Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Biji Durian Pada Ransum Ayam Kampung di Kota Medan
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG BIJI DURIAN
PADA RANSUM AYAM KAMPUNG DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh:
WINA ANGRAINI SEMBIRING
100306054
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG BIJI DURIAN
PADA RANSUM AYAM KAMPUNG DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh:
WINA ANGRAINI SEMBIRING
100306054/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh
gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Biji Durian Pada Ransum
Ayam Kampung Di Kota Medan
Nama
: Wina Angraini Sembiring
NIM
: 100306054
Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh:
Komisi Pembimbing
Ir. Armyn Hakim Daulay, M.BA
Ketua
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si
Anggota
Mengetahui,
Dr.Ir.Ma’ruf Tafsin, M.Si
Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Lulus :
2016.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
WINA A SEMBIRING, 2015,“Analisis Usaha Ayam Kampung Yang
Menggunakan Tepung Biji Durian Pada Ransum Di Kota Medan”. Dibimbing
oleh ARMYN HAKIM DAULAY dan R. EDHY MIRWANDHONO.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan dan efisiensi nilai
ekonomis usaha pemeliharaan ternak ayam kampung dengan pemanfaatan tepung
biji durian dalam pakan dengan berbagai level pada ayam kampung umur 0 – 12
minggu.Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Mei 2015 sampai Juli
2015.Penelitian ini menggunakan metode survey untuk menentukan harga pakan
yang digunakan dalam penelitian.Perlakuan tepung biji durian terdiri dari level
0% (P0), 10(P1), 20% (P2), 30%(P3). Parameter yang diamati yaitu total biaya
produksi, total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio)
dan Income Over Feed Cost (IOFC) untuk periode 3 bulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan analisis laba/rugi
(Rp/ekor/minggu) tertinggi pada perlakuan P3 (279.468,89) dan laba/rugi
terendah pada perlakuan P0 (234.395,64), rataan R/C ratio tertinggi pada
perlakuan P3 (1,44) dan terendah pada perlakuan P0 (1,34), rataan IOFC
(Rp/ekor/minggu) tertinggi pada perlakuan P3 (11,70) dan terendah pada
perlakuan P1 (9,94). Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa tepung
biji durian sebagai campuran bahan pakan dalam ransum sampai level 30% dapat
memberikan keuntungan.
Kata kunci : Analisis usaha, Tepung Biji Durian, Ayam kampung.
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
WINA A SEMBIRING, 2015, "The Native Chicken Business Analysis Using
Seed Flour Durian On Rations In Medan". Guided by ARMYN HAKIM
DAULAYand EDHY MIRWANDHONO.
This study aims to determine the feasibility and efficiency of the
economic value of the business of raising livestock chicken with durian seed flour
utilization in feed at various levels in chicken age 0-12 minggu.Penelitian was
conducted at the Laboratory of Animal Biology of the Faculty of Agriculture,
University of North Sumatra in May 2015 until July this 2015.Penelitian using a
survey method to determine the price of feed used in penelitian.Perlakuan durian
seed flour consists of level 0% (P0), 10 (P1), 20% (P2), 30% (P3). Parameters
observed that the total cost of production, total production, analysis of profit /
loss, Revenue / Cost ratio (R / C ratio) and Income Over Feed Cost (IOFC) for a
period of 3 months.
The results showed that the average analysis of profit / loss (USD / head
/ week), the highest in treatment P3 (279.468,89) and the profit / loss of the lowest
in treatment P0 (234.395,64), the average R / C ratio was the highest in treatment
P3 (1,44) and the lowest in treatment P0 (1,34), the average IOFC (USD / head /
week), the highest in treatment P3 (11,70) and the lowest in treatment P1 (9,94).
The conclusion from this study indicate that the durian seed flour as a mixture of
feed ingredients in the ration to the level of 30% can provide advantages.
Keywords :business analysis, Durian Seed Flour, Chicken
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 20 Juni 1993 dari ayah
Drs.P. Sembiring dan ibu R. Br. Munte, penulis merupakan anak ketiga dari
empat bersaudaraTahun 2011 tamat dari SMA Negeri 3 PematangSiantar dan
pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
melalui jalur ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri
(SNMPTN).Penulis memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET).Selain itu penulis juga aktif dalam organisasi
Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP).
Penulis juga telah melakukan praktek kerja lapangan (PKL) pada bulan
Juli 2014 sampai Agustus 2014 di BPTU – HPT Siborong-borong Instalasi Bahal
Batu di Siborong – borong Kabupaten Tapanuli Utara.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karuniaNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik yang berjudul “Analisis Usaha Peternakan Ayam Kampung Yang
Menggunakan Tepung Biji Durian Pada Ransum Di Kota Medan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua atas doa, semangat
dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis
juga ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada bapak Ir. Armyn Hakim
Daulay, M.BA, selaku ketua komisi pembimbing dan bapak Ir. R. Edhy
Mirwandhono, M.Sc selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan
arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut
membantu.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada civitas
akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu persatu yang
telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan
khususnya peternakan ayam kampung.
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK .....................................................................................................................
i
ABSTRACT.....................................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................................
iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................................
v
DAFTAR TABEL.......................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................
ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...............................................................................................................
Rumusan Masalah ..........................................................................................................
Tujuan Penelitian ...........................................................................................................
Kegunaan Penelitian ......................................................................................................
1
3
3
3
TINJAUAN PUSTAKA
Analisis Usaha Ternak Ayam Kampung ........................................................................
Total Biaya Produksi......................................................................................................
Biaya bibit............................................................................................................
Biaya pakan .........................................................................................................
Biaya obat-obatan ................................................................................................
Biaya sewa kandang dan peralatan kandang........................................................
Biaya tenaga kerja................................................................................................
Total Hasil Produksi ......................................................................................................
Hasil penjualan ayam kampung ...........................................................................
Hasil penjualan kotoran ayam kampung ..............................................................
Analisis Laba-Rugi (Keuntungan-Kerugian) .................................................................
Analisis R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) ......................................................................
Income Over Feed Cost (IOFC) .....................................................................................
Kebutuhan Nutrisi Ayam Kampung ..............................................................................
4
6
8
8
8
9
9
10
11
11
11
12
13
13
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian .........................................................................................
Bahan dan Alat Penelitian ..............................................................................................
Bahan ................................................................................................................
Alat ....................................................................................................................
Metode Penelitan ...........................................................................................................
Data Usaha Peternakan ..................................................................................................
Metode Pengumpulan Data ............................................................................................
Analisis Data ..................................................................................................................
14
14
14
14
14
15
15
15
v
Universitas Sumatera Utara
Metode Pengambilan Data .............................................................................................
Parameter Penelitian ......................................................................................................
Total biaya produksi..........................................................................................
Total hasil produksi ...........................................................................................
Analisis laba rugi (keuntungan-kerugian) .........................................................
Analisis R/C ratio (revenue cost ratio) .............................................................
Analisis IOFC (income over feed cost) .............................................................
Pelaksanaan Penelitian ...................................................................................................
Prosedur Kerja ...............................................................................................................
17
17
17
17
17
18
18
19
20
HASIL DAN PEMBAHASAN
Total Biaya Produksi .....................................................................................................
Total Hasil Produksi ......................................................................................................
Analisis Laba/Rugi.........................................................................................................
Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) ......................................................................
Income Over Feed Cost (IOFC) .....................................................................................
25
27
30
33
36
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................................... 39
Saran .............................................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 40
DAFTARLAMPIRAN ................................................................................................... 41
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan tepung biji
durian (Rp/bulan) ........................................................................................... 22
2. Rekapitulasi data survey peternakan masyarakat di Kota Medan
(Rp/bulan) ..........................................................................................................23
3. Rekapitulasi data survey penelitian jika diasumsikan menggunakan
30 % tepung biji durian(Rp/bulan) ....................................................................24
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Prosedur Kerja Pembuatan Tepung Biji Durian............................................ 20
2. Total biaya produksi peternakan rakyat yang diasumsikan
menggunakan 30 % tepung biji durian (Rp/bulan) ...................................... 27
3. Total biaya produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung biji durian 30%(Rp/Ekor/bulan) ........................................................ 28
4. Total hasil Produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung biji durian30% (Rp/bulan) ................................................................. 30
5. Total hasil Produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung biji durian 30% (Rp/ekor/bulan) ....................................................... 30
6. Laba/Rugi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp//bulan) ................................................................................... 33
7. Laba/Rugi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp/ekor/bulan) ............................................................................ 34
8. R/C peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung biji
durian (Rp//bulan) ......................................................................................... 36
9. Laba/Rugi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp/ekor//bulan)........................................................................... 36
10. IOFC pada peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp//bulan) ................................................................................... 38
11. IOFC peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung biji
durian (Rp//bulan) ......................................................................................... 38
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Formula ransum ayam penelitian ................................................................. 42
2. Harga ransum tiap perlakuan ....................................................................... 43
3. Harga bibit DOC (Rp/4 ekor) ..................................................................... 44
4. Biaya obat-obatan selama penelitian (Rp/4 ekor) ........................................ 44
5. Biaya peralatan kandang selama penelitian (Rp/4 ekor).............................. 44
6. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp/4 ekor) .................................... 45
7. Biaya transportasi selama penelitian (Rp/4 ekor) ........................................ 45
8. Biaya tenaga Kerja (Rp/4 ekor) ................................................................... 45
9. Data rataan konsumsi ransum (gr/4ekor) ..................................................... 45
10. Biaya konsumsi ransum selama penelitian (gr/4ekor) ................................. 46
11. Data rataan konsumsi ransum Per Minggu selama Penelitian (gr/4ekor) .... 47
12. Total BiayaProduksi selama penelitian (gr/ 4 ekor)..................................... 48
13. Rataan PBB ayam kampung selama penelitian............................................ 49
14. Hasil penjualan ayam kampung selama penelitian (kg/4ekor) .................... 50
15. Hasil penjualan feses selama penelitian (Rp/ekor) ...................................... 50
16. Total hasil produksi selama penelitian (Rp/ekor) ........................................ 50
17. Laba-rugi ...................................................................................................... 50
18. R/C Ratio ..................................................................................................... 51
19. IOFC ............................................................................................................ 51
20. Biaya bibit di peternakan masyarakat(Rp/ekor)........................................... 51
21. Data pakan dan biaya pakan di peternakan masyarakat (kg/ekor/hari) ...... 52
ix
Universitas Sumatera Utara
22. Biaya Penyusutan kandang dan peralatan kandang di petenakan masyarakat
(Rp/ekor) ...................................................................................................... 53
23. Biaya obat-obatan dan transportasi di peternakan masyarakat (Rp/ekor).... 54
24. Total biaya produksi peternakan masyarakat (Rp/ekor) .............................. 55
25. Konsumsi Pakan dan biaya pakan bila diasumsikan menggunakan 30 %
tepung biji durian (Rp/ekor) ......................................................................... 56
26. Kandang yang biasa digunakan di paternakan masyarakat Kota Medan ... 57
x
Universitas Sumatera Utara
PADA RANSUM AYAM KAMPUNG DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh:
WINA ANGRAINI SEMBIRING
100306054
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN TEPUNG BIJI DURIAN
PADA RANSUM AYAM KAMPUNG DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh:
WINA ANGRAINI SEMBIRING
100306054/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh
gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Usaha Pemanfaatan Tepung Biji Durian Pada Ransum
Ayam Kampung Di Kota Medan
Nama
: Wina Angraini Sembiring
NIM
: 100306054
Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh:
Komisi Pembimbing
Ir. Armyn Hakim Daulay, M.BA
Ketua
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si
Anggota
Mengetahui,
Dr.Ir.Ma’ruf Tafsin, M.Si
Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Lulus :
2016.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
WINA A SEMBIRING, 2015,“Analisis Usaha Ayam Kampung Yang
Menggunakan Tepung Biji Durian Pada Ransum Di Kota Medan”. Dibimbing
oleh ARMYN HAKIM DAULAY dan R. EDHY MIRWANDHONO.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan dan efisiensi nilai
ekonomis usaha pemeliharaan ternak ayam kampung dengan pemanfaatan tepung
biji durian dalam pakan dengan berbagai level pada ayam kampung umur 0 – 12
minggu.Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Mei 2015 sampai Juli
2015.Penelitian ini menggunakan metode survey untuk menentukan harga pakan
yang digunakan dalam penelitian.Perlakuan tepung biji durian terdiri dari level
0% (P0), 10(P1), 20% (P2), 30%(P3). Parameter yang diamati yaitu total biaya
produksi, total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio)
dan Income Over Feed Cost (IOFC) untuk periode 3 bulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan analisis laba/rugi
(Rp/ekor/minggu) tertinggi pada perlakuan P3 (279.468,89) dan laba/rugi
terendah pada perlakuan P0 (234.395,64), rataan R/C ratio tertinggi pada
perlakuan P3 (1,44) dan terendah pada perlakuan P0 (1,34), rataan IOFC
(Rp/ekor/minggu) tertinggi pada perlakuan P3 (11,70) dan terendah pada
perlakuan P1 (9,94). Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa tepung
biji durian sebagai campuran bahan pakan dalam ransum sampai level 30% dapat
memberikan keuntungan.
Kata kunci : Analisis usaha, Tepung Biji Durian, Ayam kampung.
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
WINA A SEMBIRING, 2015, "The Native Chicken Business Analysis Using
Seed Flour Durian On Rations In Medan". Guided by ARMYN HAKIM
DAULAYand EDHY MIRWANDHONO.
This study aims to determine the feasibility and efficiency of the
economic value of the business of raising livestock chicken with durian seed flour
utilization in feed at various levels in chicken age 0-12 minggu.Penelitian was
conducted at the Laboratory of Animal Biology of the Faculty of Agriculture,
University of North Sumatra in May 2015 until July this 2015.Penelitian using a
survey method to determine the price of feed used in penelitian.Perlakuan durian
seed flour consists of level 0% (P0), 10 (P1), 20% (P2), 30% (P3). Parameters
observed that the total cost of production, total production, analysis of profit /
loss, Revenue / Cost ratio (R / C ratio) and Income Over Feed Cost (IOFC) for a
period of 3 months.
The results showed that the average analysis of profit / loss (USD / head
/ week), the highest in treatment P3 (279.468,89) and the profit / loss of the lowest
in treatment P0 (234.395,64), the average R / C ratio was the highest in treatment
P3 (1,44) and the lowest in treatment P0 (1,34), the average IOFC (USD / head /
week), the highest in treatment P3 (11,70) and the lowest in treatment P1 (9,94).
The conclusion from this study indicate that the durian seed flour as a mixture of
feed ingredients in the ration to the level of 30% can provide advantages.
Keywords :business analysis, Durian Seed Flour, Chicken
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 20 Juni 1993 dari ayah
Drs.P. Sembiring dan ibu R. Br. Munte, penulis merupakan anak ketiga dari
empat bersaudaraTahun 2011 tamat dari SMA Negeri 3 PematangSiantar dan
pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
melalui jalur ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri
(SNMPTN).Penulis memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET).Selain itu penulis juga aktif dalam organisasi
Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP).
Penulis juga telah melakukan praktek kerja lapangan (PKL) pada bulan
Juli 2014 sampai Agustus 2014 di BPTU – HPT Siborong-borong Instalasi Bahal
Batu di Siborong – borong Kabupaten Tapanuli Utara.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karuniaNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik yang berjudul “Analisis Usaha Peternakan Ayam Kampung Yang
Menggunakan Tepung Biji Durian Pada Ransum Di Kota Medan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua atas doa, semangat
dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis
juga ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada bapak Ir. Armyn Hakim
Daulay, M.BA, selaku ketua komisi pembimbing dan bapak Ir. R. Edhy
Mirwandhono, M.Sc selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan
arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut
membantu.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada civitas
akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu persatu yang
telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan
khususnya peternakan ayam kampung.
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK .....................................................................................................................
i
ABSTRACT.....................................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................................
iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................................
v
DAFTAR TABEL.......................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................
ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...............................................................................................................
Rumusan Masalah ..........................................................................................................
Tujuan Penelitian ...........................................................................................................
Kegunaan Penelitian ......................................................................................................
1
3
3
3
TINJAUAN PUSTAKA
Analisis Usaha Ternak Ayam Kampung ........................................................................
Total Biaya Produksi......................................................................................................
Biaya bibit............................................................................................................
Biaya pakan .........................................................................................................
Biaya obat-obatan ................................................................................................
Biaya sewa kandang dan peralatan kandang........................................................
Biaya tenaga kerja................................................................................................
Total Hasil Produksi ......................................................................................................
Hasil penjualan ayam kampung ...........................................................................
Hasil penjualan kotoran ayam kampung ..............................................................
Analisis Laba-Rugi (Keuntungan-Kerugian) .................................................................
Analisis R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) ......................................................................
Income Over Feed Cost (IOFC) .....................................................................................
Kebutuhan Nutrisi Ayam Kampung ..............................................................................
4
6
8
8
8
9
9
10
11
11
11
12
13
13
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian .........................................................................................
Bahan dan Alat Penelitian ..............................................................................................
Bahan ................................................................................................................
Alat ....................................................................................................................
Metode Penelitan ...........................................................................................................
Data Usaha Peternakan ..................................................................................................
Metode Pengumpulan Data ............................................................................................
Analisis Data ..................................................................................................................
14
14
14
14
14
15
15
15
v
Universitas Sumatera Utara
Metode Pengambilan Data .............................................................................................
Parameter Penelitian ......................................................................................................
Total biaya produksi..........................................................................................
Total hasil produksi ...........................................................................................
Analisis laba rugi (keuntungan-kerugian) .........................................................
Analisis R/C ratio (revenue cost ratio) .............................................................
Analisis IOFC (income over feed cost) .............................................................
Pelaksanaan Penelitian ...................................................................................................
Prosedur Kerja ...............................................................................................................
17
17
17
17
17
18
18
19
20
HASIL DAN PEMBAHASAN
Total Biaya Produksi .....................................................................................................
Total Hasil Produksi ......................................................................................................
Analisis Laba/Rugi.........................................................................................................
Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) ......................................................................
Income Over Feed Cost (IOFC) .....................................................................................
25
27
30
33
36
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................................... 39
Saran .............................................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 40
DAFTARLAMPIRAN ................................................................................................... 41
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan tepung biji
durian (Rp/bulan) ........................................................................................... 22
2. Rekapitulasi data survey peternakan masyarakat di Kota Medan
(Rp/bulan) ..........................................................................................................23
3. Rekapitulasi data survey penelitian jika diasumsikan menggunakan
30 % tepung biji durian(Rp/bulan) ....................................................................24
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Prosedur Kerja Pembuatan Tepung Biji Durian............................................ 20
2. Total biaya produksi peternakan rakyat yang diasumsikan
menggunakan 30 % tepung biji durian (Rp/bulan) ...................................... 27
3. Total biaya produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung biji durian 30%(Rp/Ekor/bulan) ........................................................ 28
4. Total hasil Produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung biji durian30% (Rp/bulan) ................................................................. 30
5. Total hasil Produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung biji durian 30% (Rp/ekor/bulan) ....................................................... 30
6. Laba/Rugi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp//bulan) ................................................................................... 33
7. Laba/Rugi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp/ekor/bulan) ............................................................................ 34
8. R/C peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung biji
durian (Rp//bulan) ......................................................................................... 36
9. Laba/Rugi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp/ekor//bulan)........................................................................... 36
10. IOFC pada peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung
biji durian (Rp//bulan) ................................................................................... 38
11. IOFC peternakan rakyat diasumsikan menggunakan 30% tepung biji
durian (Rp//bulan) ......................................................................................... 38
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Formula ransum ayam penelitian ................................................................. 42
2. Harga ransum tiap perlakuan ....................................................................... 43
3. Harga bibit DOC (Rp/4 ekor) ..................................................................... 44
4. Biaya obat-obatan selama penelitian (Rp/4 ekor) ........................................ 44
5. Biaya peralatan kandang selama penelitian (Rp/4 ekor).............................. 44
6. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp/4 ekor) .................................... 45
7. Biaya transportasi selama penelitian (Rp/4 ekor) ........................................ 45
8. Biaya tenaga Kerja (Rp/4 ekor) ................................................................... 45
9. Data rataan konsumsi ransum (gr/4ekor) ..................................................... 45
10. Biaya konsumsi ransum selama penelitian (gr/4ekor) ................................. 46
11. Data rataan konsumsi ransum Per Minggu selama Penelitian (gr/4ekor) .... 47
12. Total BiayaProduksi selama penelitian (gr/ 4 ekor)..................................... 48
13. Rataan PBB ayam kampung selama penelitian............................................ 49
14. Hasil penjualan ayam kampung selama penelitian (kg/4ekor) .................... 50
15. Hasil penjualan feses selama penelitian (Rp/ekor) ...................................... 50
16. Total hasil produksi selama penelitian (Rp/ekor) ........................................ 50
17. Laba-rugi ...................................................................................................... 50
18. R/C Ratio ..................................................................................................... 51
19. IOFC ............................................................................................................ 51
20. Biaya bibit di peternakan masyarakat(Rp/ekor)........................................... 51
21. Data pakan dan biaya pakan di peternakan masyarakat (kg/ekor/hari) ...... 52
ix
Universitas Sumatera Utara
22. Biaya Penyusutan kandang dan peralatan kandang di petenakan masyarakat
(Rp/ekor) ...................................................................................................... 53
23. Biaya obat-obatan dan transportasi di peternakan masyarakat (Rp/ekor).... 54
24. Total biaya produksi peternakan masyarakat (Rp/ekor) .............................. 55
25. Konsumsi Pakan dan biaya pakan bila diasumsikan menggunakan 30 %
tepung biji durian (Rp/ekor) ......................................................................... 56
26. Kandang yang biasa digunakan di paternakan masyarakat Kota Medan ... 57
x
Universitas Sumatera Utara