UKK Prakarya SMP K13 2018
ULANGAN AKHIR SEMESTER
ww
IVlata Pelajaran
Kelas / Sernester
/
Hari
Pra ka rya
vil/2
Tanggal
Kamis, 0E.iuni 2017
07.30 - 09.00 ( 90 menit
Waktu
I
t-
)
w.
Jawablah portanyaan cti bawah ini dengan merntrerikn tanda
silang pada huruf
A,B,C atau D pada pertanyaan yang benar !
Minurnan yang menghiran$kan rasa dahaga, menyegarkan,
terasa lyaman, ringan dan
menyehatkan adalah pengertian dari....
a. Minumafi Segdr
c. MinumArr Clirigirr
1.
b.
d. Minuman panas
in
2.
Minuman kesehatan
Arti dari pengotahan adalah....
a'
b.
4
'
Betawi
fo
3.
Membuat karya sendiri rnenjarji c. Membuat bahan
dasar menjadi
b. Membuat rangkaian
d. Membuat program baru
Es pisang hijau adalah contoh minuman khas
dari... .
a. Jogjakarta
c. Makassar
.
rm
d. Wonosobo
Yang termasuk contoh mir:uman khas crari
Jogjakarta adarah..,
a. Es dawet ayu
c. Es pisanq hijau
b. Es kelapa muda
d. Es oyen
i
as
sangat baik bagi kesehatan tubuh karena k-andungan
nutr.isi di dalamnl,a
Berikut ini manfaat yang diperoleh jika kita sering
mengkonsumsi sayuran adalah...
a. Tubuh menjadi lesu dan kurang semangat beraktifitas
-Qa1''l!"an
b.
c.
d.
6.
dari tumbuhan yang dapat climakan baik
secara segar maupun melalui pengolahan dengan
cara dimasak.
a. Vegetatif dan generatif
c. Gerreratif
b. Vegetatif
d. Hortikultura
gu
7.
Mudah lelah dan lesu
Tui:uh menjaciie;rei.gik cian iebiii sehat
sering mengalarni gangguan kesehatan dan rentan
oenyakit
Pengertian dari sayuran adalah bagian...
Berikut ini adalah klasifikasi sayuran berdasarkan
bagian tanaman yang dimakan,
kecuali...
hijau
c. Sayuran bunga
d. Sayuran buah
.
ru
a. Sayuran daun
b. Sayuran berwarna
ww
8'
w.
Sayuran daun adalah sayuran yang
dikonsumsi pada bagian daunnya.
ccrntoh sayurbn
yang tidak tergolong sayuran
daun adalah...
a. Kangkung
c. Lobak
b. - Kubis
d. Daun kemangi
9' sayuran asparagus, rebung, paku dan seredri
,lrrpukil kerompok sayuran yang
dimanfaatkan' Berdasarkan bagian
tanaman yang riirnakan, sayuran
di atas terrnasuk
golongan sayuran ...
a. Sayuran batang
c. Sayuran umbi batang
b. Sayuran daun
d. Sayuran akar
10' sayuran kentang, worter, robak,
bit, taras ternrasuk gorongan
sayuran...
a. Sayuran akar
c' sayuran urnbi lapis
b. sayuran buah
d. Sayuran urnbi batang
kulitnva
-enonjol,
masih rurus dan masih muda adarah
kuarita.s yans
in
fo
" ;ff;]|fi::T
a. Sayuran Bunga
b. sayuran Polong
a. Bunganya
n
ea+^^^^.._
c' BatangnYa
d. Buahnya
as
b' Daunnya
rm
c. Sayuran Buah
d. sayuran Daun
12'Has, penyerbukan dan pertumbuhan
yang terjadi pada organ bunga,
sehingga yang
dimanfaatkan pada bagian.
'13. Contoh
a.
b.
darisayuran umbilapis adalah...
Bawang puiih, adas, kentang
c.
a.
b.
Sayuran yang berwarna
Sayuran rnerah/biru
hijau
ig
Bawang merah, daun perai
Daun kemangi, bawang Bombay
d, Kentang, *o.t.t
14' Adanya zat anthocyanin yang
sensitif terhadap perubahan pH
dan dapat larut dalam air
meirupakan klasifikasi..
u.
ur
c. Sayuran bennrarna ungu
d. Sayuran berwarna kuning/orange
15. KancJungan yang terdapat pada
sayuran kangkung adalah,..
a" Mineral, zat besi. magnesium, fosfor tinggi
b. Asarn folat, kalsium, fosfor, zat besi, serat
c. Vitamin K, mineral, magnesiunr, fosfor
d. Vitamin A, C, beta karotin, zat besi
16' Krasifikasisayuran berdasarkan pigmen
yang dikandung adarah...
a' sayuran berwarna hijau, ungu, merah/biru dan kuning/oranye
b. Sayuran daun, sayuran batang
Sayuran akar, sayuran umbi batang
Sayuran sayuran berwarna hijau dan saytrran
daun
17. FlavonoirJ dalam bayam memilikisifat...
a. Antosianin, resveratroldarr asam elagilt
b. Karatenoid dan vit C
Betakaroten
AntioksiCan dan antikanker
m
c.
d.
co
c.
d.
ww
18. Berikut iniyang termasukteknik pengolahan pangan panas basah adalah...
a. Teknik merebus, teknik mengukus, teknik menggulai, teknik mendidih
b. Teknik mengukus, teknik menggoreng, teknik menggulai, teknik rnengetim
w.
G.
in
Teknik merebus, teknik mengukus, teknik rnenggulai, teknik menumis
d. Teknik mendidilr, teknik rnerebus, teknik mengukus, teknik menyaring
19. Dalam teknik pengolahan pangan dikenal dengan teknik menurnis. pernyataan yang
benartentang teknik menumis adalah teknik memasak dengan menggunakan...
a. Sedikit minyak
c. Banyak minyak
b.
Sebanyak
- banyaknya
minyak
cl. Minyak dan kaldu
20. Bahan makanan yang clapat dinnakan dengan cara mentah. pada umumnya buah
dan
seyuran. ltu merupakan menggunakan ieknik pengolahan pangan...
a, Menghaluskan
b. Mencampur
a. Daurr kelapa
b. Daun pisang
as
rm
fo
c. l\lenyaring/Memeras
d. Tidak rlimasak
21. 'feknik mengetim merupakan teknik pengolahan pangan.
a. Panas basah
c. Tidak dimasak
b. Panas kering
d. Lainnya
22' Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih nrerupakan pengertian
dari...
a. Teknik menyetup
c. Teknik mengukus
b. Teknik membakar
d. Teknik memanggang
23' Penyajian dan pengemasan tradisioanai yaitu lemper yang
biasanya dibungkus
dengan...
c. Kulit jagung
d. Kendil
a.
b.
ig
24" Perencanaan merupakan salah satu daritahapan pengolahan yang
terdiri dari...
ldentifikasi kebutuhan dan lde/gagasan
Persiapan alat dan lrahan dan proses pembuatan
u.
ur
c. Penyajian dan pengema$an
d. Evaluasi
25. Kerajinan yang terbuat daritanah liat, rnisalnnya....
a. Keramik
b. Tas
c. Anyaman
d. Cincin
26. Berikut initerrnasuk bahan pembuat anyaman kecuari....
a. Pelepah pisang
c.'fati jepanglrafia
b.
Eceng
gondok
d. Tanah tiat.
2T.Tanaman enceng gondok banyak
ww
IVlata Pelajaran
Kelas / Sernester
/
Hari
Pra ka rya
vil/2
Tanggal
Kamis, 0E.iuni 2017
07.30 - 09.00 ( 90 menit
Waktu
I
t-
)
w.
Jawablah portanyaan cti bawah ini dengan merntrerikn tanda
silang pada huruf
A,B,C atau D pada pertanyaan yang benar !
Minurnan yang menghiran$kan rasa dahaga, menyegarkan,
terasa lyaman, ringan dan
menyehatkan adalah pengertian dari....
a. Minumafi Segdr
c. MinumArr Clirigirr
1.
b.
d. Minuman panas
in
2.
Minuman kesehatan
Arti dari pengotahan adalah....
a'
b.
4
'
Betawi
fo
3.
Membuat karya sendiri rnenjarji c. Membuat bahan
dasar menjadi
b. Membuat rangkaian
d. Membuat program baru
Es pisang hijau adalah contoh minuman khas
dari... .
a. Jogjakarta
c. Makassar
.
rm
d. Wonosobo
Yang termasuk contoh mir:uman khas crari
Jogjakarta adarah..,
a. Es dawet ayu
c. Es pisanq hijau
b. Es kelapa muda
d. Es oyen
i
as
sangat baik bagi kesehatan tubuh karena k-andungan
nutr.isi di dalamnl,a
Berikut ini manfaat yang diperoleh jika kita sering
mengkonsumsi sayuran adalah...
a. Tubuh menjadi lesu dan kurang semangat beraktifitas
-Qa1''l!"an
b.
c.
d.
6.
dari tumbuhan yang dapat climakan baik
secara segar maupun melalui pengolahan dengan
cara dimasak.
a. Vegetatif dan generatif
c. Gerreratif
b. Vegetatif
d. Hortikultura
gu
7.
Mudah lelah dan lesu
Tui:uh menjaciie;rei.gik cian iebiii sehat
sering mengalarni gangguan kesehatan dan rentan
oenyakit
Pengertian dari sayuran adalah bagian...
Berikut ini adalah klasifikasi sayuran berdasarkan
bagian tanaman yang dimakan,
kecuali...
hijau
c. Sayuran bunga
d. Sayuran buah
.
ru
a. Sayuran daun
b. Sayuran berwarna
ww
8'
w.
Sayuran daun adalah sayuran yang
dikonsumsi pada bagian daunnya.
ccrntoh sayurbn
yang tidak tergolong sayuran
daun adalah...
a. Kangkung
c. Lobak
b. - Kubis
d. Daun kemangi
9' sayuran asparagus, rebung, paku dan seredri
,lrrpukil kerompok sayuran yang
dimanfaatkan' Berdasarkan bagian
tanaman yang riirnakan, sayuran
di atas terrnasuk
golongan sayuran ...
a. Sayuran batang
c. Sayuran umbi batang
b. Sayuran daun
d. Sayuran akar
10' sayuran kentang, worter, robak,
bit, taras ternrasuk gorongan
sayuran...
a. Sayuran akar
c' sayuran urnbi lapis
b. sayuran buah
d. Sayuran urnbi batang
kulitnva
-enonjol,
masih rurus dan masih muda adarah
kuarita.s yans
in
fo
" ;ff;]|fi::T
a. Sayuran Bunga
b. sayuran Polong
a. Bunganya
n
ea+^^^^.._
c' BatangnYa
d. Buahnya
as
b' Daunnya
rm
c. Sayuran Buah
d. sayuran Daun
12'Has, penyerbukan dan pertumbuhan
yang terjadi pada organ bunga,
sehingga yang
dimanfaatkan pada bagian.
'13. Contoh
a.
b.
darisayuran umbilapis adalah...
Bawang puiih, adas, kentang
c.
a.
b.
Sayuran yang berwarna
Sayuran rnerah/biru
hijau
ig
Bawang merah, daun perai
Daun kemangi, bawang Bombay
d, Kentang, *o.t.t
14' Adanya zat anthocyanin yang
sensitif terhadap perubahan pH
dan dapat larut dalam air
meirupakan klasifikasi..
u.
ur
c. Sayuran bennrarna ungu
d. Sayuran berwarna kuning/orange
15. KancJungan yang terdapat pada
sayuran kangkung adalah,..
a" Mineral, zat besi. magnesium, fosfor tinggi
b. Asarn folat, kalsium, fosfor, zat besi, serat
c. Vitamin K, mineral, magnesiunr, fosfor
d. Vitamin A, C, beta karotin, zat besi
16' Krasifikasisayuran berdasarkan pigmen
yang dikandung adarah...
a' sayuran berwarna hijau, ungu, merah/biru dan kuning/oranye
b. Sayuran daun, sayuran batang
Sayuran akar, sayuran umbi batang
Sayuran sayuran berwarna hijau dan saytrran
daun
17. FlavonoirJ dalam bayam memilikisifat...
a. Antosianin, resveratroldarr asam elagilt
b. Karatenoid dan vit C
Betakaroten
AntioksiCan dan antikanker
m
c.
d.
co
c.
d.
ww
18. Berikut iniyang termasukteknik pengolahan pangan panas basah adalah...
a. Teknik merebus, teknik mengukus, teknik menggulai, teknik mendidih
b. Teknik mengukus, teknik menggoreng, teknik menggulai, teknik rnengetim
w.
G.
in
Teknik merebus, teknik mengukus, teknik rnenggulai, teknik menumis
d. Teknik mendidilr, teknik rnerebus, teknik mengukus, teknik menyaring
19. Dalam teknik pengolahan pangan dikenal dengan teknik menurnis. pernyataan yang
benartentang teknik menumis adalah teknik memasak dengan menggunakan...
a. Sedikit minyak
c. Banyak minyak
b.
Sebanyak
- banyaknya
minyak
cl. Minyak dan kaldu
20. Bahan makanan yang clapat dinnakan dengan cara mentah. pada umumnya buah
dan
seyuran. ltu merupakan menggunakan ieknik pengolahan pangan...
a, Menghaluskan
b. Mencampur
a. Daurr kelapa
b. Daun pisang
as
rm
fo
c. l\lenyaring/Memeras
d. Tidak rlimasak
21. 'feknik mengetim merupakan teknik pengolahan pangan.
a. Panas basah
c. Tidak dimasak
b. Panas kering
d. Lainnya
22' Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih nrerupakan pengertian
dari...
a. Teknik menyetup
c. Teknik mengukus
b. Teknik membakar
d. Teknik memanggang
23' Penyajian dan pengemasan tradisioanai yaitu lemper yang
biasanya dibungkus
dengan...
c. Kulit jagung
d. Kendil
a.
b.
ig
24" Perencanaan merupakan salah satu daritahapan pengolahan yang
terdiri dari...
ldentifikasi kebutuhan dan lde/gagasan
Persiapan alat dan lrahan dan proses pembuatan
u.
ur
c. Penyajian dan pengema$an
d. Evaluasi
25. Kerajinan yang terbuat daritanah liat, rnisalnnya....
a. Keramik
b. Tas
c. Anyaman
d. Cincin
26. Berikut initerrnasuk bahan pembuat anyaman kecuari....
a. Pelepah pisang
c.'fati jepanglrafia
b.
Eceng
gondok
d. Tanah tiat.
2T.Tanaman enceng gondok banyak