1. Pengendapan yang berlebihan.
2. Timbulnya busa yang menetap, yang sulit untuk dihilangkan.
3. Timbulnya respon fisiologis yang tidak diharapkan terhadap rasa.
4. Perubahan dari perwujudan fisik air.
2.2.1 Nitrogen
Nitrogen dan senyawanya tersebar secara luas dalam biosfer. Lapisan atmosfer bumi mengandung sekitar 78 gas nitrogen. Bebatuan juga mengandung
nitrogen. Pada tumbuhan dan hewan, senyawa nitrogen ditemukan sebagai penyusun protein dan klorofil. Meskipun ditemukan dalam jumlah yang melimpah
di lapisan atmosfer, akan tetapi nitrogen tidak dapat dimanfaatkan oleh makhluk hidup secara langsung. Nitrogen harus mengalami fiksasi terlebih dahulu menjadi
NH
3 -
, NH
4 +
, dan NO
2 -
. Meskipun demikian, bakteri Azetobakter dan Clostridium serta beberapa jenis algae hijau biru blue-green algaeCyanophyta, misalnya
Anabaena, dapat memanfaatkan gas N
2
secara langsung dari udara sebagai sumber nitrogen. Meskipun beberapa organisme akuatik dapat memanfaatkan nitrogen
dalam bentuk gas, akan tetapi sumber utama nitrogen di perairan tidak terdapat dalam bentuk gas Effendi, H, 2003.
Di perairan, nitrogen berupa nitrogen anorganik dan organik. Nitrogen anorganik terdiri atas amonia NH
3 +
, amonium NH
4 +
, nitrit NO
2 -
, nitrat
NO
3 -
, dan molekul nitrogen N
2
dalam bentuk gas. Nitrogen organik berupa protein, asam amino, dan urea. Bentuk-bentuk nitrogen tersebut mengalami transformasi
sebagai bagian dari siklus nitrogen. Tranformasi nitrogen dapat melibatkan ataupun tidak melibatkan makrobiologi dan mikrobiologi. Sumber nitrogen
Universitas Sumatera Utara
organik di perairan berasal dari proses pembusukan makhluk hidup yang telah mati, karena protein dan polipeptida terdapat pada semua organisme hidup.
Sumber antropogenik nitrogen organik adalah limbah industri dan limpasan dari daerah pertanian, terutama urea. Transformasi nitrogen yang tidak melibatkan
faktor biologi adalah volatilisasi, penyerapan, dan pengendapan sedimentasi. Kadar nitrogen organik pada perairan alami dan air tanah biasanya rendah, yakni
sekitar 0,01 mgL Effendi, H, 2003. Senyawa nitrogen dalam air laut terdapat dalam tiga bentuk utama yang
berada dalam keseimbangan yaitu amoniak, nitrit, dan nitrat. Adanya keseimbangan tersebut dipengaruhi oleh kandungan oksigen bebas dalam air.
Pada saat kadar oksigen rendah, maka keseimbangan akan bergarak menuju amoniak, sedangkan pada saat kadar oksigen tinggi keseimbangan akan bergerak
menuju nitrat. Oleh karena itu, nitrat merupakan hasil akhir dari oksidasi nitrogen dalam air laut. Kadar nitrat akan semakin meningkat dengan bertambahnya
kedalaman Effendi, S, 2006. Senyawa-senyawa nitrogen terdapat dalam keadaan terlarut juga sebagai
bahan tersuspensi. Dalam air, senyawa-senyawa ini memegang peranan sangat penting dalam perairan reaksi-reaksi biologi perairan. Jenis-jenis nitrogen
anorganik utama dalam air adalah ion nitrat NO
3 -
, dan amonium NH
4 +
. Dalam kondisi tertentu terdapat dalam bentuk nitrit NO
2 -
. Sebagian besar dari nitrogen total dalam air terikat sebagai nitrogen organik, yaitu dalam bahan-bahan yang
berprotein, juga dapat berbentuk senyawaion-ion lainnya dari bahan pencemar.
Universitas Sumatera Utara
Nitrogen perairan merupakan penyebab utama pertumbuhan yang sangat cepat dari ganggang yang menyebabkan eutrofikasi Achmad, 2004.
2.2.2 Nitrit
