Strategi Pengembangan Usaha Kecil (Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL
(Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai
di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana (S1) pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
MEI SOFYANA SAMOSIR
100907036
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Universitas Sumatera Utara
2014
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Bapa Yang Maha Kuasa atas berkatNya, dan
kasih setiaNya yang menyertai penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dalammelengkapisyaratuntukmemperolehgelar kesarjanaandiFakultas
Ilmu Sosial danIlmu Politik Universitas Sumatera Utara. Semoga berkatNya tetap
selalu menyertai hidupku di kemudian hari, dan kita semua tetap berada dalam
lindunganNya.
DalampenulisanSkripsiiniPenulismenyadaribanyaknyadukungandoa
danbantualmoralsertamateridari banyakpihak, khususnyabagiorang tua saya,Ibu
tersayang
saya
atasdoa,
nasihat,
didikan,
perhatian,
sertasemangatyang
terusdiberikansehinggapenulistetap
menyelesaikanskripsiini,danjuga
semangatuntuk
terkhususkepadaAbang-Abang
ku
tanpa
terkecuali yang sangat baik yangtelahmembiayai saya dan memberikan hatinya
untuk memberikan kesempatan kepada saya untuk dapat duduk di bangku kuliah,
bukan
hanya
memberi
bantuan
berupa
materi
tetapi
jugadukungan,
nasihatdanmotivasi kepada saya. Dan juga kepada Adek-Adek ku yang perhatian
kepada
saya.
Dalam
kesempatanini
Penulis
juga
tidak
lupamengucapkanterimakasihyangsebesar-besarnyakepada:
1. Prof. Dr. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
2. Prof.Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis FISIP USU.
3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP selaku Sekretaris Jurusan Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.
4. Bapak Lagut Sutandra, S.Sos, MSP selaku dosen pembimbing penulis yang
dengan sabar dan tulus meluangkan waktu untuk membimbing dan
mengayomi penulis dalam mengerjakan skripsi ini.
5. Segenap staf dosen pendidik dan administrasi Jurusan Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah berjasa dalam mengajarkan ilmunya
kepada penulis serta membantu penulis dalam segala urusan akademik.
6. Teman – temanku seperjuangan Administrasi Bisnis 2010, Dwi Yani
Elfrida, Sufriati Gultom, Mentari Astuti, Nur Halimah, Dewi Fajar, Jefri
Sianturi, Nurul Utami, Murniati, dan yang lainnya dalam melalui masa akhir
penulisan Skripsi ini.
7. Temanku Lina Manalu, Dewi Febriani (Tuyul), Iday, Gresta yang selalu
memotivasi dan bersedia untuk mendengarkan dan memberikan solusi atas
keluh kesah dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Teman-teman Talitakum Choir yang tidak dapat disebutkan namanya satu
persatu yang selalu memberikan semangat kepada penulis untuk
meyelesaikan skripsi ini.
9. Bang Pangeran Fernando Hutapea yang tak lelah untuk mengingatkan,
membantu,menghibur dan memberi semangat dan menginspirasi penulis
dalam banyak hal selama proses penyelesaian skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
10. Teman-teman seperjuangan satu dosen pembimbing Heri, Ruth, Agustina,
yang selalu mengingatkan satu sama lain dalam penyelesaian skripsi ini.
11. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan dorongan dan
desakan pada penulis dalam menyelesaikan skripsi yang tidak dapat
disebutkan satu per satu..
Penulismenyadarisepenuhnyabahwa
kesempurnaan,namunPenulistelahberusaha
tulisan
inibelummencapai
semaksimalmungkinuntuk
menyelesaikannyadengan baik. Dengan segalakerendahan hati, Penulis sangat
mengharapkankritikdansaranyang
membangundalammeyempurnakanskripsi
ini. Semogaskripsi ini dapat memberi manfaat kepadabagi pembaca.
Medan,
April 2014
Peneliti
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL
Universitas Sumatera Utara
(Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai
di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Nama
NIM
Prodi
Fakultas
Pembimbing
: MEI SOFYANA SAMOSIR
: 100907036
: Administrasi Niaga/Bisnis
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
: Lagut Sutandra, S.Sos, MSP
ABSTRAK
Usaha-usaha kecil yang bergerak di bidang pangan merupakan prospek
bisnis yang baik dan selalu dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Seperti
halnya usaha kecil pembuat tempe yang biasanya dikelola dalam bentuk industri
rumah tangga. Usaha membuat tempe memiliki peran dalam memperoleh
kesempatan pekerjaan, kesempatan usaha, dan peningkatan pendapatan. Akan
tetapi perkembangannya selalu berhadapan menyangkut bahan baku, ketersediaan
dan kualitas faktor produksi, tingkat keuntungan, pemasaran serta permodalan.
pengusaha tempe dituntutuntuk membuat strategi pengembangan yang tepat yang
mampu membawa usaha membuat tempe tetap bertahan dan mampu menghadapi
persaingan. Kekuatan dan peluang yang dimiliki harus mampu mengatasi
kelemahan dan ancaman yang ada pada usaha membuat tempe.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasikan faktor internal dan
eksternal yang mempengaruhi pengembangan usaha pada usaha kecil pembuat
tempe kedelai di jalan Flamboyan 2 No.1 Medan dan menentukan alternatif
strategi pengembangan apa yang tepat untuk membantu usaha ini agar dapat
dikembangkan dan bertahan pada waktu jangka yang panjang.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian
deskriptif dan pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan
studi pustaka. Adapun teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini
dengan alat analisis SWOT, IFAS dan EFAS yaitu memaksimalkan kekuatan dan
peluang dan meminimalkan kelemahan dan ancaman. Untuk menentukan strategi
pengembangan usaha dilakukan melalui matriks SWOT dan diagram cartecius
analisis SWOT.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan, dilihat dari faktor strategis internal
dan eksternal usaha kecil tempe berada pada kuadran I atau strategi SO yaitu
strategi agresif yang ditentukan dari hasil selisih antara kekuatan dengan
kelemahan dengan nilai 1,37 dan hasil selisih peluang dengan ancaman dengan
nilai 1,255. Strategi agresif yang dapat diterapkan pada usaha kecil tempe adalah
strategi pengembangan pasar dengan mempertahankan dan meningkatkan kualitas
tempe serta meningkatkan penjualan dengan memperluas wilayah pasar atau
menambah pelanggan untuk mengantisipasi hilangnya pelanggan tetap yang sudah
ada.
Kata kunci: Strategi Pengembangan, Analisis SWOT.
THE SMALL BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY
Universitas Sumatera Utara
(Descriptive Study On Soybean Tempe Small Business
in JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Name
NIM
Departement
Faculty
Advisor
: MEI SOFYANA SAMOSIR
: 100907036
: Business Administration
: Faculty of Political and Social Science
: Lagut Sutandra, S.Sos, MSP
ABSTRACT
The small businesses engaged in food is a good business prospects and it’s
always needed to meet necessities of life. As with any small business tempe
producers are usually administered in the form of home industry. A business to
make tempe has a role in obtaining a job opportunity, business opportunities, and
increased revenue. However, its development has always faced regarding raw
materials, the availability and quality factors of production, the level of profits,
marketing and capital. A entrepreneur of tempe required to make a proper
development strategy capable of bringing the business survive and be able to face
competition. Strengths and opportunities of the business must be able to overcome
the weaknesses and threats on business tempe.
The purpose of this research is to identify internal and eksternal factors to
affect business development on soybean tempe small business in JL.Flamboyan 2
No.1 Medan. And determine what appropriate alternative of development strategy
to assist this business in order to develop and survive in the long-term future.
The method used in this research was a descriptive study and collection of
data did by interview, observation, and literature. The data analysis techniques
used in this research by SWOT analysis, IFAS and EFAS to maximize strengths
and opportunities and to minimize weaknesses and threats. To determine the
business development strategy did through the SWOT matrix and SWOT analysis
diagram cartecius.
The results of this research showed views of internal and external strategic
factors of small business tempe is in quadrant I or SO strategy is an aggressive
strategy that is determined from the difference between the strengths and
weaknesses with value is 1.37 and difference between the opportunities and
threats with value is 1.255. Aggressive strategy that can be applied to small
business tempe is market development strategy with maintaining and improving
the quality of tempe and increase sales by expanding the market area or add
customers to anticipate the loss of existing customers remain.
Key Word: Business Development, SWOT Analysis
DAFTAR ISI
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR ...............................................................................
i-iii
ABSTRAK .................................................................................................
iv
ABSTARCT ...............................................................................................
v
DAFTAR ISI ..............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .....................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................
10
1.3 Batasan Masalah....................................................................................
10
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................................
10
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................................
10
BAB II KERANGKA TEORI ..................................................................
12
2.1 Strategi ..................................................................................................
12
2.1.1 Pengertian Strategi ...........................................................................
12
2.1.2 Jenis-Jenis Strategi...........................................................................
13
2.2 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi .................................
17
2.2.1 Analisis Lingkungan Internal ..........................................................
17
2.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal ........................................................
19
2.2.2.1 Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal Makro ..............................
20
2.2.2.2 Faktor-Faktor Lingkungan Industri ............................................
21
2.3 Usaha Kecil dan Pengembangan Usaha ................................................
24
2.3.1 Definisi UKM atau Usaha Kecil ......................................................
24
2.3.2 Kategori Usaha Kecil .......................................................................
25
2.3.3 Pengembangan Usaha ......................................................................
27
2.4 Tempe....................................................................................................
29
2.4.1 Sejarah Tempe .................................................................................
29
2.4.2 Jenis-Jenis Tempe ............................................................................
30
2.5 Kerangka Pemikiran Konseptual ..........................................................
31
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
34
Universitas Sumatera Utara
3.1 Bentuk Penelitian ..................................................................................
34
3.2 Lokasi Penelitian ...................................................................................
34
3.3 Informan Penelitian ...............................................................................
34
3.4 Definisi Konsep.....................................................................................
35
3.5 Definisi Operasional..............................................................................
35
3.6 Teknik Pengumpulan Data ....................................................................
36
3.7 Teknik Analisis Data .............................................................................
37
3.7.1 Analisis Deskriptif ...........................................................................
37
3.7.2 Matrik Faktor Strategi Internal (IFAS) ............................................
37
3.7.3 Matrik Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ........................................
40
3.7.4 Matriks SWOT.................................................................................
42
BAB IV HASIL PENELITIAN ................................................................
46
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ..................................................................
46
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha .....................................................................
46
4.1.2 Kegiatan Usaha Kecil Tempe ..........................................................
47
4.2 Penyajian Data ......................................................................................
47
4.2.1 Identitas Informan ............................................................................
47
4.3 Analisis Data dan Pembahasan .............................................................
48
4.3.1 Analisis Lingkungan Usaha .............................................................
48
4.3.1.1 Analisis Lingkungan Internal .....................................................
48
4.3.1.2 Analisis Lingkungan Eksternal ..................................................
52
4.4 Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman......
58
4.5 Diagram Cartecius Analisis SWOT ......................................................
71
4.6 Pembahasan ...........................................................................................
73
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
76
5.1 Kesimpulan ...........................................................................................
76
5.2 Saran......................................................................................................
78
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Universitas Sumatera Utara
Nomor
Judul
Halaman
3.1
IFAS (Internal Factors Anaysis Summary)
39
3.2
EFAS (Eksternal Factors Anaysis Summary)
41
3.3
Matriks SWOT
42
4.1
Kekuatan dan Kelemahan Internal Usaha Kecil
61
Tempe Kedelai
4.2
Peluang dan Ancaman Eksternal Usaha Kecil
62
Tempe Kedelai
4.3
Matriks IFAS Usaha Kecil Tempe Kedelai
63
4.4
Matriks EFAS Usaha Kecil Tempe Kedelai
64
4.5
Matriks SWOT Usaha Kecil Tempe kedelai
66
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
2.1
Kekuatan Persaingan Industri
22
2.2
Kerangka Pemikiran Konseptual
32
3.1
Diagram Cartecius Analisis SWOT
44
4.1
Diagram Cartecius Analisis SWOT
72
Usaha Kecil Tempe Kedelai
Universitas Sumatera Utara
(Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai
di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana (S1) pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
MEI SOFYANA SAMOSIR
100907036
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Universitas Sumatera Utara
2014
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Bapa Yang Maha Kuasa atas berkatNya, dan
kasih setiaNya yang menyertai penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dalammelengkapisyaratuntukmemperolehgelar kesarjanaandiFakultas
Ilmu Sosial danIlmu Politik Universitas Sumatera Utara. Semoga berkatNya tetap
selalu menyertai hidupku di kemudian hari, dan kita semua tetap berada dalam
lindunganNya.
DalampenulisanSkripsiiniPenulismenyadaribanyaknyadukungandoa
danbantualmoralsertamateridari banyakpihak, khususnyabagiorang tua saya,Ibu
tersayang
saya
atasdoa,
nasihat,
didikan,
perhatian,
sertasemangatyang
terusdiberikansehinggapenulistetap
menyelesaikanskripsiini,danjuga
semangatuntuk
terkhususkepadaAbang-Abang
ku
tanpa
terkecuali yang sangat baik yangtelahmembiayai saya dan memberikan hatinya
untuk memberikan kesempatan kepada saya untuk dapat duduk di bangku kuliah,
bukan
hanya
memberi
bantuan
berupa
materi
tetapi
jugadukungan,
nasihatdanmotivasi kepada saya. Dan juga kepada Adek-Adek ku yang perhatian
kepada
saya.
Dalam
kesempatanini
Penulis
juga
tidak
lupamengucapkanterimakasihyangsebesar-besarnyakepada:
1. Prof. Dr. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
2. Prof.Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis FISIP USU.
3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP selaku Sekretaris Jurusan Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.
4. Bapak Lagut Sutandra, S.Sos, MSP selaku dosen pembimbing penulis yang
dengan sabar dan tulus meluangkan waktu untuk membimbing dan
mengayomi penulis dalam mengerjakan skripsi ini.
5. Segenap staf dosen pendidik dan administrasi Jurusan Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah berjasa dalam mengajarkan ilmunya
kepada penulis serta membantu penulis dalam segala urusan akademik.
6. Teman – temanku seperjuangan Administrasi Bisnis 2010, Dwi Yani
Elfrida, Sufriati Gultom, Mentari Astuti, Nur Halimah, Dewi Fajar, Jefri
Sianturi, Nurul Utami, Murniati, dan yang lainnya dalam melalui masa akhir
penulisan Skripsi ini.
7. Temanku Lina Manalu, Dewi Febriani (Tuyul), Iday, Gresta yang selalu
memotivasi dan bersedia untuk mendengarkan dan memberikan solusi atas
keluh kesah dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Teman-teman Talitakum Choir yang tidak dapat disebutkan namanya satu
persatu yang selalu memberikan semangat kepada penulis untuk
meyelesaikan skripsi ini.
9. Bang Pangeran Fernando Hutapea yang tak lelah untuk mengingatkan,
membantu,menghibur dan memberi semangat dan menginspirasi penulis
dalam banyak hal selama proses penyelesaian skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
10. Teman-teman seperjuangan satu dosen pembimbing Heri, Ruth, Agustina,
yang selalu mengingatkan satu sama lain dalam penyelesaian skripsi ini.
11. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan dorongan dan
desakan pada penulis dalam menyelesaikan skripsi yang tidak dapat
disebutkan satu per satu..
Penulismenyadarisepenuhnyabahwa
kesempurnaan,namunPenulistelahberusaha
tulisan
inibelummencapai
semaksimalmungkinuntuk
menyelesaikannyadengan baik. Dengan segalakerendahan hati, Penulis sangat
mengharapkankritikdansaranyang
membangundalammeyempurnakanskripsi
ini. Semogaskripsi ini dapat memberi manfaat kepadabagi pembaca.
Medan,
April 2014
Peneliti
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL
Universitas Sumatera Utara
(Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai
di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Nama
NIM
Prodi
Fakultas
Pembimbing
: MEI SOFYANA SAMOSIR
: 100907036
: Administrasi Niaga/Bisnis
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
: Lagut Sutandra, S.Sos, MSP
ABSTRAK
Usaha-usaha kecil yang bergerak di bidang pangan merupakan prospek
bisnis yang baik dan selalu dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Seperti
halnya usaha kecil pembuat tempe yang biasanya dikelola dalam bentuk industri
rumah tangga. Usaha membuat tempe memiliki peran dalam memperoleh
kesempatan pekerjaan, kesempatan usaha, dan peningkatan pendapatan. Akan
tetapi perkembangannya selalu berhadapan menyangkut bahan baku, ketersediaan
dan kualitas faktor produksi, tingkat keuntungan, pemasaran serta permodalan.
pengusaha tempe dituntutuntuk membuat strategi pengembangan yang tepat yang
mampu membawa usaha membuat tempe tetap bertahan dan mampu menghadapi
persaingan. Kekuatan dan peluang yang dimiliki harus mampu mengatasi
kelemahan dan ancaman yang ada pada usaha membuat tempe.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasikan faktor internal dan
eksternal yang mempengaruhi pengembangan usaha pada usaha kecil pembuat
tempe kedelai di jalan Flamboyan 2 No.1 Medan dan menentukan alternatif
strategi pengembangan apa yang tepat untuk membantu usaha ini agar dapat
dikembangkan dan bertahan pada waktu jangka yang panjang.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian
deskriptif dan pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan
studi pustaka. Adapun teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini
dengan alat analisis SWOT, IFAS dan EFAS yaitu memaksimalkan kekuatan dan
peluang dan meminimalkan kelemahan dan ancaman. Untuk menentukan strategi
pengembangan usaha dilakukan melalui matriks SWOT dan diagram cartecius
analisis SWOT.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan, dilihat dari faktor strategis internal
dan eksternal usaha kecil tempe berada pada kuadran I atau strategi SO yaitu
strategi agresif yang ditentukan dari hasil selisih antara kekuatan dengan
kelemahan dengan nilai 1,37 dan hasil selisih peluang dengan ancaman dengan
nilai 1,255. Strategi agresif yang dapat diterapkan pada usaha kecil tempe adalah
strategi pengembangan pasar dengan mempertahankan dan meningkatkan kualitas
tempe serta meningkatkan penjualan dengan memperluas wilayah pasar atau
menambah pelanggan untuk mengantisipasi hilangnya pelanggan tetap yang sudah
ada.
Kata kunci: Strategi Pengembangan, Analisis SWOT.
THE SMALL BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY
Universitas Sumatera Utara
(Descriptive Study On Soybean Tempe Small Business
in JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Name
NIM
Departement
Faculty
Advisor
: MEI SOFYANA SAMOSIR
: 100907036
: Business Administration
: Faculty of Political and Social Science
: Lagut Sutandra, S.Sos, MSP
ABSTRACT
The small businesses engaged in food is a good business prospects and it’s
always needed to meet necessities of life. As with any small business tempe
producers are usually administered in the form of home industry. A business to
make tempe has a role in obtaining a job opportunity, business opportunities, and
increased revenue. However, its development has always faced regarding raw
materials, the availability and quality factors of production, the level of profits,
marketing and capital. A entrepreneur of tempe required to make a proper
development strategy capable of bringing the business survive and be able to face
competition. Strengths and opportunities of the business must be able to overcome
the weaknesses and threats on business tempe.
The purpose of this research is to identify internal and eksternal factors to
affect business development on soybean tempe small business in JL.Flamboyan 2
No.1 Medan. And determine what appropriate alternative of development strategy
to assist this business in order to develop and survive in the long-term future.
The method used in this research was a descriptive study and collection of
data did by interview, observation, and literature. The data analysis techniques
used in this research by SWOT analysis, IFAS and EFAS to maximize strengths
and opportunities and to minimize weaknesses and threats. To determine the
business development strategy did through the SWOT matrix and SWOT analysis
diagram cartecius.
The results of this research showed views of internal and external strategic
factors of small business tempe is in quadrant I or SO strategy is an aggressive
strategy that is determined from the difference between the strengths and
weaknesses with value is 1.37 and difference between the opportunities and
threats with value is 1.255. Aggressive strategy that can be applied to small
business tempe is market development strategy with maintaining and improving
the quality of tempe and increase sales by expanding the market area or add
customers to anticipate the loss of existing customers remain.
Key Word: Business Development, SWOT Analysis
DAFTAR ISI
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR ...............................................................................
i-iii
ABSTRAK .................................................................................................
iv
ABSTARCT ...............................................................................................
v
DAFTAR ISI ..............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .....................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................
10
1.3 Batasan Masalah....................................................................................
10
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................................
10
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................................
10
BAB II KERANGKA TEORI ..................................................................
12
2.1 Strategi ..................................................................................................
12
2.1.1 Pengertian Strategi ...........................................................................
12
2.1.2 Jenis-Jenis Strategi...........................................................................
13
2.2 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi .................................
17
2.2.1 Analisis Lingkungan Internal ..........................................................
17
2.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal ........................................................
19
2.2.2.1 Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal Makro ..............................
20
2.2.2.2 Faktor-Faktor Lingkungan Industri ............................................
21
2.3 Usaha Kecil dan Pengembangan Usaha ................................................
24
2.3.1 Definisi UKM atau Usaha Kecil ......................................................
24
2.3.2 Kategori Usaha Kecil .......................................................................
25
2.3.3 Pengembangan Usaha ......................................................................
27
2.4 Tempe....................................................................................................
29
2.4.1 Sejarah Tempe .................................................................................
29
2.4.2 Jenis-Jenis Tempe ............................................................................
30
2.5 Kerangka Pemikiran Konseptual ..........................................................
31
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
34
Universitas Sumatera Utara
3.1 Bentuk Penelitian ..................................................................................
34
3.2 Lokasi Penelitian ...................................................................................
34
3.3 Informan Penelitian ...............................................................................
34
3.4 Definisi Konsep.....................................................................................
35
3.5 Definisi Operasional..............................................................................
35
3.6 Teknik Pengumpulan Data ....................................................................
36
3.7 Teknik Analisis Data .............................................................................
37
3.7.1 Analisis Deskriptif ...........................................................................
37
3.7.2 Matrik Faktor Strategi Internal (IFAS) ............................................
37
3.7.3 Matrik Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ........................................
40
3.7.4 Matriks SWOT.................................................................................
42
BAB IV HASIL PENELITIAN ................................................................
46
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ..................................................................
46
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha .....................................................................
46
4.1.2 Kegiatan Usaha Kecil Tempe ..........................................................
47
4.2 Penyajian Data ......................................................................................
47
4.2.1 Identitas Informan ............................................................................
47
4.3 Analisis Data dan Pembahasan .............................................................
48
4.3.1 Analisis Lingkungan Usaha .............................................................
48
4.3.1.1 Analisis Lingkungan Internal .....................................................
48
4.3.1.2 Analisis Lingkungan Eksternal ..................................................
52
4.4 Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman......
58
4.5 Diagram Cartecius Analisis SWOT ......................................................
71
4.6 Pembahasan ...........................................................................................
73
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
76
5.1 Kesimpulan ...........................................................................................
76
5.2 Saran......................................................................................................
78
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Universitas Sumatera Utara
Nomor
Judul
Halaman
3.1
IFAS (Internal Factors Anaysis Summary)
39
3.2
EFAS (Eksternal Factors Anaysis Summary)
41
3.3
Matriks SWOT
42
4.1
Kekuatan dan Kelemahan Internal Usaha Kecil
61
Tempe Kedelai
4.2
Peluang dan Ancaman Eksternal Usaha Kecil
62
Tempe Kedelai
4.3
Matriks IFAS Usaha Kecil Tempe Kedelai
63
4.4
Matriks EFAS Usaha Kecil Tempe Kedelai
64
4.5
Matriks SWOT Usaha Kecil Tempe kedelai
66
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
2.1
Kekuatan Persaingan Industri
22
2.2
Kerangka Pemikiran Konseptual
32
3.1
Diagram Cartecius Analisis SWOT
44
4.1
Diagram Cartecius Analisis SWOT
72
Usaha Kecil Tempe Kedelai
Universitas Sumatera Utara