Kajian Keberadaan Spot Wisata Kuliner Di Kota Medan
KAJIAN KEBERADAAN SPOT WISATA KULINER DI KOTA MEDAN SKRIPSI OLEH M. AGUNG PRABUDI 100406005
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia- Nya yang berlimpah untuk menyelesaikan skripsi ini sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur di Universitas Sumatera Utara (USU) Medan. Shalawat beriring salam juga senantiasa penulis sampaikan kepada Nabi Muhammad SAW dan para sahabatnya, semoga kelak mendapatkan syafa’at darinya, amin.
Penulis juga ingin menyampaikan penghargaan dan terima kasih kepada :
1. Kedua orang tua Ediono (Ayah) dan Ratnani (Ibu), Bang Lukman, Tiwi dan Nia (Adik), Ara dan Syifa (Keponakan) selaku keluarga yang tercinta, yang telah memberikan doa, semangat dan dorongan untuk menyelesaikan studi dan skripsi saya di Universitas Sumatera Utara (USU) Medan.
2. Ibu Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D selaku pembimbing yang telah membantu memberikan petunjuk dan pengarahan dengan sabar, tekun, tulus, dan ikhlas meluangkan waktu, tenaga dan pikiran memberikan bimbingan, motivasi, arahan, dan saran-saran yang sangat berharga dalam penulisan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Hilma Tamiami Fachrudin, S.T., M.Sc., selaku Dosen Penguji I, Ibu Benny O.Y. Marpaung S.T., M.T., Ph.D., selaku Dosen Penguji II dan Ibu Wahyuni Zahrah, S.T., M.S., selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan kritik dan saran dalam penulisan skripsi ini.
4. Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T, selaku Ketua Departemen Arsitektur dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, M.LA, selaku Sekretaris Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh Bapak dan Ibu dosen staff pengajar Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara atas semua kritik dan sarannya selama masa perkuliahan.
6. Seluruh staff dan pegawai administrasi Departemen Arsitektur atas bantuannya mengurusi semua kegiatan administrasi pada masa perkuliahan.
ii
7. Untuk sahabat karif Anggota “F4” lainnya Ahmad Zulfikar (100406093) , Aldo Putra S (100406082), dan Doni Tri Hariansyah (100406015) atas perhatian dan kekompakkannya dalam mendukung dan menyokong terselesaikannya skripsi ini.
8. Keluarga besar Arsitektur USU angkatan 2010 terutama Utuy, Yuyu, Abjo, Gema, Caki, Arif, Ferdi, Rudi, Onggek, Iyan, Aris, Liel, Bram, Papan, Puding, Dara, Opi, Jeumpa, Sri dan Meta yang membuat suasana kelas selalu riang sehingga saya mendapatkan penyegaran untuk melakukan aktivitas di kampus.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi masih jauh dari sempurna. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sebagai bahan penyempurnaan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat yang besar bagi semua pihak.
Medan, 24 Januari 2015 Penulis,
M. AGUNG PRABUDI
ii
ABSTRAK
Wisata kuliner merupakan salah satu kegiatan pariwisata yang berperan penting dalam kemajuan perekonomian Kota Medan. Wisata kuliner di Kota Medan tidak terlepas oleh mengentalnya unsur budaya pada kota ini salah satunya keberagaman etnis atau suku bangsa yang berpengaruh pada produk kuliner yang dihasilkan. Perancis merupakan negara yang berhasil menempatkan spot-spot wisata kuliner dengan dilatarbelakangi oleh warisan budaya yang ada. Oleh karena itu, penelitian ini difokuskan untuk mengetahui bagaimana penempatan spot-spot wisata kuliner di Kota Medan, menemukan potensinya serta membuat spot map wisata kuliner Kota Medan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan metode mix method yaitu kualitatif (observasi) dan kuantitatif (kuisioner). Berdasarkan analisa yang dilakukan, peneliti menemukan bahwa penempatan spot-spot wisata kuliner di Kota Medan cukup menyebar namun cenderung terpusat pada satu bagian yaitu pusat kota, keanekaragaman kuliner dan pengakuan pada spot-spot wisata kuliner yang ada merupakan potensi yang dimiliki spot wisata kuliner di Kota Medan. Peneliti juga menyarankan bahwa demi meningkatkan kenyamanan dan kunjungan wisatawan, spot-spot wisata kuliner yang ada di Kota Medan harus memperhatikan dan menjaga kebersihannya.
Kata kunci : wisata kuliner, spot wisata wista kuliner Kota Medan ABSTRACT
Culinary tourism is one of the tourism activities that play an important role in the economic progress of the city of Medan. Culinary tourism in Medan not be separated by the thickening of the cultural element in this city one of the diversity of ethnicity or race that affect the culinary products produced. France is a country that succeeded in placing spots culinary tour with motivated by cultural heritage. Therefore, this study was focused to know how the placement of culinary tourism spots in the city of Medan, discover their potential and make the spot map culinary tour of Medan. This research is descriptive qualitative method, mixed method (observation) and quantitative (questionnaire). Based on the analysis, researchers found that the placement of culinary tourism spots in the city of Medan is quite spread out, but tends to be concentrated in one part that is downtown, culinary diversity and recognition in the culinary spots there is the potential of culinary tourism spots in the City Medan. Researchers also suggest that in order to improve the comfort and tourist visits, culinary tourist spots in the city of Medan have to pay attention and keep it clean.
Keywords: culinary touris, spots culinary city of Medan iii
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ....................................................................................... i ABSTRAK....................................................................................................... ii DAFTAR ISI...................................................................................................... iv DAFTAR TABEL ............................................................................................. ix DAFTAR TABEL ............................................................................................. xi DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah ...................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian ....................................................................................... 5
1.5 Kerangka Berpikir ......................................................................................... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1 Pendahuluan .................................................................................................. 7
2.2 Pariwisata ...................................................................................................... 7
2.2.1 Komponen Pariwisata ......................................................................... 8
2.2.2 Objek dan Daya Tarik Wisata............................................................. 8
2.2.3 Wisata Kuliner .................................................................................... 11
2.3 Spot Wisata Kuliner ...................................................................................... 15
2.3.1 Keaslian............................................................................................... 17
3.3 Variabel Penelitian ........................................................................................ 24
BAB IV DESKRIPSI KAWASAN PENELITIAN
3.7 Metoda Analisa Data..................................................................................... 27
3.6.1 Kriteria Kawasan Penelitian................................................................ 27
3.6 Kawasan Penelitian ....................................................................................... 27
3.5.2 Data Sekunder ..................................................................................... 26
3.5.1 Data Primer ......................................................................................... 26
3.5 Metode Pengumpulan Data ........................................................................... 26
3.4 Populasi dan Sampel ..................................................................................... 25
3.2 Jenis Penelitian.............................................................................................. 23
2.3.2 Motivasi .............................................................................................. 18
3.1 Pendahuluan .................................................................................................. 23
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
2.4 Kesimpulan .................................................................................................. 20
2.3.7 Demografi ........................................................................................... 20
2.3.6 Prestise ................................................................................................ 19
2.3.5 Fisiologis............................................................................................. 19
2.3.4 Budaya ................................................................................................ 18
2.3.3 Interpersonal ....................................................................................... 18
4.1 Pendahuluan .................................................................................................. 29
4.2 Deskripsi Kawasan........................................................................................ 29
4.2.1 Merdeka Walk..................................................................................... 31
4.2.2 Kuliner Perniagaan.............................................................................. 32
4.2.3 Restoran Tip-Top ............................................................................... 33
4.2.4 Kuliner SElat Panjang......................................................................... 35
4.2.5 Kuliner Jalan Semarang ...................................................................... 36
4.2.6 Kuliner Pagaruyung ............................................................................ 38
4.2.7 Amaliun Food Court ........................................................................... 39
4.2.8 Kuliner Jl. Dr. Mansyur ...................................................................... 41
4.2.9 Mie Aceh Titi Bobrok ......................................................................... 42
4.2.10 Warkop Elisabet................................................................................ 43
4.2.11 Ucok Durian ...................................................................................... 44
4.2.12 Kuliner Komplek Asia Mega Mas .................................................... 45
4.2.13 Warkop MMTC ................................................................................ 47
4.2.14 Kuliner Komplek Cemara Asri ......................................................... 48
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN
5.1 Pendahuluan .................................................................................................. 50
5.2 Tingkat Kunjungan........................................................................................ 50
5.3 Analisa Profil ................................................................................................ 51
5.3.1 Daerah Asal Responden ....................................................................... 51
5.3.2 Jenis Kelamin Responden .................................................................... 53
5.3.3 Usia Responden.................................................................................... 55
5.3.4 Suku/Etnis Responden ......................................................................... 57
5.3.5 Pekerjaan Responden ........................................................................... 59
5.3.6 Penghasilan Responden........................................................................ 61
5.4 Analisa Keaslian............................................................................................ 64
5.4.1 Aksesibilitas ......................................................................................... 64
5.4.2 Keanekaragaman Kuliner..................................................................... 74
5.4.3 Harga .................................................................................................... 77
5.4.4 Kebersihan............................................................................................ 79
5.4.5 Dekorasi ............................................................................................... 90
5.4.6 Lingkungan Sekitar ..............................................................................103
5.5 Analisa Motivasi ...........................................................................................116
5.5.1 Suasana Kekeluargaan .........................................................................116
5.5.2 Citra Visual ..........................................................................................127
5.6 Analisa Interpersonal ....................................................................................137
5.6.1 Peluang Bersosialisasi ..........................................................................138
5.7 Analisa Budaya .............................................................................................148
5.7.1 Gaya Hidup ..........................................................................................149
5.7.2 Interaksi Budaya...................................................................................151
5.8 Analisa Fisiologis..........................................................................................157
5.8.1 Jenis Kuliner ........................................................................................157
5.9 Analisa Prestise .............................................................................................160
5.9.1 Pengakuan ............................................................................................160
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Pendahuluan ..................................................................................................168
6.1 Kesimpulan ...................................................................................................168
6.1 Saran..............................................................................................................170
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kesimpulan teori yang dipakai dalam penelitian ini ......................... 20Tabel 3.1 Variabel dan Indikator Penelitian ....................................................... 24Tabel 5.1 Daerah asal responden spot wisata kuliner di Kota Medan ................ 52Tabel 5.2 Jenis kelamin responden pengunjung spot wisata kuliner di KotaMedan ................................................................................................. 54
Tabel 5.3 Usia responden pengunjung spot wisata kuliner di KotaMedan ................................................................................................. 56
Tabel 5.4 Suku/ etnis responden pengunjung spot wisata kuliner di KotaMedan ................................................................................................. 58
Tabel 5.5 Pekerjaan responden pengunjung spot wisata kuliner di KotaMedan ................................................................................................. 60
Tabel 5.6 Penghasilan responden pengunjung spot wisata kuliner di KotaMedan ................................................................................................. 62
Tabel 5.7 Hasil observasi akses jalan menuju spot wisata kuliner di Kota Medan .................................................................................... 65Tabel 5.8 Hasil observasi keanekaragaman kuliner spot wisata kuliner di Kota Medan .................................................................................... 75Tabel 5.9 Hasil observasi harga makanan pada spot wisata kuliner di Kota Medan .................................................................................... 78Tabel 5.10 Hasil observasi kebersihan spot wisata kuliner di Kota Medan .................................................................................... 80Tabel 5.11 Hasil observasi dekorasi spot wisata kuliner di Kota Medan ........... 91Tabel 5.12 Hasil observasi lingkungan sekitar spot wisata kuliner di Kota Medan ..................................................................................104Tabel 5.13 Hasil observasi suasana kekeluargaan yang tercipta pada spot wisata kuliner di Kota Medan ...................................................117Tabel 5.14 Hasil observasi citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner di Kota Medan ....................................................................................128Tabel 5.15 Hasil observasi peluang bersosialisasi spot wisata kuliner di Kota Medan ....................................................................................139Tabel 5.16 Hasil observasi gaya hidup pada spot wisata kuliner di Kota Medan ....................................................................................150Tabel 5.17 Hasil observasi interaksi budaya berupa kegiatan budaya spot wisata kuliner di Kota Medan ...................................................152Tabel 5.16 Hasil observasi jenis kuliner pada spot wisata kuliner di Kota Medan ....................................................................................158Tabel 5.17 Hasil observasi pengakuan spot wisata kuliner di Kota Medan........161DAFTAR DIAGRAM
Gambar diagram 5.1 Tingkat kunjungan spot wisata kuliner di Kota Medan .... 50 Gambar diagram 5.2 Daerah asal responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ..................................................... 52 Gambar diagram 5.3 Jenis Kelamin responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ..................................................... 53 Gambar diagram 5.4 Usia responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ..................................................... 55 Gambar diagram 5.5 Suku/ etnis responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ..................................................... 57 Gambar diagram 5.6 Pekerjaan responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ..................................................... 59 Gambar diagram 5.7 Penghasilan responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ..................................................... 62 Gambar diagram 5.8 Aksesbilitas pada spot wisata kuliner di Kota Medan ...... 64 Gambar diagram 5.9 Keanekaragaman kuliner pada spot wisata kuliner di Kota Medan ................................................................... 75 Gambar diagram 5.10 Harga makanan pada spot wisata kuliner di Kota Medan ................................................................ 77 Gambar diagram 5.11 Kebersihan spot wisata kuliner di Kota Medan .............. 79 Gambar diagram 5.12 Dekorasi spot wisata kuliner di Kota Medan .................. 90 Gambar diagram 5.13 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner di Kota Medan..103
Gambar diagram 5.14 Persepsi wisatawan tentang suasana kekeluargaan pada spot wisata kuliner di Kota Medan ........................116 Gambar diagram 5.15 Persepsi wisatawan tentang citra visual pada spot wisata kuliner di Kota Medan ........................127 Gambar diagram 5.16 Persepsi wisatawan tentang peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner di Kota Medan ........................138 Gambar diagram 5.17 Persepsi wisatawan bahwa mengunjungi spot wisata kuliner di Kota Medan merupakan bagian dari gaya hidup wisatawan..............................................................149
Gambar diagram 5.18 Interaksi budaya pada spot wisata kuliner di Kota Medan.................................................................151 Gambar diagram 5.19 Jenis Kuliner pada spot wisata kuliner di Kota Medan...157 Gambar diagram 5.20 Pengakuan spot wisata kuliner di Kota Medan ...............160
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Diagram Kerangka Berfikir ......................................................... 6Gambar 4.1 Peta Kota Medan ......................................................................... 29Gambar 4.2 Titik-titik spot wisata kuliner di Kota Medan ............................. 30Gambar 4.3 Key Plan Merdeka Walk ............................................................. 31Gambar 4.4 Merdeka Walk ............................................................................. 31Gambar 4.5 Suasana di Merdeka Walk ........................................................... 32Gambar 4.6 Key Plan Kuliner Perniagaan ...................................................... 32Gambar 4.7 Kuliner Perniagaan ...................................................................... 32Gambar 4.8 Key Plan Restoran Tip-Top......................................................... 33Gambar 4.9 Restoran Tip-Top......................................................................... 33Gambar 4.10 Suasana di Restoran Tip-Top ...................................................... 34Gambar 4.11 Key Plan Kuliner Selat Panjang .................................................. 35Gambar 4.12 Kuliner Selat Panjang .................................................................. 35Gambar 4.13 Suasana pada Kuliner Selat Panjang ........................................... 35Gambar 4.14 Key Plan Kuliner Jalan Semarang ............................................... 36Gambar 4.15 Kuliner Jalan Semarang............................................................... 36Gambar 4.16 Suasana pada Kuliner Jalan Semarang ........................................ 37Gambar 4.17 Key Plan Kuliner Pagaruyung ..................................................... 38Gambar 4.18 Kuliner Jalan Pagaruyung............................................................ 38Gambar 4.19 Suasana dan kegiatan budaya pada Kuliner Pagaruyung ............ 38Gambar 4.20 Key Plan Amaliun Food Court .................................................... 39Gambar 4.21 Amaliun Food Court.................................................................... 39Gambar 4.22 Suasana pada Amaliun Food Court ............................................. 40Gambar 4.23 Key Plan Kuliner Jl. Dr. Mansyur ............................................... 41Gambar 4.24 Kuliner Jl. Dr. Mansyur............................................................... 41Gambar 4.25 Suasana pada Kuliner Jl. Dr. Mansyur ........................................ 41Gambar 4.26 Key Plan Mie Aceh Titi Bobrok.................................................. 42Gambar 4.27 Mie Aceh Titi Bobrok ................................................................. 42Gambar 4.28 Suasana pada spot kuliner Mie Aceh Titi Bobrok....................... 43Gambar 4.29 Key Plan Warkop Elisabet........................................................... 43Gambar 4.30 Warkop Elisabet .......................................................................... 43Gambar 4.31 Suasana di Warkop Elisabet ........................................................ 44Gambar 4.32 Key Plan Ucok Durian................................................................. 44Gambar 4.33 Ucok Durian ................................................................................ 44Gambar 4.34 Suasana spot wisata kuliner Ucok Durian ................................... 45Gambar 4.35 Key Plan Kuliner Komplek Asia Mega Mas ............................... 45Gambar 4.36 Kuliner Komplek Asia Mega Mas............................................... 45Gambar 4.37 Suasana Kuliner Komplek Asia Mega Mas................................. 46Gambar 4.38 Key Plan Warkop MMTC ........................................................... 47Gambar 4.39 Warkop MMTC ........................................................................... 47Gambar 4.40 Suasana pada Warkop MMTC .................................................... 47Gambar 4.41 Key Plan Kuliner Komplek Cemara Asri .................................... 38Gambar 4.42 Kuliner Komplek Cemara Asri.................................................... 48Gambar 4.43 Suasana pada Kuliner Komplek Cemara Asri ............................. 48Gambar 5.1 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Merdeka Walk ............. 66Gambar 5.2 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Perniagaan.................... 67Gambar 5.3 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Restoran Tip-Top......... 67Gambar 5.4 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Selat Panjang ............... 68Gambar 5.5 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Jalan Semarang ............ 68Gambar 5.6 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Pagaruyung .................. 69Gambar 5.7 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Amaliun Food Court .... 70Gambar 5.8 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur ............ 70Gambar 5.9 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok.. 71Gambar 5.10 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Warkop Elisabet........... 71Gambar 5.11 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Ucok Durian................. 72Gambar 5.12 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Komplek AsiaMega Mas ..................................................................................... 72
Gambar 5.13 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Warkop MMTC ........... 73Gambar 5.14 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Komplek CemaraAsri................................................................................................ 74
Gambar 5.15 Kebersihan spot wisata kuliner Merdeka Walk........................... 81Gambar 5.16 Kebersihan spot wisata kuliner Perniagaan ................................. 82Gambar 5.17 Kebersihan spot wisata kuliner Restoran Tip-Top ...................... 82Gambar 5.18 Kebersihan spot wisata kuliner Selat Panjang............................. 83Gambar 5.19 Kebersihan spot wisata kuliner Jalan Semarang ......................... 83Gambar 5.20 Kebersihan spot wisata kuliner Pagaruyung................................ 84Gambar 5.21 Kebersihan spot wisata kuliner Amaliun Food Courtindoor dan outdoor ....................................................................... 85
Gambar 5.22 Kebersihan spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur.......................... 85Gambar 5.23 Kebersihan spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok ............... 86Gambar 5.24 Kebersihan spot wisata kuliner Warkop Elisabet ........................ 86Gambar 5.25 Kebersihan spot wisata kuliner Ucok Durian .............................. 87Gambar 5.26 Kebersihan spot wisata kuliner Komplek Asia Mega Mas ......... 88Gambar 5.27 Kebersihan spot wisata kuliner Warkop MMTC......................... 88Gambar 5.28 Kebersihan spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri .............. 89Gambar 5.29 Dekorasi spot wisata kuliner Merdeka Walk............................... 92Gambar 5.30 Dekorasi spot wisata kuliner Perniagaan..................................... 93Gambar 5.31 Dekorasi spot wisata kuliner Restoran Tip-Top .......................... 94Gambar 5.32 Dekorasi spot wisata kuliner Selat Panjang................................. 94Gambar 5.33 Dekorasi spot wisata kuliner Jalan Semarang ............................. 95Gambar 5.34 Dekorasi spot wisata kuliner Pagaruyung ................................... 96Gambar 5.35 Dekorasi spot wisata kuliner Amaliun Food Court ..................... 97Gambar 5.36 Dekorasi café-café pada spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur ..... 98Gambar 5.37 Dekorasi spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok................... 98Gambar 5.38 Dekorasi spot wisata kuliner Warkop Elisabet............................ 99Gambar 5.39 Dekorasi spot wisata kuliner Ucok Durian..................................100Gambar 5.40 Dekorasi spot wisata kuliner Komplek Asia Mega Mas .............101Gambar 5.41 Dekorasi spot wisata kuliner Warkop MMTC ............................101Gambar 5.42 Dekorasi spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri ..................102Gambar 5.43 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Merdeka Walk..............105Gambar 5.44 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Perniagaan ....................106Gambar 5.45 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Restoran Tip-Top .........106Gambar 5.46 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Selat Panjang ................107Gambar 5.47 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Jalan Semarang.............108Gambar 5.48 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Pagaruyung...................109Gambar 5.49 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Amaliun Food Court.....110Gambar 5.50 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur.............111Gambar 5.51 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok ..111Gambar 5.52 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Warkop Elisabet ...........112Gambar 5.53 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Ucok Durian .................113Gambar 5.54 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner KomplekAsia Mega Mas .............................................................................113
Gambar 5.55 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Warkop MMTC............114Gambar 5.56 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri .115Gambar 5.57 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Merdeka Walk .........118Gambar 5.58 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Perniagaan................119Gambar 5.59 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Restoran Tip-Top.....119Gambar 5.60 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Selat Panjang............120Gambar 5.61 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Jalan Semarang ........121Gambar 5.62 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Pagaruyung ..............121Gambar 5.63 Suasana kekeluargaan spot wisata kulinerAmaliun Food Court .....................................................................122
Gambar 5.64 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur ........123Gambar 5.65 Suasana kekeluargaan spot wisata kulinerMie Aceh Titi Bobrok...................................................................123
Gambar 5.66 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Warkop Elisabet.......124Gambar 5.67 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Ucok Durian.............124Gambar 5.68 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner KomplekAsia Mega Mas .............................................................................125
Gambar 5.69 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Warkop MMTC .......125Gambar 5.70 Suasana kekeluargaan spot wisata kulinerKomplek Cemara Asri...................................................................126
Gambar 5.71 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerMerdeka Walk ..............................................................................129
Gambar 5.72 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerPerniagaan.....................................................................................130
Gambar 5.73 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerRestoran Tip-Top..........................................................................130
Gambar 5.74 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerSelat Panjang.................................................................................131
Gambar 5.75 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerJalan Semarang .............................................................................132
Gambar 5.76 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerPagaruyung....................................................................................132
Gambar 5.77 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerAmaliun Food Court .....................................................................133
Gambar 5.78 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerJl. Dr. Mansyur...............................................................................133
Gambar 5.79 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerMie Aceh Titi Bobrok...................................................................134
Gambar 5.80 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerWarkop Elisabet .............................................................................134
Gambar 5.81 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerUcok Durian..................................................................................135
Gambar 5.82 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerKomplek Asia Mega Mas .............................................................136
Gambar 5.83 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerWarkop MMTC ............................................................................136
Gambar 5.84 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kulinerKomplek Cemara Asri...................................................................137
Gambar 5.85 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerMerdeka Walk ..............................................................................140
Gambar 5.86 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner Perniagaan .......141Gambar 5.87 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerRestoran Tip-Top..........................................................................141
Gambar 5.88 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner Selat Panjang ...142Gambar 5.89 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerJalan Semarang .............................................................................143
Gambar 5.90 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner Pagaruyung......143Gambar 5.91 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerAmaliun Food Court .....................................................................144
Gambar 5.92 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerJl. Dr. Mansyur...............................................................................144
Gambar 5.93 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerMie Aceh Titi Bobrok...................................................................145
Gambar 5.94 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerWarkop Elisabet .............................................................................145
Gambar 5.95 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerUcok Durian..................................................................................146
Gambar 5.96 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerKomplek Asia Mega Mas .............................................................146
Gambar 5.97 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerWarkop MMTC ............................................................................147
Gambar 5.98 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kulinerKomplek Cemara Asri...................................................................148
Gambar 5.99 Area yang biasa digunakan untuk kegiatan budaya spot wisata kuliner Merdeka Walk......................................................154Gambar 5.100 Kegiatan budaya pada spot wisata Kuliner Pagaruyung .............154 Gambar 5.101 Area yang biasa digunakan untuk kegiatan budaya spot wisata kuliner Amaliun Food Court ............................................155 Gambar 5.102 Salah satu kegiatan budaya pada spot wisata
Kuliner Jl Dr. Mansyur .................................................................156 Gambar 5.103 Kegiatan budaya pada spot wisata
Kuliner Komplek Asia Mega Mas ................................................156 Gambar 5.104 Ucok Durian merupakan jenis kuliner yang paling disukai dan dicari oleh wisatawan ...........................159 Gambar 5.105 Pengakuan yang baik dari pemerintah pada spot wisata kuliner di Kota Medan ..............................................162