KEGIATAN BELAJAR

B. Keselamat an Kerj a

1. Kesel amat an kerj a adal ah kesel amat an yang bert al ian dengan mesin, pesawat , al at kerj a, bahan dan proses pengol ahannya, l andasan t empat kerj a dan l ingkungan sert a cara-car a mel akukan peker j aan.

2. Kesel amat an ker j a ber sasar an di segal a t empat ker j a, bai k di dar at , di dal am t anah, di permukaan air di dal am air, maupun di udara.

3. Sal ah sat u aspek pent ing sasar an kesel amat an ker j a mengingat r esiko bahayanya adal ah penerapan t eknol ogi t erut ama t eknol ogi yang l ebih maj u dan modern.

4. Kesel amat an ker j a adal ah t ugas semua or ang yang beker j a, kesel amat an kerj a adal ah dari, ol eh dan unt uk set iap t enaga kerj a sert a orang l ainnya dan j uga masyarakat pada um umnya. Kesel amat an kerj a erat bersangkut an dengan peni ngkat an pr oduksi dan pr odukt i vi t as. .

5. Kesel amat an ker j a har us dit anamkan sej ak anak kecil dan menj adi kebiasaan hidup yang dipr akt ekkan sehar i-hari.

d. TES FORMATIF

1. Sebut kan bagian program yang t idak t erpisahkan dari program pembinaan mut u secara kesel uruhan

2. Sebut kan t uj uan ut ama dari Higiene Perusahaan

3. Sebut kan penyakit umum baik pada sekt or pert anian, maupun sekt or pert ambangan, indust ri yang pal ing banyak t erdapat pada karyawan

4. Sebut kan sasaran sanit asi higiene perusahaan

5. Sebut kan sanit asi peralat an dan proses pengolahan

6. Sebut kan sasaran kesel amat an kerj a

7. Sebut kan siapakan yang ber per an dal am mengapl ikasikan kesel amat an ker j a

8. Sebut kan 3 t uj uan ut ama kesel amat an ker j a

9. Kesel amat an ker j a er at ber sangkut an dengan peni ngkat an pr oduksi dan produkt ivit as apakah yang dimaksud produkt ivit as it u.

10. Sebut kan wakt u kapan sebai knya di t er apkan kesel amat an ker j a

e. KUNCI JAWABAN

1. Adalah program sanit asi higienis perusahaan dan keselamat an kerj a

2. Tuj uannya adalah agar pekerj a / masyarakat pekerj a memperoleh deraj at kesehat an set inggi-t ingginya baik ment al , maupun sosial dengan usaha prevent if dan kurat if

3. Penyakit yang paling banyak adalah penyakit infeksi, penyakit endemik dan penyakit parasit

4. Adalah mencipt akan t enaga kerj a yang sehat dan produkt if

5. a. Semua peralat an yang digunakan unt uk penanganan dan pengolahan selalu diperhat ikan kebersihannya

b. Set iap saat set el ah diper gunakan dicuci dan disikat

c. Pember i an sani t er

d. Ket el , wadah pencampur, t ong-t ong, dr um-drum mul ut l ebar harus dil indungi dari kemungkinan kont aminasi ( membuat t ut up )

6. Sasarannya adal ah segal a t empat kerj a baik di darat , di dal am t anah, di permukaan air, di dal am air maupun di udara.

7. Adal ah t ugas semua orang yang bekerj a karena dari, ol eh dan unt uk set iap t enaga kerj a sert a orang l ainnya l ebih l uas masyarakat pada umumnya.

8. Ti ga t uj uan ut ama kesel amat an ker j a

a. Mel indungi t enaga kerj a at as hak kesel amat annya dal am mel akukan pekerj aan.

b. Menj amin kesel amat an set iap orang l ain yang berada dit empat kerj a.

c. Sumber pr oduksi di pel i har a dan di per gunakan secar a aman dan ef i si en.

9. Produkt ivit as adal ah perbandingan diant ara hasil kerj a ( out put ) dan upaya yang dipergunakan ( i nput ).

10. Kesel amat an kerj a harus dit anamkan sej ak kecil dan menj adi kebiasaan hidup yang diprakt ekkan sehari-hari 10. Kesel amat an kerj a harus dit anamkan sej ak kecil dan menj adi kebiasaan hidup yang diprakt ekkan sehari-hari

St andar operasi peral at an ini digunakan pada kegiat an st eril isasi pada pengal engan, st eril isasi media, peralat an gel as dengan menggunakan suhu 121 ° C dengan t ekanan 15 Psi. Resi ko yang dapat dit imbul kan dari kecerobohan mengoperasikan al at akan menyebabkan l edakan, kerusakan bahan dan ker usakan alat .

Ber i kut adal ah l angkah ker j a yang har us di i kut i unt uk kesel amat an kerj a: Periksa kondisi alat sehi ngga si ap unt uk dioperasikan mel iput i :

? Pemeriksaan aliran list rik pada st op kont ak, st eker dan panel. ? Pemeriksaan volt age ? Pemeriksaan kabel dan kelengkapan alat

Periksa kebersihan al at yang akan digunakan mel iput i pencucian dan penggant ian air sebel um digunakan sesuai vol ume yang diprasyart akan.

Masukkan bahan/ alat yang akan dister ilisasi ke dal am al at kemudian t ut up dan kunci dengan benar Tut up ket el dan kunci dengan rapat . Caranya t empat kan posisi penut up rat a dengan bibir ket el uap, pasang skrup pengaman kemudian put ar kanan dan kiri bersamaan sampai bet ul – bet ul r apat .

Ingat ! Pemasangan skrup pengaman t idak benar, uap

akan keluar lewat celah – celah penut up. Lubang pengel uar an uap yang t ert ut up bahan dan t idak t erkont rol akan sangat membahayakan karena t ut up ket el bisa l epas dan t erj adi semburan l iar uap panas

Operasikan al at sesuai dengan prosedur. Lakukan pengat uran panas dan wakt u operasi dengan mengat ur inst rumen yang ada.

Jangan sekali-kali anda

mengoperasikan alat t ersebut sebelum anda dilat ih. Akhir dari proses dit andai dengan bunyi al arm berart i t ercapainya suhu, t ekanan dan wakt u sesuai yang t el ah dit ent ukan.

Uap dan t ekanan yang t erbent uk pada al at dibuang dengan cara membuka

sal uran pembuangan uap sampai i ndi kat or menunj ukkan angka 0 . Ingat ! Uap yang t erbuang sangat panas hat i-hat i j angan mengenai anggot a t ubuh anda.

Buka t ut up dan kunci dengan hat i – hat i past ikan uap dan t ekanan t el ah habis sert a pada wakt u membuka posisi badan berada di samping. Hi ndar i uap panas yang kel uar menerpa waj ah anda.

Gunakan sarung t angan ant i panas. Angkat bahan yang sudah dist eril isasi bersama keranj ang dengan hat i – hat i kar ena bahan masi h keadaan panas

Set elah alat dal am keadaan di ngi n ber si hkan alat yang digunakan dengan cara membuang dan mencuci sisa air pada al at dan keringkan. Cabut st eker dari st op kont ak. Lakukan perawat an secara berkal a khususnya sal uran pengel uaran uap, pembuangan air dan kabel .

Perhat ian !!

? Jangan sekali-kali membuka tut up dan skrup pengaman sebelum uap panas dan t ekanan dikel uarkan sampai manomet er ke posisi 0. Resiko kecel akaan akan t erj adi j ika u ap panas menyembur kel uar dan mengenai anggot a badan anda.

LEMBAR KERJA 2 . STANDARD OPERATING PROCESS (SOP) Keselamat an Kerj a Penanggulangan Ke bakaran

St andar operasi peral at an ini digunakan pada kegiat an penanggul angan kebakaran, yang dit imbul kan ol eh kayu, minyak, kain, kert as, gas, konsl et l ist rik dan kecorobohan. Resiko yang dapat dit imbul kan dari kebakar an akan menyebabkan kerugian baik mat eri maupun nyawa anda. Pencegahan yang har us dil akukan mel iput i dil arang merokok, dil arang membawa/ menggunakan korek api, dil arang menggunakan kal kul at or yang t idak f l ame proof , dil arang memindahkan at au mempermainkan al at pemadam kebakar an kecual i keper l uan kebakar an/ pengecekan,

Berikut adal ah l angkah kerj a penanggul angan kebakaran yang harus diikut i : Bil a sendiri, segera padamkan api dengan al at pemadam t erdekat . Bil a mungkin berit ahu orang l ain baru dul u baru memadamkan api. Bil a berdua at au l ebih seorang membunyikan al arm yang l ainnya memadamkan.

Selamat kan mat erial at au dokumen.

Ingat ! keselamat an diri.

- Bila ada korban celaka, lakukan P3K sesuai prosedur - Segera hubungi dinas kebakaran apabila t idak dapat menanggulangi

kebakar an sebut kan i dent i t as, nama l okasi , kondi si dan kor ban - Ikut i prosedur darurat dan evakuasi

Lakukan Prosedur Kerj a Penanggulangan Kebakaran : No

Penanggulangan

Ya Tidak

1 Apakah semua bahan – bahan yang mudah t erbakar dan mel edak disimpan dan digunakan dengan aman ?

2 Apakah t ersedia t empat yang t ert ut up unt uk unt uk bahan buangan yang mudah t erbakar ?

3 Apakah inst ruksi – inst ruksi yang t el ah dipasang dit empat penyimpanan maupun pembuangan bahan – bahan yang mudah t erbakar dan mel ed ak ?

4 Apak al at pemadam kebakaran t ersedia dengan j uml ah dan j enis yang memadai sert a dengan penempat an yang baik dan mudah t erl ihat ?

5 Apakah t el ah dit unj uk pet ugas darurat yang cukup dan diberikan pel at ihan dan penanggul angan kebakaran dan keadaan darurat ?

6 Apakah disediakan gel andangan sel ang ( hose r el l ) yang cukup j uml ahnya dan dal am penggunaan dapat memenuhi kebut uhan sel uruh bangunan set iap saat ser t a di hubungkan dengan hydr ant ?

7 Hidran kebakaran apakah cukup dan baik dan secara permanen dihubungkan dengan persediaan air yang selalu ada

unt uk digunakan dal am keadaan

dibut uhkan at au darurat ol eh pet ugas sert a regu pemadam kebakar an l okal ?

8 Bil a t erdapat resiko kebakaran khsus misal nya menggunakan magnesium, sodium dl l .

Apakah

t ersedia peral at an khusus unt uk memadamkannya ?

9 Apakah t er dapat si st em per i ngat an kebakar an (al ar m) yang baik, t erdengar dan t erl ihat dengan j el as ?

10 Apakah secara t erat ur diadakan l at ihan evakuasi at au penyel amat an bagi sel ur uh t enaga ker j a ?

11 Apakah sist em al arm dan al at pemadam diuj i secara t erat ur dan diberikan l abel ?

12 Apakah t anda “ Dil arang merokok “ dipasang dit empat 12 Apakah t anda “ Dil arang merokok “ dipasang dit empat

13 Apakah t erdapat prosedur evakuasi penyel amat an secara t erl t ul is dan t erpasang secara t epat ?

14 Apakah disediakan sar ana penyel amat an dir i dengan cepat dan at au j al an penyel amat an diri dengan cepat yang bebas rint angan ?

15 Apakah t erdapat sist em komunikasi dan pemanggil an r egu kebakar an l okal yang amdal ?

16 Apakah t erpasang inst ruksi – inst ruksi dan nomor – nomor t el epon dal am keadaan bahaya ?

LEMBAR KERJA 3 . STANDARD OPERATING PROCESS (SOP) Kesehat an Kerj a Pelaksanaan Proses Pengolahan Lakukan operasional prosedur sesuai t ahapan berikut ini :

Bersihkan t empat kerj a dan l ingkungannya, l akukan sebel um pekerj aan dimul ai agar kondisi l ingkungan kerj a l ebih nyaman, dan hindari t erj adinya kont aminasi pada bahan, maupun produk yang dihasil kan. Unt uk mel akukan pekerj aan ini dapat digunakan ant ara l ain ; sapu, serbet pel , kamoceng, penyedot debu, sel ang air.

Cuci t angan dengan air bersih sebel um mel akukan pekerj aan, dimaksudkan agar kot oran yang mel ekat pada t angan dan kuku t idak membuat kont aminasi baik pada bahan maupun al at ,

Gunakan pakaian kerj a l engkap sesuai dengan SOP. Dil akukan unt uk mel indungi pekerj a dari kot oran bahan dan al at , disamping, mel indungi produk dari kont aminasi kot oran bagian yang menurunkan kual it as.

Bersihkan semua peral at an yang akan digunakan. Keberhasil an produk yang diol ah bermut u baik sal ah sat unya t ergant ung kepada kebersihan peral at an yang digunakan.

St eril kan semua al at yang akan dipakai dal am oven (khususnya unt uk pekerj aan yang bersif at asept is).

Tuj uannya adal ah unt uk mempercepat pengeringan, dan al at menj adi st eril (suci hama).

Periksa kesediaan bahan (vol ume, bobot , kesegaran, keut uhan). Per l akuan i ni di t uj ukan unt uk memast ikan j uml ah bahan yang t ersedia sesuai f ormul a

dan

t idak t erdapat kerusakan.

Lakukan proses sesuai dengan pet unj uk ker j a pengol ahan dan proses produksi dapat dil anj ut kan bil a mut u sesuai krit eria mut u Dil akukan agar t ahapan proses yang dikerj akan sesuai dengan prosedur, sehingga hasil produk yang diperol eh baik secara kuant it as maupun kual it as sesuai dengan yang dikehendaki.

Proses produksi dihent ikan. Tempat kerj a dirawat sesuai dengan st andar pemel iharaan t empat kerj a.