Pemanfaatan Tepung Buah Alpukat (Persea americana Mill.) dalam Pembuatan Bolu Terhadap Daya Terima dan Kandungan Gizinya

Lampiran 1. Formulir Uji Hedonik

FORMULIR
UJI KESUKAAN (UJI HEDONIK)
Nama Panelis

:

Umur

:

Jenis Kelamin

:

1. Cicipilah sampel satu persatu.
2.Pada kolom kode sampel berikan penilaian anda dengan cara memasukkan
nomor (lihat keterangan yang ada dibawah tabel) berdasarkan tingkat
kesukaan.
3. Netralkan indera pengecap anda dengan air putih setelah selesai mencicipi satu

sampel.
Indikator

Kode Sampel
A1

A2

Keterangan :
 Suka

=3

 Kurang suka

=2

 Tidak suka

=1

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2. Surat Izin Penelitian

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3. Surat Keterangan Selesai Penelitian

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 4. Hasil Analisa Kandungan Gizi

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian

Gambar 1. Pembuatan Tepung Buah Alpukat

Gambar 2. Pembuatan Bolu Tepung Buah Alpukat

Universitas Sumatera Utara

Gambar 5. Uji Hedonik pada Sampel A1, A2, dan A3

Gambar 6. Potongan Sampel A1, A2, dan A3

Universitas Sumatera Utara