Jenis Penelitian Ekaperimen METODOLOGI PENELITIAN

3.2.2 Variabel terikat

Variabel terikat adalah variabel yang dipengaruhi atau yang menjadi akibat karena adanya variabel bebas Sugiyono, 2008 : 39. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah kualitas inderawi madu mongso dilihat dari aspek rasa, warna, aroma dan tekstur. tingkat kesukaan masyarakat dan kualitas kandungan gizi yaitu kadar karbohidrat, protein, gula dan air.

3.2.3 Variabel kontrol

Variabel kontrol adalah variabel yang dikendalikan atau dibuat konstan sehingga pengaruh variabel independen terhadap dependen tidak dipengaruhi dua faktor luar yang tidak diteliti Sugiyono, 2008 : 41. Variabel kontrol pada penelitian ini adalah jenis peralatan yang digunakan, formula madu mongso yang tepat, proses dan teknik pembuatan tape pisang, suhu memasak dalam membuat madu mongso dan lama pemasakan, dan kemasan dimana semua variabel ini dikondisikan sama.

3.3 Jenis Penelitian Ekaperimen

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen. Eksperimen adalah suatu percobaan yang berhubungan dengan percobaan yang diteliti Sudjana, 1995:5 Dalam penelitian ini eksperimen yang dilakukan adalah eksperimen penggunaan pisang yang berbeda dalam pembuatan madu mongso. 3.3.1 Desain Ekperimen Desain eksperimen merupakan langkah-langkah yang perlu diambil sebelum eksperimen dilakukan agar data yang semestinya dapat diperoleh E x 1 2 sehingga akan membawa kepada analisis obyektif dan kesimpulan yang berlaku untuk persoalan yang sedang diteliti. Menurut Suharsimi Arikunto 2006:87 desain acak sempurna merupakan bentuk yang digunakan dalam penelitian ini dapat dilihat pada pola berikut : Gambar 3.1 skema desain acak sempurna Suharsimi Arikunto, 2002: 87 Keterangan : E : Kelompk eksperimen yaitu kelompok yang dikenai perlakuan R : Random X : Perlakuan 01 : Observasi pada kelompok eksperimen 02 : Observasi pada kelompok kontrol Eksperimen pembuatan madu mongso ini ada 2 kelompok yaitu kelompok eksperimen dan kelompok kontrol. Kelompok eksperimen adalah madu mongso dengan bahan dasar tape pisang yang berbeda yaitu tape pisang raja, tape pisang raja nangka, tape pisang kepok, masing-masing diberi kode E. Sedangkan kelompok kontrol yaitu tidak dikenai perlakuan yaitu resep standar madu mongso,bahan yang digunakan merupakan tape ketan hitam, kelompok kontrol diberi kode K. Berikut ini adalah skema desain eksperimen dalam pembuatan R madu mongso dari tape pisang yang berbeda jenisnya yaitu pisang raja, pisang raja nangkam pisang kepok. 4. Gambar 3.2 Skema Desain Eksperimen penggunaan pisang dalam pembuatan madu mongso Kelompok Kontrol Kelompok Eksperimen Madu Mongso Tape ketan hitam Madu mongso Tape pisang raja K Penilaian objektif Kandungan gizi karbohidrat n prot ein Penilaian subjektif Uji kesukaan Kesimpulan Uji indrawi Analisis A 1 A 2 A 3 Madu mongso tape pisang kepok Madu mongso tape pisang raja nangka B 1 B 2 B 3 C 3 C 2 C 1 Objek Penelitian

3.4 Pelaksanaan Ekperimen