penggabungan secara logika, prinsip-prinsip dasar umum pada seluruh industri pangan, diluar perbedaan-perbedaan yang sangat nyata.
Pada proses pengolahan yang dilakukan terhadap bahan baku CPO dilaksanakan dalam empat tahap stasiun berturut-turut sebagai berikut :
1. Stasiun Penerimaan. 2. Stasiun Fraksionasi.
3. Stasiun Bleached-Degumming. 4. Stasiun Rafinasi.
1.2. Batasan Masalah
Sesuai dengan Judul Karya Akhir yang telah diberikan yaitu studi tentang Kerja Mixer kristalizer Pengadukan CPO di PT. Pamina Adolina Unit Belawan, maka
yang menjadi pembahasan utama dalam karya akhir adalah tentang Mixer pada stasiun fraksionasi antara lain :
1. Kerja Mixer kristalizer Pada Umumnya, Khususnya dalam Pengadukan CPO
2. Bagian – bagian Mixer kristalizer dan Fungsinya. 3. Pengoperasian Mixer kristalizer
1.3. Tujuan
Adapun Tujuan dibuat Karya Akhir ini antara lain : 1. Menyelesaikan masa perkuliahan Program Studi Diploma – IV Program Studi
Teknologi Mekanik Industri Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Suamtera Utara
2. Mengetahui Kerja dari Mixer kristalizer pengadukan CPO Pada Stasiun Fraksionasi di PT. Pamina Adolina Unit Belawan Jl. Sulawesi II Belawan
3. Mengetahui Proses Pengolahan dan produksi CPO di PT. Pamina Adolina Unit Belawan
4. Mengetahui bagian – bagian yang terdapat pada mixer di Stasiun Fraksionasi pada Pengadukan CPO.
5. Mengetahui tentang cara perawatan dan perbaikan maintenance dari Mixer kristalizer pada Stasiun Fraksionasi
6. Mengaplikasikan Ilmu yang didapat selama perkuliahan yang digunakan dalam proses perencanaan mixer kristalizer sebagai prototipe Karya Akhir nantinya
1.4. Manfaat
1.4.1. Bagi Mahasiswai
1. Sebagai media untuk mengenal atau memperoleh kesempatan untuk melatih diri dalam melaksanakan berbagai jenis pekerjaan yang ada di
lapangan. 2. Sebagai bahan untuk mengenal berbagai aspek ilmu perusahaan baik
langsung maupun tidak langsung. 3. Memperoleh kesempatan untuk melatih keterampilan dalam melakukan
pekerjaan atau kegiatan lapangan.
Universitas Suamtera Utara
1.4.2. Bagi Program Studi
1. Sebagai sarana untuk memperkenal Program Studi Diploma – IV Program Studi Teknologi Mekanik Industri Fakultas Teknik Universitas
Sumatera Utara, pada lingkungan masyarakat dan perusahaan. 2. Sebagai sarana untuk memperoleh kerja sama antara pihak Fakultas
dengan perusahaan 3. Sebagai masukan dari penerapan disiplin ilmu dari kurikulum tersebut
apakah masih ada relevansinya dengan keadaan dilapangan
. 1.4.3 Bagi Perusahaan Instansi
1. Sebagai bahan bandingan atau usulan bagi perusahaan didalam usaha menyelesaikan permasalahan diperusahaan
2. Sebagai bahan untuk mengetahui eksistensi perusahaan dari sudut
pandang masyarakat khususnya mahasiswai yang melakukan Karya Akhir
3. Sebagai mitra perusahaan berupa teori ilmu pengetahuan yang berguna untuk memperbaiki sistem kerja yang lebih baik
4. Sebagai sumbangan perusahaan didalam peranannya untuk memajukan pembangunan dibidang pendidikan
1.5 Metodologi Pengumpulan Data
Dalam melaksanakan karya Akhir dilakukan kegiatan – kegiatan yang meliputi :
Universitas Suamtera Utara
1. Persiapan dan Orientasi Mempersiapkan hal – hal yang perlu untuk kegiatan penelitian,
pengenalan perusahaan, membuat permohonan karya Akhir, membuat proposal dan konsultasi pada dosen pembimbing
2. Studi Kepustakaan Studi literature yaitu mempelajari buku-buku karangan ilmiah yang
berhubungan dengan masalah yang berkaitan tentang kegiatan pembuatan Karya akhir terutama pada mixer kristalizer pengadukan CPO
3. Peninjauan Lapangan Melihat langsung keadaan perusahaan, wawancara dengan pemimpin atau
staf perusahaan sehingga dapat diperoleh gambaran perusahaan, organisasi dan manajemen dari proses produksi
4. Pengumpulan data Pengumpulan data yang akan digunakan untuk penyusunan laporan Karya
Akhir dengan cara a. Pengamatan langsung terhadap objek.
b. Data yang menyangkut tentang perusahaan seperti sejara berdirinya, lokasi perusahaan, struktur serta proses produksi
c. buku-buku manual Operasional pabrik d. Wawancara dengan pihak mekanik dan ikut serta dalam pengerjaan
peralatan produksi yang rusak 5. Analisa dan Evaluasi data
Data yang diperoleh dianalisa dan dievaluasi bersama-sama dosen pembimbing
Universitas Suamtera Utara
6. Membuat Draft Laporan Membuat penulisan Draft Karya Akhir sehubungan dengan data yang
diperoleh dari perusahaan
7. Asistensi Melaporkan hasil penulisan Karya Akhir kepada dosen pembimbing untuk
melakukan bimbingan 8. Penulisan Laporan
Draft Karya Akhir yang telah disetujui oleh dosen pembimbing siap dijilid.
Universitas Suamtera Utara
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Mixer
Mixer merupakan elemen mesin yang utama dalam pembahasan Karya Akhir ini. Pada Mixer yang digunakan ini terjadi operasi pencampuran CPO dengan
menggunakan pompa. Pengisian dimulai dari garis Level Switch Low LSL melalui bagian dasar tangki sehingga mencapai garis Level Switch Medium LSM yaitu 80.
setelah kondisi LSM tercapai, aliran CPO berhenti secara otomatis digantikan dengan aliran detergen sampai mencapai batas Level Switch High LSH yaitu 20. Detergen
yang digunakan dalam kristalizer terdiri dari 0,8 NaLS 0,2 dan 97,2 air,
kegiatan ini dilakukan secara terus menerus.
4
MgSO
Gambar 2.1 Mixer Kristalizer
Universitas Suamtera Utara
