GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
1. Director
Bertanggung jawab terhadap seluruh aktivitas hotel kepada dewan komisaris dan tugasnya antara lain:
a. Memutuskan setiap kebijakan perusahaan.
b. Menetapkan setiap perencanaan hotel baik jangka pendek maupun panjang.
c. Menetapkan sasaran aktivitas setiap departemen dan penetapan target perusahaan.
d. Mengarahkan setiap pimpinan depatemen akan tugas dan target yang harus dicapai.
e. Mengadakan evaluasi kerja.
2. General Manager
Bertanggung jawab kepada managing director dan tugasnya sebagai berikut:
a. Sebagai orang yang mewakili direktur utama dalam urusan perusahaan.
b. Membuat keputusan yang bersifat temporer dari setiap bagian yang dianggap perlu.
c. Memberikan masukin atau ide untuk suatu kebijakan yang ditetapkan oleh direktur utama.
3. Assistent General Manager
Bertanggung jawab kepada managing director dan tugasnya sebagai berikut:
a. Membantu manager umum dalam menjalankan kegiatan usahanya.
b. Memberikan masukan atau pertimbangan dalam setiap kebijakan yang akan ditetapkan oleh manager umum.
4. Security
Bertanggung jawab menjaga keamanan pada Hotel Asean Pekanbaru untuk menghindari serta mengantisipasi terjadinya hal-hal yang tidak diinginkan.
5. House Kipping
Adalah bidang yang mengkoordinir dan mempersiapkan segala sesuatu yang berhubungan dengan kamar tamu. Tanggung jawabnya meliputi:
a. Memelihara kebersihan, kerapian dan kelengkapan kamar-kamar tamu, tempat-tempat umum dalam hotel, termasuk tempat untuk karyawan.
b. Memenuhi permintaan tamu akan fasilitas laundry.
6. Accounting
Adalah departemen yang mengelola bagian pembukuan dan keuangan perusahaan. Tugas dan tanggung jawabnya meliputi sebagai berikut:
a. Membuat laporan keuangan pada periode tertentu.
b. Melaksanakan tugas penerimaan, pengeluaran uang dan penerimaan tagihan.
c. Bertugas mengelola keuangan hotel, baik penerimaan maupun pengeluaran.
7. Front Office
Bertanggung jawab terhadap General Manager dalam hal melayani penerimaan pesanan dan melayani tamu. Tugas dan tanggung jawabnya meliputi:
a. Membuat laporan penggunaan kamar dari setiap situasi tamu setiap bulan.
b. Bertugas mengawasi setiap kegiatan operasional front office.
c. Memberikan motivasi kerja dan pelatihan pada bawahannya sehingga mereka merasa diperhatikan dan memiliki potensi untuk memberikan pelayanan terbaik kepada para tamu.
8. Food and Bavarage
Departemen yang mengelola bagian makanan dan minuman serta bertanggung jawab meliputi:
a. Mengurus segala kepentingan Hotel.
b. Membuat dan menyusun menu.
c. Memasak dan membuat permintaan tamu.
Adalah departemen yang mengelola bagian kelistrikan, air dan perlengkapan hotel dan lainnya. Tugas dan tanggung jawabnya meliputi:
a. Melaksanakan perbaikan hal-hal yang berhubungan dengan mesin dan perlengkapan hotel.
b. Memelihara alat-alat tersebut dengan melakukan servis pada waktu tertentu.
4.3. Aktivitas Perusahaan
Hotel Asean Pekanbaru merupakan suatu perusahaan yang bergerak dalam bidang perhotelan. Berbagai macam jasa yang diberikan oleh hotel ini antara lain:
1. Bidang Akomodasi
Bidang ini adalah produk utama dari perusahaan ini, karena merupakan usaha pokok dari perusahaan perhotelan yang menyediakan kamar bagi keperluan tamu yang menginap, secara fisik seluruh bangunan hotel ukuran serta fasilitasnya Bidang ini adalah produk utama dari perusahaan ini, karena merupakan usaha pokok dari perusahaan perhotelan yang menyediakan kamar bagi keperluan tamu yang menginap, secara fisik seluruh bangunan hotel ukuran serta fasilitasnya
Untuk melengkapi produk tersebut, hotel harus mempunyai penampilan yang memikat. Oleh karena itu harus memperlihatkan dekorasi yang baik, sehingga mencerminkan suasana yang sesuai dengan selera dan keinginan pengunjung. Tentang tarif hotel yang berlaku pada Hotel Asean dapat dilihat pada tabel 4.1:
Tabel 4.1
Jenis dan Harga Kamar pada Hotel Asean Pekanbaru No
Type of Rooms
Rack Rate (Rp)
Unit
1. Super Deluxe
3. Superior A
4. Superior B
Sumber: Hotel Asean Pekanbaru, 2011
Fasilitas yang disediakan oleh pihak hotel adalah:
a. Coffe Shop—24 Hours Room Service
b. Television
c. IDD Phoned
d. Mini Bar
e. Laundry
f. Taxi
g. Massager
2. Bidang Restouran
Bidang ini disebut juga dengan Food and Beverage atau bagian makanan dan miunuman, di mana bidang ini terpisah dari bidang akomodasi dan merupakan produk kedua setelah bidang akomodasi. Untuk restoran hotel ini buka 24 jam.
3. Bidang Operating
Bidang ini merupakan bidang usaha yang mengelola pelayanan lain di luar operasi kamar dan restaurant, yang merupakan salah satu usaha pihak hotel untuk memenuhi segala kebutuhan yang diperlukan oleh para tamu. Yang termasuk ke dalam bidang minor operating department Hotel Asean Pekanbaru adalah:
a. Laundry
b. Telephone Berbagai jasa yang ditawarkan oleh pihak hotel ini berguna untuk menunjang
penjualan kamar hotel yang tujuannya agar tamu merasa lebih praktis dan terbantu dengan adanya sarana penunjang tersebut.