t J e n d e r a l P e r t a n i a n Tana~rian P a n g a n d a l a m
t a h u n 1 9 9 0 / 1 9 9 1 a k a n m u l a i mengembangkan t a n a m a n s u k u n d i
a t a u h a l a m a n rumah ( s u r a t

pekarangan

Menteri

Pertanian

k e p a d a Y a y a s a n B h i n n e k a Swa S e m b a d a , L a m p i r a n 2 ) .
D i r e k t o r a t J e n d e r a l P e r t a n i a n Tanaman P a n g a n m e l a l u i

Dae-

P r o y e k PSP2OT ( P e n y e d i a a n S a r a n a P r o d u k s i P e r t a n i a n
rah Transmigrasi Pusat)

bantuan

Bank D u n i a , m e n y e d i a k a n

2 000 b i b i t sukun u n t u k l a h a n p e k a r a n g a n d i Karang

Agung

Tengah ( t r a n s m i g r a s i pasang s u r u t d i Sumatra S e l a t a n ) dan
1 0 0 0 0 b i b i t s u k u n d i Muara Wahau ( t r a n s m i g r a s i l a h a n kering

d i Kalimantan Timur) untuk d i u j i coba.

surat

Y a y a s a n BSS k e p a d a D i r e b t o r a t

( Butir

Jenderal

4,

Penyiapan

Pemukiman, D e p a r t e m e n T r a n s m i g r a s i , L a m p i r a n 3 ) .
Dalam
katan

rangka peningkatan pendapatan

komoditas a g r i b i s n i s / a g r o i n d u s t r i

petani,geningd i Jawa

Tengah,

Gubernur Jawa Tengah t e l a h mengajukan permohonan

BANPRES

s u k u n s e b a n y a k 11 0 0 0 p o h o n k e p a d a B a p a k

bibit

Presiden

(Lampiran 4 ) .

kan

Kabupaten C i l a c a p s e j a k t a h u n 1985 t e l a h

mengembang-

penanaman pohon s u k u n s e b a g a i " i d e n t i t a s "

Kabupaten

Cilacap.
nas

Pertanian

Pudjono
tahun

Pengembangan i n i merupakan i n i s i a t i f K e p a l a D i -

yang
1987

Kabupaten C i l a c a p semasa
s e k a r a n g menj a d i G u b e r n u r

jumlah

tanaman

mencapai

jabatan
Lampung .
70 000

Bupati
Pada

pohon d a n

tersebar d i beberapa
ditcmpuh

Penyebaran

j a l u r proyek yang

tanaman

dibiayai

Cilacap,

hadiah,

jalur

dinas

lairinya,

sukun

dari

T i n g k a t I Jawa T e n g a h , D a e r a h T i n g k a t I1

Daerah
ten

lewat

daerah.

swadana,

p e r b a n y a k a n s e n d i r i o l e h RT/RW a t a u

APBtJ,
Kabupa-

bantuan,

tramsmigran

serta t u r i s nusantara.
D i r e k t o r a t J e n d e r a l P e n y i a p a n Pemukiman,
Transmigrasi

menyambut

mengembangkan

tanaman

Direktorat

Jenderal

Departemen

b a i k g a g a s a n Yayasan
sukun

di

daerah

Penyiapan Lahan

BSS

untuk

transmigrasi.

berpendapat

bahwa

tanaman s u k u n d a p a t meningkatkan p e n y e d i n a n bahan
dan

memperkaya

j e n i s tanaman

di

daerah

transmigrasi.

i t u p a r a t r a n s m i g r a n p a d a umumnya t e l a h

Selain

c a r a bercocok tanam sukun d i d a e r a h a s a l n y a .
Jenderal

Penyiapan

Pemukiman

akan

pangan

mengenal
Direktorat

menggunakan

hasil

p e n g k a j i a n d i Sumatra S e l a t a n dan Kalimantan Timur
gai

bahan pertimbangan u n t u k

melaksanakan

seba-

pengembangan

t a n a m a n s u k u n p a d a masa y a n g a b a n d a t a n g ( s u r a t

Direktur

J e n d e r a l P e n y i a p a n Pemukiman k e p a d a Y a y a s a n B h i n n e k a

Swa

sembada , Lampiran 5 ) .
Sukun

d i I n d o n e s i a umumnya d i t a n a m

orang

sebagai

tanaman p e k a r a n g a n s e c a r a t e r b a t a s , b e g i t u p u l a sukun
d a e r a h Tulungagung.
dapat

tumbuh

permukaan l a u t .
dapat

Sukun m e r u p a k a n t a n a m a n p i o n i r

sampai

ketinggian

Mengingat

700

meter

di

penyebarannya cukup l u a s

tumbuh p a d a t a n a h m a r g i n a l s e r t a j a r a n g

di
yang
atas

dan

terserang

hama

d a n p e n y a k i t maka s u k u n d a p a t d i m a n f a a t k a n

sebagai

tanaman p e n g h i j auan.
Tulungagung merupakan s a l a h

Kabupaten
penghasil

sukun d i Jawa Timur.

satu

daerah

J e n i s tanah yang

sesuai

clan k e a d a a n i k l i m y a n g c o c o k , s e b e t u l n y a memungkinkan d a i n i d a p a t berkembang terus m e n j a d i p u s a t

erah
sukun.

penghasil

Namun s u k u n b e l u m b e r k e m b a n g s e b a g a i s u a t u

(bisnis).

usaha

I n f o r m a s i mengenai u s a h a t a n i sukun belum t e r

s e d i a , o l e h karena i t u masih d i p e r l u k a n

lebih

-

banyak

p e n e l i t i a n a g a r d i p e r c l e h h a s i l yang mantap.

EarnPertumbuhan
relatif
2,15
(

d a r i tahun

ke

d i t e k a n d e n g a n P r o g r a m KB

dapat

persen

penduduk

untuk

tahun
yaitu

s e l a n g waktu a n t a r a 1980

-

SUPAS, 1 9 8 5 d a h n S t a t i s t i l ; I n d o n e s i a , 1 9 8 9 ) .

keberhasilan
dapat

KD

i n belum d a p a t d i k a t a k a n

m e n g a t a s i permasalahan penduduk

yang

dengan

memang
sekitar
1985
Nan~un
pasti

diantaranya

menyangkut m a s a l a h p e n y e d i a a n p a n g a n .
Meskipun I n d o n e s i a t e l a h m e n c a p a i
pada tahun 1984,

peningkatan jumlah

swasembada b e r a s
penduduk I n d o n e s i a

yang t e r u s b e r l a n g s u n g mendcrong k i t a u n t u k s e c a r a k h u s u s
mengupayakan

penyediaan

pangannya.

J e n i s l a h a n yang

d a p a t d i o l a h u n t u k keperluan p e r t a n i a n t e r b a t a s , dikhawat i r k a n p a d a s u a t u w a k t u a k a n t e r j a d i k e r a w a n a n p a n g a n clan
s e l a n j u t n y a a k a n mempengaruhi p a d a k e a d a a n ekonomi n e g a r a

secara

keseluruhan.

tidak

dapat

Tambahan p u l a

produksi

diperkirakan secara tepat

ketidak

t e n t u a n alam.

tingnya

pemenuhan

pertanian

karena

pengaruh

Hal i n i m e n u n j u k k a n b e t a p a

kebutuhan

pangan

pen-

masyarakat

dalam

k a i t . a n n y a d e n g a n s i s t e m keamanan p a n g a n .
Diversifikasi
salah

pangan

surnber

karbohidrat

menjadi

s a t u c a r a yang d i h a r a p k a n d a p a t meringankan

tersebut.

Pendudulc

karbohidrat

selain

I n d o n e s i a masih
b e r a s , maka

sukun

menjadi

salah

Ditinjau

d a r i icandungan g i z i n y a , b u a h

sumbangan

satu

memerlukan

alternatif

beban
sumber

diusulkan

karena

untuk

kelebihannya.

sulcun

akan kebutuhan k a r b o h i d r a t s e t a r a

memberikan
dengan

ubi

jalar dan kentang.
Sukun

di

Kecamatan n g a n t r u s a m p a i s a a t
secara intensif atau

dapat

belum

diusahakan

masih

merupakan tanaman p e k a r a n g a n yang
Namun

saja.

diperoleh
tambahan

dari

demikian

dalam

produksi

penghasilan

bagi

ini

petani,

masih

dikatakan

ditanam

kenyataannya

sukun

ini

hasil

begitu
yang

dapat

memberikan

selain

memberikan

s u m b a n g a n t e r h a d a p gemenuhan k e b u t u h a n k a r b o h i d r a t .
Ditinjau

d a r i aspek budidayanya yang r e l a t i f

t i m b u l s u a t u p e r t a n y a a n t e n t a n g kemungkinan
sukun

sebagai suatu usaha yang terencana.

bahwa

tanaman

komersial.

i n i diperhitungkan

sebagai

mudah

pengembangan
Dalam
suatu

artian
usaha

T u i u a n :

-

Untuk mengetahui c a r a - c a r a pengusahaan dan perkembangan
tanaman sukun.

- Untuk

mengetahui

produksi,

pengeluaran

produksi,

penerimaan dan pendapatan u s a h a t a n i sukun.

--

M e m p e l a j a r i p e n g e m b a n g a n sulrun s e b a g a i s u a t u p e r k e b u n a n
(

feasibility study

I.

- Mempelajari p o t e n s i sukun s e b a g a i s a l a h s a t u a l t e r n a t i f tanaman p e n g h i j a u a n .

KAAU

-

Hasil

:

penelitian

ini

diharapkan

dapat

memberikan

i n f o r m a s i yang l e b i h jelas mengenai u s a h a t a n i sukun.

-

P e n e l i t i a n i n i diharapltan d a p a t menjadi bahan

per-

timbangan b a g i pembuat k e p u t u s a n b a i k dalam u s a h a
pengembangan s u k u n s e b a g a i s a l a h s a t u k o m o d i t a s p a n g a n d a l a m r a n g b a keamanan p a n g a n d a n p e n i n g k a t a n
s t a t u s g i z i masyarakat.

KERANGKA PEMIKIRAN TEORITIS

-

U s a h a t a n i a d a l a h s e l u r u h o r g a n i s a s i d a r i alam, t e n a -

a

k e r j a , modal d a n lnanaje~neny a n g d i t u j u k a n

duksi

d i lapangan p e r t a n i a n ( Rifai

Patong,

1973

usahatani

.

Pada

mempunyai

(manajernen)
peranan

yang

.

unsur-unsur

Keempat
cukup

pro-

Soeharjo

atas lahan, tenaga k e r j a ,

terdiri

pengelolaan

dasarnya

pada

pokok

modal

unsur

penting

dan

dan

tersebut

dalam

kegiatan

usahatani.
Tujuan

kegiatan

usahatani

berbeda-beda

dipenga-

r u h i o l e h l i n g k u n g a n a l a m n y a d a n Bemampuan p e n g u s a h a .
Kegiatan

usahatani

kebutuhan
pula

yang

a d a Yank

ditujukan

untuk

menienuhi

keluarga s a j a (subsistent oriented) dan
ditujukan untuk

memperoleh

yang d i s e b u t s e b a g a i

sebesar-besarnya

ada

keuntungan
usahatani

yang
komer-

s i a l ( p r o f i t oriented).
Setiap

p e t a n i dalam melalisanakan u s a h a t a n i n y s

Lujuan u n t u k memperoleh p r o d u k s i .
akan

menggunakan

input untuk

Setiap usahatani tentu

menghasilkan output dan

karena

itulah

secara

ekonomi b e r d a s a r k a n b i a y a y a n g d i k e l u a r k a n

penerimaan

produksi yang d i h a s i l k a n

yang d i p e r o l e h .

ber-

Selisih

pendapatan d a r i kegiatan usahataninya.

dapat

keduanya

dinilai
dan

merupakan

Menurut

Soelis.rtawi

penerirnaan
usahatani

tunai

(

usahatani

selisih

antara

pengeluaran

tunai

1985),

dan

d i s e b u t p e n d a p a t a n t u n a i u s a h a t a n i ( Farm
P e n e r i m a a n t u n a i u s a h a t a n i ( Farm

cash flow ) .
didefinisikan

sebagai

n i l a i uang

penjualan produk u s a h a t a n i .

yang

dibayarkan

untuk

penlbeliaan

barang

dari

usahatani

payment ) d i d e f i n i s i k a n s e b a g a i jumlah

(Farm

receipt)

diterima

Pengeluaran t u n a i

uang

dan

net

yang

jasa

bagi

usahatani.
Pendapatan t u n a i u s a h a t a n i i n i merupakan s a l a h

Dalam p e n e l i t i a n i n i u k u r a n

ukuran penampilan u s a h a t a n i .
pendapatan

yang

lieluarga.
imbalan

digunakan adalah

Pendapatan
yang

usahatani

usahatani

diperoleh

untulc

satu

dari

pendapatan

usahatani

keluarga

merupaksn

penyelenggaraan

j a s a pengelola, tenaga kerja

kegiatan
keluarga,

penggunaan dan p e m i l i k a n modal t e r m a s u k l a h a n .

Arld-ansia1
M e n u r u t K a d a r i a h .&.LLI.

(

1 9 7 8 ), p r o p e l c a d a l a h s u a t u

k e s e l u r u h a n a k t i f i t a s y a n g menggunakan sumber sumber
tuh mendapatkan manfaat a t a u s u a t u a k t i f i t a s yang

menge-

l u a r k a n uang dengan harapan u n t u k mendapatkan h a s i l
waktu yang akan d a t a n g , d a n d a p a t d i r e n c a n a k a n ,

un-

pada

dibiayai

s e r t a d i l a k s a n a k a n u n t u k mencapai s u a t u t u j u a n t e r t e n t u .
Tujuan
memperbaiki
diadakan

dari

pada

analisa

pemilikan i n v e s t a s i .
perhitungan

percobaan

proyek

ialah

K a r e n a i t u maka
sebelum

untuk
perlu

melaksanakan

proyek

u n t u k menentukan h a s i l d a r i

berbagai

alternatif

dengan j a l a n menghitung b i a y a dan kemanfaatan yang

dapat

d i h a r a p k a n d a r i masing-masing p r o y e k .
Dua

pendekatan yang b i a s a digunakan

proyek,

yaitu:

(1) a n a l i s a f i n a n s i a l

dalam

analisa

(2)

analisa

dan

A n a l i s a f i n a n s i a l , dimana proyek d i l i h a t

ekonomi.

s u d u t badan-badan
dalam proyek.

a t a u o r a n g - o r a n g y a n g menanam

dari

modalnya

Sedangkan a n a l i s a ekonomis, dimana

proyek

d i l i h a t d a r i sudut perekanomian s e b a g a i keseluruhan.
Penelitian

ini

memganalisa

perencanaan

usahatani

sukun d a r i segi f i n a n s i a l .

merupakan

analisa

biaya dan

Gittinger

(1086)

biaya

Analisa

manfaat

kelayakan
finansial

proyek.

adalah segala

Menurut

sesuatu

yang

mengurangi s u a t u t u j u a n , sedangkan manfaat proyek

adalah

s e s u a t u y a n g membantu t e r c a p a i s u a t u t u j u a n .
Analisa
proyek
Jadi

ini

berjalan

menerangkan keadaan
atau

berhubungan

bersangkutan
dibutuhkan,

akan

menyangkut

rnengembalikan

apakah

menjaniin
dana

investasi

perkembangan

dengan p e r s o a l a n
sanggup

selama

proyek.

proyek

yang

dana-dana

tersebut

dan

yang

menjamin

lielangsungan hidupnya s e c a r a f i n a n s i a l ( I r v i n , 1978
Lisbeth, 1989).

E 2 m s n h u n B i~w+c.t~klaaaf..a.aLEra~&
Biaya

pada perusahaan p e r t a n i a n t e r d i r i d a r i

i n v e s t a s i dan biaya e k s p l o i t a s i .

Biaya i n v e s t a s i

biaya
adalah

b i a y a y a n g d i k e l u a r k a n s e l a m a tanaman belum

menghasilkan

sedangkan b i a y a e k s p l o i t a s i a d a l a h b i a y a untuk
atau

memelihara

tanaman yang t e l a h

menghasilkan

(Hadi

Warn L i s b e t h , l 9 8 9 ) .

S a p o e t r a EL..&, 1 9 7 0
analisis

Dalam

iriengelola

finansial usahatani

biaya-

sukun,

b i a y a yang d a p a t d i k u a n t i f i k a s i k a n a d a l a h :
1.

Biaya

t e t a p y a i t u b i a y a yang

dikeluarkan

t e t a p s e t i a p tahun tanpa dipengaruhi

besarnya

oleh

besarnya

produksi.
2.

Biaya i n v e s t a s i y a i t u b i a y a yang d i k e l u a r k a n

selama

t a n a m a n b e l u m m e n g h a s i l k a n s e p e r t i b a r a n g - b a r a n g mod a l , pembukaan l a h a n d a n l a i n - l a i n .
3.

Biaya e k s p l o i t a s i y a i t u b i a y a yang dikeluarlian s e t i ap tahunnya selam
menghasilkan
Manfaat

proses

produksi

s e t e l a h tanaman

.

proyek

dibedakan a t a s manfaat

yang

d i u k u r dan manfaat yang t i d a k d a p a t d i u k u r .
dapat

diukur

produksi
manfaat

dalam

usahatani

u s a h a t a n i sukun
sukun

yang

ini

Manfaat yang
adalah

dihasilkan.

secara kuantitatif, antara lain: (1)

yang

adanya
sulit

lingkungan

r e a l i s a s i proyek t e r s e b u t .
dinilai

hidup,

dengan
perbaiban

uang

seperti

distribusi

(2)

dapat
manfaat

yang t i m b u l a t a u d i r a s a k a n o l e h rnasysrakat d i l u a r
karena

nilai

Sedangkan

proyek yang t i d a k d a p a t d i u k u r a t a u t i d a k

dinyataltan

dapat

proyek
Manfaat

perbaikan
pendapatan,

i n t e g r a s i nasional atau peningkatan pertahanan nasional.

e&-n_K;iw-m
Analisis

f i n a n s i a l menggunakan d a s a r

y a n g b e n a r - t ~ e n a r d i k e l u a r l i a n olel-I p r o y e l i .

ukuran

D a l a ~ nh a 1

sebagai d a s a r penilaian adalah harga pasar d a r i
yRnQ

biaya
ini

kouioditi

d i h a s i l k a n dan t i n g k a t upah yang dibayarkan

kepada

tenaga k e r ja.
Apabila
kan

a d a b e b e r a p a h a r g a p a s a r maba y a n g

diguna-

adalah harga gerbang p e t a n i , y a i t u harga yang

rima

petani

p a d a waktu m e n j u a l

hasil

tanah pertanian sendiri (Gittinger,
Menurut
kelayakan

Kadariah

suatu

U

dite-

pertaniannya

1986).

(1978), indelis

pengukuran

proyek d i s e b u t k r i t e r i a i n v e s t a s i .

t i g a inacam k r i t e r i a y a n g b i a s a d i g u n a l i a n , y a i t u ! V e t
sen-t

I'aiue

Internal

Rdte o f Return ( I R K )

Cost Ratio ( N e t B/C).

Benefit

untuk

(NPV),

menentukan

Penggunaan

dua

di

Setiap

kriteria

d i t e r i n a tidaknya suatu
atau lebih k r i t e r i a

rrltin

Ft-e-

Met

dipakai

usul

proyek.

investasi

merupakan bahan p e r t i m b a n g a n dalam pengambilan

Ada

hanyalah
keputusan

untuk melaksanakan s u a t u proyek.

~ ~ s i d r t n ~ ~ 1 i t ~ i - 3 L ~ L a t l
Berbagai
an

k e g i a t a n p r o y e k pembangunan y a n g

berkait-

dengan pengolahan a t a u e k s p l o i t a s i t a n a h akan

bulkan
tersebut
seperti

dampak

pada

sistem

lingkungan

hiclup.

menimDampak

d a p a t b e r u p a dampak p o s i t i p d a n d a n ~ p a k n e g a t i p
penurunan

t i n g k a t kesuburan,

erosi,

kerusakan

lahan
nya

Hal i n i a k a n m e n y e b a b b a n

dan s e b a g a i n y a .

t a n a h - t a n a h k r i t i s y a n g memerlukan

tasi

dan konservasi.

gat1

atau

kesimbangan
tersebut
secara

Usaha i n i b e r t u j u a n

meminimumkan
tanah

fungsi-fungsi

sistem

dapat

usaha

dampak
masih

dapat

lingkungan

berupa :

negatip

rehabili-

untuk

mence-

tersebut

bertahan

tidak

timbul-

agar

sehingga

terganggu.

Usaha

tataguna

tanah

a ) pengaturan

terencana, b ) usaha konservasi tanah dan

c)

re-

h a b i l i t a s i t a n a h ( M u l y a n t o , 1987 ) .
Pengaturan
pertanian

dan

lingltungan
adalah

t a t a g u n a t a n a h disesuaikan dengan
kemampuan

jenis

lahannya s e h i n g g a keseimbangan
Konservasi tanah s e c a r a

luas

u s a h a u n t u k menempatkan s e t i a p b i d a n g t a n a h

pada

penggunaan

tetap terjaga.

t a n a h s e s u a i d e n g a n kemampuan f i s i k

kimianya

d a n m e m b e r i k a n p e r l a k u a n agar t i d n k t e r j a d i k e r u s a l t a n d a n
diperoleh

prnduksi

lanjutnya
untuk

yang

optimum

dan

r e h a b i l i t a s i t a n a h dimaltsudkan

lestari.

Se-

sebagai

usaha

mengemhalikan f u n g s i - f u n g s i t a n a h yang

telah

ru-

s a k karena e k s p l o i t a s i .
Salah

mudah a d a l a h m e t o d e v e g e t a t i f .

relatif
maksudkan
naban

s a t u teknil; konservasi dan r e h a b i l i t a s i
ini

s e b a g a i usaha pengawetan t a n a h dengan

tumbuh-tumbuhan

termasuk

sistem

F u n g s i d a r i penanaman t u m b u h - t u m b u h a n
a)

Metode

yang
di-

menggu-

penanamannya.

i n i adalah

melindungi tanah d a r i daya rusak b u t i r - b u t i r

:

air

hu-

J a n , b ) m e l i n d u n g i t a n a h d a r i d a y a r u s a k a l i r a n permukaan

dan

c ) meningkatkan k a p a s i t a s i n f i l t r a s i t a n a h

sorbsi air.

dan

A l t e r n a t i f metode v e g e t a t i f i n i a n t a r a

ablain

adalah penghijauan.
Penghijauan

penanaman

t e r a s , pembangunan bendungan

tanaman,

penangkal

erosi

dam p e n g e n d a l i d a n s e b a g a i n y a y a n g b e r t u j u a n

untuk

penurunan p r u d u k t i v i t a s tanah dan air d i

areal

pembuatan
atau

merupakan k e g i a t a n

mencegah

1.ahar1 y a n g b u k a n k a w a s a n h u t a n n e g a r a a t a u d i a r e a l

lain

yang berdasarkan tata guna tanah t i d a k diperuntukkan

se-

b a g a i h u t a n ( Anonimous,
Sampai
dap

1980 ) .

saat i n i p e n g h i j a u a n t e r u s d i l a k u l i a n

tanah-tanah

bosong, tanah gundul,

alang-alang dan tanah k r i t i s lainnya.

terha-

belukar,
Sehingga

padang
kegiatan

p e n g h i j a u a n merupalran u s a h a r e h a b i l i t a s i l a h a n k r i t i s d a -

lam l i n g k u n g a n d a e r a h a l i r a n s u n g a i y a n g p e n t i n g .

Tujuan

utama d a r i k e g i a t a n penghijauan a d a l a h :

1.

Memperbaiki d a n mempertahankan k e s u b u r a n
t e t a p prccluktif.

tanah

agar

Ma1 i n i s a n g a t p e n t i n g k a r e n a t a n a h

m e r u p a k a n m o d a l p e t a n i d a l a m b e r u s a h a t a n i , d a n penda.p a t a n penduduk I n d o n e s i a s e b a g i a n b e s a r t e r g a n t u n g d i
sektor pertanian.
2.

Memperbaiki

dan

air.

y a n g b a i k d a p a t menyerap d a n menahan a i r

Tanah

memelihara

tanah

sebagai pengatur

s e r t a menyediakan a i r t a n a h yang d a p a t nlenjadi sumber
air d i dataran rendah.

3.

Mencegah e r o s i d a n b a n j i r .

Tanah yang t e r t u t u p

nleh

tanaman akan t e r h i n d a r d a r i e r o s i , dan a i r h u j a n akan
m e r e s a p l:e d a l a m

tanah

sehingga

tidak

menyebabkan

banjir.
4.

Memberikan t a m b a h a n p e n d a p a t a n
dari

hasil

bagi

masyarakat b a i k

kayu, rerumputan ataupun h a s i l p e r t a n i a n

lainnya.
Pola
dapat

agar

dinikmati o l e h masyarakat l e b i h cepat

sanaannya
tanaman

kegiatan penghijauan diarahkan

lebih

mudah, s e p e r t i

pengadaan

dan
bibit

yang l e b i h d i s u k a i masyarakat dan s e s u a i

keadaan e k o l o g i s .

hasilnya
pelakjenis
dengan

Wudianto, ( 1 9 8 9 ) mengenukakan b e b e r a p a

h a 1 yang p e r l u d i p e r h a t i k a n dalam memilih tanaman penghij a u a n a n t a r a l a i n : a ) mudah d a n c e p a t t u m b u h , b ) p e r a k a r a n n y a dalam dan k u a t , c ) me~npunyaif u n g s i i l i d r o o r o l o g i s
yang b a i k , dan d ) m e m i l i k i n i l a i ekonomi y a n g t i n g g i .

L u k a s i p e n e l i t i a n i n i d i p i l i h s e c a r a s e n g a j a (purposive!, y a i t u d i K a b u p a t e n T u l i u n g a g u n g .

penelitian
di

Pemilihan

i n i didasarlian pada informasi pedagang

P6.sa.r I n d u k K r a n ~ a t J a t i , J a k a r t a .

kemudian d i p i l i h

Dari k a . h u p a t e n

l a g i dua desa

sebagai penghasil

yaitu

desa Bendosari dan desa Pucunglor.

sukun

t e r s e b u t mempunyai umur t a n a m a n y a n g

di-

terbanyak

Dilihat

umur t a n a m a n , m a k a u s a h a t a n i s u k u n

ini
Dinas

Dari l < e c a m a t a n i n i

pilih

pen yebaran

sukun

Kecamatan Ngantru atas s a r a n d a r i

P e r t a n i a n Kabupaten Tulungagung.

desa

lolrasi

d i

dari
kedua
merata

tidak

p e n y e b a r a n n y a . Dengan d e m i k i a n p e n g a m b i l a n d a t a cukup d a ri

ke

Ngantru

dua d e s a t e r s e b u t yang d a p a t

mewakili

kecamatan

.
f z w u i l i ~ a r ~ d

P e m i l i h a n sampel u n t u k s u b s i s t e m u s a h a t a n i d i l a k u k a n
dengan

mengguna!.:an m e t o d e a c a k s e d e r h a n a ( S i m p i e

'Jumlah p e t a n i c o n t o h y a n g dixtribil s e b a n y a l i 4 0

Sampiingl.

petani yaitu
dan

rias sing-masing

20 p e t a n i d a r i d e s a

Bendvsari

20 p e t a n i d a r i d e s a P u c u n g l o r . P e t a n i sampel

mempunyai

tanaman sukun yang berbeda-beda

batkan h a s i l yang berbeda-beda pula.
merupakan

Ranciom

data

yang

umumya
mengaki-

Data y a n g d i p e r o l e h

' c r o s s s e c t i o n ' b e r d a s a r k a n umur tanaman

dimana tiap tahunya d i a m b i l 2

-

5 contoh tanaman sukun.

w-meulanllnta
Data y a n g d i k u m p u l k a n m e l i p u t i d a t a p r i m e r d a n

data

Data p r i m e r m e n y a n g k u t s e m u a a s p e k - a s p e k p r a k -

sekunder.

t i s dalam s i s t e m komoditas i n i .

Data s e k u n d e r

diperoleh

d a r i l i t e r a t u r , lembaga a t a u i n s t a n s i t e r k a i t .

S u l n b e r d a n m ~i~~
1.

Pengadaan s a r a n a p r o d u k s i , b u d i d a y a , penggunaan i n p u t
f a k t o r , jumlah p r o d u k s i dan h a r g a yang d i t e r i m a dalam
p e n j u a l a n d i p e r o l e h d a r i wawancara dengan p e t a n i .

2.

I n s t a n s i t e r k a i t s e p e r t i d i n a s p e r t a n i a n , perkebunan,
k e h u t a n a n , BPP K e c a m a t a n , i n s t a n s i t i n g k a t

desa, in-

s t a n s i t i n g k a t kecamatan u n t u k d a t a yang r e l e v a n .

. .

-eil

La

us-

IS

Salah s a t u ukuran penampilan u s a h a t a n i adalah ukuran
pendapatan

Untuk i t u

diperlukan

data

mengenai penerimaan dan p e n g e l u a r a n n y a .

Penerimaan

usa-

diterima

dari

hatani

dan keuntungan.

sukun

penjualan

adalah

nilai

uang

yang

buah sukun, tetapi t i d a k termasuk

buah

sukun

yang dikonsumsi k e l u a r g a .
Pengeluaran
masukan
produksi,
petani.

yang

usahatani

sukun

adalah

semua

habis terpakai atau dikeluarkan

tetapi

t i d a k termasuk tenaga

lrerja

nilai

di

dalam

keluarga

S e l i s i h penerimaan u s a h a t a n i sukun dengan pengeluaran u s a h a t a n i sukun
Pendapatan
peroleh

adalah pendapatan usahatani keluarga.

u s a h a t a n i k e l u a r g a n~engukur imbalan yang

keluarga petani

d a r i penggunaan

faktor-faktor

p r o d u k s i k e r j a , p e n g e l o l a a n d a n modal m i l i k s e n d i r i
modal

pinjaman

yang

di-

atau

d i i n v e s t a s i k a n ke dalam u s a h a t a n i .

secara

Perhitungan pendapatan usahatani (sukun) keluarga
umum a d a l a h s e b a g a i b e r i l i u t :

Y = P . Hp

-

B.sp

Y

:

t i n g k a t pendapatan

P

:

produlisi

Hp

:

harga produksi d i t i n g k a t p e t a n i

B.sp : b i a y a s a r a n a produlisi
Tanaman

s u k u n merupaltan t a n a m a n t a h u n a n , maka

akan

d i l i h a t t i n g k a t pendapatan u s a h a t a n i k e l u a r g a untuli

tiap

umur t a n a m a n .
Selain

melihat pendapatan usahatani, d a t a produksi

b u l a n a n d a p a t d i g u n a l i a n untulc g a m b a r a n f l u l i t u a s i p r o d u l t s i
tahunan.

Gambaran f l u l i t u a s i p r o d u k s i i n i n a n t i n y a

akan

d a p a t digunakan dalam pereneanaan perkebunan.

Pereneana proyek perkebunan sukun ( s e b a g a i pengambil
keputusan)
tersebut.

menentukan d i l a k s a n a k a n a t a u t i d a k n y a
Evaluasi

proyek

yang

dilakukan

proyek
hanyalah

merupakan bahan pertimbangan dalam pengambilan

keputusan

u n t u k melaksanakan s u a t u proyek.
Gittinger
bahan

(1986)

pertimbangan

dan
yang

Kadariah
menjadi

(1978)

memberikan

kriteria

investasi

kelayakan proyek:
a ) N e t P r e s e n t V a l u e (NPV), a t a u n i l a i k i n i b e r s i h ,
didapat

dengan

penerimaan
kemudian
diskonto

mendiskontokan

biaya (cost)

dan

( b e n e f i t s ) pada "discount r a t e " t e r t e n t u

dan

diskonto

hasil

biayanya.

semua

yang

penerimaan

dikurangi

Suatu proyek dibatakan

hasil

layak

atau

m e n g u n t u n g k a n a d a l a h b i l a NPV-nya b e r n i l a i p o s i t i f .
Rumusan NPV s e c a r a m a t e m a t i s a d a l a h :

NP" =

f
t=l

B- -t - -- -C
- -t - (1

+ i)t

, dimana

Bt

:

b e n e f i t s o s i a l kotor pada tahun t , yang t e r d i r i dar i s e g a l a j e n i s penerimaan yang d i t e r i m a dalam
tahun t

Ct

:

b i a y a s o s i a l k o t o r sehubungan dengan proyek pada
t a h u n t . Termasuk s e g a l a j e n i s p e n g e l u a r a n y a n g
b e r s i f a t modal a t a u r u t i n yang d i b e b a n k a n p a d a proyek tahun t

n

:

umur e k o n o m i s p r o y e k

i

:

t i n g k a t p e n g u r a n g a n h a s i l (discount rate)
K a d a r i a h e t al, ( 1 9 7 8 )

tivitas

investasi

tingkat

discount

mengemukakan

belum d i t e l i t i d a n

bahwa

oleh

r a t e yang d i p a k a i b e r k i s a r

produk-

karena
antara

itu
12

sampai
rate

15 persen.
yang

Dalam t u l i s a n i n i

tingkat

d i g u n a k a n s e b e s a r 18 p e r s e n

yang

discount
didasarkan

pada t i n g k a t suku bunga d e p o s i t 0 bank p e r tahun.
b)

Internal

discount

rate

penerimaan
proyek
lebih

Rate

of

Return

(IRR),

y a n g menyebabkan

sama

dengan

hasil

adalah

tingkat

hasil

diskonto

jumlah
disconto

biaya.

dikatakan layak atau dapat diterima jilra
besar d a r i t i n g k a t d i s c o u n t r a t e yang

Suatu
IRR-nya

ditetapkan.

Rumusan s e c a r a m a t e m a t i s a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :

Dapat j u g a d i p e r o l e h dengan metode i n t e r p o l a s i dengan
rumus:

il

adalah tingkat discount
bernilai positip

i2

adalah tingkat discount r a t e
bernilai negatip.

C)

Net

B/C,

rate

d i d a p a t k a n dengan

diseonto

pendapatan

diskonto

pendapatan yang n e g a t i f .

B/C d i g u n a k a n r u m u s :

yang p o s i t i f

yang
yang

membuat
membuat

NPVl
NPV2

membagi

jumlah

hasil

dengan

jumlah

hasil

Untuk menghitung

Net

, J i k a n i l a i N e t B/C

> 1 merupalran t a n d a ' g o ' u n t u l r

proyek

t e r s e b u t , s e d a n g k a n N e t B/C < 1 m e r u p a k a n t a n d a ' n o g o ' .
K r m v a s i d a n RedMetoda
tanaman

yang

sukun

digunakan

menjadi

salah

dalam
satu

melihat

kemungkinan

alternatif

tanaman

penghijauan a d a l a h dengan pengamatan langsung d i l a p a n g a n .
Pengamatan
disesuailran
yang

mencakup

dengan

dikemukakan

beberapa

s y a r a t tanaman
dalam

kerangka

sifat

tanaman

petighijauan
penelitian,

yang

seperti
meliputi

s i f a t - s i f a t hidroorologinya.
S e l a i n pengamatan d i l a p a n g j u g a d i l a k u k a n wawancara
langsung dengan p e t a n i , petugas lapangan penghijauan a t a u
d i n a s kehutanan untuk mengetahui kelebihan dan
j i k a digunakan s e b a g a i s a l a h satu tanaman

sukun
j auan

.

kelemahan
penghi-

KEADAAN UHUH DAERAH PENELITIAN

ILadmnJmum~esaglar

Desa
Ngantru,

Pucunglor

termasuk

dalam

Kabupaten Tulungagung.

mencapai 302 h e k t a r .
dan lahan k e r i n g .

wilayah

Luas wilayah

Kecamatan
desa

ini

Wilayah i n i t e r d i r i d a r i persauahan,

B e n t u k permukaan t a n a h s e b a g i a n

besar

a d a l a h d a t a r a n rendah dengan t i n g k a t kesuburan t a n a h yang
sedang .
L e t a k d e s a i n i cukup j a u h d a r i p u s a t f a s i l i t a s .
rak

desa

ke

kabupaten

pusat

kecamatan s e j a u h

s e j a u h 1 3 km, d a n k e i b u k o t a

7

km,

ke

Japusat

proginsi

sejauh

Penduduk d e s a P u c u n g l o r b e r j u m l a h 3 3 9 5 j i w a

dengan

153 ltm.

kauriulr

696

kepala

p e r km

2

kerja

.

keluarga
Jumlah

dan kepadatan

penduduk

desa

penduduk

1240 jiwa

yang termasuk angbatan

a d a l a h 72,58 p e r s e n yang t e r d i r i d a r i 3 8 , 1 8 persen

angkatan

kerja

pria

dan 34,40

persen

angkatan

kerja

wanita.

Penduduk
pendapatan
bagian

desa

i n i sebagian besar

d a r i s e k t o r p e r t a n i a n . Buruh

memiliki
tani

t e r b e s a r d a r i j e n i s p e k e r j a a n penduduk

y a i t u sebesar 75,5 persen.

sumber

merupakan
desa

ini

P e t a n i pemilili sejumlah 18,92

p e r s e n dan s e l e b i h n y a b e k e r j a d i s e k t o r i n d u s t r i pegawai
dan w i r a s w a s t a .

KeadaanUmuroe-

Desa

Bendosari

merupakan

salah

satu

desa

da.lam

Kecamatan Mgantru y a n g t e r l e t a k d i p u s a t k e c a m a t a n .
wilayah
lahan

desa

i n i mencapai 250 h e k t a r dengan

terpusat

d i sektor pertanian

yang

Luas

penggunaan

terdiri

dari

l a h a n sawah s e l u a s 32 p e r s e n dan l a h a n k e r i n g 35,3 p e r s e n .
Topografi tanah

adalah d a t a r a n rendah dengan produktivi-

t a s tanah sedang.
Desa

i n i terletak d i pusat

kecamatan

bersebelahan

dengan i b u k o t a kecamatan.

J a r a k a n t a r a d e s a dengan pusat

fasilitas

berturut-turut

0,s

terhadap

ibukota

kecamatan,

km,

6

ibukota

km,

dan

147

kabupaten

km

dan

ibukota propinsi.

m
Desa
dengan

Bendosari

jumlah

penduduk,

total

3 624

653

jiwa.

kepala
Tingkat

m e n c a p a i 1 4 5 0 j i w a p e r km 2 .

mencapai 62.25 p e r s e n
angkatan

terdiri dari

lterja

pria

yang

terdiri

bepadatan

Angkatan

dari

dan 29.14 p e r s e n

keluarga

kerja

33.11 persen

angkatan

kerja

wa.ni.ta.

K 8 t a l i u
Mata

p e n c a r i a n pokok penduduk d e s a i n i

adalah

di

s e k t o r p e r t a n i a n dengan p e r s e n t a s e t e r b e s a r s e b a g a i buruh

t,ani

sebesar

53,8

persen.

Petani
persen

dan

sawah

penggarap

masing-masing

sedangkan

p e t a n i p e m i l i k lahan k e r i n g hanya 6 , 5

Mata

3,56

pemilik

23,s

pencarian l a i n n y a a d a l a h pegawai, g u r u ,

dan

persen
persen.

wira-

dan

swasta.
I k l i p
Berdasarkan

d a t a curah

hujan tahunan yang d i h i t u n g

dengan metoda Schmidt dan Ferguson, t i p e i k l i m
Ngantru
dan

termasuk t i p e i k l i m D dengan 5 - 6 b u l a n

6 - 7 bulan basah.

ring.

Kecamatan
kering

T i p e D mempunyai s i f a t agalc

ke-

B u l a n k e r i n g umumnya j a t u h p a d a b u l a n J u n i

sampai

O k t o b e r d a n b u l a n b a s a h S a t u h p a d a b u l a n Nopember

sampai

dengan

April

tahun.

jumlah

c u r a h hujan tahunan 1 528

T e m p e r a t u r b e r k i s a r a n t a r a 24'

t e m p e r a t u r r a t a - r a t a 26'

Kemamatan

per

C dengan

C.

Ngantru t e r l e t a k pada ketinggian 30 meter

d a r i permukaan l a u t .
ran

C d a n 23'

mm

Bentuk permukaan t a n a h a d a l a h d a t a -

rendah dan j e n i s t a n a h

a l u v i a l serta kedalaman

t a n a h a n t a r a 4 sampai 20 m e t e r .

air

DESKRIPSI KOWODITAS SUKUN
Sukun d i K e c a m a t a n N g a n t r u umumnya
tanaman pekarangan s e c a r a t e r b a t a s .

ditanam

sebagai

Pelrarangan yang

di-

maksud a d a l a h t a n a h y a n g b e r a d a d i s e k e l i l i n g r u m a h .

Su-

kun y a n g d i t a n a m b e l u m d i u s a h a k a n s e c a r a b a i k , d a n h a s i l nya masih s e b a g a i tambahan pangan k e l u a r g a .
kian,

sukun yang t e l a h menghasilkan d a p a t

Namun
pula

demisebagai

dan

akhir

musim, h a r g a s u k u n d a p a t m e n i n g k a t . P r o d u k s i s u k u n

dalam

tambahan

penghasilan bagi petani.

P a d a awal

.

s e t a h u n d a p a t m e n c a p a i 1 0 0 - 300 b u a h .

Menurut D i n a s P e r t a n i a n Tulungagung, s a m p a i s a a t i n i
belum

dapat diketahui jenis-jenis

Kecamatan

Ngantru.

sulcun )rang

P e n d a t a a n j u m l a h pohon

berada
sukun

di

belum

p e r n a h d i l a k u k a n , k a r e n a sukun bukan s e b a g a i tanaman yang
diprioritaskan.
kan

S a a t i n i tanaman y a n g s e d a n g

dikembang-

d i Kecamatan N g a n t r u m e l i p u t i tanaman rambutan,

me-

l i n j o dan j e r u k .
Pada
rasa,

beberapa

ada

d a n musim b e r b u a h s u k u n .

Kecamatan
buah

daerah

Ngantru

sukun

manis

tersebut,
sedikit.

-

bentuknya b u l a t agak

b u a h masalr.

Maret

Musim

dan J u l i -

bentuk,

Sukun y a n g b e r a s a l

t u a berwarna kecoklatan,

ketika

Januari

keanekaragaman

lonjong,

rasanya

buah

September.

kulit

enak

terjadi

dari

dan

sekitar

Diluar

buah sukun t e t a p a d a t e t a p i dalam jumlah

musim
yang

Ep,mh.ihital

Buah s u k u n t i d a k m e m i l i k i b i j i , s e h i n g g a p e r b a n y a k a n
t a n a m a