L-Arginine Arginine merupakan salah satu jenis asam amino yang dikelompokkan

2.6 L-Arginine Arginine merupakan salah satu jenis asam amino yang dikelompokkan

bersama histidine dan lisin secara biokimiawi. Arginine merupakan asam amino semi-esensial yang artinya tubuh dapat memproduksi asam amino ini dalam jumlah kecil, sehingga asupan dari luar masih diperlukan Garrett dan Grisham, 2012. Gambar 2.5 Struktur Kimia L-Arginine https:commons.wikimedia.orgwikiFile:L-arginine_ethyl_ester.png L-Arginine 2-amino-5-guanidinovaleric acid merupakan asam amino dasar yang terdapat dalam cairan fisiologis tubuh Wu dkk., 2009. L-Arginine banyak terdapat dalam seafood, jus semangka, kacang-kacangan, biji, alga, daging, konsentrat proteinasi, dan isolaso protein kedelai, namun rendah dalam susu yang berasal dari mamalia. Survei menunjukkan bahwa konsumsi harian orang dewasa di America US sebesar 4,4 gramhari dan sebanyak 25 dari seluruh orang mengkonsumsi dalam jumlah 2,6 gramhari, yang merupakan konsumsi arginin dibawah kadar optimal Wu dkk., 2009. Gambar 2.6 Metabolisme L-Arginine Ricciardolo dkk., 2004 Di dalam tubuh, L-arginine diangkut ke dalam sel melalui jalur cationic amino acid transport CAT dan dapat dimetabolisme oleh dua kelompok enzim. Nitric oxide synthase NOS mengkonversi L-arginine menjadi Nitric Oxide NO dan L-citrulline dalam dua langkah dengan NG-hydroxy-l-arginine sebagai senyawa antara. L-citrulline dapat dikonversi oleh argininosuccinate menjadi L- arginine. NOS konstitutif akan diaktifkan dengan meningkatnya konsentrasi Ca 2+ intraseluler. Arginase akan memetabolisme L-arginine menjadi L-ornithine. Lipopolisakarida LPS dan beberapa sitokin berperan dalam meningkatkan transportasi L-arginine dan memicu aktivitas arginase. NG-hydroxy-l-arginine dapat menurunkan aktivitas arginase. Sedangkan NO dapat mengikat kelompok thiol dan membentuk S-nitrosothiol R-SNO Ricciardolo dkk., 2004. Arginine dibutuhkan dalam berbagai proses fisiologi tubuh termasuk modulasi sistem imun, penyembuhan luka, sekresi hormone, tonus vaskuler, dan fungsi endotel. Arginine juga merupakan precursor dari prolin, sehingga kadar arginin yang cukup diperlukan untuk membantu proses deposisi kolagen, angiogenesis, dan kontraksi luka. Arginine memiliki peran dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan merangsang kesembuhan luka baik pada individu sehat maupun sakit. Pada kondisi stress psikologis, kebutuhan metabolisme arginin meningkat, sehingga pemberian arginin pada terapi penyembuhan luka menunjukkan hasil yang lebih baik Guo dan DiPietro, 2010. L-Arginine merupakan salah satu substansi yang meregulasi sintesis Nitric Oxide NO, produksi antibodi dan perkembangan sel B, ekspresi reseptor sel T yang menyebabkan L-Arginine penting dalam sistem kekebalan bawaan innate immune system dan sistem kekebalan dapatan adaptive immune system. L- Arginine merupakan prekursor dalam sintesis NO yang dilakukan oleh nitrit oksida sintase Nitric Oxide Synthase NOS. NO merupakan molekul pengirim sinyal terhadap setiap jenis sel yang meregulasi jalur metabolisme, sehingga perlu dilakukan penelitian terhadap nutrisi arginin. Kekurangan L-Arginine dalam diet akan menyebabkan gangguan sistesis NO pada mamalia Wu dkk., 2009; Lewis dan Langkamp-Henken, 2000.

2.7 Hewan Coba Tikus