K05 03 1-7-
2013
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------
Pengolahan Penyajian Makanan Kontinental , XI BogaSm Gasal
Mulyatiningsih, Endang. 2007. Diktat : Teknik-teknik Dasar Memasak. Yogyakarta. Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta.
Rinawati, Wika. 2013. Bahan Ajar : Stock. Universitas Negeri
Yogyakarta.
Lampiran-lampiran:
1. Jobsheet dan Resep Materi Praktik 1
I. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
3. Jenis Teknik Penilaian
a. Penilaian Pengetahuan: Tes Lisan
b. Penilaian Sikap : Observasi
RUBRIK PENILAIAN AFEKTIF SIKAP
Aspek Yang Dinilai Sub Indikator Aspek
Kriteria Penilain Disiplin
f. Masuk kelas tepat waktu 07.00 WIB
g. Memakai seragam sekolah yang sudah
ditentukan h.
Mengerjakan pekerjaan rumah atau tugas tepat waktu
i. Membuat surat izin jika tidak dapat
mengikuti pembelajaran j.
Pulang sekolah tepat waktu tidak membolos
4 = Jika 5 point dilakukan
3 = Jika 4 point dilakukan
2 = Jika 3 point dilakukan
1 = Jika 2 point dilakukan
K05 03 1-7-
2013
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------
Pengolahan Penyajian Makanan Kontinental , XI BogaSm Gasal
Mandiri d.
Mampu mengerjakan tugas individu yang diberikan
e. Membawa kebutuhan belajar sendiri
f. Tidak banyak bertanya pada teman saat
mengerjakan tugasujian 4 = Jika 3 point
dilakukan 3 = Jika 2 ponit
dilakukan 2 = Jika 1 point
dilakukan Tanggung
Jawab d.
Mengerjakan tugas individu dengan baik
e. Mengerjakan tugas kelompok sesuai
pembagiannya f.
Menerima resiko atas perbuatan yang dilakukannya
4 = Jika 3 point dilakukan
3 = Jika 2 point dilakukan
2 = Jika 1 point dilakukan
Sopan Santun i.
Menghormati guru dan orang yang lebih tua
j. Tidak berkata-kata kotor di kelas dan
sekolah k.
Tidak menggunakan suara keras membentak di kelas dan sekolah
l. Tidak mencela pekerjaan atau karya
orang lain m.
Duduk dengan posisi yang baik sopan
n. Tidak menyela saat guru atau orang
lain sedang berbicara o.
Meminta izin untuk masuk kelas jika datang terlambat
p. Tidak makan saat pembelajaran
4 = Jika 8 point dilakukan
3 = Jika 6 point dilakukan
2 = Jika 4 point dilakukan
1 = Jika 2 point dilakukan
Hubungan Sosial
e. Terlibat aktif dalam diskusi dan kerja
kelompok f.
Tidak mendahulukan kepentingan pribadi
g. Saling membantu dalam mengerjakan
tugas kelompok h.
Memiliki tujuan yang sama dalam satu kelompoknya
4 = Jika 4 point dilakukan
3 = Jika 3 point dilakukan
2 = Jika 2 point dilakukan
1 = Jika 1 point dilakukan
