Dimana: q
konv
= laju perpindahan panas konveksi W h
= koefisien perpindahan panas konveksi Wm
2
.K A
s
= luas permukaan perpindahan panas m
2
T
s
= temperatur permukaan K T
= temperatur fluida K Menurut aliran fluidanya, perpindahan panas konveksi dapat diklasifikasikan
menjadi: a.
Konveksi paksa forced convection, terjadi bila aliran fluidanya disebabkan oleh gaya luar, seperti: blower, pompa, atau kipas angin.
b. Konveksi alamiah natural convection, terjadi bila aliran fluidanya disebabkan
oleh efek gaya apungnya buoyancy forced effect. Pada fluida, temperatur berbanding terbalikberlawanan dengan massa jenis density. Dimana, makin tinggi
temperatur fluida maka makin rendah massa jenis fluida tersebut, sebaliknya makin rendah temperatur maka makin tinggi massa jenisnya. Fluida dengan temperatur
lebih tinggi akan menjadi lebih ringan karena massa jenisnya mengecil maka akan naik mengapung di atas fluida yang lebih berat.
2.4.3 Perpindahan Panas Radiasi
Proses perpindahan panas secara radiasi pancaran adalah suatu proses perpindahan energi panas yang terjadi dari benda yang bertemperatur tinggi menuju benda dengan
temperatur lebih rendah dengan tanpa melalui suatu medium perantara. Kreith 1986. Pada proses perpindahan energi panas secara radiasi ini semua permukaan pada
temperature tertentu mengemisikan energi dalam bentuk gelombang elektromagnetik, proses perpindahan panas secara radiasi dapat pula terjadi pada dua media yang dibatasi
oleh media yang bersuhu lebih dingin daripada keduanya Cengel 1997. Sehingga dapat disimpulkan bahwa perpindahan panas secara radiasi adalah mekanisme perpindahan panas
yang terjadi melalui gelombang elektromagnetik yang terjadi pada suatu permukaan dengan emisivitas antara nol dan satu.
Laju perpindahan panas radiasi atau panas yang diemisika oleh permukaan suatu benda riil nyata adalah:
q
RADIASI
= ε σ T
s 4
A..............................................................................................................2.4 Dimana:
q
RADIASI
= laju perpindahan panas secara radiasi Watt ε = emisivitas permukaan benda.
σ = konstanta Stevan – Boltzmann 5,67 . 10
-8
W T
s
= temperatur permukaan benda, selalu dalamabsolut K A = luas permukaan perpindahan panas radiasi m
2
T
sur
= temperatur surrounding K Laju perpindahan panas radiasi netto antara permukaan benda yang bertemperatur
lebih tinggi menuju permukaan media yang bertemperatur lebih rendah atau sebaliknya dinyatakan dengan:
q
RAD. NETTO
= ε A σ T
s 4
- T
sur 4
jika T
sur
T
s
.........................................................................2.5 q
RAD. NETTO
= ε A σ T
sur 4
- T
s 4
jika T
sur
T
s
.........................................................................2.6
2.5 Udara Pengering
Fluida adalah suatu zat atau substanti yang akan mengalami deformasi secara berkesinambungan apabila menerima gaya geser walaupun gaya geser yang diterimanya
tersebut sangat kecil. Fluida terdiri dari komposisi molekul-molekul dalam gerakan
konstan. 2.5.1 Aliran Udara Pengeringan
Pada proses pengering ini menggunakan proses aliran alami Natural Flow yaitu menggunakan cerobong sebagai pengalir udara, sehingga laju aliran massa mass flow rate
udara dipengaruhi oleh efek gaya apung. Bouyancy Force Effect. Dengan laju aliran massa udara yang alami memungkinkan udara pengering mencapai temperatur yang lebih
tinggi, sehingga udara pengering dapat mengeringkan dengan lebih efisien.
