Hubungan Hygiene Sanitasi Lingkungan Penjualan dengan Kandungan Escherichia Coli Pada Air Tebu di Beberapa Kecamatan di Kota Medan Tahun 2015
DAFTAR PUSTAKA
Achmadi, U. F. 2008. Manajemen Penyakit Berbasis Wilayah. Penerbit Universitas
Indonesia (UI-Press). Jakarta.
Adams. M, dan Motarjemi. Y. 2004. Dasar-dasar Keamanan Makanan untuk Petugas
Kesehatan/Martin Adams dan Yasmine Motarjemi: Alih Bahasa, Maria
A. Wijayarani; Editor Edisi Bahasa Indonesia . Jakarta: EGC.0
Arisman. 2009. Keracunan Makanan: Buku Ajar Ilmu Gizi. Jakarta: EGC: 93
Arlita,
2012. Indentifikasi Bakteri Escherichia Coli dan Salmonella SP. Pada
Makanan Jajanan Bakso Tusuk di Kota Manado. Bagian Mikrobiologi
Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado.Skripsi.
Azwar, 1990, Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan,Yayasan Mutiara.Sumber
Widya, Jakarta.
Bahar, 2005. Panduan Praktik Memilih dan Menangani Produk Tebu. Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta.
Bahri, S. 2001. Mewaspadai Cemaran Mikroba pada Bahan Pangan, Pakan, dan
Produk Peternakan di Indonesia. Jurnal Penelitian dan Pengembangan
Pertanian 20(2):55−64.Beberapa Pasar Tradisional di Kota Medan Tahun
2006. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Medan.Skripsi.
BPOM, 2004. Status Regulasi Cemaran dalam Produk Pangan. Buletin Keamanan
Pangan, Nomor 6. hlm.4−5.
, 2008. Pengujian Mikrobiologi Pangan. Jakarta: Pusat Pengujian Obat
Dan Makanan Badan Pengawasan ObatDan Makanan Republik
Indonesia.
, 2011. Mikrobiologi Pangan Jakarta: Direktorat Survelinans dan
Penyuluhan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya. Badan
Pengawasan Obat dan Makanan.
Badan Pusat Statistik, Kota Medan Dalam Angka 2010-2012, Kota Medan.
Brooker, 2009. Brooker, R. J. (2005). Genetic: Analysis and Principle. McGraw Hill
Companies, Inc., Boston : xxii + 842 hlm.
94
Universitas Sumatera Utara
Buckle, K.A., R.A.Edwards.G.H.Fleet and M.Wootton, 2009. Ilmu Pangan.
Terjemahan H.Purnomo dan Adiono. UI-Pres, Jakarta.
(CAC) Codex Alimentarius Commission. 1997. Hazard Analysis and Critical
Control System and Guidelines for Its Application. Alinorm 97/13A.
Rome: Codex Alimentarius Commission.
Depkes RI, 2004. Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPM DAN PL.
Jakarta.
, 2002. Kepmenkes RI No. 907/Menkes/SK/VI/2002, tentang Syaratsyarat dan Pengawasan Kualitas Air Minum, Depkes RI, Jakarta.
__________, 2003. Kepmenkes RI No. 942/Menkes/SK/V/2003, tentang Hygiene
Sanitasi Makanan Jajanan, Depkes RI, Jakarta
Dewi Susanna, 2003.,Pemantauan Kualitas Makanan Ketoprak dan Gado–gado di
Lingkungan Kampus UI Depok, Melalui Pemeriksaan Bakteriologis,
Makara, Seri Kesehatan, Vol. 7 , NO. 1, Juni 2003.Skripsi.
Disbun, 2012 Dinas Perkebunan. 2012. Produksi Tebu Sumatera Utara.Dinas
Perkebunan Sumatera Utara, Medan.
Efi, 2009. Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Escherichia Coli. Dalam
Susu Kedelai pada Usaha Kecil di Kota Medan. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatra Utara.Skripsi.
Hidayat, E. B. 1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Cetakan ke-1. Institut Teknologi
Bandung. Bandung. 275 hal.
Ismunandar, 2008. Sanitasi Makanan dan Minuman pada Institusi Pendidikan Tenaga
Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga
Kesehatan Depkes RI. Jakarta:Departemen Pendidikan Nasional.Skripsi.
Jawetz,
Melnick, Adelberg’s, 2005, Mikrobiologi Kedokteran (Medical
Microbiology), Terjemahan oleh Eddy Mudihardi dkk. Jakarta: Salemba
Medika.
Kusmayadi, 2008. Mengolah Air Bersih. Bogor: Regina.
Universitas Sumatera Utara
Maulidah, Luluk. 2006. ―Ragam Karakter Morfologi Polong Kedelai (Glycine max l.
Merrill) dan Hubungannya dengan Ketahanan terhadap Hama Pengisap
Polong Riptortus linearis F.‖ Skripsi. Malang: Universitas
Muhammadiyah Malang.
Misbah, 2008. Higiene dan Sanitasi Pengelolaan dan Kandungan Bakteri Escherichia
coli pada Es Jagung.Skripsi FKM USU.Medan.Skripsi.
Mulyana, 2001.Tebu dan Praktek Cocok Tanam Tebu dengan Segala Masalahnya.
Aneka Ilmu. Semarang.
Munthe, 2006. Pemeriksaan Escherichia Coli pada Air Tebu yang Dijual di Beberapa
Pasar Tradisional di Kota Medan Tahun 2006. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Medan.Skripsi.
Musfirah, 2014. Penyuluhan Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman Kualitas
Makanan yang Dijajakan Pedagang di Lingkungan SDN Kota
Samarinda.Skripsi.
(NACMCF) National Advisory Committee on Microbiological Criteria for
Foods. 1999. Hazard Analysis and Critical Control Point System and
Guidelines for Its Application, AppendixB. Didalam : Stevenson, KE and
Bernard, DT, editor. HACCP : A Systematic Approach to Food Safety,
third edition. Washington, DC : the Food Processors Institute, hlm:
127 – 132.
Nkere, 2010, i, Nigeria: Assessment of Coliform Contamination, Journal of
FoodTechnology 8 (4), hlm 175-179.
Notoatmodjo S., 2007.Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT Rineka Cipta.
, 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. PT. Rineka Cipta, Jakarta.
Nuraini, 2008. Hand Out Mata Kuliah Manajemen Penyehatan Makanan dan
Minuman.Medan.
Nurain
Said. 2013. Pemeriksaan Cemaran Bakteri Escherichia coli dan
Staphylococcus Aureus pada Jamu Tradisional. Program Studi Kesehatan
Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan dan Keolahragaan Universitas
Negeri Gorontalo.
Puspitasari, 2013. Analisis Bahaya dan Pencegahan Keracunan Pangan pada
Minuman Cincau Hijau yang Dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun
2009.Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Medan. Pharmaceutical Biology. 50(11):1436-41.
Universitas Sumatera Utara
Pagiu, 2013. Pengaruh Waktu Pajan terhadap Total Mikroba dan Jenis Mikroba
Patogen Dalam Makanan Jajanan Gorengan di Workshop Kampus
Universitas Hasanuddin Makassar.
Rendra, 2013. Kajian Analisa Kelayakan Pengembangan Usaha dengan Diversifikasi
Produk Olahan Tebu di CV. Kurnia Agung.
Rahmad,
2010. Kajian Analisa Kelayakan Pengembangan Usaha dengan
Diversifikasi Produk Olahan Tebu di CV. Kurnia Agung. Alumni Jurusan
Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya Malang .Staf
Pengajar Jurusan Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya
Malang.
Rahmawati, D. 2011. Pengaruh Kegiatan Industri terhadap Kualitas Air Sungai
Diwak di Bergas Kabupaten Semarang dan Upaya Pengendalian
Pencemaran Air Sungai. (Tesis yang dipublikasikan, Universitas
Diponegoro, 2011).
Sanjaya, 2009. Deteksi Echerichia coli Pada Jajanan Cendol yang Dijual di Pasar
Tradisional Kota Bandar Lampung. Skripsi, FK UNLAM,
Lampung.Skripsi.
Sari 2009. Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia Coli pada
Minuman Cincau Hijau yang Dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun
2009.Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Medan.Skripsi.
Sartika, 2005. Analisis Mikrobiologi Escherichia coli O157:H7 Pada Hasil Olahan
Hewan Sapi dalam Proses Produksinya. Departemen Gizi Kesehatan
Masyarakat
Fakultas
Kesehatan
Masyarakat
Universitas
Indonesia.Skripsi.
Setiadi , 2007. Konsep dan Penulisan Riset Keperawatan. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Siti Fathonah, 2005. Higiene dan Sanitasi Makanan. Semarang: Unnes Press.
Soejardi, 2003.Peranan Komponen Batang Tebu dalam Pabrikasi Gula. LPP,
Yogyakarta.
Soemirat, J. 2003.Toksikologi Lingkungan. Bandung : Gajah Mada University Press.
, 2004. Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta: Gadjah Mada .University
Press.
Universitas Sumatera Utara
Soeparman dan Suparmin. 2002. Pembuangan Tinja & Limbah Cair (Suatu
Pengantar). Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC
Sofiana. 2012. Penambahan Tepung Protein Kedelai sebagai Bahan Pengikat pada
Sosis Sapi. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol.XV No.1 :1-7.
Suardana I.W dan Swacita I.B.N, 2009. Higiene Makanan. Kajian Teori dan Prinsip
Dasar. Udayana University Press, Denpasar.
Subianto 2011. komposisi Jenis, Tingkat Keragaman Jenis dan Kelimpahan Hama
Penggerek Tebu Fase Imago pada Lahan Tanaman Tebu dan Lahan
Tanaman Campuran di Desa Ganjaran, Gondanglegi-Kabupaten Malang.
Sudarmaji, 2005, Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis
Critical Control Point) : Jurnal Kesehatan Lingkungan FKM UNAIR
Vol 1 No. 20.
Sujaya, 2009. Pembinaan Pedagang Makanan Kaki Lima untuk Meningkatkan
Higiene dan Sanitasi Pengolahan dan Penyediaan Makanan di desa
Penatih, Denpasar Timur.PS.IKM Universitas Udayana.Skripsi.
Tarigan, 2005. Memilih dan Menyimpan Sayur Mayur, Buah-buahan, dan Bahan
Makanan, Bumi Aksara, Jakarta.Skripsi.
Thoen, 2011. The Fungi in Soil. In. Modern Soil Mycorobiology, Elsas et al.
(eds).Marcel Dekker, New York - Basel.
Tofani F. 2007. Studi Kondisi Hiegene dan Sanitasi Makanan Jajanan pada Sekolahan
di Sekolah Dasar Negeri Kalisari II Kecamatan Mulyorejo Surabaya
[Skripsi], Fakultas Kesehatan Masyarakat, Unair, Surabaya.
Wallace, D.J. 2005: 2007. The Lupus Book : A Guide for Patients and Their Families.
(3rd Ed.) New York : Oxford University Press.
WHO, 2005. Penyakit Bawaan Makanan, Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Widyarti, S. 2006. Prinsip-prinsip Dasar Analisis Biologi Molekuler. Laboratorium
Biologi Molekuler. Universitas Brawijaya. Malang.
Winarno
F.G. 2004. Kimia
Utama.Jakarta.
Pangan
dan
Gizi.
PT
Gramedia
Pustaka
Universitas Sumatera Utara
Wijaya, 2009. Penerapan Peraturan dan Praktek Keamanan Pangan Jajanan Anak
Sekolah di Sekolah Dasar Kota Dan Kabupaten Bogor. Skripsi.Bogor:
Institut Pertanian Bogor.
Yusuf, 2004. Studi Keamanan Mikrobiologis Makanan di Kantin Asrama Putri
Tingkat Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor. Fakultas Kesehatan
Masyarakat. Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat. Kekhususan
Epidemiologi Kesehatan Lingkungan Depok. Universitas Indonesia.
Tesis.
Yunaenah, 2009. Kontaminasi E.Coli Pada Makanan Jajanan di Kantin Sekolah Dasar
Wilayah Jakarta Pusat.
Zulaikah, 2012. Pendidikan Gizi Dengan Media Booklet terhadap penegatuhan Gizi.
Kesmas, 7(2): 102-107.
Universitas Sumatera Utara
Achmadi, U. F. 2008. Manajemen Penyakit Berbasis Wilayah. Penerbit Universitas
Indonesia (UI-Press). Jakarta.
Adams. M, dan Motarjemi. Y. 2004. Dasar-dasar Keamanan Makanan untuk Petugas
Kesehatan/Martin Adams dan Yasmine Motarjemi: Alih Bahasa, Maria
A. Wijayarani; Editor Edisi Bahasa Indonesia . Jakarta: EGC.0
Arisman. 2009. Keracunan Makanan: Buku Ajar Ilmu Gizi. Jakarta: EGC: 93
Arlita,
2012. Indentifikasi Bakteri Escherichia Coli dan Salmonella SP. Pada
Makanan Jajanan Bakso Tusuk di Kota Manado. Bagian Mikrobiologi
Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado.Skripsi.
Azwar, 1990, Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan,Yayasan Mutiara.Sumber
Widya, Jakarta.
Bahar, 2005. Panduan Praktik Memilih dan Menangani Produk Tebu. Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta.
Bahri, S. 2001. Mewaspadai Cemaran Mikroba pada Bahan Pangan, Pakan, dan
Produk Peternakan di Indonesia. Jurnal Penelitian dan Pengembangan
Pertanian 20(2):55−64.Beberapa Pasar Tradisional di Kota Medan Tahun
2006. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Medan.Skripsi.
BPOM, 2004. Status Regulasi Cemaran dalam Produk Pangan. Buletin Keamanan
Pangan, Nomor 6. hlm.4−5.
, 2008. Pengujian Mikrobiologi Pangan. Jakarta: Pusat Pengujian Obat
Dan Makanan Badan Pengawasan ObatDan Makanan Republik
Indonesia.
, 2011. Mikrobiologi Pangan Jakarta: Direktorat Survelinans dan
Penyuluhan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya. Badan
Pengawasan Obat dan Makanan.
Badan Pusat Statistik, Kota Medan Dalam Angka 2010-2012, Kota Medan.
Brooker, 2009. Brooker, R. J. (2005). Genetic: Analysis and Principle. McGraw Hill
Companies, Inc., Boston : xxii + 842 hlm.
94
Universitas Sumatera Utara
Buckle, K.A., R.A.Edwards.G.H.Fleet and M.Wootton, 2009. Ilmu Pangan.
Terjemahan H.Purnomo dan Adiono. UI-Pres, Jakarta.
(CAC) Codex Alimentarius Commission. 1997. Hazard Analysis and Critical
Control System and Guidelines for Its Application. Alinorm 97/13A.
Rome: Codex Alimentarius Commission.
Depkes RI, 2004. Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPM DAN PL.
Jakarta.
, 2002. Kepmenkes RI No. 907/Menkes/SK/VI/2002, tentang Syaratsyarat dan Pengawasan Kualitas Air Minum, Depkes RI, Jakarta.
__________, 2003. Kepmenkes RI No. 942/Menkes/SK/V/2003, tentang Hygiene
Sanitasi Makanan Jajanan, Depkes RI, Jakarta
Dewi Susanna, 2003.,Pemantauan Kualitas Makanan Ketoprak dan Gado–gado di
Lingkungan Kampus UI Depok, Melalui Pemeriksaan Bakteriologis,
Makara, Seri Kesehatan, Vol. 7 , NO. 1, Juni 2003.Skripsi.
Disbun, 2012 Dinas Perkebunan. 2012. Produksi Tebu Sumatera Utara.Dinas
Perkebunan Sumatera Utara, Medan.
Efi, 2009. Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Escherichia Coli. Dalam
Susu Kedelai pada Usaha Kecil di Kota Medan. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatra Utara.Skripsi.
Hidayat, E. B. 1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Cetakan ke-1. Institut Teknologi
Bandung. Bandung. 275 hal.
Ismunandar, 2008. Sanitasi Makanan dan Minuman pada Institusi Pendidikan Tenaga
Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga
Kesehatan Depkes RI. Jakarta:Departemen Pendidikan Nasional.Skripsi.
Jawetz,
Melnick, Adelberg’s, 2005, Mikrobiologi Kedokteran (Medical
Microbiology), Terjemahan oleh Eddy Mudihardi dkk. Jakarta: Salemba
Medika.
Kusmayadi, 2008. Mengolah Air Bersih. Bogor: Regina.
Universitas Sumatera Utara
Maulidah, Luluk. 2006. ―Ragam Karakter Morfologi Polong Kedelai (Glycine max l.
Merrill) dan Hubungannya dengan Ketahanan terhadap Hama Pengisap
Polong Riptortus linearis F.‖ Skripsi. Malang: Universitas
Muhammadiyah Malang.
Misbah, 2008. Higiene dan Sanitasi Pengelolaan dan Kandungan Bakteri Escherichia
coli pada Es Jagung.Skripsi FKM USU.Medan.Skripsi.
Mulyana, 2001.Tebu dan Praktek Cocok Tanam Tebu dengan Segala Masalahnya.
Aneka Ilmu. Semarang.
Munthe, 2006. Pemeriksaan Escherichia Coli pada Air Tebu yang Dijual di Beberapa
Pasar Tradisional di Kota Medan Tahun 2006. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Medan.Skripsi.
Musfirah, 2014. Penyuluhan Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman Kualitas
Makanan yang Dijajakan Pedagang di Lingkungan SDN Kota
Samarinda.Skripsi.
(NACMCF) National Advisory Committee on Microbiological Criteria for
Foods. 1999. Hazard Analysis and Critical Control Point System and
Guidelines for Its Application, AppendixB. Didalam : Stevenson, KE and
Bernard, DT, editor. HACCP : A Systematic Approach to Food Safety,
third edition. Washington, DC : the Food Processors Institute, hlm:
127 – 132.
Nkere, 2010, i, Nigeria: Assessment of Coliform Contamination, Journal of
FoodTechnology 8 (4), hlm 175-179.
Notoatmodjo S., 2007.Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT Rineka Cipta.
, 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. PT. Rineka Cipta, Jakarta.
Nuraini, 2008. Hand Out Mata Kuliah Manajemen Penyehatan Makanan dan
Minuman.Medan.
Nurain
Said. 2013. Pemeriksaan Cemaran Bakteri Escherichia coli dan
Staphylococcus Aureus pada Jamu Tradisional. Program Studi Kesehatan
Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan dan Keolahragaan Universitas
Negeri Gorontalo.
Puspitasari, 2013. Analisis Bahaya dan Pencegahan Keracunan Pangan pada
Minuman Cincau Hijau yang Dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun
2009.Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Medan. Pharmaceutical Biology. 50(11):1436-41.
Universitas Sumatera Utara
Pagiu, 2013. Pengaruh Waktu Pajan terhadap Total Mikroba dan Jenis Mikroba
Patogen Dalam Makanan Jajanan Gorengan di Workshop Kampus
Universitas Hasanuddin Makassar.
Rendra, 2013. Kajian Analisa Kelayakan Pengembangan Usaha dengan Diversifikasi
Produk Olahan Tebu di CV. Kurnia Agung.
Rahmad,
2010. Kajian Analisa Kelayakan Pengembangan Usaha dengan
Diversifikasi Produk Olahan Tebu di CV. Kurnia Agung. Alumni Jurusan
Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya Malang .Staf
Pengajar Jurusan Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya
Malang.
Rahmawati, D. 2011. Pengaruh Kegiatan Industri terhadap Kualitas Air Sungai
Diwak di Bergas Kabupaten Semarang dan Upaya Pengendalian
Pencemaran Air Sungai. (Tesis yang dipublikasikan, Universitas
Diponegoro, 2011).
Sanjaya, 2009. Deteksi Echerichia coli Pada Jajanan Cendol yang Dijual di Pasar
Tradisional Kota Bandar Lampung. Skripsi, FK UNLAM,
Lampung.Skripsi.
Sari 2009. Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia Coli pada
Minuman Cincau Hijau yang Dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun
2009.Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Medan.Skripsi.
Sartika, 2005. Analisis Mikrobiologi Escherichia coli O157:H7 Pada Hasil Olahan
Hewan Sapi dalam Proses Produksinya. Departemen Gizi Kesehatan
Masyarakat
Fakultas
Kesehatan
Masyarakat
Universitas
Indonesia.Skripsi.
Setiadi , 2007. Konsep dan Penulisan Riset Keperawatan. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Siti Fathonah, 2005. Higiene dan Sanitasi Makanan. Semarang: Unnes Press.
Soejardi, 2003.Peranan Komponen Batang Tebu dalam Pabrikasi Gula. LPP,
Yogyakarta.
Soemirat, J. 2003.Toksikologi Lingkungan. Bandung : Gajah Mada University Press.
, 2004. Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta: Gadjah Mada .University
Press.
Universitas Sumatera Utara
Soeparman dan Suparmin. 2002. Pembuangan Tinja & Limbah Cair (Suatu
Pengantar). Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC
Sofiana. 2012. Penambahan Tepung Protein Kedelai sebagai Bahan Pengikat pada
Sosis Sapi. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol.XV No.1 :1-7.
Suardana I.W dan Swacita I.B.N, 2009. Higiene Makanan. Kajian Teori dan Prinsip
Dasar. Udayana University Press, Denpasar.
Subianto 2011. komposisi Jenis, Tingkat Keragaman Jenis dan Kelimpahan Hama
Penggerek Tebu Fase Imago pada Lahan Tanaman Tebu dan Lahan
Tanaman Campuran di Desa Ganjaran, Gondanglegi-Kabupaten Malang.
Sudarmaji, 2005, Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis
Critical Control Point) : Jurnal Kesehatan Lingkungan FKM UNAIR
Vol 1 No. 20.
Sujaya, 2009. Pembinaan Pedagang Makanan Kaki Lima untuk Meningkatkan
Higiene dan Sanitasi Pengolahan dan Penyediaan Makanan di desa
Penatih, Denpasar Timur.PS.IKM Universitas Udayana.Skripsi.
Tarigan, 2005. Memilih dan Menyimpan Sayur Mayur, Buah-buahan, dan Bahan
Makanan, Bumi Aksara, Jakarta.Skripsi.
Thoen, 2011. The Fungi in Soil. In. Modern Soil Mycorobiology, Elsas et al.
(eds).Marcel Dekker, New York - Basel.
Tofani F. 2007. Studi Kondisi Hiegene dan Sanitasi Makanan Jajanan pada Sekolahan
di Sekolah Dasar Negeri Kalisari II Kecamatan Mulyorejo Surabaya
[Skripsi], Fakultas Kesehatan Masyarakat, Unair, Surabaya.
Wallace, D.J. 2005: 2007. The Lupus Book : A Guide for Patients and Their Families.
(3rd Ed.) New York : Oxford University Press.
WHO, 2005. Penyakit Bawaan Makanan, Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Widyarti, S. 2006. Prinsip-prinsip Dasar Analisis Biologi Molekuler. Laboratorium
Biologi Molekuler. Universitas Brawijaya. Malang.
Winarno
F.G. 2004. Kimia
Utama.Jakarta.
Pangan
dan
Gizi.
PT
Gramedia
Pustaka
Universitas Sumatera Utara
Wijaya, 2009. Penerapan Peraturan dan Praktek Keamanan Pangan Jajanan Anak
Sekolah di Sekolah Dasar Kota Dan Kabupaten Bogor. Skripsi.Bogor:
Institut Pertanian Bogor.
Yusuf, 2004. Studi Keamanan Mikrobiologis Makanan di Kantin Asrama Putri
Tingkat Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor. Fakultas Kesehatan
Masyarakat. Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat. Kekhususan
Epidemiologi Kesehatan Lingkungan Depok. Universitas Indonesia.
Tesis.
Yunaenah, 2009. Kontaminasi E.Coli Pada Makanan Jajanan di Kantin Sekolah Dasar
Wilayah Jakarta Pusat.
Zulaikah, 2012. Pendidikan Gizi Dengan Media Booklet terhadap penegatuhan Gizi.
Kesmas, 7(2): 102-107.
Universitas Sumatera Utara