Penilaian terhadap Panduan Dosen dalam mengelola pembelajaran PBL terintegrasi.
39
pembelajaran, berisi aktivitas pembelajaran satu semester, macam alat evaluasi yang harus digunakan oleh dosen, pemahaman tentang PBL terintegrasi. Dosen
diharuskan membaca RPS patiseri II dan menjalankannya, panduan assessment dan dasar-dasar pembelajaran PBL terintegrasi; 3 Diskripsi permasalahan yang
dapat dikembangkan dosen, terutama untuk pembelajaran diawal semester dan saat-saat praktek, ditawarkan ada 20 topik yang dapat dikembangkan dosen
menjadi kasus sederhana ataupun dipakai dosen untuk mengembangkan kasus yang akan ditemukan oleh mahasiswa; 4 Manajemen kelas pembelajaran PBL
terintegrasi, yaitu menjelaskan pengelolaan kelas PBL terintegrasi, secara rinci dijelaskan peran mahasiswa dan peran dosen, serta alokasi waktu setiap tahapan;
5 Lembar kerja yang dibutuhkan dosen, menjelaskan lembar kerja apa saja yang dapat digunakan, termasuk lembar kerja yang ada dibuku panduan assessment.
Dosen dapat mengembangkan sendiri bila perlu. Penilaian panduan implementasi pembelajaran patiseri berbasis PBL
terintegrasi bagi dosen dilakukan oleh 5 lima orang, yang berlatar belakang ahli pendidikan Boga dalam hal ini ahli pembelajaran 2 orang dan 3 orang ahli materi .
Materi penilaian terdiri atas isi dan bahasa, dengan kriteria: baik sekali, baik kurang baik dan tidak baik
Hasil penilaian antar reter terhadap buku panduan dosen menunjukkan bahwa secara umum buku ini sudah baik. Namun masih memerlukan beberapa
pembenahan terutama pada peran dosen. Setelah dibenahi maka semua reter menyatakan bahwa buku tersebut sudah bisa digunakan tanpa revisi. Nilai
bergerak antara baik dan sangat baik. Dengan demikian dapat dinyatakan bahwa buku panduanyang telah disusun tim peneliti menjadikan dosen dapat
mempersiapkan diri menjadi pengajar patiseri II berbasis PBL terintegrasi. Secara lebih jelas terlihat pada tabel berikut ini:
40
Tabel 4.Rangkuman penilaian rater terhadap Panduan implementasi pembelajaran Patiseri berbasis PBL terintegrasi Bagi Dosen
No Aspek yang dinilai
Penilaian Tahap 1
Tahap 2
1 Aspek implementasi panduan belajar
PBL lengkap baik
Sangat baik 2
Pernyataan setiap bagian pembelajaran PBL dinyatakan dengan jelas
Sangat baik Sangat baik
3 Aspek implementasi panduan menuntun
dosen untuk mengarahkan pembelajaran PBL terintegrasi
baik baik
4 Aspek implementasi khususnya peran
dosen menuntun dosen dalam memainkan peran dalam pembelajaran
baik sangat baik
5 Perangkat mudah digunakan
Sangat baik Sangat baik
6 Kesesuaian
kalimat dengan
kaidah bahasa Indonesia
baik baik
7 Pernyataan digunakan komunikatif
baik sangat baik
8 Kalimat mudah difahami
baik baik
9 Penilaian secara umum tentang panduan
imlementasi PBL terintegrasi bagi dosen Sangat baik
Sangat baik