liv penulis yang nantinya akan dibandingkan dengan kenyataan yang terjadi
dan yang diperoleh penulis di lapangan.
D. Tehnik Pengambilan Sampel
Teknik pengambilan sample yang dilakukan dengan cara simple random sampling. Berdasarkan observasi dan pengamatan penulis, jumlah coffee shop
yang berada di Kota Surakarta adalah 21. Dalam penelitian ini diambil secara acak 19 coffee shop sebagai sampel.
E. Definisi Operasional
Pengukuran variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
a. Variabel Dependen Variabel dependen identik dengan variabel terikat atau variabel yang
dijelaskan dalam penelitian Kuncoro, 2003 :17. Variabel dependen yang digunakan dalam analisis ini adalah keuntungan
coffee shop. Keuntungan atau laba adalah hasil pengembalian dari modal yang diperoleh dari jumlah penerimaan dikurangi total biaya yang
dikeluarkan. Keuntungan dalam coffee shop ini merupakan laba usaha dimana hanya merupakan residu pendapatan sisa dari penerimaan dikurangi
total biaya dan beban yang dikeluarkan. Diukur dengan jumlah rupiah per bulan.
b. Variabel Independen Variabel independen identik dengan variabel bebas atau variabel yang
menjelaskan di dalam penelitian, variabel ini identik dengan variabel
lv prediktor atau penyebab karena memprediksi atau menyebabkan sesuatu
pada variabel dependen Kuncoro, 2003 : 18. Ada beberapa variabel bebas yang digunakan dalam analisis ini adalah
sebagai berikut : 1 Modal
Modal dalam coffee shop ini merupakan total antara modal kerja dengan modal tetap pemilik guna memproduksi suatu barang dagangan
maupun barang yang dibeli guna dijual kembali. Modal tetap seperti biaya guna sewa tempat, biaya gaji pekerja, meja, kursi, mesin kopi,
lampu dan biaya lain-lain yang besarannya tidak dipengaruhi oleh besar kecilnya jumlah produksi dan besarannya relatif tetap. Modal
kerja coffee shop yakni terdiri dari modal pembelian bahan baku produksi, bahan penunjang produksi, dan biaya lain-lain yang
dipengaruhi oleh besar kecilnya jumlah hasil produksi dan besarannya relatif berubah-ubah. Modal ini dinyatakan dalam satuan Rupiah.
2 Jumlah tenaga kerja Jumlah tenaga kerja adalah jumlah pegawai yng menjalankan
usaha coffee shop tersebut. Dinyatakan dalam satuan orang. 3 Jam kerja
Jam kerja merupakan jumlah waktu yang digunakan dalam membuka coffee shop dan berjualan setiap harinya sampai tutup yang
diukur dalam satuan jam.
lvi 4 Fasilitas
Fasilitas merupakan sebuah layanan tambahan yang diperoleh konsumen tanpa harus mengeluarkan biaya tambahan. Diukur dalam
variabel dummy dengan satuan : D = 1 : hotspot, TV kabel, live music.
D = 0 : sebatas hotspot 5 Promosi
Promosi adalah salah satu penciptaan differensiasi produk yang dilakukan perusahaan untuk mempromosikan produknya guna
meningkatkan penjualan. Diukur dalam variabel dummy dengan satuan:
D = 1 : ada promosi D = 0 : tidak ada promosi
Dimana variabel dummy adalah variabel kualitatif yang dikuantitatifkan dengan mengambil nilai seperti 0 dan 1, disebut juga
variabel indikator, variabel bersifat kategori dan variabel dichotomous Gujarati, 1995 : 264.
F. Metode dan Analisis Data
Kategori