Uji Antioksidan dan Uji Antibakteri Pada Ekstrak Etanol Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L)Terhadap Bakteri Escherichia Coli dan Staphylococcus Aureus

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang
Infeksi merupakan penyakit yang sering terjadi di daerah tropis sepertiIndonesia
karena keadaan udara yang banyak debu, temperatur yang hangatdan lembab
sehingga mikroba dapat tumbuh subur. Keadaan tersebut didukungdengan
kemudahan transportasi dan keadaan sanitasi yang buruk lebihmemudahkan
penyakit infeksi semakin berkembang (Wattimena dkk., 1991).
Pengobatan infeksi yang paling umum dilakukan adalah dengan terapi antibiotik.
Antibiotik adalah suatu substansi kimia yang diperoleh atau dibentuk dan
dihasilkan oleh mikroorganisme. Zat atau substansi tersebut dalam jumlah yang
sedikit pun masih mempunyai daya hambat terhadap kegiatan mikroorganisme
lainnya (Waluyo, 2004). Staphylococcus aureus (S. aureus) dan Escherichia coli
(E. coli) adalah contoh bakteri yang dapat menyebabkan infeksi.
Dengan berkembangnya populasi bakteri yang resisten, makaantibiotik yang
pernah

efektif

untuk

mengobati

penyakit

tertentu

kehilangan

nilai

kemoterapeutiknya. Sejalan dengan hal tersebut, jelas bahwa ada kebutuhan yang
terus-menerus untuk mengembangkan obat-obat baru dan berbeda untuk
menggantikan obat-obat yang sudah tidak efektif (Pelczar dan Chan, 1988).
Beberapa usaha untuk mengembangkan obat-obat baru salah satunya dengan
pemanfaatan tanaman di sekitar kita sehingga menjadi produk yang bermanfaat.
Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan adalah Tanaman mengkudu adalah
salah satu tanaman yang sudah dimanfaatkan sejak lama hampir di seluruh
belahan

dunia.Tanamanmengkudu

berbuahsepanjangtahun.

Mudahtumbuhpadaberbagai tipe lahan, dengan daerah penyebaran dari dataran
rendah hinggadaratan tinggi. Ukurandan bentuk buahnya bervariasi, pada
umumnyamengandung banyak biji, dalam satu buah terdapat ≥300 biji, Mengkudu

Universitas Sumatera Utara

2

atau Noni memiliki banyak zat aktif yang sangat berkhasiat dalam mencegah dan
mengatasi berbagai penyakit.Berikut adalah kandungan senyawa berkhasiat yang
terdapat dalam mengkudu seperti zat nutrisi, zat terfenoid, zat antibakteri, dan
beberapa jenis asam sebagai sumber antioksidan. (Djauhariya dkk., 2006).
Berbagai penelitian menyatakan bahwa tanaman mengkudu memiliki aktivitas
antibakteri. Berdasarkan penelitian Galuh Puspitasari dkk. (2012) yang berjudul
“Uji Daya Antibakteri Ekstrak Buah Mengkudu Matang (Morinda Citrifolia)
Terhadap Bakteri Methicillin Resistant Staphylococcus Aureus (MRSA) Secara In

vitro” Hasil penelitian menunjukan bahwa Kadar Bunuh Minimal (KBM) perasan
buah mengudu matang terhadap bakteri MRSA terhadap konsentrasi 35%. Selain
itu pada penelitian
Antibakteri

Fajar Kusuma Dewi (2010) yang berjudul “Aktivitas

Ekstrak

EtanolBuah

Mengkudu

(Morinda

Citrifolia,

Linnaeus)Terhadap Bakteri Pembusuk Daging Segar” hasil penelitian menunjukan
bahwa Ekstrak etanol buah mengkudu (Morinda citrifolia, L.) mempunyai
aktivitas penghambatan, pada uji zona hambat menunjukkan aktivitasnya

cenderung lebih aktif terhadap bakteri gram positif, daripada gram negatif. dan
penelitian Sugeng Riyanto dkk (2007) yang berjudul “Isolasi Skopoletin Dari
Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L)Dan Uji Aktivitas Antioksidannya” hasil
penelitian

menunjukan

bahwa

Skopoletin

menunjukkan

aktivitas

penangkapanradikal 2,2‟-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dengan nilai IC50 348,79
μg/mL.
Berdasarkan uraian diatas, maka penulis ingin melakukan penelitian
dengan judul :”Uji Antioksidan dan Uji Antibakteri pada Ekstrak Etanol buah
Mengkudu (Morinda Citrifolia L)terhadap Bakteri Escherichia Coli dan

Staphylococcus Aureus.”.

1.2

Perumusan Masalah

1.

Bagaimana aktivitas antibakteri ekstrak Etanol Buah Mengkudu (Morinda
Citrifolia)terhadap bakteri Escherichia Coli dan Staphylococcus Aureus?

2.

Apakah ekstrak Etanol buah mengkudu (morinda citrifolia L) memiliki
aktivitas antioksidan?

Universitas Sumatera Utara

3

3.

Berapa konsentrasi dan diameter zona bening ekstrak etanol buah
mengkudu(M. citrifolia, L.) yang mampu menghambat bakteri Escherichia
Coli dan Staphylococcus Aureus.

1.3

Tujuan Penelitian

Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah:
1.

Untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah mengkudu
(Morinda

Citrifolia

L)

terhadapbakteri

Escherichia

Coli

dan

Staphylococcus Aureus.
2.

Untuk mengetahui ekstrak etanol buah mengkudu (Morinda Citrifolia L)
memiliki kemampuan antioksidan.

1.4

Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat untuk memberitahumasyarakat
bahwa buah mengkudu mempunyai kandungan senyawa kimia yangpenting bagi

tubuh, memberikan informasi mengenai penggunaan ekstraketanol buah
mengkudu (M. citrifolia, L.) dapat menghambat bakteri seperti bakteri
Escherichia Coli dan Staphylococcus Aureus.

1.5

Lokasi Penelitian

Parameter pengujian mutu yang dilakukan dalam penelitian ini adalah Uji
antibaketri dilakukan di laboratorium Mikrobiologi fmipa USU dan Uji
antioksidan dilakukan di laboratorium Farmasi USU Medan.

Universitas Sumatera Utara

4

1.6

Metodologi Percobaan

Penelitian ini dilakukan secara eksperimental laboratorium dan sebagai objek
penelitian adalah Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L) yang akan diekstrasi,
Diiris tipis-tipis lalu dikeringkan dibawah sinar matahari kemudian dihaluskan
dengan belender. Kemudian diekstrasi dengan pelarut etanol selama 24 jam, hasil
ekstraksi diuji antioksidan dan serta uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Escherichia Coli dan Staphylococcus Aureus.

Universitas Sumatera Utara