DESKRIPSI MATA KULIAH: Penilaian Rencana Pembelajaran Semester RPS
30 7. Menemukan permasalahan produksi adonan beragi maupun pastry dan antisipasinya untuk mendapatkan produk yang standar.
8. Mendemostrasikan kemampuan mengorganisasikan sumber belajar secara sistimatis dan bermakna 9. Membuat rancangan kerja praktek sesuai target produk yang akan dibuat
10. Mampu menyiapkan, membuat adonan, make – up dan membakar produk yeast lean dough. 11. Mampu menyiapkan, membuat adonan, make – up dan membakar produk yeast rich dough
12. Mampu menyiapkan, membuat adonan, make – up dan membakar produk yeast berlapis. 13. Mampu membuat adonan, make – up dan membakar produk pie
14. Mampu membuat adonan, make – up dan membakar produk pastry 15. Mampu membuat adonan, make – up dan membakar produk choux paste
16. Mampu melakukan kerja praktek secara sistimatis, bersih, tepat dan cepat. 17. Mampu menemukan produk baru baik adonan beragi maupun pastry
18. Mampu merancang produk baru secara kreatif dan layak jual 19. Mampu merancang harga produk
20. Mampu memproduksi inovasi produk baru sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. 21. Mampu membuat alat evaluasi produk sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
22. Mampu mengevaluasi produk yang telah dihasilkan sesuai dengan standar 23. Mampu bekerja secara berkelompok secara efektif
24. Mampu mempresentasikan hasil kerja