Karakteristik Fisik Sabun Padat Berbahan Dasar Tallow dengan Penambahan Susu atau Krim

KARAKTERISTIK FISIK SABUN PADAT BERBAHAN
DASAR TALLOW DENGAN PENAMBAHAN
SUSU ATAU KRIM

IHWAN NUL PADLI

DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Karakteristik Fisik
Sabun Padat Berbahan Dasar Tallow dengan Penambahan Susu atau Krim adalah
benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan
dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang
berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari
penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di
bagian akhir skripsi ini.

Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada
Institut Pertanian Bogor.
Bogor, Oktober 2014
Ihwan Nul Padli
NIM D14100036

ABSTRAK
IHWAN NUL PADLI. Karakteristik Fisik Sabun Padat Berbahan Dasar Tallow
dengan Penambahan Susu atau Krim. Dibimbing oleh EPI TAUFIK dan
MOCHAMMAD SRIDURESTA SOENARNO.
Lemak internal umumnya memiliki nilai ekonomi yang rendah dan kurang
dimanfaatkan. Lemak internal dapat diubah menjadi tallow melalui poses
rendering sebagai bahan baku pembuatan sabun. Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis karakteristik fisik sabun yang dibuat dari tallow dengan penambahan
susu atau krim. Peubah yang diamati dalam penelitian ini meliputi kadar air,
kekerasan, derajat keasaman (pH) dan tinggi pembusaan. Rancangan percobaan
yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Lengkap dengan 4
perlakuan dan 1 kontrol. Data yang telah diperoleh dianalisis dengan analisis
ragam (ANOVA). Data yang tidak memenuhi asumsi dianalisis dengan analisis
nonparametrik Kruskal Wallis. Hasil penelitian menunjukkan kadar air sabun

tallow krim dan sabun tallow susu berbeda dengan sabun kontrol (P