PERBANDINGAN PENAMBAHAN ASAM STEARAT SEBAGAI STABILISATOR PADA FORMULASI MASKER ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L.) DAN PENGUJIAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIANYA.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Pembimbing
Penguji I
Sholichah Rohmani, M.Sc., Apt
NIK. 1983112420130201
Fea Prihapsara, M.Sc., Apt
NIK. 1987060620140401
Penguji II
Adi Yugatama, S.Farm., Apt
NIP. 19880131 201404 1 001
Mengesahkan
Dekan FMIPA UNS
Ketua Program D3 Farmasi
Prof. Ir. Ari Handono Ramelan., M.Sc. (Hons), Ph.D.
NIP. 19610223 198601 1 001
commit to user
Estu Retnaningtyas N., S.TP., M.Si.
NIP. 19680709 200501 2 001
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HAL PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul “Perbandingan
Penambahan Asam Stearat sebagai Stabilisator pada Formulasi Masker
Antioksidan Ekstrak Kulit Pisang
Raja(Musa paradisiaca L.) dan Pengujian
terhadap Sifat Fisik dan Kimianya” adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak
terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkanoleh orang lain,
kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka.
Apabila kemudian hari ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar yang
diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta,
Juli 2015
Esdha Titis Ayu Tri Rahmawati
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERBANDINGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAM STEARAT
SEBAGAI STABILISATOR PADA FORMULASI MASKER
ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L.)
DAN PENGUJIAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIANYA
ESDHA TITIS AYU TRI RAHMAWATI
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas MIPA Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Kulit pisang merupakan limbah buah pisang yang belum dimanfaatkan
secara nyata. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan sebelumnya, ekstrak
kulit pisang memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan
buahnya. Pemanfaatan aktivitas antioksidan pada kulit akan lebih baik bila
diformulasikan menjadi bentuk sediaan topikal salah satunya adalah masker
wajah. Dalam formulasi masker wajah dari ekstrak kulit pisang, sifat fisik dan
kimianya dipengaruhi oleh komposisi bahan yaitu stabilisator, stabilisator yang
dipilih dalam formula ini adalah asam stearat. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh penggunaan asam stearat sebagai stabilisator ditinjau
dari sifat fisik dan kimianya.
Untuk mengetahui pengaruh asam stearat sebagai stabilisator terhadap
sifat fisik dan kimia masker ekstrak kulit pisang, asam stearat dibuat dalam 2%,
4% dan 6% konsentrasi dalam tiap formula. Pengujian sifat fisik dan kimia yang
dilakukan meliputi uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji daya menyebar,
uji daya melekat, uji iritasi kulit dan uji waktu mengering. Data yang diperoleh
dianalisis menggunakan uji statistik Shapiro-Wilk, dilanjutkan dengan uji Anova
dengan taraf kepercayaan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa asam stearat 2%, 4%, 6%
berpengaruh padakonsistensidanberpengaruhsignifikan terhadap daya lekatdan
waktu mengering masker, semakin tinggi konsentrasi asam stearat, maka semakin
padat konsistensinya, semakin lama daya lekat dan waktu mengering masker,
secara organoleptis sediaan masker antioksidan ekstrak kulit pisang berwarna
putih keabu-abuan, berbau khas pisang, memiliki homogenitas, daya lekat, daya
sebar, pH yang baik dan tidak mengiritasi kulit.
Kata kunci : antioksidan, Musa paradisiaca L., asam stearat, masker
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
COMPARISON ADDING OF STEARIC ACID AS STABILIZER ON
ANTIOXIDANT FACE MASK OF RAJA BANANA (Musa paradisiaca L.)
PEEL EXTRACT WITH PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES
EXAMINATION
ESDHA TITIS AYU TRI RAHMAWATI
Department of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Science
Sebelas Maret University
ABSTRACT
Banana peel is fruits waste that was not used for real. Based on research
before, banana peel extract have higher antioxidant activity than banana’s fruits.
Use of antioxidant activity on skin will be better when formulated in topical
preparations, for example, face mask. In face mask formulation of banana peel
extract, physical and chemical properties influenced by composition of material
that is stabilizer. Stabilizer chosen in formulation was stearic acid. The aim of this
research is determine the effect of stearic acid as stabilizer with physical and
chemical properties.
Determine the effect of stearic acid as stabilizer with physical and
chemical properties, stearic acid made in different concentration, 2, 4, and 6% for
each formulation. Physical and chemical properties examination performed were
organoleptic, homogeneity, pH, spreadibility, adhesiveness, dryingcapability, and
skin irritation test. Data were analized using Shapiro-Wilk statistic test, and
followed using one way Anova with confidence level of 95%.
The result showed that stearic acid 2%, 4%, 6%affected on consistency
and affected significantly face mask’s, adhesiveness and drying capability, higher
concentration of stearic acid, could increasing consistency, adhesiveness, drying
capability of facial mask. In face mask’s orgaleptic have grayish white color,
banana’s odor, face mask have good homogeneity, adhesiveness, spreadibility,pH,
and safe to use in skin.
Keyword : antioxidant, Musa paradisiaca L., stearic acid, face mask
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Sesungguhnya Allah telah melimpahkan karunia-Nya kepada kami.
Sesungguhnya barang siapa yang bertakwa dan bersabar maka sesungguhnya
Allah tidak menyia-nyiakan balasan bagi orang-orang yang berbuat baik.
(Surat Yusuf)
Education is the most powerful weapon we can use to change the world.
(Nelson Mandela)
Mulailah dari hal yang paling sulit.
(Mother Theresa)
Tidak ada perkara yang lebih sulit untuk dikendalikan daripada niat, karena niat
itu gampang sekali berubah-ubah.
(Sufyan ats-Tsauri)
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Tugas akhir ini kupersembahkan untuk:
1. Bapak, ibu, kedua kakakku, dan seluruh
keluarga besar.
2. Untuk “my past, my present, and my future”.
3. Untuk sahabat dan teman-teman D3 Farmasi
angkatan 2012.
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir
dengan judul “Perbandingan Penambahan Konsentrasi Asam Stearat sebagai
Stabilisator pada Formulasi Masker Ekstrak Kulit PisangRaja (Musa paradisiaca
L.) dan Pengujian terhadap Sifat Fisik dan Kimianya”dengan lancar sesuai waktu
yang ditentukan.
Penyusunan
tugasakhirinidimaksudkanuntukmemenuhi
kelulusanProgam
persyaratan
Diploma
III
FarmasiFakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugasakhir initidaklepasdari
berbagi
pihak
yang
telahmemberikan
dorongan,
bimbingan
dan
bantuan.Dalamkesempatanini penulis mengucapkan terima kasih, penghargaan
dan penghormatan kepada :
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.SC. (Hons), Ph.D. selaku Dekan
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Ibu Estu Retnaningtyas N., S.TP, M.Si selaku Ketua Program Studi D3
FarmasiUniversitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Estu Retnaningtyas N., S.TP, M.Si selaku pembimbing akademik yang
telah memberikan arahan dan bimbingan selama perkuliahan.
4. Ibu SholichahRohmani, M.Sc. Apt selaku pembimbing tugasakhiratas segala
waktu, kesabaran, dan keikhlasannya dalam memberikan bimbingan, arahan,
saran, dan pengetahuan.
5. Seluruh dosen, staf dan karyawan D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
6. Bapak Sutarto, ibu Sri Supadmi, kedua kakakku: mbak Ririn dan mbak Indri,
dan seluruh keluargaku di Cepu dan Bekonang yang telah memberikan
dukungan doa, materi, dan semangat yang tak pernah terhenti.
7. Mas Bangun Pamungkas yang selalu mengingatkan dan memberikan
semangat, cinta serta motivasi untuk segera menyelesaikan tugas akhir ini.
8. Teman-teman D3 Farmasi angkatan 2012yang luar biasa dan selalu
mengingatkan untuk tetap semangat, terutama Foury, Naim, Diah, Kartika,
Endha, Dianne.
9. Sahabat-sahabatku, Diyan, Ririn, Rengga, Eka, Sita, Anysa atas suka duka
bersama kalian.
10. Teman-teman Kos Bunda lantai 2, Mia, Aissa, Sisca, Mbak Nanda, Anggi,
Enggar, Vero, atas kebersamaan dan rasa kekeluargaan bersama kalian.
11. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan,oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis
harapkan untukperbaikan penulisan karya tulis dimasa mendatang.Semoga
laporan ini dapat bermanfaat sebagai tambahan pengetahuan bagi pembaca dan
bisa menjadi bekal dalam pengabdian sebagai tenaga teknis kefarmasian.
Surakarta, Juli2015
Penulis
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................... i
Halaman Persetujuan........................................................................................... ii
Kata Pengantar.................................................................................................... iii
v
Daftar Isi ................................................................................................................
Daftar Gambar........................................................................................................vii
viii
Daftar Tabel............................................................................................................
Intisari.................................................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1
1
1.1. Latar Belakang...................................................................................................
4
1.2Rumusan Masalah..............................................................................................
1.3.Tujuan Penelitian......................................................................................... 5
5
1.4 Manfaat Penelitian...............................................................................................
6
BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................
2.1. Tinjauan Pustaka........................................................................................ 6
2.1.1. Tinjauan Pisang.................................................................................. 6
8
2.1.2. Antioksidan............................................................................................
9
2.1.3. Radikal Bebas..........................................................................................
10
2.1.4. Tinjauan Ekstraksi...................................................................................
2.1.5. Tinjauan Bahan................................................................................... 11
14
2.1.6. Tinjauan Masker.......................................................................................
16
2.1.7. Pengujian Masker......................................................................................
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2.2. Kerangka Pemikiran........................................................................................
19
2.3. Hipotesis..........................................................................................................
20
BAB IIIMETODOLOGIPENELITIAN.................................................................
21
3.1.Jenis Penelitian.............................................................................................. 21
3.2.Alat dan Bahan............................................................................................. 21
3.3. Tempat dan Waktu Penelitian........................................................................22
3.4. Prosedur Penelitian.........................................................................................23
3.5. Analisis Hasil..................................................................................................
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................29
4.1 Pengumpulan dan Determinasi Tanaman.................................................... 29
4.2 Ekstraksi Kulit Pisang Raja...............................................................................
29
4.3 Uji Kualitatif Antioksidan pada Ekstrak Kulit Pisang dan Masker................31
4.4 Formulasi Sediaan Masker............................................................................ 32
4.5 Pengujian Sifat Fisik dam Sifat Kimia...........................................................34
BAB V KESIMPULAN............................................................................................
43
5.1 Kesimpulan.................................................................................................. 43
5.2 Saran............................................................................................................. 43
Daftar Pustaka .......................................................................................................
44
Lampiran...................................................................................................................
48
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
7
Gambar 1. Pisang ( Musa paradisiaca L.).................................................................
12
Gambar 2. Struktur gliserin C3H8O3.........................................................................
Gambar 3. Struktur Asam Stearat C16H32O2..........................................................13
13
Gambar 4. Struktur Trietanolamin..........................................................................
Gambar 5. Hasil Pembuatan Masker Ekstrak Kulit Pisang....................................34
36
Gambar 6. Grafik Uji Daya Lekat.............................................................................
38
Gambar 7. Hasil Uji Daya Sebar.............................................................................
Gambar 8. Hasil Uji Daya Mengering....................................................................40
commit to user
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
24
Tabel I.Formulasi Masker Ekstrak Kulit Pisang (Musa paradisiaca L.).................
34
Tabel II. Hasil Pembuatan Masker Ekstrak Kulit Pisang...........................................
35
Tabel III. Hasil Pengamatan Organoleptis Masker....................................................
36
Tabel IV. Hasil Uji Homogenitas Masker.................................................................
Tabel V. Kategori Sifat Mengiritasi berdasarkan Rata-rata Gabungan Indeks
Iritasi Kulit...............................................................................................41
Tabel VI. Hasil Uji pH...........................................................................................42
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Determinasi Pisang.............................................................. 49
Lampiran 2. Hasil Perhitungan Rendemen Ekstrak Kulit Pisang...................... 50
Lampiran 3. Hasil Pengujian Sifat Fisik dan Kimia Masker Antioksidan
Ekstrak Kulit Pisang...................................................................... 51
Lampiran 4. Hasil Uji Statistik..............................................................................52
55
Lampiran 5. Formulir Uji Iritasi................................................................................
Lampiran 6. Hasil Perhitungan Indeks Iritasi Primer...........................................58
Lampiran 7. Dokumentasi....................................................................................59
commit to user
xiv
digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Pembimbing
Penguji I
Sholichah Rohmani, M.Sc., Apt
NIK. 1983112420130201
Fea Prihapsara, M.Sc., Apt
NIK. 1987060620140401
Penguji II
Adi Yugatama, S.Farm., Apt
NIP. 19880131 201404 1 001
Mengesahkan
Dekan FMIPA UNS
Ketua Program D3 Farmasi
Prof. Ir. Ari Handono Ramelan., M.Sc. (Hons), Ph.D.
NIP. 19610223 198601 1 001
commit to user
Estu Retnaningtyas N., S.TP., M.Si.
NIP. 19680709 200501 2 001
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HAL PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya yang berjudul “Perbandingan
Penambahan Asam Stearat sebagai Stabilisator pada Formulasi Masker
Antioksidan Ekstrak Kulit Pisang
Raja(Musa paradisiaca L.) dan Pengujian
terhadap Sifat Fisik dan Kimianya” adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak
terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkanoleh orang lain,
kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka.
Apabila kemudian hari ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar yang
diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta,
Juli 2015
Esdha Titis Ayu Tri Rahmawati
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERBANDINGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAM STEARAT
SEBAGAI STABILISATOR PADA FORMULASI MASKER
ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L.)
DAN PENGUJIAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIANYA
ESDHA TITIS AYU TRI RAHMAWATI
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas MIPA Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Kulit pisang merupakan limbah buah pisang yang belum dimanfaatkan
secara nyata. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan sebelumnya, ekstrak
kulit pisang memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan
buahnya. Pemanfaatan aktivitas antioksidan pada kulit akan lebih baik bila
diformulasikan menjadi bentuk sediaan topikal salah satunya adalah masker
wajah. Dalam formulasi masker wajah dari ekstrak kulit pisang, sifat fisik dan
kimianya dipengaruhi oleh komposisi bahan yaitu stabilisator, stabilisator yang
dipilih dalam formula ini adalah asam stearat. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh penggunaan asam stearat sebagai stabilisator ditinjau
dari sifat fisik dan kimianya.
Untuk mengetahui pengaruh asam stearat sebagai stabilisator terhadap
sifat fisik dan kimia masker ekstrak kulit pisang, asam stearat dibuat dalam 2%,
4% dan 6% konsentrasi dalam tiap formula. Pengujian sifat fisik dan kimia yang
dilakukan meliputi uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji daya menyebar,
uji daya melekat, uji iritasi kulit dan uji waktu mengering. Data yang diperoleh
dianalisis menggunakan uji statistik Shapiro-Wilk, dilanjutkan dengan uji Anova
dengan taraf kepercayaan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa asam stearat 2%, 4%, 6%
berpengaruh padakonsistensidanberpengaruhsignifikan terhadap daya lekatdan
waktu mengering masker, semakin tinggi konsentrasi asam stearat, maka semakin
padat konsistensinya, semakin lama daya lekat dan waktu mengering masker,
secara organoleptis sediaan masker antioksidan ekstrak kulit pisang berwarna
putih keabu-abuan, berbau khas pisang, memiliki homogenitas, daya lekat, daya
sebar, pH yang baik dan tidak mengiritasi kulit.
Kata kunci : antioksidan, Musa paradisiaca L., asam stearat, masker
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
COMPARISON ADDING OF STEARIC ACID AS STABILIZER ON
ANTIOXIDANT FACE MASK OF RAJA BANANA (Musa paradisiaca L.)
PEEL EXTRACT WITH PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES
EXAMINATION
ESDHA TITIS AYU TRI RAHMAWATI
Department of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Science
Sebelas Maret University
ABSTRACT
Banana peel is fruits waste that was not used for real. Based on research
before, banana peel extract have higher antioxidant activity than banana’s fruits.
Use of antioxidant activity on skin will be better when formulated in topical
preparations, for example, face mask. In face mask formulation of banana peel
extract, physical and chemical properties influenced by composition of material
that is stabilizer. Stabilizer chosen in formulation was stearic acid. The aim of this
research is determine the effect of stearic acid as stabilizer with physical and
chemical properties.
Determine the effect of stearic acid as stabilizer with physical and
chemical properties, stearic acid made in different concentration, 2, 4, and 6% for
each formulation. Physical and chemical properties examination performed were
organoleptic, homogeneity, pH, spreadibility, adhesiveness, dryingcapability, and
skin irritation test. Data were analized using Shapiro-Wilk statistic test, and
followed using one way Anova with confidence level of 95%.
The result showed that stearic acid 2%, 4%, 6%affected on consistency
and affected significantly face mask’s, adhesiveness and drying capability, higher
concentration of stearic acid, could increasing consistency, adhesiveness, drying
capability of facial mask. In face mask’s orgaleptic have grayish white color,
banana’s odor, face mask have good homogeneity, adhesiveness, spreadibility,pH,
and safe to use in skin.
Keyword : antioxidant, Musa paradisiaca L., stearic acid, face mask
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Sesungguhnya Allah telah melimpahkan karunia-Nya kepada kami.
Sesungguhnya barang siapa yang bertakwa dan bersabar maka sesungguhnya
Allah tidak menyia-nyiakan balasan bagi orang-orang yang berbuat baik.
(Surat Yusuf)
Education is the most powerful weapon we can use to change the world.
(Nelson Mandela)
Mulailah dari hal yang paling sulit.
(Mother Theresa)
Tidak ada perkara yang lebih sulit untuk dikendalikan daripada niat, karena niat
itu gampang sekali berubah-ubah.
(Sufyan ats-Tsauri)
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Tugas akhir ini kupersembahkan untuk:
1. Bapak, ibu, kedua kakakku, dan seluruh
keluarga besar.
2. Untuk “my past, my present, and my future”.
3. Untuk sahabat dan teman-teman D3 Farmasi
angkatan 2012.
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir
dengan judul “Perbandingan Penambahan Konsentrasi Asam Stearat sebagai
Stabilisator pada Formulasi Masker Ekstrak Kulit PisangRaja (Musa paradisiaca
L.) dan Pengujian terhadap Sifat Fisik dan Kimianya”dengan lancar sesuai waktu
yang ditentukan.
Penyusunan
tugasakhirinidimaksudkanuntukmemenuhi
kelulusanProgam
persyaratan
Diploma
III
FarmasiFakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugasakhir initidaklepasdari
berbagi
pihak
yang
telahmemberikan
dorongan,
bimbingan
dan
bantuan.Dalamkesempatanini penulis mengucapkan terima kasih, penghargaan
dan penghormatan kepada :
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.SC. (Hons), Ph.D. selaku Dekan
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Ibu Estu Retnaningtyas N., S.TP, M.Si selaku Ketua Program Studi D3
FarmasiUniversitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Estu Retnaningtyas N., S.TP, M.Si selaku pembimbing akademik yang
telah memberikan arahan dan bimbingan selama perkuliahan.
4. Ibu SholichahRohmani, M.Sc. Apt selaku pembimbing tugasakhiratas segala
waktu, kesabaran, dan keikhlasannya dalam memberikan bimbingan, arahan,
saran, dan pengetahuan.
5. Seluruh dosen, staf dan karyawan D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
6. Bapak Sutarto, ibu Sri Supadmi, kedua kakakku: mbak Ririn dan mbak Indri,
dan seluruh keluargaku di Cepu dan Bekonang yang telah memberikan
dukungan doa, materi, dan semangat yang tak pernah terhenti.
7. Mas Bangun Pamungkas yang selalu mengingatkan dan memberikan
semangat, cinta serta motivasi untuk segera menyelesaikan tugas akhir ini.
8. Teman-teman D3 Farmasi angkatan 2012yang luar biasa dan selalu
mengingatkan untuk tetap semangat, terutama Foury, Naim, Diah, Kartika,
Endha, Dianne.
9. Sahabat-sahabatku, Diyan, Ririn, Rengga, Eka, Sita, Anysa atas suka duka
bersama kalian.
10. Teman-teman Kos Bunda lantai 2, Mia, Aissa, Sisca, Mbak Nanda, Anggi,
Enggar, Vero, atas kebersamaan dan rasa kekeluargaan bersama kalian.
11. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan,oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis
harapkan untukperbaikan penulisan karya tulis dimasa mendatang.Semoga
laporan ini dapat bermanfaat sebagai tambahan pengetahuan bagi pembaca dan
bisa menjadi bekal dalam pengabdian sebagai tenaga teknis kefarmasian.
Surakarta, Juli2015
Penulis
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................... i
Halaman Persetujuan........................................................................................... ii
Kata Pengantar.................................................................................................... iii
v
Daftar Isi ................................................................................................................
Daftar Gambar........................................................................................................vii
viii
Daftar Tabel............................................................................................................
Intisari.................................................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1
1
1.1. Latar Belakang...................................................................................................
4
1.2Rumusan Masalah..............................................................................................
1.3.Tujuan Penelitian......................................................................................... 5
5
1.4 Manfaat Penelitian...............................................................................................
6
BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................
2.1. Tinjauan Pustaka........................................................................................ 6
2.1.1. Tinjauan Pisang.................................................................................. 6
8
2.1.2. Antioksidan............................................................................................
9
2.1.3. Radikal Bebas..........................................................................................
10
2.1.4. Tinjauan Ekstraksi...................................................................................
2.1.5. Tinjauan Bahan................................................................................... 11
14
2.1.6. Tinjauan Masker.......................................................................................
16
2.1.7. Pengujian Masker......................................................................................
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2.2. Kerangka Pemikiran........................................................................................
19
2.3. Hipotesis..........................................................................................................
20
BAB IIIMETODOLOGIPENELITIAN.................................................................
21
3.1.Jenis Penelitian.............................................................................................. 21
3.2.Alat dan Bahan............................................................................................. 21
3.3. Tempat dan Waktu Penelitian........................................................................22
3.4. Prosedur Penelitian.........................................................................................23
3.5. Analisis Hasil..................................................................................................
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................29
4.1 Pengumpulan dan Determinasi Tanaman.................................................... 29
4.2 Ekstraksi Kulit Pisang Raja...............................................................................
29
4.3 Uji Kualitatif Antioksidan pada Ekstrak Kulit Pisang dan Masker................31
4.4 Formulasi Sediaan Masker............................................................................ 32
4.5 Pengujian Sifat Fisik dam Sifat Kimia...........................................................34
BAB V KESIMPULAN............................................................................................
43
5.1 Kesimpulan.................................................................................................. 43
5.2 Saran............................................................................................................. 43
Daftar Pustaka .......................................................................................................
44
Lampiran...................................................................................................................
48
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
7
Gambar 1. Pisang ( Musa paradisiaca L.).................................................................
12
Gambar 2. Struktur gliserin C3H8O3.........................................................................
Gambar 3. Struktur Asam Stearat C16H32O2..........................................................13
13
Gambar 4. Struktur Trietanolamin..........................................................................
Gambar 5. Hasil Pembuatan Masker Ekstrak Kulit Pisang....................................34
36
Gambar 6. Grafik Uji Daya Lekat.............................................................................
38
Gambar 7. Hasil Uji Daya Sebar.............................................................................
Gambar 8. Hasil Uji Daya Mengering....................................................................40
commit to user
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
24
Tabel I.Formulasi Masker Ekstrak Kulit Pisang (Musa paradisiaca L.).................
34
Tabel II. Hasil Pembuatan Masker Ekstrak Kulit Pisang...........................................
35
Tabel III. Hasil Pengamatan Organoleptis Masker....................................................
36
Tabel IV. Hasil Uji Homogenitas Masker.................................................................
Tabel V. Kategori Sifat Mengiritasi berdasarkan Rata-rata Gabungan Indeks
Iritasi Kulit...............................................................................................41
Tabel VI. Hasil Uji pH...........................................................................................42
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Determinasi Pisang.............................................................. 49
Lampiran 2. Hasil Perhitungan Rendemen Ekstrak Kulit Pisang...................... 50
Lampiran 3. Hasil Pengujian Sifat Fisik dan Kimia Masker Antioksidan
Ekstrak Kulit Pisang...................................................................... 51
Lampiran 4. Hasil Uji Statistik..............................................................................52
55
Lampiran 5. Formulir Uji Iritasi................................................................................
Lampiran 6. Hasil Perhitungan Indeks Iritasi Primer...........................................58
Lampiran 7. Dokumentasi....................................................................................59
commit to user
xiv