Faktor-faktor yang mempengaruhi Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai di Sumatera Utara
1
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KETERSEDIAAN DAN KONSUMSI KEDELAI DI
SUMATERA UTARA
SKRIPSI
TITUS EGATAMA SEMBIRING
110304108
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
2
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KETERSEDIAAN DAN KONSUMSI KEDELAI DI
SUMATERA UTARA
SKRIPSI
TITUS EGATAMA SEMBIRING
110304108
AGRIBISNIS
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk dapat Meraih gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec)
(Ir. M. Jupri ,M.Si)
NIP.1963 0204 1997 031001NIP.1960 1110 1988 031003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Titus Egatama Sembiring (110304108) dengan judul skripsi “Faktor-faktor
yang mempengaruhi Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai di Sumatera
Utara”. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec
sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jupri ,M.Si sebagai anggota
komisi pembimbing.
Penelitian ini menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan dan
konsumsi kedelai di Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan data sekunder
tentang ketersediaan dan konsumsi kedelai di Sumatera Utara dari tahun 19982013. Data sekunder yang dikumpulkan dalam penelitian ini berasal dari instansiinstansi terkait seperti BPS , BKP Prov. Sumatera Utara,dan Dinas Pertanian
Prov.Sumatera Utara.
Dari penelitian ini didapatkan bahwa Ketersediaan kedelai di Sumatera Utara
secara serempak dipengaruhi oleh luas panen, tenaga kerja, pendapatan, dan nilai
tukar.Ketersediaan kedelai di Sumatera Utara secara parsial dipengaruhi oleh luas
panen kedelai,dan pendapatan.Ketersediaan kedelai di Sumatera Utara secara
parsial tidak dipengaruhi oleh tenaga kerja dan nilai tukar. Konsumsi kedelai di
Sumatera Utara tidak secara serempak dipengaruhi oleh harga kedelai impor,
jumlah penduduk, jumlah industri tahu/tempe, pendapatan, dan nilai tukar
Konsumsi kedelai di Sumatera Utara secara parsial tidak dipengaruhi harga
kedelai impor, jumlah penduduk, jumlah industri tahu/tempe, pendapatan, dan
nilai tukar. Rasio perbandingan ketersediaan dan konsumsi kedelai di Sumatera
Utara mengalami fluktuasi di tahun 1998-2013.
Kata Kunci: Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai, Faktor-faktor yang
mempengaruhi, Regresi Linier Berganda.
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Titus Egatama Sembiring, lahir di Pematangsiantar pada tanggal 24 Mei 1993.
Anak pertama dari 2 bersaudara dari pasangan Drs. Bindu Paul Sembiring dan
Dra. Rosdina Simanihuruk.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1996 masuk Taman Kanak-kanak di TK Perg. Kristen Methodist
Pematang siantar dan tamat pada tahun 1999.
2. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Perg. Kristen Methodist Pematang
siantar dan tamat pada tahun 2005.
3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Perg. Kristen
Methodist Pematang siantar dan tamat pada tahun 2008.
4. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Perg. Kristen Kalam
Kudus Pematang siantar dan tamat pada tahun 2011.
5. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
6. Bulan Agustus hingga September 2014 Melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Deli Tanjung Ibus, Kecamatan Secanggang, Kab. Langkat.
7. Bulan Mei 2015 melakukan penelitian skripsi di Kota Medan, Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugrah dan
karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi
ini adalah “Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Ketersediaan dan Konsumsi
Kedelai di Sumatera Utara”. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai
salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.
Skripsi ini penulis persembahkan dengan penuh kerendahan hati kepada
Ayahanda Drs. Bindu Paul Sembiring dan Ibunda Dra. Rosdina Simanihuruk
sebagai bentuk penghargaan dan ucapan terimakasih atas jerih payah dan doa
selama ini kepada penulis, serta kepada adik kandung penulis, Dwide Elizabeth
Sembiring yang menjadi motivasi bagi penulis di dalam menyelesaikan
perkuliahan ini.
Penyelesaianskripsiinitidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak DR. Ir. Satia Negara Lubis, MEc selaku Ketua Komisi pembimbing,
yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan-masukan yang
berharga dalam penyelesaian skripsi ini.
2. Bapak Ir. M. Jufri, MSi selaku Anggota Komisi pembimbing yang telah
meluangkan waktunya membimbing penulis dalam menyelesaikan penulisan
skripsi ini.
iii
Universitas Sumatera Utara
3. Ibu DR. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan
Bapak DR. Ir. Satia Negara Lubis, MEc selaku Sekretaris Program Studi
Agribisnis FP USU.
4. Seluruh Dosen dan Staf Pegawai Program Studi Agribisnis FP USU yang
selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis.
5. Paktua dan Maktua Petris sekeluarga selaku orangtua penulis selama
melaksanakan studi hingga selesai.
6. Keluarga besar Tanoto Foundation dan TSA Medan, terimakasih buat
pengalaman dan ilmu yang dapat penulis dapatkan selama sebagai penerima
beasiswa.
7. Keluarga besar Pasarbaru 34A Medan.
8. Teman-teman seperjuangan serta teman seangkatan AGB’11 yang tidak dapat
disebutkan satu per satu.
9. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan
penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap
semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan.
Medan, September 2015
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR .............................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... ix
BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
Latar Belakang .............................................................................................. 1
Identifikasi Masalah ...................................................................................... 4
Tujuan Penelitian ........................................................................................... 4
Kegunaan Penelitian ...................................................................................... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN.................................... 6
Tinjauan Pustaka ...........................................................................................6
Landasan Teori ..............................................................................................9
Ketersediaan Pangan ......................................................................... 9
Konsumsi Pangan .............................................................................. 11
Penelitian Terdahulu .................................................................................... 17
Kerangka Pemikiran ...................................................................................... 20
Hipotesis Penelitian ...................................................................................... 22
BAB III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 23
Metode Penentuan Wilayah .......................................................................... 23
Metode Penentuan Sampel dan Pengumpulan Data ....................................... 24
Metode Analisis Data ..................................................................................... 24
Uji Asumsi Klasik ............................................................................. 27
Defenisi dan Batasan Operasional ................................................................. 30
Defenisi .............................................................................................. 30
Batasan Operasional .......................................................................... 31
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN .................................................. 32
Letak Topografi dan Iklim ............................................................................ 32
Topografi ........................................................................................... 32
Iklim ................................................................................................. 32
Keadaan Penduduk ....................................................................................... 33
Karakteristik Sampel Penelitian ................................................................... 36
Ketersediaan Kedelai ......................................................................... 36
Konsumsi Kedelai ............................................................................. 38
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 46
Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang mempengaruhi Ketersediaan
Kedelai di Sumatera Utara ........................................................................... 46
v
Universitas Sumatera Utara
Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang mempengaruhi Konsumsi
Kedelai di Sumatera Utara ........................................................................... 52
Rasio perbandingan Ketersediaan dan Konsumsi di Sumatera Utara ............59
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................60
Kesimpulan ....................................................................................................60
Saran ..............................................................................................................61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
JUDUL
HALAMAN
1. Produksi, Permintaan, Impor dan Rasio kedelai Sumatera Utara tahun 20032
2013
2. Luas Areal Pertanaman, Produktifitas, dan Produksi kedelai Sumatera Utara
23
tahun 1998-2013
3. Jumlah Penduduk Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Utara Tahun
35
2009-2013
4. Ketersediaan Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
37
5. Jumlah Konsumsi Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
38
6. Luas Panen Tanaman Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
39
7. Jumlah Tenaga Kerja di bidang pertanian di Provinsi Sumatera Utara Tahun
40
1998-2013
8. Pendapatan Penduduk di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
41
9. Nilai Tukar Rupiah terhadap Dollar di Indonesia Tahun 1998-2013
42
10. Harga Kedelai impor di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
43
11. Jumlah Penduduk di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
44
12. Jumlah Industri Tahu-Tempe di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
45
13. Nilai Tolerance dan VIF Ketersedian Kedelai
47
14. Hasil Analisis Ketersediaan Kedelai
48
15. Nilai Tolerance dan VIF Konsumsi Kedelai
53
16. Hasil Analisis Konsumsi Kedelai
54
17. Rasio perbandingan ketersediaan dan konsumsi kedelai di Sumatera Utara
59
th.1998-2013
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
JUDUL
1. Grafik 1. Produksi, Permintaan, dan Impor Kedelai Sumatera Utara
tahun 2003-2013
2. Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran
3. Grafik 2. Ketersediaan Kedelai Sumatera Utara tahun 1998-2013
4. Grafik 3. Konsumsi Kedelai Sumatera Utara tahun 1998-2013
5. Gambar 2. Grafik Normal Plot Ketersediaan Kedelai
6. Gambar 3. Scatterplot Uji Heterokedastisitas Ketersediaan Kedelai
7. Gambar 4. Grafik Normal Plot Konsumsi Kedelai
8. Gambar 5. Scatterplot Uji Heterokedastisitas Konsumsi Kedelai
HALAMAN
2
21
37
38
46
47
52
53
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1
2
3
Judul
Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai di Sumatera Utara tahun 1998-2013
Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketersediaan Kedelai di
Sumatera Utara th 1998-2013
Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi Kedelai di
Sumatera Utara th 1998-2013
ix
Universitas Sumatera Utara
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KETERSEDIAAN DAN KONSUMSI KEDELAI DI
SUMATERA UTARA
SKRIPSI
TITUS EGATAMA SEMBIRING
110304108
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
2
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KETERSEDIAAN DAN KONSUMSI KEDELAI DI
SUMATERA UTARA
SKRIPSI
TITUS EGATAMA SEMBIRING
110304108
AGRIBISNIS
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk dapat Meraih gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec)
(Ir. M. Jupri ,M.Si)
NIP.1963 0204 1997 031001NIP.1960 1110 1988 031003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Titus Egatama Sembiring (110304108) dengan judul skripsi “Faktor-faktor
yang mempengaruhi Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai di Sumatera
Utara”. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec
sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jupri ,M.Si sebagai anggota
komisi pembimbing.
Penelitian ini menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan dan
konsumsi kedelai di Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan data sekunder
tentang ketersediaan dan konsumsi kedelai di Sumatera Utara dari tahun 19982013. Data sekunder yang dikumpulkan dalam penelitian ini berasal dari instansiinstansi terkait seperti BPS , BKP Prov. Sumatera Utara,dan Dinas Pertanian
Prov.Sumatera Utara.
Dari penelitian ini didapatkan bahwa Ketersediaan kedelai di Sumatera Utara
secara serempak dipengaruhi oleh luas panen, tenaga kerja, pendapatan, dan nilai
tukar.Ketersediaan kedelai di Sumatera Utara secara parsial dipengaruhi oleh luas
panen kedelai,dan pendapatan.Ketersediaan kedelai di Sumatera Utara secara
parsial tidak dipengaruhi oleh tenaga kerja dan nilai tukar. Konsumsi kedelai di
Sumatera Utara tidak secara serempak dipengaruhi oleh harga kedelai impor,
jumlah penduduk, jumlah industri tahu/tempe, pendapatan, dan nilai tukar
Konsumsi kedelai di Sumatera Utara secara parsial tidak dipengaruhi harga
kedelai impor, jumlah penduduk, jumlah industri tahu/tempe, pendapatan, dan
nilai tukar. Rasio perbandingan ketersediaan dan konsumsi kedelai di Sumatera
Utara mengalami fluktuasi di tahun 1998-2013.
Kata Kunci: Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai, Faktor-faktor yang
mempengaruhi, Regresi Linier Berganda.
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Titus Egatama Sembiring, lahir di Pematangsiantar pada tanggal 24 Mei 1993.
Anak pertama dari 2 bersaudara dari pasangan Drs. Bindu Paul Sembiring dan
Dra. Rosdina Simanihuruk.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1996 masuk Taman Kanak-kanak di TK Perg. Kristen Methodist
Pematang siantar dan tamat pada tahun 1999.
2. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Perg. Kristen Methodist Pematang
siantar dan tamat pada tahun 2005.
3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Perg. Kristen
Methodist Pematang siantar dan tamat pada tahun 2008.
4. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Perg. Kristen Kalam
Kudus Pematang siantar dan tamat pada tahun 2011.
5. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
6. Bulan Agustus hingga September 2014 Melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Deli Tanjung Ibus, Kecamatan Secanggang, Kab. Langkat.
7. Bulan Mei 2015 melakukan penelitian skripsi di Kota Medan, Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugrah dan
karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi
ini adalah “Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Ketersediaan dan Konsumsi
Kedelai di Sumatera Utara”. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai
salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.
Skripsi ini penulis persembahkan dengan penuh kerendahan hati kepada
Ayahanda Drs. Bindu Paul Sembiring dan Ibunda Dra. Rosdina Simanihuruk
sebagai bentuk penghargaan dan ucapan terimakasih atas jerih payah dan doa
selama ini kepada penulis, serta kepada adik kandung penulis, Dwide Elizabeth
Sembiring yang menjadi motivasi bagi penulis di dalam menyelesaikan
perkuliahan ini.
Penyelesaianskripsiinitidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak DR. Ir. Satia Negara Lubis, MEc selaku Ketua Komisi pembimbing,
yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan-masukan yang
berharga dalam penyelesaian skripsi ini.
2. Bapak Ir. M. Jufri, MSi selaku Anggota Komisi pembimbing yang telah
meluangkan waktunya membimbing penulis dalam menyelesaikan penulisan
skripsi ini.
iii
Universitas Sumatera Utara
3. Ibu DR. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan
Bapak DR. Ir. Satia Negara Lubis, MEc selaku Sekretaris Program Studi
Agribisnis FP USU.
4. Seluruh Dosen dan Staf Pegawai Program Studi Agribisnis FP USU yang
selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis.
5. Paktua dan Maktua Petris sekeluarga selaku orangtua penulis selama
melaksanakan studi hingga selesai.
6. Keluarga besar Tanoto Foundation dan TSA Medan, terimakasih buat
pengalaman dan ilmu yang dapat penulis dapatkan selama sebagai penerima
beasiswa.
7. Keluarga besar Pasarbaru 34A Medan.
8. Teman-teman seperjuangan serta teman seangkatan AGB’11 yang tidak dapat
disebutkan satu per satu.
9. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan
penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap
semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan.
Medan, September 2015
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR .............................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... ix
BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
Latar Belakang .............................................................................................. 1
Identifikasi Masalah ...................................................................................... 4
Tujuan Penelitian ........................................................................................... 4
Kegunaan Penelitian ...................................................................................... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN.................................... 6
Tinjauan Pustaka ...........................................................................................6
Landasan Teori ..............................................................................................9
Ketersediaan Pangan ......................................................................... 9
Konsumsi Pangan .............................................................................. 11
Penelitian Terdahulu .................................................................................... 17
Kerangka Pemikiran ...................................................................................... 20
Hipotesis Penelitian ...................................................................................... 22
BAB III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 23
Metode Penentuan Wilayah .......................................................................... 23
Metode Penentuan Sampel dan Pengumpulan Data ....................................... 24
Metode Analisis Data ..................................................................................... 24
Uji Asumsi Klasik ............................................................................. 27
Defenisi dan Batasan Operasional ................................................................. 30
Defenisi .............................................................................................. 30
Batasan Operasional .......................................................................... 31
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN .................................................. 32
Letak Topografi dan Iklim ............................................................................ 32
Topografi ........................................................................................... 32
Iklim ................................................................................................. 32
Keadaan Penduduk ....................................................................................... 33
Karakteristik Sampel Penelitian ................................................................... 36
Ketersediaan Kedelai ......................................................................... 36
Konsumsi Kedelai ............................................................................. 38
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 46
Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang mempengaruhi Ketersediaan
Kedelai di Sumatera Utara ........................................................................... 46
v
Universitas Sumatera Utara
Hasil Analisis Pengaruh Faktor-Faktor yang mempengaruhi Konsumsi
Kedelai di Sumatera Utara ........................................................................... 52
Rasio perbandingan Ketersediaan dan Konsumsi di Sumatera Utara ............59
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................60
Kesimpulan ....................................................................................................60
Saran ..............................................................................................................61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
JUDUL
HALAMAN
1. Produksi, Permintaan, Impor dan Rasio kedelai Sumatera Utara tahun 20032
2013
2. Luas Areal Pertanaman, Produktifitas, dan Produksi kedelai Sumatera Utara
23
tahun 1998-2013
3. Jumlah Penduduk Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Utara Tahun
35
2009-2013
4. Ketersediaan Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
37
5. Jumlah Konsumsi Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
38
6. Luas Panen Tanaman Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
39
7. Jumlah Tenaga Kerja di bidang pertanian di Provinsi Sumatera Utara Tahun
40
1998-2013
8. Pendapatan Penduduk di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
41
9. Nilai Tukar Rupiah terhadap Dollar di Indonesia Tahun 1998-2013
42
10. Harga Kedelai impor di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
43
11. Jumlah Penduduk di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
44
12. Jumlah Industri Tahu-Tempe di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1998-2013
45
13. Nilai Tolerance dan VIF Ketersedian Kedelai
47
14. Hasil Analisis Ketersediaan Kedelai
48
15. Nilai Tolerance dan VIF Konsumsi Kedelai
53
16. Hasil Analisis Konsumsi Kedelai
54
17. Rasio perbandingan ketersediaan dan konsumsi kedelai di Sumatera Utara
59
th.1998-2013
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
JUDUL
1. Grafik 1. Produksi, Permintaan, dan Impor Kedelai Sumatera Utara
tahun 2003-2013
2. Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran
3. Grafik 2. Ketersediaan Kedelai Sumatera Utara tahun 1998-2013
4. Grafik 3. Konsumsi Kedelai Sumatera Utara tahun 1998-2013
5. Gambar 2. Grafik Normal Plot Ketersediaan Kedelai
6. Gambar 3. Scatterplot Uji Heterokedastisitas Ketersediaan Kedelai
7. Gambar 4. Grafik Normal Plot Konsumsi Kedelai
8. Gambar 5. Scatterplot Uji Heterokedastisitas Konsumsi Kedelai
HALAMAN
2
21
37
38
46
47
52
53
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1
2
3
Judul
Ketersediaan dan Konsumsi Kedelai di Sumatera Utara tahun 1998-2013
Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketersediaan Kedelai di
Sumatera Utara th 1998-2013
Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi Kedelai di
Sumatera Utara th 1998-2013
ix
Universitas Sumatera Utara