PENGARUH PEMBERIAN BOKASHI KULIT PISANG (MUSA PARADISIACA L.) DENGAN PENAMBAHAN AKTIVATOR EM4 TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI PAK CHOY (BRASSICA RAPA L.).
PENGARUH PEMBERIAN BOKASHI KULIT PISANG (Musa paradisiaca L.)
DENGAN PENAMBAHAN AKTIVATOR EM4 TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN
SAWI PAK CHOY (Brassica rapa L.)
Oleh :
Nurul Aini
NIM 409520005
Program Studi Biologi
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sain
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2013
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala berkah
dan rahmat-Nya yang memberikan kesehatan dan nikmat kepada penulis sehingga
penelitian dan penulisan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Adapun judul dari skripsi ini adalah “Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit
Pisang (Musa Paradisiaca L.) Dengan Penambahan Aktivator EM4 Terhadap
Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Pak Choy (Brassica rapa L.)”, yang
merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini antara lain Bapak Drs. Toyo Manurung, M.Si selaku
Dosen Pembimbing Skripsi yang telah banyak memberi bimbingan, pengarahan,
serta dukungan bagi penulis. Kepada Ibu Dra. Erlintan Sinaga, M.Kes, Bapak
Drs. Hudson Sidabutar, MS, dan Bapak Syarifuddin, M.Sc, Ph.D., selaku Dosen
Penguji yang telah banyak memberikan kritik dan saran yang berguna dalam
penyusunan skripsi ini.
Kepada Bapak Drs. H. Tri Harsono, M.Si, selaku Ketua Jurusan Biologi
FMIPA UNIMED, Bapak Drs. Lazuardi, M.Si, selaku Sekretaris Jurusan Biologi
FMIPA UNIMED, Ibu Dra. Melva Silitonga, MS, selaku Ketua Prodi Biologi
FMIPA UNIMED, Bapak Drs. Lazuardi, M.Si, selaku Dosen Pembimbing
Akademik yang telah banyak memberi nasehat dan bimbingan selama masa
perkuliahan dan Kepada Bapak Prof. Drs. Motlan, M.Sc. Ph.D Dekan FMIPA dan
staf-stafnya.
Teristimewa buat keluarga Penulis yang dicintai dan disayangi yaitu,
Ayahanda Drs. Ismun Muchtari dan Ibunda Dra. Harnidar Nasution yang selalu
memberikan motivasi, do’a, kasih sayang dan dukungan baik material maupun
spiritual yang tidak ternilai oleh apapun didunia ini. Dan buat Adinda tersayang
Ade Wildani Isma
dan M. Rizki Fadilah yang selalu setia membantu dan
menyemangati dalam keadaan apapun selama penelitian ini berlangsung, sehingga
Penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Penulis
vi
berterima kasih juga kepada semua pihak yang telah membantu Penulis, dengan
segala kerendahan hati yang tidak dapat disebutkan satu per satu namanya Penulis
mengucapkan terima kasih.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Cewek-Cewek Chiby
(Kristina, Ros, Eva dan Yolanda) teman-teman seperjuangan yang telah
memberikan banyak motivasi serta merasakan suka duka bersama. Kepada Aisyah
Fadillah, Marinovalina, Nurhasanah serta teman-teman Biologi Nondik 09 lainnya
terimakasih atas kebersamaan nya selama 4 tahun ini.
Penulis telah berupaya semaksimal mungkin dalam penyusunan skripsi ini,
namun Penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang bersifat
membangun guna perbaikan dalam skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan
banyak terima kasih semoga skripsi ini berguna untuk menambah khasanah ilmu
pengetahuan.
Medan,
September 2013
Nurul Aini
409520005
iii
PENGARUH PEMBERIAN BOKASHI KULIT PISANG (Musa paradisiaca L.)
DENGAN PENAMBAHAN AKTIVATOR EM4 TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN
SAWI PAK CHOY (Brassica rapa L.)
Nurul Aini (NIM 409520005)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bokashi kulit
pisang (Musa paradisiaca L.) dengan penambahan aktivator EM4 terhadap
pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.) serta mengetahui
konsentrasi pemberian bokashi kulit pisang yang dapat menghasilkan produksi
tanaman sawi pak choy maksimum. Penelitian ini dilasanakan Mei sampai Juli 2013,
di Jl. Kelapa Sawit No. 15 Desa Kwala Begumit, Kecamatan Stabat. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah Metode Rancangan Acak Kelompok Non
Faktorial dengan 6 perlakuan yaitu A0 (tanpa pemberian bokashi), A1 (pemberian
bokashi 25 gram), A2 (pemberian bokashi 50 gram), A3 (pemberian bokashi 75
gram), A4 (pemberian bokashi 100 gram), A5 (pemberian bokashi 125 gram) dan 4
ulangan. Dimana terdapat 24 plot, setiap plot terdiri dari 4 tanaman, sehingga jumlah
seluruh tanaman yang digunakan adalah 96 tanaman. Parameter yang diamati dalam
penelitian ini adalah jumlah daun, berat basah, berat basah jual dan luas daun per
tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit pisang
(Musa paradisiaca L.) dengan aktivator EM4 memberikan pengaruh yang sangat
nyata terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.),
dengan produksi maksimal terdapat pada perlakuan A5 (pemberian bokashi 125
gram).
vii
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Pengesahan
Riwayat Hidup
Abstrak
Abstrac
Kata pengantar
Daftar isi
Daftar Gambar
Daftar Tabel
Daftar lampiran
i
ii
iii
iv
v
vii
x
xi
xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
1.2. Identifikasi Masalah
1.3. Batasan Masalah
1.4. Rumusan Masalah
1.5. Tujuan Penelitian
1.6. Manfaat Penelitian
1
1
3
4
4
4
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kulit Pisang
2.2. Pupuk Bokasi
2.2.1. Manfaat Pupuk Bokashi
2.2.2. Pengaruh Bokashi dalam Pertumbuhan dan Produksi Tanaman
2.2.3. Unsur Hara Yang Dibutuhkan Tanaman
2.3. Effective Microorganisms 4 (EM4)
2.4. Tanaman Sawi Pak Choy
2.4.1. Morfologi Sawi Pak Choy (Brassica rapa L.)
2.4.2. Syarat Tumbuh
2.4.3. Manfaat dan Kandungan Tanaman Sawi
2.5. Hipotesis
5
5
6
8
8
9
12
13
13
15
16
18
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian
3.2. Populasi dan Sampel
3.2.1. Populasi
3.2.2. Sampel
3.3. Alat dan Bahan Penelitian
3.3.1. Alat
3.3.2. Bahan
3.4. Rancangan Penelitian
3.5. Bagan Penelitian
3.6. Variabel Penelitian
3.7. Prosedur Kerja
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
21
21
viii
3.7.1. Pembuatan Bokashi Kulit Buah Pisang
3.7.2. Penyediaan Bibit
3.7.3. Persiapan Media Tanam
3.7.4. Persemaian
3.7.5. Penanaman
3.7.6. Pemupukan
3.7.7. Pemeliharaan
3.7.8. Pemanenan
3.8. Parameter Pengamatan
3.9. Teknik Pengumpulan Data
3.10. Teknik Analisa Data
21
22
22
23
23
23
23
24
24
25
25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1.
Hasil Penelitian
4.1.1. Jumlah Daun Sawi Pak Choy (Helai)
4.1.1.1. Hubungan Lama Waktu Pengukuran Tanaman Dengan Jumlah
Daun Tanaman
4.1.2. Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
4.1.3. Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
4.1.4. Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (cm2)
4.2.
Pembahasan
4.2.1. Jumlah daun
4.2.2. Berat Basah
4.2.3. Berat Basah Jual
4.2.4. Luas Daun
4.3.
Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Pertumbuhan
dan Hasil Tanaman Sawi Pak Choy
29
29
29
33
34
37
40
43
43
43
44
45
46
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1.
Kesimpulan
5.2.
Saran
48
48
48
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DOKUMENTASI
49
52
80
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1.
Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan
6
Tabel 2.2.
Kandungan gizi setiap 100 g sawi
16
Tabel 3.1.
Model Rancangan Acak Kelompok
25
Tabel 3.2.
Model Analisis Varian (ANAVA)
26
Tabel 4.1.
Jumlah Daun Tanaman Sawi Pak Choy Pada Pengukuran
Ke-V (6 MST) (helai)
29
Tabel 4.2.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
30
Tabel 4.3.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
31
Tabel 4.4.
Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
34
Tabel 4.5.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
34
Tabel 4.6.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
35
Tabel 4.7.
Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy
6 MST (gr)
Tabel 4.8.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
37
Tabel 4.9.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Jual Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
38
Tabel 4.10.
Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (cm2)
40
36
xii
Tabel 4.11.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
40
Tabel 4.12.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
41
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1.
Perbedaan kulit pisang kepok
5
Gambar 2.2 .
Effective Microorganisms 4 (EM4)
13
Gambar 2.3.
Tanaman Sawi Pak choy
14
Gambar 2.4.
Skema harapan penelitian
18
Gambar 3.1.
Bagan Percobaan
20
Gambar 4.1.
Grafik Perbandingan Jumlah Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
32
Gambar 4.2.
Lama Waktu Pengukuran Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 2 MST – 6 MST
33
Gambar 4.3.
Grafik Perbandingan Berat Basah Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
36
Gambar 4.4.
Grafik Perbandingan Berat Basah Jual Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
39
Gambar 4.5.
Grafik Perbandingan Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
42
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Jumlah Daun Tanaman Sawi Pak Choy
Pada Pengukuran I-V
52
Lampiran 2. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy
Pada 6 MST
68
Lampiran 3. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy
Pada 6 MST
72
Lampiran 4. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy Pada 6 MST
76
48
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis statistik yang telah dilakukan,
diperoleh kesimpulan, yaitu :
1. Pemberian Bokashi Kulit Pisang (Musa paradisiaca L.) dengan
penambahan aktivator EM4 berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil
tanaman sawi
pak choy (Brassica rapa L.). Hasil dari rataan akhir
diperoleh bahwa jumlah daun tertinggi terdapat pada perlakuan A5
(pemberian bokashi 125 gram) dengan jumlah 17,62 helai, berat basah
tertinggi pada perlakuan A5 dengan berat 519,62 gram, berat basah jual
tertinggi yaitu pada perlakuan A5 dengan berat 447,25 gram, dan rataan
tertinggi luas daun terdapat pada perlakuan A5 yaitu 1.274,25 cm2.
2. Konsentrasi pemberian Bokashi Kulit Pisang yang memberikan hasil
paling maksimum terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman Sawi Pak
Choy (Brassica rapa L.) diperoleh pada perlakuan A5 dengan dosis
pemberian bokashi sebanyak 125 gram.
5.2. Saran
1. Disarankan kepada petani, terutama petani Sawi Pak Choy (Brassica rapa
L.) agar menggunakan pupuk bokashi kulit pisang dengan penambahan
aktivator EM4 sebagai alternatif lain pupuk organik karena selain dapat
dibuat sendiri, pemakaian pupuk ini juga dapat mengurangi penggunaan
pupuk kimia, dapat menghemat biaya dan memperbaiki tekstur tanah serta
menjaga ekosistem lingkungan.
2. Perlu dilakukan penelitian selanjutnya untuk mengetahui pengaruh
pemberian bokashi kulit pisang pada tanaman yang berbeda dan hingga
didapat dosis optimum untuk pertumbuhan dan hasil tanaman sawi Pak
Choy (Brassica rapa L.).
49
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, L., (1990), Nutrisi Tanaman, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Anonim,(2013), EM4 Indonesia:
http://www.em4indonesia.com/produksi/pertanian (Diakses 23 Maret 2013).
Armando, W.B., (2009), Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Saga (Adenanthera
pavonina L.) Terhadap Produksi Tanaman Sawi (Brassica juncea L.),
Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
Cahyani, S., (2003), Pengaruh Pemberian Bokashi Terhadap Sifat Fisik dan
Mekanik Tanah serta Pertumbuhan Tanaman Pak Choi (Brassica chinensis
L.), Skripsi Fakultas Pertanian, IPB, Bogor.
Caturini, R., (2010), Pakcoy siap panen dalam 1,5 bulan (1) :
http://peluangusaha.kontan.co.id/news/pakcoy-siap-panen-dalam-15-bulan1-1, (Diakses 23 Januari 2013).
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI, (1997), Daftar Komposisi Bahan
Makanan, Penerbit Bhatara Karya Aksara, Jakarta.
Fahrudin, F., (2009), Budidaya Caisim Menggunakan Ekstrak Teh dan Pupuk
Kascing, Skripsi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Hamidah, (2010), http://hamidahmamur.wordpress.com/2010/05/28/jenis-dankegunaan-unsur-hara/ (Diakses Juli 2013)
Hanafiah, (2010), Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi, Fakultas Pertanian,
Universitas Sriwijaya, Palembang.
Harjadi, S.S., (1998), Pengantar Agronomi, PT. Gramedia, Jakarta.
Haryanto, W.,T., Suhartini, dan Rahayu, (2006), Sawi dan Selada, Penebar
Swadaya, Jakarta.
Indriani, Y.H., (1999), Membuat Kompos Secara Kilat, Penerbit Penebar
Swadaya, Jakarta.
Lingga, P., dan Marsono., (2001), Petunjuk Penggunaan Pupuk, Penerbit Penebar
Swadaya, Jakarta.
Lingga, S., (2008), Pengaruh Bokashi Stardec dan Bokashi EM4 Terhadap
Produksi Tanaman Petsai, Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
50
Loesecke, H., (1950), Bananas : Chemistry, Physiology, technology. Interscience
Publishers Inc, New York.
Margiyanto, E., (2007), Budidaya Tanaman Sawi:
http://zuldesains.wordpress.com/2008/01/11/budidaya-tanaman-sawi/
(Diakses 20 Januari 2013).
Marsono, dan Sigit, P., (2001), Pupuk Akar, Jenis dan Aplikasi, Penerbit Penebar
Swadaya, Jakarta.
Munadjim, (1988), Teknologi Pengolahan Pisang, PT. Gramedia, Jakarta.
Nasir., (2010), Pengaruh Penggunaan Pupuk Bokasi Pada Pertumbuhan dan
Produksi Padi Palawija dan Sayuran:
http://www.deptan.go.id/daerah_new/banten/dispertanak_pandeglang/artikel
13.htm (Diakses 15 Maret 2013).
Purwendro, S., dan Nurhidayat., (2011), Mengolah Sampah Untuk Pupuk dan
Pestisida Organik, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Ramadhani, I.F., (2012), Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang dengan
Penambahan Aktivator EM4 Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman
Mentimun, Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
Radjam, S.A., (2008), Membuat Kompos Terfermentasi :
http://dusunlaman.net/2008/07/membuat-kompos-terfermentasi/(Diakses
10 Mei 2013).
Rosmarkam, A., dan Nasih, W.Y., (2002), Ilmu Kesuburan Tanah, Kanisius,.
Yogyakarta.
Rukmana, R., (2003), Bertanam Petsai dan Sawi, Kanisius, Yogyakarta.
Sitompul, M., dan Guritno, B., (1995), Analisis Pertumbuhan Tanaman, Gajah
Mada University Press, Malang.
Sulistyorini, L., (2005), Pengelolaan Sampah Dengan Cara Menjadikannya
Kompos. Jurnal Kesehatan Lingkungan Vol. 2, No. 1, 8 Juli : 77-84.
Sutedjo, M., (2010), Pupuk dan Cara Pemupukan, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Sutirman, (2012), Budidaya Tanaman Sayuran Sawi di Dataran Rendah
Kabupaten Serang Provinsi Banten, Skripsi, Fakultas Pertanian, IPB,
Bogor.
51
Wibisana, A., (2012), Berkat EM4, Sayuran Sawi Lebih Subur dan Bebas Hama,
EM Forum Indonesia, 13(1): 22.
Wididana, G.N., (1994), Penerapan Teknologi Effective Microorganisme dalam
Bidang Pertanian di Indonesia, Buletin Kyusei Nature Farming 05, Jakarta.
Yusuf, Y., (2000), Pengaruh Pemberian Bokashi Batang Jagung Terhadap
Kelengketan Tanah (Soil Stickiness) Pada Alat Pengolahan Tanah Bajak
Singkal, Skripsi, Fakultas Pertanian, IPB, Bogor.
DENGAN PENAMBAHAN AKTIVATOR EM4 TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN
SAWI PAK CHOY (Brassica rapa L.)
Oleh :
Nurul Aini
NIM 409520005
Program Studi Biologi
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sain
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2013
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala berkah
dan rahmat-Nya yang memberikan kesehatan dan nikmat kepada penulis sehingga
penelitian dan penulisan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Adapun judul dari skripsi ini adalah “Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit
Pisang (Musa Paradisiaca L.) Dengan Penambahan Aktivator EM4 Terhadap
Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Pak Choy (Brassica rapa L.)”, yang
merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini antara lain Bapak Drs. Toyo Manurung, M.Si selaku
Dosen Pembimbing Skripsi yang telah banyak memberi bimbingan, pengarahan,
serta dukungan bagi penulis. Kepada Ibu Dra. Erlintan Sinaga, M.Kes, Bapak
Drs. Hudson Sidabutar, MS, dan Bapak Syarifuddin, M.Sc, Ph.D., selaku Dosen
Penguji yang telah banyak memberikan kritik dan saran yang berguna dalam
penyusunan skripsi ini.
Kepada Bapak Drs. H. Tri Harsono, M.Si, selaku Ketua Jurusan Biologi
FMIPA UNIMED, Bapak Drs. Lazuardi, M.Si, selaku Sekretaris Jurusan Biologi
FMIPA UNIMED, Ibu Dra. Melva Silitonga, MS, selaku Ketua Prodi Biologi
FMIPA UNIMED, Bapak Drs. Lazuardi, M.Si, selaku Dosen Pembimbing
Akademik yang telah banyak memberi nasehat dan bimbingan selama masa
perkuliahan dan Kepada Bapak Prof. Drs. Motlan, M.Sc. Ph.D Dekan FMIPA dan
staf-stafnya.
Teristimewa buat keluarga Penulis yang dicintai dan disayangi yaitu,
Ayahanda Drs. Ismun Muchtari dan Ibunda Dra. Harnidar Nasution yang selalu
memberikan motivasi, do’a, kasih sayang dan dukungan baik material maupun
spiritual yang tidak ternilai oleh apapun didunia ini. Dan buat Adinda tersayang
Ade Wildani Isma
dan M. Rizki Fadilah yang selalu setia membantu dan
menyemangati dalam keadaan apapun selama penelitian ini berlangsung, sehingga
Penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Penulis
vi
berterima kasih juga kepada semua pihak yang telah membantu Penulis, dengan
segala kerendahan hati yang tidak dapat disebutkan satu per satu namanya Penulis
mengucapkan terima kasih.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Cewek-Cewek Chiby
(Kristina, Ros, Eva dan Yolanda) teman-teman seperjuangan yang telah
memberikan banyak motivasi serta merasakan suka duka bersama. Kepada Aisyah
Fadillah, Marinovalina, Nurhasanah serta teman-teman Biologi Nondik 09 lainnya
terimakasih atas kebersamaan nya selama 4 tahun ini.
Penulis telah berupaya semaksimal mungkin dalam penyusunan skripsi ini,
namun Penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang bersifat
membangun guna perbaikan dalam skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan
banyak terima kasih semoga skripsi ini berguna untuk menambah khasanah ilmu
pengetahuan.
Medan,
September 2013
Nurul Aini
409520005
iii
PENGARUH PEMBERIAN BOKASHI KULIT PISANG (Musa paradisiaca L.)
DENGAN PENAMBAHAN AKTIVATOR EM4 TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN
SAWI PAK CHOY (Brassica rapa L.)
Nurul Aini (NIM 409520005)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bokashi kulit
pisang (Musa paradisiaca L.) dengan penambahan aktivator EM4 terhadap
pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.) serta mengetahui
konsentrasi pemberian bokashi kulit pisang yang dapat menghasilkan produksi
tanaman sawi pak choy maksimum. Penelitian ini dilasanakan Mei sampai Juli 2013,
di Jl. Kelapa Sawit No. 15 Desa Kwala Begumit, Kecamatan Stabat. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah Metode Rancangan Acak Kelompok Non
Faktorial dengan 6 perlakuan yaitu A0 (tanpa pemberian bokashi), A1 (pemberian
bokashi 25 gram), A2 (pemberian bokashi 50 gram), A3 (pemberian bokashi 75
gram), A4 (pemberian bokashi 100 gram), A5 (pemberian bokashi 125 gram) dan 4
ulangan. Dimana terdapat 24 plot, setiap plot terdiri dari 4 tanaman, sehingga jumlah
seluruh tanaman yang digunakan adalah 96 tanaman. Parameter yang diamati dalam
penelitian ini adalah jumlah daun, berat basah, berat basah jual dan luas daun per
tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit pisang
(Musa paradisiaca L.) dengan aktivator EM4 memberikan pengaruh yang sangat
nyata terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pak choy (Brassica rapa L.),
dengan produksi maksimal terdapat pada perlakuan A5 (pemberian bokashi 125
gram).
vii
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Pengesahan
Riwayat Hidup
Abstrak
Abstrac
Kata pengantar
Daftar isi
Daftar Gambar
Daftar Tabel
Daftar lampiran
i
ii
iii
iv
v
vii
x
xi
xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
1.2. Identifikasi Masalah
1.3. Batasan Masalah
1.4. Rumusan Masalah
1.5. Tujuan Penelitian
1.6. Manfaat Penelitian
1
1
3
4
4
4
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kulit Pisang
2.2. Pupuk Bokasi
2.2.1. Manfaat Pupuk Bokashi
2.2.2. Pengaruh Bokashi dalam Pertumbuhan dan Produksi Tanaman
2.2.3. Unsur Hara Yang Dibutuhkan Tanaman
2.3. Effective Microorganisms 4 (EM4)
2.4. Tanaman Sawi Pak Choy
2.4.1. Morfologi Sawi Pak Choy (Brassica rapa L.)
2.4.2. Syarat Tumbuh
2.4.3. Manfaat dan Kandungan Tanaman Sawi
2.5. Hipotesis
5
5
6
8
8
9
12
13
13
15
16
18
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian
3.2. Populasi dan Sampel
3.2.1. Populasi
3.2.2. Sampel
3.3. Alat dan Bahan Penelitian
3.3.1. Alat
3.3.2. Bahan
3.4. Rancangan Penelitian
3.5. Bagan Penelitian
3.6. Variabel Penelitian
3.7. Prosedur Kerja
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
21
21
viii
3.7.1. Pembuatan Bokashi Kulit Buah Pisang
3.7.2. Penyediaan Bibit
3.7.3. Persiapan Media Tanam
3.7.4. Persemaian
3.7.5. Penanaman
3.7.6. Pemupukan
3.7.7. Pemeliharaan
3.7.8. Pemanenan
3.8. Parameter Pengamatan
3.9. Teknik Pengumpulan Data
3.10. Teknik Analisa Data
21
22
22
23
23
23
23
24
24
25
25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1.
Hasil Penelitian
4.1.1. Jumlah Daun Sawi Pak Choy (Helai)
4.1.1.1. Hubungan Lama Waktu Pengukuran Tanaman Dengan Jumlah
Daun Tanaman
4.1.2. Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
4.1.3. Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
4.1.4. Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (cm2)
4.2.
Pembahasan
4.2.1. Jumlah daun
4.2.2. Berat Basah
4.2.3. Berat Basah Jual
4.2.4. Luas Daun
4.3.
Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang Terhadap Pertumbuhan
dan Hasil Tanaman Sawi Pak Choy
29
29
29
33
34
37
40
43
43
43
44
45
46
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1.
Kesimpulan
5.2.
Saran
48
48
48
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DOKUMENTASI
49
52
80
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1.
Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan
6
Tabel 2.2.
Kandungan gizi setiap 100 g sawi
16
Tabel 3.1.
Model Rancangan Acak Kelompok
25
Tabel 3.2.
Model Analisis Varian (ANAVA)
26
Tabel 4.1.
Jumlah Daun Tanaman Sawi Pak Choy Pada Pengukuran
Ke-V (6 MST) (helai)
29
Tabel 4.2.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
30
Tabel 4.3.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
31
Tabel 4.4.
Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (gr)
34
Tabel 4.5.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
34
Tabel 4.6.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
35
Tabel 4.7.
Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy
6 MST (gr)
Tabel 4.8.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
37
Tabel 4.9.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian
Bokashi Kulit Pisang Terhadap Berat Basah Jual Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 6 MST
38
Tabel 4.10.
Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy 6 MST (cm2)
40
36
xii
Tabel 4.11.
Daftar Analisis Sidik Ragam Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
40
Tabel 4.12.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Pengaruh Pemberian Bokashi
Kulit Pisang Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada 6 MST
41
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1.
Perbedaan kulit pisang kepok
5
Gambar 2.2 .
Effective Microorganisms 4 (EM4)
13
Gambar 2.3.
Tanaman Sawi Pak choy
14
Gambar 2.4.
Skema harapan penelitian
18
Gambar 3.1.
Bagan Percobaan
20
Gambar 4.1.
Grafik Perbandingan Jumlah Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
32
Gambar 4.2.
Lama Waktu Pengukuran Jumlah Daun Tanaman
Sawi Pak Choy Pada 2 MST – 6 MST
33
Gambar 4.3.
Grafik Perbandingan Berat Basah Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
36
Gambar 4.4.
Grafik Perbandingan Berat Basah Jual Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
39
Gambar 4.5.
Grafik Perbandingan Luas Daun Tanaman Sawi
Pak Choy Pada Pengukuran Ke-V
42
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Jumlah Daun Tanaman Sawi Pak Choy
Pada Pengukuran I-V
52
Lampiran 2. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Berat Basah Tanaman Sawi Pak Choy
Pada 6 MST
68
Lampiran 3. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Berat Basah Jual Tanaman Sawi Pak Choy
Pada 6 MST
72
Lampiran 4. Analisis Data Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang
Terhadap Luas Daun Tanaman Sawi Pak Choy Pada 6 MST
76
48
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis statistik yang telah dilakukan,
diperoleh kesimpulan, yaitu :
1. Pemberian Bokashi Kulit Pisang (Musa paradisiaca L.) dengan
penambahan aktivator EM4 berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil
tanaman sawi
pak choy (Brassica rapa L.). Hasil dari rataan akhir
diperoleh bahwa jumlah daun tertinggi terdapat pada perlakuan A5
(pemberian bokashi 125 gram) dengan jumlah 17,62 helai, berat basah
tertinggi pada perlakuan A5 dengan berat 519,62 gram, berat basah jual
tertinggi yaitu pada perlakuan A5 dengan berat 447,25 gram, dan rataan
tertinggi luas daun terdapat pada perlakuan A5 yaitu 1.274,25 cm2.
2. Konsentrasi pemberian Bokashi Kulit Pisang yang memberikan hasil
paling maksimum terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman Sawi Pak
Choy (Brassica rapa L.) diperoleh pada perlakuan A5 dengan dosis
pemberian bokashi sebanyak 125 gram.
5.2. Saran
1. Disarankan kepada petani, terutama petani Sawi Pak Choy (Brassica rapa
L.) agar menggunakan pupuk bokashi kulit pisang dengan penambahan
aktivator EM4 sebagai alternatif lain pupuk organik karena selain dapat
dibuat sendiri, pemakaian pupuk ini juga dapat mengurangi penggunaan
pupuk kimia, dapat menghemat biaya dan memperbaiki tekstur tanah serta
menjaga ekosistem lingkungan.
2. Perlu dilakukan penelitian selanjutnya untuk mengetahui pengaruh
pemberian bokashi kulit pisang pada tanaman yang berbeda dan hingga
didapat dosis optimum untuk pertumbuhan dan hasil tanaman sawi Pak
Choy (Brassica rapa L.).
49
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, L., (1990), Nutrisi Tanaman, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Anonim,(2013), EM4 Indonesia:
http://www.em4indonesia.com/produksi/pertanian (Diakses 23 Maret 2013).
Armando, W.B., (2009), Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Saga (Adenanthera
pavonina L.) Terhadap Produksi Tanaman Sawi (Brassica juncea L.),
Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
Cahyani, S., (2003), Pengaruh Pemberian Bokashi Terhadap Sifat Fisik dan
Mekanik Tanah serta Pertumbuhan Tanaman Pak Choi (Brassica chinensis
L.), Skripsi Fakultas Pertanian, IPB, Bogor.
Caturini, R., (2010), Pakcoy siap panen dalam 1,5 bulan (1) :
http://peluangusaha.kontan.co.id/news/pakcoy-siap-panen-dalam-15-bulan1-1, (Diakses 23 Januari 2013).
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI, (1997), Daftar Komposisi Bahan
Makanan, Penerbit Bhatara Karya Aksara, Jakarta.
Fahrudin, F., (2009), Budidaya Caisim Menggunakan Ekstrak Teh dan Pupuk
Kascing, Skripsi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Hamidah, (2010), http://hamidahmamur.wordpress.com/2010/05/28/jenis-dankegunaan-unsur-hara/ (Diakses Juli 2013)
Hanafiah, (2010), Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi, Fakultas Pertanian,
Universitas Sriwijaya, Palembang.
Harjadi, S.S., (1998), Pengantar Agronomi, PT. Gramedia, Jakarta.
Haryanto, W.,T., Suhartini, dan Rahayu, (2006), Sawi dan Selada, Penebar
Swadaya, Jakarta.
Indriani, Y.H., (1999), Membuat Kompos Secara Kilat, Penerbit Penebar
Swadaya, Jakarta.
Lingga, P., dan Marsono., (2001), Petunjuk Penggunaan Pupuk, Penerbit Penebar
Swadaya, Jakarta.
Lingga, S., (2008), Pengaruh Bokashi Stardec dan Bokashi EM4 Terhadap
Produksi Tanaman Petsai, Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
50
Loesecke, H., (1950), Bananas : Chemistry, Physiology, technology. Interscience
Publishers Inc, New York.
Margiyanto, E., (2007), Budidaya Tanaman Sawi:
http://zuldesains.wordpress.com/2008/01/11/budidaya-tanaman-sawi/
(Diakses 20 Januari 2013).
Marsono, dan Sigit, P., (2001), Pupuk Akar, Jenis dan Aplikasi, Penerbit Penebar
Swadaya, Jakarta.
Munadjim, (1988), Teknologi Pengolahan Pisang, PT. Gramedia, Jakarta.
Nasir., (2010), Pengaruh Penggunaan Pupuk Bokasi Pada Pertumbuhan dan
Produksi Padi Palawija dan Sayuran:
http://www.deptan.go.id/daerah_new/banten/dispertanak_pandeglang/artikel
13.htm (Diakses 15 Maret 2013).
Purwendro, S., dan Nurhidayat., (2011), Mengolah Sampah Untuk Pupuk dan
Pestisida Organik, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Ramadhani, I.F., (2012), Pengaruh Pemberian Bokashi Kulit Pisang dengan
Penambahan Aktivator EM4 Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman
Mentimun, Skripsi, FMIPA, UNIMED, Medan.
Radjam, S.A., (2008), Membuat Kompos Terfermentasi :
http://dusunlaman.net/2008/07/membuat-kompos-terfermentasi/(Diakses
10 Mei 2013).
Rosmarkam, A., dan Nasih, W.Y., (2002), Ilmu Kesuburan Tanah, Kanisius,.
Yogyakarta.
Rukmana, R., (2003), Bertanam Petsai dan Sawi, Kanisius, Yogyakarta.
Sitompul, M., dan Guritno, B., (1995), Analisis Pertumbuhan Tanaman, Gajah
Mada University Press, Malang.
Sulistyorini, L., (2005), Pengelolaan Sampah Dengan Cara Menjadikannya
Kompos. Jurnal Kesehatan Lingkungan Vol. 2, No. 1, 8 Juli : 77-84.
Sutedjo, M., (2010), Pupuk dan Cara Pemupukan, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.
Sutirman, (2012), Budidaya Tanaman Sayuran Sawi di Dataran Rendah
Kabupaten Serang Provinsi Banten, Skripsi, Fakultas Pertanian, IPB,
Bogor.
51
Wibisana, A., (2012), Berkat EM4, Sayuran Sawi Lebih Subur dan Bebas Hama,
EM Forum Indonesia, 13(1): 22.
Wididana, G.N., (1994), Penerapan Teknologi Effective Microorganisme dalam
Bidang Pertanian di Indonesia, Buletin Kyusei Nature Farming 05, Jakarta.
Yusuf, Y., (2000), Pengaruh Pemberian Bokashi Batang Jagung Terhadap
Kelengketan Tanah (Soil Stickiness) Pada Alat Pengolahan Tanah Bajak
Singkal, Skripsi, Fakultas Pertanian, IPB, Bogor.