Daya Simpan Benih Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan Pemberian Polyethylene Glycol (PEG) Pada Berbagai Wadah Simpan

DAYA SIMPAN BENIH KAKAO (Theobroma cacao L.)
DENGAN PEMBERIAN POLYETHYLENE GLYCOL (PEG)
PADA BERBAGAI WADAH SIMPAN

Oleh:
SRINIDIYANTI MISRUN
060301052/BDP-AGRONOMI

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010

Universitas Sumatera Utara

DAYA SIMPAN BENIH KAKAO (Theobroma cacao L.)
DENGAN PEMBERIAN POLYETHYLENE GLYCOL (PEG)
PADA BERBAGAI WADAH SIMPAN

SKRIPSI

Oleh:

SRINIDIYANTI MISRUN
060301052/AGRONOMI

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

Judul Penelitian

Nama
NIM

Departemen
Program Studi

: Daya Simpan Benih Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan
Pemberian Polyethylene Glycol (PEG) Pada Berbagai Wadah
Simpan
: Srinidiyanti Misrun
: 060301052
: Budidaya Pertanian
: Agronomi

Disetujui oleh
Komisi Pembimbing

Ir. Ratna Rosanty Lahay, MP.
Ketua

Ir. Sanggam Silitonga,
Anggota

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
SRINIDIYANTI MISRUN. Daya Simpan Benih Kakao (Theobroma cacao L.)
Dengan Pemberian Polyethylene Glycol (PEG) Pada Berbagai Wadah Simpan.
Dibawah bimbingan RATNA ROSANTY LAHAY dan SANGGAM SILITONGA.
Kakao merupakan tanaman yang sifat bijinya rekalsitran. Pemberian PEG dan
penggunaan wadah simpan diharapkan dapat meningkatkan daya simpan benih kakao
selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya simpan benih
kakao (Theobroma cacao L.) dengan pemberian PEG pada berbagai wadah simpan.
Penelitian dilakukan di lahan penelitian di Hataran Jawa II, Kab. Simalungun, mulai
Februari 2010 hingga April 2010. Metode yang digunakan adalah rancangan petakpetak terbagi dengan 3 ulangan. Lama penyimpanan ditempatkan pada petak utama
terdiri dari 4 taraf, konsentrasi PEG ditempatkan pada anak petak terdiri dari 4 taraf
dan wadah simpan ditempatkan pada anak-anak petak, terdiri dari 3 taraf.
Hasil penelitian menunjukkan hingga 4 hari penyimpanan dengan konsentrasi
PEG 45 % pada semua wadah simpan, persentase benih berkecambah di
penyimpanan dapat ditekan menjadi 2,90 %,; dan dapat dipertahankan hingga 16 hari
penyimpanan dengan konsentrasi PEG 45 % pada wadah simpan plastik berlubang.
Persentase benih berjamur dan kadar air benih semakin meningkat dengan
bertambahnya periode simpan tetapi kadar air benih meningkat hingga 12 hari

penyimpanan dan akan menurun pada penyimpanan 16 hari.
Kata kunci: kakao, lama penyimpanan, polyethylene glycol, wadah simpan

ABSTRAK
SRINIDIYANTI MISRUN. The storage capacity of cacao seeds
(Theobroma cacao L.) through giving Polyethylene Glycol (PEG) in the various of
storage containers, supervised by RATNA ROSANTI LAHAY and
SANGGAM SILITONGA.
Cacao is a plant which it’s seed character is recalcitrant. Giving PEG and
using various of storage containers was hoped to increase storage capacity of cacao
seeds as long as period of saving. The research was aimed to identify the storage
capacity of cacao seeds through giving PEG in the various of storage containers.
Research took place in Hataran Jawa II, Kab. Simalungun, in February 2010 until
April 2010. The method of this research is split-split plot design with 3 replication.
Storage period was put on main factor which was consisted of 4 levels, PEG
concentration was put on second factor, consisted of 4 types and storage container
was put on the third factor consisted of 3 levels.
The results showed that until 4 days at storage with 45 % PEG
concentration at all storage container, percentage of seed germination at storage
can be decreased to be 2,90%; and can be defensed until 16 days with 45 % PEG

concentration at perforated plastic of storage container. Percentage of molded
seeds and Seed moisture content were increased with added period of storage but
Seed moisture content were increased until 12 days at storage and was decreased
at 16 days in storage.
Key words: Cacao,storage period, polyethylene glycol, storage container

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Hataran Jawa pada tanggal 04 September 1988, anak
ketiga dari empat bersaudara dari pasangan Ayahanda Soekadir Misrun dan
Ibunda Ani.
Tahun 2006 penulis lulus dari SMA Negeri 4 Pematang Siantar dan pada
tahun yang sama terdaftar sebagai mahasiswa program studi Agronomi
Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis mengikuti kegiatan organisasi Unit
Kegiatan Mahasiswa (UKM) Badminton, sebagai anggota Badan Kenaziran
Mushalla (BKM) Al Mukhlisin, pengajian Nahdatus Syu’ban, menjadi asisten
Laboratorium Biokimia (TA. 2008/2009 – 2009/2010), Klimatologi (TA.

2009/2010), Ekologi Tanaman (TA. 2009/2010). Penulis melaksanakan praktek
kerja lapangan (PKL) di PT. Bridgestone Sumatera Rubber Estate Dolok
Melangir, Kabupaten Simalungun pada bulan Juli 2009 sampai dengan Agustus
2009.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala
karuniaNya sehingga dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Daya Simpan
Benih Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan Pemberian Polythylene Glycol
(PEG) Pada Berbagai Wadah Simpan”.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada ayahanda Soekadir
Misrun dan ibunda Ani yang telah memberi dukungan moril maupun materil dan
juga sebagai pembimbing lapangan selama pelaksanaan penelitian; abang dan
kakak penulis yang memberikan semangat; Ir. Ratna Rosanty Lahay, MP. dan
Ir. Sanggam Silitonga, selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis mulai dari penetapan judul, penelitian sampai penulisan
skripsi; staf pengajar dan pegawai Departemen Budidaya Pertanian FP USU, serta

rekan-rekan mahasiswa BDP stambuk 2006; para asisten Laboratorium
Agroklimatologi I dan semua pihak yang berperan sampai penyelesaian skripsi
ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, kritik dan saran yang
bersifat membangun sangat dihargai. Akhir kata, semoga tulisan ini bermanfaat.

Medan, Juni 2010

Penulis

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

ABSTRAK ..................................................................................................... i
ABSTRACT ..................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ................................................................................................ 1
Tujuan Penelitian ............................................................................................ 3
Hipotesis Penelitian ........................................................................................ 3
Kegunaan Penelitian ....................................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA
Botani Tanaman Kakao ................................................................................... 5
Syarat Tumbuh Kakao .................................................................................... 7
Iklim ...................................................................................................... 7
Tanah ..................................................................................................... 8
Benih Kakao ................................................................................................... 9
Penyimpanan Benih ........................................................................................ 10
Polyethylene Glycol........................................................................................ 12
Perkecambahan Benih ..................................................................................... 13
METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................................... 14
Bahan dan Alat ............................................................................................... 14
Metode Penelitian .......................................................................................... 14
Pengamatan parameter di penyimpanan .......................................................... 17

Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) ............................... 17
Persentase benih berjamur di penyimpanan (%)...................................... 17
Kadar air benih (%) ................................................................................ 17
Pengamatan parameter di persemaian
Persentase perkecambahan benih (%) ..................................................... 18
Laju perkecambahan (Rata-rata hari) ...................................................... 18
Panjang hipokotil (cm) .......................................................................... 18
Pelaksanaan Penelitian .................................................................................... 18
Sumber benih ......................................................................................... 18
Pembersihan pulp dan pemberian fungisida ............................................ 19

Universitas Sumatera Utara

Perlakuan konsentrasi PEG .................................................................... 19
Penyimpanan benih ................................................................................ 19
Pengecambahan benih ............................................................................ 19
Penyiraman ............................................................................................ 20
HASIL DAN PEMBAHASAN
Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) .................................. 21
Persentase benih berjamur di penyimpanan (%) ........................................ 26

Kadar air benih (%)............................................................................. 30
Persentase benih berkecambah di persemaian (%) ..................................... 35
Laju perkecambahan (hari) ................................................................... 37
Panjang hipokotil ............................................................................... 43
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................... 47
Saran .............................................................................................................. 47
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................50
LAMPIRAN .......................................................................................51

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
No.

Hal.

1. Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan konsentrasi PEG ..................

21

2. Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan wadah simpan ......................

22

3. Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan, konsentrasi PEG dan wadah simpan

24

4. Persentase benih berjamur di penyimpanan (%) pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan wadah simpan... ..................

26

5. Persentase benih berjamur di penyimpanan (%) pada interaksi
perlakuan konsentrasi PEG dengan wadah simpan... ......................

28

6. Kadar air benih (%) pada interaksi perlakuan lama penyimpanan
dengan wadah simpan ....................................................................

31

7. Kadar air benih (%) pada kombinasi perlakuan lama penyimpanan
dengan konsentrasi PEG .................................................................

32

8. Persentase benih berkecambah di persemaian (%) pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan wadah simpan ......................

35

9. Laju perkecambahan (hari) pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan dengan konsentrasi PEG ...........................................

38

10. Laju perkecambahan (hari) pada interaksi perlakuan konsentrasi
PEG dengan wadah simpan ............................................................

39

11. Laju perkecambahan (hari) pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan, konsentrasi PEG dan wadah simpan ........................

41

12. Panjang hipokotil (cm) pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan dengan wadah simpan...............................................

43

13. Panjang hipokotil (cm) pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan, konsnetrasi PEG dan wadah simpan ........................

45

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
No.

Hal.

1. Hubungan antara persentase benih berkecambah pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan konsentrasi PEG ...............

22

2. Hubungan antara persentase benih berkecambah di penyimpanan
(%) pada interaksi perlakuan lama penyimpanan dengan wadah
simpan .........................................................................................

23

3. Hubungan antara persentase benih berjamur di penyimpanan
pada interaksi perlakuan lama penyimpanan dengan wadah
simpan. .......................................................................................

27

4. Hubungan antara persentase benih berjamur di penyimpanan
pada interaksi perlakuan konsentrasi PEG dengan wadah
simpan. .......................................................................................

28

5. Hubungan antara kadar air benih pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan dengan wadah simpan. ..........................................

31

6. Hubungan antara kadar air benih pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan dengan konsentrasi PEG. .......................................

33

7. Hubungan antara persentase benih berkecambah di persemaian
pada interaksi perlakuan lama penyimpanan dengan wadah
simpan .........................................................................................

36

8. Hubungan antara laju perkecambahan pada interaksi perlakuan
lama penyimpanan dengan konsentrasi PEG ................................

38

9. Hubungan antara laju perkecambahan pada interaksi perlakuan
konsentrasi PEG dengan wadah simpan .......................................

38

10. Hubungan antara panjang hipokotil pada interaksi perlakuan
lama penyimpanan dengan wadah simpan ....................................

44

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
No.

Hal.

1. Bagan penelitian di penyimpanan ...................................................... 51
2. Jadwal kegiatan ................................................................................. 52
3. Deskripsi kakao Klon DR 38 ............................................................. 53
4. Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) .......................... 54
5. Sidik ragam persentase benih berkecambah di penyimpanan ............. 55
6. Persentase benih berjamur di penyimpanan (%) ................................. 56
7. Sidik ragam persentase benih berjamur di penyimpanan .................... 57
8. Kadar air benih (%) ........................................................................... 58
9. Sidik ragam kadar air benih ............................................................... 59
10. Persentase perkecambahan benih di persemaian(%)........................... 60
11. Sidik ragam persentase perkecambahan benih di persemaian ............. 61
12. Laju perkecambahan benih (hari)....................................................... 62
13. Sidik ragam laju perkecambahan benih .............................................. 63
14. Panjang hipokotil (cm) ...................................................................... 64
15. Sidik ragam panjang hipokotil ........................................................... 65
16. Rangkuman uji beda rataan pengamatan parameter............................ 66
17. Kadar air benih sebelum penyimpanan .............................................. 67
18. Photo Benih....................................................................................... 68
19. Photo Kecambah ............................................................................... 68
20. Photo Ruang Penyimpanan ................................................................ 69
21. Photo Wadah Simpan ........................................................................ 69
22. Photo Peneliti .................................................................................... 70

Universitas Sumatera Utara

23. Photo Peneliti beserta Dosen Pembimbing ......................................... 70

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
SRINIDIYANTI MISRUN. Daya Simpan Benih Kakao (Theobroma cacao L.)
Dengan Pemberian Polyethylene Glycol (PEG) Pada Berbagai Wadah Simpan.
Dibawah bimbingan RATNA ROSANTY LAHAY dan SANGGAM SILITONGA.
Kakao merupakan tanaman yang sifat bijinya rekalsitran. Pemberian PEG dan
penggunaan wadah simpan diharapkan dapat meningkatkan daya simpan benih kakao
selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya simpan benih
kakao (Theobroma cacao L.) dengan pemberian PEG pada berbagai wadah simpan.
Penelitian dilakukan di lahan penelitian di Hataran Jawa II, Kab. Simalungun, mulai
Februari 2010 hingga April 2010. Metode yang digunakan adalah rancangan petakpetak terbagi dengan 3 ulangan. Lama penyimpanan ditempatkan pada petak utama
terdiri dari 4 taraf, konsentrasi PEG ditempatkan pada anak petak terdiri dari 4 taraf
dan wadah simpan ditempatkan pada anak-anak petak, terdiri dari 3 taraf.
Hasil penelitian menunjukkan hingga 4 hari penyimpanan dengan konsentrasi
PEG 45 % pada semua wadah simpan, persentase benih berkecambah di
penyimpanan dapat ditekan menjadi 2,90 %,; dan dapat dipertahankan hingga 16 hari
penyimpanan dengan konsentrasi PEG 45 % pada wadah simpan plastik berlubang.
Persentase benih berjamur dan kadar air benih semakin meningkat dengan
bertambahnya periode simpan tetapi kadar air benih meningkat hingga 12 hari
penyimpanan dan akan menurun pada penyimpanan 16 hari.
Kata kunci: kakao, lama penyimpanan, polyethylene glycol, wadah simpan

ABSTRAK
SRINIDIYANTI MISRUN. The storage capacity of cacao seeds
(Theobroma cacao L.) through giving Polyethylene Glycol (PEG) in the various of
storage containers, supervised by RATNA ROSANTI LAHAY and
SANGGAM SILITONGA.
Cacao is a plant which it’s seed character is recalcitrant. Giving PEG and
using various of storage containers was hoped to increase storage capacity of cacao
seeds as long as period of saving. The research was aimed to identify the storage
capacity of cacao seeds through giving PEG in the various of storage containers.
Research took place in Hataran Jawa II, Kab. Simalungun, in February 2010 until
April 2010. The method of this research is split-split plot design with 3 replication.
Storage period was put on main factor which was consisted of 4 levels, PEG
concentration was put on second factor, consisted of 4 types and storage container
was put on the third factor consisted of 3 levels.
The results showed that until 4 days at storage with 45 % PEG
concentration at all storage container, percentage of seed germination at storage
can be decreased to be 2,90%; and can be defensed until 16 days with 45 % PEG
concentration at perforated plastic of storage container. Percentage of molded
seeds and Seed moisture content were increased with added period of storage but
Seed moisture content were increased until 12 days at storage and was decreased
at 16 days in storage.
Key words: Cacao,storage period, polyethylene glycol, storage container

Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Kakao merupakan salah satu komoditas andalan perkebunan yang
peranannya cukup penting bagi perekonomian nasional, khususnya sebagai
penyedia lapangan kerja, sumber pendapatan dan devisa negara. Disamping itu
kakao

juga

berperan

dalam

mendorong

pengembangan

wilayah

dan

pengembangan agroindustri. Pada tahun 2002, perkebunan kakao telah
menyediakan lapangan kerja dan sumber pendapatan bagi sekitar 900 ribu kepala
keluarga petani yang sebagian besar berada di Kawasan Timur Indonesia (KTI)
serta memberikan sumbangan devisa terbesar ke tiga sub sektor perkebunan
setelah karet dan minyak sawit dengan nilai sebesar US $ 701 juta
(Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Perkebunan kakao di Indonesia mengalami perkembangan pesat dalam
kurun waktu 20 tahun terakhir dan pada tahun 2002 areal perkebunan kakao
Indonesia tercatat seluas 914.051 ha. Perkebunan kakao tersebut sebagian besar
(87,4%) dikelola oleh rakyat dan selebihnya 6,0% dikelola perkebunan besar
negara serta 6,7% perkebunan besar swasta. Jenis tanaman kakao yang diusahakan
sebagian besar adalah jenis kakao curah dengan sentra produksi utama adalah
Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara dan Sulawesi Tengah. Disamping itu juga
diusahakan jenis kakao mulia oleh perkebunan besar negara di Jawa Timur dan
Jawa Tengah (Departemen Perindustrian, 2009)

Universitas Sumatera Utara

Indonesia juga memiliki potensi kakao sangat besar dan menduduki posisi
kedua sebagai produsen kakao dunia. Berdasarkan analisis Departemen Pertanian
tahun 2007, proyeksi total ekspor kakao Indonesia akan mencapai 624.241 ton,
atau meningkat 27% dari volume ekspor tahun 2006. Pada tahun 2008
diproyeksikan total ekspor Indonesia mencapai 701.269 ton atau meningkat 12%
dari tahun 2007. Hanya saja, industri kita masih mengekspor kakao dalam bentuk
biji dan bubuk kakao, sehingga penciptaan nilai tambahnya masih minim
(Setiawan, 2009).
Menurut Hansen dan Haunter, (1960) bahwa benih kakao yang
dikeluarkan dari buahnya tanpa disimpan dengan baik akan berkecambah dalam
waktu 3-4 hari dan dalam keadaan normal akan kehilangan daya tumbuhnya
setelah 10-15 hari. Daya tumbuh benih kakao dapat dipertahankan selama 10 hari
jika berada di dalam buah,tetapi pengiriman benih dalam bentuk buah biayanya
mahal karena 70% berat buat merupakan berat kulit buahnya dan membawa risiko
penyebaran hama dan penyakit seperti hama penggerek buah kakao (cacao moth)
yang sangat berbahaya (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Perkecambahan biji selama penyimpanan dapat dihambat dengan
menggunakan zat penghambat pertumbuhan diantaranya ialah Polyethylene glycol
(PEG) yang bersifat mempertahankan potensi osmotik sel yang dapat digunakan
untuk membatasi perubahan kadar air dan O2 pada medium perkecambahan atau
penyimpanan sehingga molekul PEG yang berada di luar membran sel benih akan
membentuk lapisan tipis yang melindungi benih dan berfungsi sebagai penyangga
kadar air benih dan keluar masuknya oksigen (Rahardjo, 1986).

Universitas Sumatera Utara

Berdasarkan uraian diatas, maka penulis tertarik untuk melakukan
penelitian untuk mengetahui pemberian Polyethylene glycol terhadap daya simpan
benih kakao dengan berbagai media simpan sehingga nantinya bermanfaat dalam
hal pengiriman benih keluar daerah tanpa adanya benih yang berkecambah selama
perjalanan.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya simpan benih kakao
(Theobroma cacao L.) dengan pemberian Polyethylene Glycol (PEG) pada
berbagai wadah simpan.
Hipotesis Penelitian
Ada perbedaan respon yang nyata akibat lama penyimpanan, konsentrasi
PEG, wadah simpan, interaksi antara lama penyimpanan dengan konsentrasi PEG,
lama penyimpanan dengan wadah simpan, konsentrasi PEG dengan wadah simpan
serta interaksi ketiga

faktor

tersebut

terhadap

viabilitas

benih

kakao

(Theobroma cacao L.)
Kegunaan Penelitian
Untuk mendapatkan data penyusunan skripsi yang merupakan salah satu
syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara, Medan dan sebagai bahan informasi budidaya kakao.

Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA

Botani Tanaman Kakao
Kakao diklasifikasikan dalam dua jenis, kakao bulk dan kakao fine
flavour. Kakao bulk atau kakao lindak berasal dari pohon-pohon forastero yang
ditemukan di seluruh Afrika Barat dan Brasilia, sedangkan kakao fine flavour
pada umumnya berasal dari pohon-pohon Criollo dan Trinitario yang ditemukan
di Karibia, Venezuela, Indonesia dan Papua Nugini (Spillina , 1995)
Pada awal perkecambahan benih, akar tunggang tumbuh cepat dari
panjang 1 cm pada umur satu minggu, mencapai 16-18 cm pada umur satu bulan,
dan 25 cm pada umur tiga bulan. Setelah itu laju pertumbuhannya menurun dan
untuk mencapai panjang 50 cm memerlukan waktu dua tahun. Pada saat
berkecambah pula, hipokotil memanjang dan mengangkat kotiledon yang masih
menutup ke atas permukaan tanah. Fase ini disebut dengan fase serdadu. Fase
kedua ditandai dengan membukanya kotiledon diikuti dengan memanjangnya
epikotil dan tumbuhnya empat lembar daun pertama. Keempat daun tersebut
sebetulnya tumbuh dari setiap ruasnya, tetapi buku-bukunya sangat pendek
sehingga tampak tumbuh dari satu ruas. Pertumbuhan berikutnya berlangsung
secara

periodik

dengan

interval

waktu

tertentu

(Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Pertumbuhan batang kakao bersifat dimorfisme yang berarti memiliki dua
macam bentuk pertumbuhan vegetatif. Pertama, kecambah yang membentuk
batang utama yang bersifat ortotrop pada umur tertentu akan membentuk

Universitas Sumatera Utara

perempatan atau jorquette dengan 4-6 cabang primer tumbuh ke samping atau
yang disebut cabang plagiotrop (Poedjiwidodo, 1996).
Daun kakao memiliki dua persendian atau cartilation yang terikat pada
pangkal dan tangkai daun. Tangkai daun bersisik halus dan membentuk sudut 30600 dan berbentuk silinder. Warna daun muda kemerahan sampai merah
bergantung pada varietasnya (Siregar dkk, 2000).
Pada tunas ortotrop, tangkai daunnya panjang yaitu 7,5-10 cm sedangkan
pada tunas plagiotrop, panjang tangkai daunnya hanya 2,5 cm. Tangkai daun
berbentuk silinder dan bersisik halus, bergantung pada tipenya (Susanto, 1994).
Jumlah bunga tanaman kakao dalam satu pohon mencapai antara 500012000 bunga dalam satu tahun. Akan tetapi jumlah bunga matang yang dihasilkan
hanya 1% saja. Bunga kakao terdiri dari dari 5 helai daun kelopak dan 10 helai
benang sari. Diameter bunga 1,5 cm dan panjang tangkai bunga 2-5 cm
(Wood and Lass, 1987).
Warna buah kakao sangat beragam, tetapi pada dasarnya hanya ada dua
macam warna. Buah yang ketika muda berwarna hijau atau hijau agak putih
jika masak berwarna kuning. Sementara itu, buah yang ketika muda berwarna
merah, setelah masak berwarna jingga (oranye). Kulit buah memiliki 10 alur
dalam dan dangkal yang letaknya berselang-seling. Buah akan masak setelah
berumur 6 bulan dan akan berukuran 10-30 cm, tergantung kultivarnya
(Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).

Universitas Sumatera Utara

Syarat Tumbuh
Iklim
Tempat pembibitan mutlak mendapat naungan yang cukup. Naungan yang
baik dengan fungsi utama menahan sebagian sinar matahari dan angin kencang.
Naungan tambahan berupa atap dengan fungsi mengurangi intensitas penyinaran
dan tetesan air hujan (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Keadaan iklim yang sesuai untuk tanaman kakao, antara lain : Curah hujan
cukup dan terdistribusi merata, dengan jumlah curah hujan 1500-2500 mm/tahun,
dengan bulan kering tidak lebih dari 3 bulan; suhu rata-rata antara 15 – 300 C,
dengan suhu optimum 25,50 C; fluktuasi suhu harian tidak lebih dari 90 C dan
tidak ada angin bertiup kencang (http://agromania.com. 2009).
Pada tanaman kakao muda dalam melakukan proses fotosintesis
menghendaki intensitas cahaya yang rendah, setelah itu berangsur-angsur
memerlukan intensitas cahaya yang lebih tinggi sejalan dengan bertambahnya
umur tanaman. Intensitas cahaya matahari bagi tanaman kakao yang berumur
antara 12-18 bulan sekitar 30-60% dari sinar penuh, sedangkan untuk tanaman
yang menghasilkan menghendaki intensitas cahaya matahari sekitar 50-75% dari
sinar matahari penuh (Syamsulbahri, 1996).
Kakao tumbuh baik di dataran rendah sampai ketinggian 800 m dpl.
Kebutuhan curah hujan sekitar 1100-3000 mm per tahun. Tanaman ini tidak
memerlukan penyinaran matahari secara langsung (Pursglove, 1997).
Suhu mempunyai pengaruh yang besar terhadap pembentukan daun flush,
pembungaan dan kerusakan daun. Suhu yang ideal bagi pertanaman kakao, untuk
suhu maksimum berkisar antara 30-32oC dan suhu minimum berkisar antara 18-

Universitas Sumatera Utara

21oC. Selain itu, faktor lain yang mempengaruhi pertumbuhan daun adalah
kelembaban nisbi. Tanaman kakao yang tumbuh pada areal yang mempunyai
kelembaban nisbi antara 50-60% mempunyai daun yang lebat dan berukuran
besar, dibandingkan dengan pertanaman kakao yang tumbuh pada areal yang
mempunyai kelembaban nisbi 70-80%. Pada areal yang mempunyai kelembaban
nisbi yang tinggi, daun cenderung keriting dan menyempit pada ujung daun. Di
samping itu pula dengan kelembaban nisbi yang tinggi, dapat menimbulkan
penyakit akibat jamur (Syamsulbahri, 1996).
Tanah
Tanah yang baik untuk kakao adalah tanah yang bila musim hujan
drainase baik dan pada musim kemarau dapat menyimpan air. Hal ini dapat
terpenuhi bila tanah memiliki tekstur sebagai berikut: fraksi pasir sekitar 50 %,
fraksi debu sekitar 10-20% dan fraksi lempung sekitar 30-40%. Jadi tekstur tanah
yang cocok bagi tanaman kakao adalah tanah liat berpasir dan lempung liat
berpasir (Susanto, 1994).
Kakao memerlukan pH tanah yang netral atau berkisar 5,6-6,8 agar dapat
tumbuh dengan baik. Sifat ini khusus berlaku untuk tanah atas (top soil),
sedangkan tanah bawah (subsoil) keasaman tanah sebaiknya netral, agak asam
atau agak basa. Tanaman kakao membutuhkan tanah berkadar bahan organik
tinggi, yaitu diatas 3%. Kadar bahan organik yang tinggi akan memperbaiki
struktur tanah, biologi tanah, kemampuan penyerapan (absorpsi) hara, dan daya
simpan lengas tanah (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Tanaman kakao menghendaki tanah yang mudah diterobos oleh air tanah
dan tanah harus dapat menyimpan air tanah terutama pada musim kemarau. Aerasi

Universitas Sumatera Utara

dan drainase yang baik sehingga tekstur tanah yang baik untuk tanaman kakao
adalah tanah liat berpasir dan lempung liat berpasir (Wood and Lass, 1987).
Kakao pada umumnya ditanam pada ketinggian 0-800 m dpl. Tekstur
tanah yang diperlukan adalah lempung liat berpasir dengan komposisi 30-40%
fraksi liat, 50% pasir dan 10-20% debu. Tanah yang banyak mengandung humus
dan bahan organik

dengan pH antara 6,0-7,0, kedalaman air + 3 meter dan

berdrainase baik, cocok bagi pertumbuhan kakao (Poedjiwidodo, 1996).
Benih kakao
Pada umur 143-170 hari buah telah mencapai ukuran maksimal dan mulai
masak yang ditandai dengan perubahan warna kulit buah yang semula berwarna
hijau muda dan hijau akan berubah menjadi kuning sedang buah yang berwarna
merah atau merah muda berubah menjadi jingga. Lamanya pemasakan buah
tergantung jenis kakao dan ketinggian tempat tumbuhnya (Poedjiwidodo, 1996).
Benih kakao termasuk golongan benih rekalsitran, sehingga memerlukan
penanganan yang khusus. Arti dari benih rekalsitran sebagai berikut: ketika masak
fisiologis kadar airnya tinggi, yakni lebih dari 40 %; viabilitas benih akan hilang
di bawah ambang kadar air yang relatif tinggi (lebih dari 25%); sifat benih ini
tidak mengikuti kaidah Harrington yang berbunyi “Pada kadar air 4-15%,
peningkatan kadar air 1% dapat menurunkan periode hidup benih setengahnya.
Demikian pula halnya dengan suhu, peningkatan 50 C pada kisaran 0-500 C dapat
menurunkan umur simpan benih setengahnya; untuk bertahan dalam penyimpanan
memerlukan

kadar

air

yang

tinggi

(sekitar

30%)

(Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).

Universitas Sumatera Utara

Untuk budidaya kakao perbanyakan tanaman kakao secara generatif
dengan menggunakan benih yang berasal dari sembarang biji tidak dibenarkan.
Benih diambil dari tanaman kakao yang sudah berproduksi, baik dari pertanaman
kakao klonal maupun kakao hibrida. Biji kakao yang baik untuk benih adalah
berukuran besar, bernas (tidak kosong), bebas dari hama penyakit dan biji tidak
kadaluarsa (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Penyimpanan benih
Untuk mendapatkan benih yang baik, sebelum disimpan biji harus benarbenar masak di pohon dan sudah mencapai kematangan fisiologis. Karena selama
masa penyimpanan yang terjadi hanyalah kemunduran dari viabilitas awal
tersebut, yang tidak dapat dihentikan lajunya (Sutopo, 1985).
Kondisi

penyimpanan

selalu

mempengaruhi

daya

hidup

biji.

Meningkatnya kelembaban biasanya mempercepat hilangnya daya hidup, tetapi
beberapa biji dapat hidup lama bila terendam dalam air (misalnya juncus sp.
terbenam selama tujuh tahun atau lebih). Berbagai biji lokal seperti biji kapri dan
kedelai, tetap mapu tumbuh lebih lama bila kandungan airnya diturunkan dan biji
disimpan pada suhu rendah. Penyimpanan dalam botol pada suhu sedang sampai
tinggi biasanya menyebabkan biji kehilangan air, dan sel akan pecah bila biji
diberi air. Pecahnya sel melukai embrio dan melepaskan hara yang merupakan
bahan yang baik bagi pertumbuhan patogen (Salisbury and Ross, 1995).
Kadar air benih selama penyimpanan merupakan faktor yang paling
mempengaruhi masa hidupnya. Oleh karena itu benih yang sudah masak dan
cukup kering penting untuk segera dipanen, atau benihnya masih berkadar air
tinggi yang juga harus segera dipanen. Menurut Bass (1953) mendapatkan, bahwa

Universitas Sumatera Utara

kehilangan viabilitas benih Kentucky blugrass yang baru dipanen berkorelasi
dengan kadar air benihnya serta lamanya benih disimpan pada suhu tertentu.
Benih berkadar air 54% disimpan pada suhu 300C selama 45 jam kehilangan daya
kecambah sebanyak 20%. Tetapi benih berkadar air 44% akan tahan pada suhu
450C selama 36 jam tanpa kehilangan viabilitasnya. Benih berkadar air 22 dan
11% tidak menunjukkan kehilangan viabilitas pada suhu 500C selama 45 jam
(Justice and Louis, 1994).
Pengiriman benih yang banyak dilakukan adalah dengan menghilangkan
daging buah (pulp), menyucihamakan dan mencampurnya dengan serbuk arang
lembap, kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik yang diberi lubang
aerasi. Dengan cara seperti ini, ternyata masih banyak benih yang berkecambah
selama penyimpanan atau pengiriman. Penyebabnya adalah faktor lingkungan
seperti

air

dan

oksigen

masih

berpengaruh

(Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2004).
Benih sebagai organisme hidup, penyimpangan-penyimpangannya sangat
ditentukan oleh kadar air benih, jenis benih, tingkat kematangannya serta
temperatur penyimpanan. Jadi dalam penyimpanannya (sebagai organisme hidup
yang melakukan respirasi), dimana respirasi ini menghasilkan panas dan air
dalam benih maka makin tinggi kadar airnya respirasi dapat berlangsung dengan
cepat yang dapat berakibat: Berlangsungnya perkecambahan, karena didukung
oleh kelembaban lingkungan yang besar/tinggi; Kelembaban lingkungan yang
tinggi merupakan lingkungan yang cocok bagi organisme perusak misalnya jamur,
dengan demikian benih akan banyak mengalami kerusakan (Kartasapoetra, 2003).

Universitas Sumatera Utara

Kendala utama dalam penyimpanan benih kakao adalah banyaknya benih
berkecambah karena tidak memiliki masa dormansi. Berkaitan dengan hal itu
berbagai usaha untuk mencegah perkecambahan dalam penyimpanan telah
dilakukan oleh peneliti untuk mempertahankan daya kecambah selama
penyimpanan. Penelitian Ashiru (1970) mempelajari pengaruh aerasi selama
penyimpanan terhadap daya tumbuh benih. Hasilnya benih kakao yang disimpan
di dalam kantong plastik yang diberi lubang aerasi, daya tumbuhnya lebih tinggi
daripada benih yang disimpan didalam wadah tertutup.
Polyethylene glycol (PEG)
Polyethylene glycol (PEG) dengan rumus molekul (HO-CH2-(CH2-OCH2)x-CH2-OH) merupakan senyawa polimer berantai panjang, tidak berubah
(inert), bukan ionik dan tidak beracun (Krizek, 1985). PEG-6000, biasa dipakai
untuk menciptakan substrat bertekanan osmosis tinggi tanpa dampak peracunan
(Sadjad, 1994).
PEG-6000 adalah polyethylene Glycol H (O-CH2-CH2)nOH harga n 158
dan 204 dengan BM 7000 sampai 9000. Berupa serbuk licin putih atau potongan
putih kuning gading, praktis tidak berbau dan tidak berasa. Kelarutan PEG-6000
yaitu mudah larut dalam air, dalam etanol (95%) P dan dalam kloroform P, serta
praktis tidak larut dalam eter P. PEG 6000 mempunyai berat jenis 1.080 g/cm3,
titik lebur 550C sampai 630 C, titik beku 550 C sampai 610 C. Khasiatnya sebagai
zat tambahan (Umar,dkk, 2009).
Berdasarkan sifat fisik dan berat molekulnya PEG tersedia dalam berbagai
formulasi tetapi yang paling umum digunakan dalam penelitian fisiologi tanaman
ialah PEG 6000 (Michele and Kaufman, 1973). PEG bersifat mempertahankan

Universitas Sumatera Utara

potensi osmotik sel yang dapat digunakan untuk membatasi perubahan kadar air
dan O2 pada medium perkecambahan atau penyimpanan sehingga molekul PEG
yang berada di luar membran sel benih akan membentuk lapisan tipis yang
melindungi benih dan berfungsi sebagai penyangga kadar air benih dan keluar
masuknya oksigen (Rahardjo, 1986).
Hasil penelitian benih kakao terdahulu pada perlakuan tanpa dan dengan
PEG 20 persen benih kakao yang disimpan telah mengeluarkan akar dan telah
berkecambah setelah disimpan selama 2 (dua) minggu, sedangkan pada
penyimpanan konsentrasi 40 dan 60 persen tidak didapati benih yang
berkecambah sampai penyimpanan 5 (lima) minggu (Adelina, 1997). Pemakaian
PEG sangat berhasil dilakukan pada tanaman karet, hasil penelitian Charloq
(2007) menunjukkan peranan PEG dalam menekan absorbsi air ke dalam benih,
pada perlakuan PEG 45% disertai lama penyimpanan hingga 16 hari mampu
menghasilkan perkecambahan karet sebesar 70 %.
Perkecambahan benih
Perkecambahan merupakan proses metabolisme biji hingga dapat
menghasilkan pertumbuhan dari komponen kecambah yaitu plumula dan radikula.
Definisi

perkecambahan

adalah

jika

sudah

dapat

dilihat

atribut

perkecambahannya, yaitu plumula dan radikula dan keduanya tumbuh normal
dalam jangka waktu tertentu sesuai. Setiap biji yang dikecambahkan ataupun yang
diujikan tidak selalu prosentase pertumbuhan kecambahnya sama, hal ini
dipengaruhi berbagai macam faktor-faktor yang mempengaruhi perkecambahan
(Nasrudin, 2009).

Universitas Sumatera Utara

Kakao memiliki tipe perkecambahan epigeal yakni perkecambahan yang
menghasilkan kecambah dengan kotiledon terangkat ke atas permukaan tanah.
Dalam proses perkecambahan, setelah radikula menembus kulit benih, hipokotil
memanjang melengkung menembus ke atas permukaan tanah. Setelah hipokotil
menembus permukaan tanah, kemudian hipokotil meluruskan diri dan dengan cara
demikian kotiledon yang masih tertangkup tertarik ke atas permukaan tanah juga.
Kulit benih akan tertinggal di permukaan tanah, dan selanjutnya kotiledon
membuka dan daun pertama (plumula) muncul ke udara.

Beberapa saat

kemudian, kotiledon meluruh dan jatuh ke tanah (Pramono, 2009).

Universitas Sumatera Utara

METODE PENELITIAN

Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Lahan Jl. Hataran Jawa II Simp. Murni Kab.
Simalungun dan Laboratorium Kultur Jaringan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara Medan dengan ketinggian tempat + 118 m dpl, dari bulan
Februari 2010 hingga April 2010.
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih kakao klon DR
38, Polyethylene Glycol-6000, Fungisida Delsene MX-80 WP, pasir, air, abu
gosok, sekam, serbuk gergaji.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah kayu pemecah buah,
kantung plastik, kardus, lak ban, oven, becker glass, bak perkecambahan, ember,
timbangan analitik, handsprayer, dan alat-alat lain yang mendukung pelaksanaan
penelitian.
Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan Petak – Petak Terbagi (Split-Split
Plot Design) dengan tiga faktor perlakuan, yaitu:
Petak Utama
Faktor I

: Lama penyimpanan benih (T) dengan empat taraf, yaitu:

T1

: 4 hari

T3

: 12 hari

T2

: 8 hari

T4

: 16 hari

Universitas Sumatera Utara

Anak Petak
Faktor II

: Konsentrasi PEG-6000 (P) dengan empat taraf, yaitu:

Po

: Konsentrasi PEG 0%

P1

: Konsentrasi PEG 15%

P2

: Konsentrasi PEG 30%

P3

: Konsentrasi PEG 45%

Anak-anak Petak
Faktor III

: Wadah simpan (S) dengan 3 taraf, yaitu

S0

: Wadah kantung plastik berlubang

S1

: Wadah kantung plastik dengan serbuk gergaji

S2

: Wadah kantung plastik dengan abu sekam

Dengan demikian diperoleh 4 x 4 x 3 = 48 kombinasi perlakuan dimana
setiap kombinasi perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Sehingga jumlah unit
percobaan 144 unit. Pada tiap unit percobaan digunakan 30 benih kakao sehingga
total benih yang digunakan 3600 benih.
Analisis Data
Data hasil penelitian dianalisis berdasarkan model linier dari Rancangan
Petak-Petak Terpisah sebagai berikut (Gomez dan Gomez, 1995):
Yijkl

= μ+ ρi + αj + ∂ij + βk +(αβ)jk + ∆ijk + γl + (αγ)jl + (βγ)kl + (αβγ) jkl + εijkl

Dimana:
i

= 1,2,3

j

= 1,2,3

k

= 1,2,3,4

l

= 1,2,3,4

Universitas Sumatera Utara

Yijkl = Nilai pengamatan pada anak-anak petak yang diberi
penyimpanan taraf ke-l dan konsentrasi PEG taraf ke-k, media
simpan benih taraf ke-j diulangi ke -i

μ

= Nilai tengah/rata rata populasi

ρi

= Pengaruh ulangan ke-i

αj

= Pengaruh media simpan benih ke-j

∂ij

= Galat pada petak utama yang menerima media simpan benih taraf
ke-j diulang ke-i

βk

= Pengaruh konsentrasi PEG taraf ke-k

(αβ)jk = Pengaruh interaksi antara perlakuan media simpan benih pada
taraf ke-j dengan konsentrasi PEG taraf ke-k
∆ijk

= Pengaruh galat pada anak petak yang mendapat konsentrasi PEG
taraf ke-k dan media simpan benih taraf ke-j diulang ke-i

γl

= Pengaruh lama penyimpanan taraf ke-i

(αγ)jl = Pengaruh interaksi media simpan benih taraf ke-j dengan lama
penyimpanan taraf ke-i dengan lama penyimpanan taraf ke-i
(βγ)kl = Pengaruh interaksi konsentrasi PEG taraf ke-k dengan lama
penyimpanan taraf ke-l
(αβγ)jkl= Pengaruh interaksi media simpan benih taraf ke-j dengan
konsentrasi PEG taraf ke-k dengan lama penyimpanan taraf ke-l

εijkl

= Galat pada anak-anak petak yang mendapat lama penyimpanan
taraf ke-k konsentrasi PEG taraf ke-j dan media simpan benih taraf
ke-j diulang ke-i

Universitas Sumatera Utara

Jika hasil sidik ragam menunjukkan pengaruh nyata maka analisis
dilanjutkan dengan menggunakan Uji Jarak Berganda Duncan (DMRT) pada taraf
F tabel 5 %. Pengujian ini bertujuan untuk melihat perbedaan pengaruh setiap
perlakuan maupun kombinasi perlakuan terhadap parameter yang diamati.
Pengamatan parameter di penyimpanan
Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%)
Persentase benih berkecambah pada penyimpanan dihitung dengan rumus:

% Benih berkecambah

Jumlah benih berkecambah
= ______________________ x 100%
Jumlah benih disimpan

Persentase benih berjamur di penyimpanan (%)
Persentase benih berjamur pada penyimpanan dihitung dengan rumus:

% Benih berjamur

Jumlah benih berjamur
= ______________________ x 100%
Jumlah benih disimpan

Kadar air benih (%)
Pengukuran kadar air benih dilakukan dua kali yakni sebelum benih diberi
perlakuan (sebelum penyimpanan) dan setelah benih disimpan sesuai dengan
perlakuan benih, masing-masing digunakan sebanyak 5 biji. Kadar air benih
diukur dengan cara mengovenkan sampel pada suhu 1050C selama 24 jam dengan
rumus:

% Kadar air benih

Berat Basah- Berat Kering
= ____________________________ x 100%
Berat Basah

Universitas Sumatera Utara

Pengamatan parameter di persemaian
Persentase benih berkecambah (%)
Persentase benih berkecambah dalam pengecambahan 14 hari setelah
persemaian benih, dihitung dengan rumus:
Jumlah benih berkecambah
% Benih berkecambah = ______________________ x 100%
Jumlah benih dikecambahkan
Laju perkecambahan (Rata-rata hari)
Laju perkecambahan ini dinyatakan dalam rata-rata hari berkecambah,
dihitung dengan rumus:
N1T1 + N2T2 +......+NxTx
Rata-rata hari berkecambah = ______________________
Total benih berkecambah
Panjang hipokotil (cm)
Pengukuran ini dilakukan pada hari ke-14 setelah benih dikecambahkan.
Pengukuran dimulai dari atas radikel sampai batas terangkatnya kotiledon.
Pelaksanaan Penelitian
Sumber benih
Benih yang digunakan diperoleh dari Perkebunan Kakao Swasta di Desa
Hataran Jawa II Simp. Murni Kec. Tanah Jawa Kabupaten Simalungun jenis
kakao klon DR 38. Benih diambil dari buah yang telah masak fisiologis (tepat
masak) ditandai dengan perubahan warna yang jelas dari kulit buah.

Universitas Sumatera Utara

Pembersihan pulp dan pemberian fungisida
Buah kakao dibelah dengan alat pemukul, kemudian diambil biji pada
bagian tengah buah, dan dibersihkan daging buah (pulp) biji kakao dengan abu
gosok. Setelah pulp bersih, dicuci dengan air dan direndam selama 5 menit dalam
larutan fungisida Delsene MX-80 WP dengan konsentrasi 2 g/l air selanjutnya
dikeringanginkan selama 1 jam.
Perlakuan konsentrasi PEG
Benih-benih

yang

telah

direndam

dengan

fungisida

selanjutnya

dimasukkan kedalam larutan PEG-6000 (gr/vol) selama 10 menit sesuai dengan
taraf konsentrasi perlakuan dan selanjutnya dikeringanginkan selama 5 jam.
Penyimpanan benih
Benih yang telah diberi perlakuan disimpan dalam media sesuai dengan
perlakuan media simpan dimana serbuk gergaji serta abu sekam yang akan
digunakan sebagai media simpan, direndam dengan fungisida Delsene MX 200
terlebih dahulu lalu dikeringanginkan dan selanjutnya disimpan kedalam ruangan
yang bertemperatur suhu kamar selama 4,8,12,16 hari.
Pengecambahan benih
Media perkecambahan adalah pasir setebal 10-15 cm, dibuat arah utaraselatan. Benih didederkan dengan radikula pada bagian bawah dengan jarak antar
benih 2 cm x 3 cm dan kedalaman tanam 1 cm.

Universitas Sumatera Utara

Penyiraman
Penyiraman dilakukan dua kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari dengan
handsprayer.

Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%)

Data pengamatan persentase benih berkecambah di penyimpanan
disajikan pada Lampiran 4 dan sidik ragam pada Lampiran 5. Dari hasil analisis
sidik ragam setelah ditransformasi ke arc.sin x terlihat bahwa perlakuan lama
penyimpanan (T), konsentrasi PEG (P), wadah simpan (S), interaksi dua
perlakuan T x P ; T x S ; P x S dan interaksi tiga perlakuan T x P x S berpengaruh
nyata terhadap persentase benih berkecambah di penyimpanan. Rataan persentase
benih berkecambah dengan interaksi perlakuan lama penyimpanan, konsentrasi
PEG serta wadah simpan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) pada
perlakuan lama penyimpanan dengan konsentrasi PEG.
Lama
PEG (P)
Penyimpanan (T) P0 = 0% P1 = 15 % P2 = 30 % P3 = 45 %
T1 = 4 hari
22,85 f
16,47 fg
12,11 gh
2,90 h
T2 = 8 hari
68,01 ab
62,21 bc
56,41 c
32,21 e
T3 = 12 Hari
74,25 a
58,16 c
46,49 d
43,71 d
T4 = 16 Hari
8,32 h
4,24 h
2,90 h
3,74 h
Rataan
43,35
35,27
29,48
20,64

interaksi
Rataan
13,58
54,71
55,65
4,80

Keterangan : Angka – angka yang diikuti oleh huruf yang sama berbeda tidak nyata pada Uji
Jarak Berganda Duncan dengan taraf 5 %.

Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa persentase benih berkecambah pada
penyimpanan benih kakao selama 16 hari (T4) dengan P0 (0 %) yakni 8,32 %
yang berbeda tidak nyata dengan P1 (15 %) yakni 4,24 % diikuti dengan P3 (45
%) yaitu sebesar 3,74 % serta P2 (30 %) yakni sebesar 2,90%.

Universitas Sumatera Utara

Grafik rataan persentase benih berkecambah pada interaksi perlakuan lama
penyimpanan dengan konsentrasi PEG tertera pada Gambar 1.

Persentase benih berkecambah di
penyimpanan (%)

80,00

Ў T1 = 23,212 - 0,428x

Ў T2 = 67,087 + 0,1654x - 0,0204x2

2

R = 0,9792

70,00

R2 = 0,9772

60,00
50,00

T1
T2

40,00
Ў T3 = 74,472 - 1,3541x + 0,0148x2
30,00

T3

2

R = 0,9983

20,00
10,00
0,00
0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Konsentrasi PEG (%)

Gambar 1. Hubungan antara persentase benih berkecambah pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan konsentrasi PEG.
Dari Gambar 1 menunjukkan bahwa pada T1 membentuk hubungan yang
bersifat linier dengan persentase benih berkecambah di penyimpanan semakin
menurun dengan bertambahnya konsentrasi PEG, pada T2 dan T3 membentuk
hubungan yang bersifat kuadratik sedangkan pada T4 tidak nyata.
Rataan persentase benih berkecambah dengan interaksi perlakuan lama
penyimpanan dengan wadah simpan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Persentase benih berkecambah di penyimpanan (%) pada interaksi
perlakuan lama penyimpanan dengan wadah simpan.
Lama Penyimpanan
(T)
Wadah Simpan (S)
Rataan
S0
S1
S2
T1 = 4 hari
29,03 e
4,16 g
7,56 g
13,58
T2 = 8 hari
51,45 c
35,14 d
77,53 a
54,71
T3 = 12 Hari
23,77 ef
60,56 b
82,62 a
55,65
T4 = 16 Hari
6,71 g
3,53 g
4,16 g
4,80
Rataan
27,74
25,85
42,97
Keterangan : Angka – angka yang diikuti oleh huruf yang sama berbeda tidak nyata pada Uji
Jarak Berganda Duncan dengan taraf 5 %.

Universitas Sumatera Utara

Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa persentase benih berkecambah di
penyimpanan pada T1 (4 hari ) dengan plastik berlubang (S0), yaitu 29,03 %
yang berbeda tidak nyata pada T3 (12 hari) yaitu 23,77 % tetapi berbeda nyata
pada T2 (8 hari) yakni 51,45 % dan pada T4 (16 hari) yaitu 6,71 %. Pada wadah
simpan S1 (serbuk gergaji) persentase benih berkecambah di penyimpanan pada
T1 (4 hari) yaitu 4,16 % yang berbeda tidak nyata dengan T4 (16 hari) yaitu 3,53
%.
Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa pada wadah simpan S2 (abu sekam)
persentase benih berkecambah di penyimpanan pada T1(4 hari) yaitu 7,56 %
berbeda tidak nyata dengan T4 (16 hari) yaitu 4,16 % selain itu juga persentase
benih berkecambah pada T3 (12 hari ) yaitu 82,62 % berbeda tidak nyata dengan
T2 (8 hari) yaitu 77,53 %.
Grafik rataan persentase benih berkecambah pada interaksi perlakuan lama

Persentase benih berkecambah di
penyimpanan(%)

penyimpanan dengan perlaku