Analisis Pemasaran Asam Glugur (Studi Kasus : Kelurahan Deli Tua Timur Kecamatan Deli Tua Kabupaten Deli Serdang)
43
Lampiran 1. Karakteristik Pengolah Asam Glugur
No
Sampel
Nama
Umur
Pendidikan
Pengalaman
Usaha (tahun)
Volume
Produksi per
Hari (kg)
Dijual Kepada
1
Delima Barus
32
SMP
7
500
Pedagang
Pengumpul(kg)
0
Pedagang
Besar (kg)
500
2
Sukma Sinulingga
34
SMP
5
300
300
0
3
Jelita Bangun
29
SMA
4
200
200
0
4
Tini Sembiring
31
SMA
7
1000
1000
0
5
Sugeng Raharja
35
SMP
5
500
1000
500
6
Mardiana Br. Ginting
48
SMA
2
200
500
0
7
8
9
Tuniyem
Kastono
Aprida Barus
43
30
38
SMP
SMP
SMA
4
4
7
1000
300
200
300
200
500
0
500
0
10
Roy Sinulingga
40
SMA
6
300
300
0
Keterangan : per hari
Universitas Sumatera Utara
44
Lampiran 2. Karakteristik Pedagang Pengumpul Asam Glugur di Kecamatan Delitua
No Sampel
Nama
Umur
Pengalaman
Pendidikan
Sumber
Pembelian
SMA
Pengalaman
Berdagang
(tahun)
4
1
Erwin
32
2
Sanusi
27
SMA
3
Pengolah
3
Dorman
41
SMA
13
Pengolah
4
Indra
35
SMA
4
Pengolah
Pengolah
Universitas Sumatera Utara
45
Lampiran 3 Karakteristik Pedagang Besar Asam Glugur
No Sampel
Nama
Umur
Pengalaman
Pendidikan
1
Limbong
42
SMA
Pengalaman
Berdagang
(tahun)
4
2
A Liong
35
SMA
8
Sumber
Pembelian
Tujuan
Penjualan
Pedagang
Pengumpul
Pengolah
Konsumen
Konsumen
Universitas Sumatera Utara
46
Lampiran 4 Karakteristik Pedagang Pengecer Asam Glugur di Kecamatan Delitua
No
Sampel
Nama
Umur
Pengalaman
Pendidikan
Sumber
Pembelian
Tujuan
Penjualan
SMA
Pengalaman
Berdagang
(tahun)
4
1
Saragih
38
Pedagang
Pengumpul
Konsumen
2
Rudi
33
SMA
7
Pedagang
Pengumpul
Konsumen
Universitas Sumatera Utara
47
Lampiran 5 Pemasaran Asam Glugur pada Saluran I,II, dan III
Pengolah
No
Sampel
1
2
3
4
Nama Pengolah
Delima Barus
Sukma Sinulingga
Jelita Bangun
Tini Sembiring
Volume Produksi/hari
(kg)
500
300
200
1000
Dijual Kepada
Pedagang Pengumpul
0
300
200
1000
Pedagang Besar
500
0
0
0
5
6
7
8
Sugeng Raharja
Mardiana Br. Ginting
Tuniyem
Kastono
500
200
1000
300
1000
0
300
200
500
0
0
500
9
10
Jumlah
Aprida barus
Roy Sinulingga
200
300
4.500
500
500
4.000
0
0
1500
Pedagang Pengumpul
No Sampel
Nama Pengolah
1
2
3
4
Erwin
Sanusi
Dorman
Indra
Volume
Penjualan/hari (kg)
500
500
500
500
Dijual Kepada
Pedagang Besar
0
500
500
500
Pedagang Pengecer
500
0
0
0
Universitas Sumatera Utara
48
Lanjutan Lampiran 5
Pedagang Besar
No Sampel
1
2
Nama Pengolah
Volume Penjualan/hari (kg)
Dijual Kepada
Konsumen
Limbong
A Liong
1.000
500
1000
500
Pedagang Pengecer
No Sampel
1
2
Nama Pengolah
Volume Penjualan/hari (kg)
Saragih
Rudi
200
300
Dijual Kepada
Konsumen
200
300
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 6 Analisis Biaya
Uraian
Share Margin (%)
Saluran II
Saluran III
92,5
89,2
Saluran III
25.000
Saluran I
92,5
25.000
100
30
20
50
25.000
100
30
20
50
0,37
0,11
0,07
0,18
0,35
0,1
0,07
0,1
m. Profit Margin
n. Harga jual
Pedagang Besar
h. Harga Beli
i. Transportasi
j. Packing
k. Rist taking
l. Upah Tenaga Kerja
300
25.500
300
25.500
1,1
1,07
25.500
150
100
100
150
25.000
200
100
150
100
m. Profit Margin
n. Harga Jual
Pedagang pengecer
h. Harga Beli
i. Transportasi
j. Packing
k. Rist taking
l. Upah Tenaga Kerja
1000
27.000
1450
27.000
5. Harga Jual
Pengolah (Rp/Kg)
Pedagang Pengumpul
h. Harga Beli
i. Transportasi
j. Packing
k. Rist taking
l. Upah Tenaga Kerja
m. Profit Margin
Saluran I
25.000
Price Spread
Saluran II
25.000
0,55
0,37
0,37
0,55
0,74
0,37
0,55
0,37
3,7
5,3
25.500
100
100
500
200
0,35
0,35
1,7
0,7
1600
5,7
Universitas Sumatera Utara
50
n. Harga Jual
Konsumen
27.000
27.000
28.000
28.000
Universitas Sumatera Utara
51
Lampiran 7. Fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh Produsen dan Lembaga Pemasaran Asam Glugur di daerah
Penelitian, 2014
No
Fungsi Pemasaran
Produsen
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Pembelian
Penjualan
Transportasi
Packing
Penyimpanan
Pembiayaan
Pengolahan
Risk Taking
Informasi Pasar
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Pedagang
Pengepul
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Pedagang
Pengecer
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Pedagang
Besar
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Karakteristik Pengolah Asam Glugur
No
Sampel
Nama
Umur
Pendidikan
Pengalaman
Usaha (tahun)
Volume
Produksi per
Hari (kg)
Dijual Kepada
1
Delima Barus
32
SMP
7
500
Pedagang
Pengumpul(kg)
0
Pedagang
Besar (kg)
500
2
Sukma Sinulingga
34
SMP
5
300
300
0
3
Jelita Bangun
29
SMA
4
200
200
0
4
Tini Sembiring
31
SMA
7
1000
1000
0
5
Sugeng Raharja
35
SMP
5
500
1000
500
6
Mardiana Br. Ginting
48
SMA
2
200
500
0
7
8
9
Tuniyem
Kastono
Aprida Barus
43
30
38
SMP
SMP
SMA
4
4
7
1000
300
200
300
200
500
0
500
0
10
Roy Sinulingga
40
SMA
6
300
300
0
Keterangan : per hari
Universitas Sumatera Utara
44
Lampiran 2. Karakteristik Pedagang Pengumpul Asam Glugur di Kecamatan Delitua
No Sampel
Nama
Umur
Pengalaman
Pendidikan
Sumber
Pembelian
SMA
Pengalaman
Berdagang
(tahun)
4
1
Erwin
32
2
Sanusi
27
SMA
3
Pengolah
3
Dorman
41
SMA
13
Pengolah
4
Indra
35
SMA
4
Pengolah
Pengolah
Universitas Sumatera Utara
45
Lampiran 3 Karakteristik Pedagang Besar Asam Glugur
No Sampel
Nama
Umur
Pengalaman
Pendidikan
1
Limbong
42
SMA
Pengalaman
Berdagang
(tahun)
4
2
A Liong
35
SMA
8
Sumber
Pembelian
Tujuan
Penjualan
Pedagang
Pengumpul
Pengolah
Konsumen
Konsumen
Universitas Sumatera Utara
46
Lampiran 4 Karakteristik Pedagang Pengecer Asam Glugur di Kecamatan Delitua
No
Sampel
Nama
Umur
Pengalaman
Pendidikan
Sumber
Pembelian
Tujuan
Penjualan
SMA
Pengalaman
Berdagang
(tahun)
4
1
Saragih
38
Pedagang
Pengumpul
Konsumen
2
Rudi
33
SMA
7
Pedagang
Pengumpul
Konsumen
Universitas Sumatera Utara
47
Lampiran 5 Pemasaran Asam Glugur pada Saluran I,II, dan III
Pengolah
No
Sampel
1
2
3
4
Nama Pengolah
Delima Barus
Sukma Sinulingga
Jelita Bangun
Tini Sembiring
Volume Produksi/hari
(kg)
500
300
200
1000
Dijual Kepada
Pedagang Pengumpul
0
300
200
1000
Pedagang Besar
500
0
0
0
5
6
7
8
Sugeng Raharja
Mardiana Br. Ginting
Tuniyem
Kastono
500
200
1000
300
1000
0
300
200
500
0
0
500
9
10
Jumlah
Aprida barus
Roy Sinulingga
200
300
4.500
500
500
4.000
0
0
1500
Pedagang Pengumpul
No Sampel
Nama Pengolah
1
2
3
4
Erwin
Sanusi
Dorman
Indra
Volume
Penjualan/hari (kg)
500
500
500
500
Dijual Kepada
Pedagang Besar
0
500
500
500
Pedagang Pengecer
500
0
0
0
Universitas Sumatera Utara
48
Lanjutan Lampiran 5
Pedagang Besar
No Sampel
1
2
Nama Pengolah
Volume Penjualan/hari (kg)
Dijual Kepada
Konsumen
Limbong
A Liong
1.000
500
1000
500
Pedagang Pengecer
No Sampel
1
2
Nama Pengolah
Volume Penjualan/hari (kg)
Saragih
Rudi
200
300
Dijual Kepada
Konsumen
200
300
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 6 Analisis Biaya
Uraian
Share Margin (%)
Saluran II
Saluran III
92,5
89,2
Saluran III
25.000
Saluran I
92,5
25.000
100
30
20
50
25.000
100
30
20
50
0,37
0,11
0,07
0,18
0,35
0,1
0,07
0,1
m. Profit Margin
n. Harga jual
Pedagang Besar
h. Harga Beli
i. Transportasi
j. Packing
k. Rist taking
l. Upah Tenaga Kerja
300
25.500
300
25.500
1,1
1,07
25.500
150
100
100
150
25.000
200
100
150
100
m. Profit Margin
n. Harga Jual
Pedagang pengecer
h. Harga Beli
i. Transportasi
j. Packing
k. Rist taking
l. Upah Tenaga Kerja
1000
27.000
1450
27.000
5. Harga Jual
Pengolah (Rp/Kg)
Pedagang Pengumpul
h. Harga Beli
i. Transportasi
j. Packing
k. Rist taking
l. Upah Tenaga Kerja
m. Profit Margin
Saluran I
25.000
Price Spread
Saluran II
25.000
0,55
0,37
0,37
0,55
0,74
0,37
0,55
0,37
3,7
5,3
25.500
100
100
500
200
0,35
0,35
1,7
0,7
1600
5,7
Universitas Sumatera Utara
50
n. Harga Jual
Konsumen
27.000
27.000
28.000
28.000
Universitas Sumatera Utara
51
Lampiran 7. Fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh Produsen dan Lembaga Pemasaran Asam Glugur di daerah
Penelitian, 2014
No
Fungsi Pemasaran
Produsen
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Pembelian
Penjualan
Transportasi
Packing
Penyimpanan
Pembiayaan
Pengolahan
Risk Taking
Informasi Pasar
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Pedagang
Pengepul
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Pedagang
Pengecer
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Pedagang
Besar
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Ya
Tidak
Ya
Ya
Universitas Sumatera Utara