akhirnya akan pecah. Biji-biji yang dihasilkan umumnya berwarna putih dan berwarna cokelat bila sudah tua Soehardjo, dkk., 1996.
Syarat Tumbuh Kesesuaian iklim
1. Tinggi tempat
Iklim di Indonesia terutama ditentukan oleh ketinggian tempat atas permukaan laut dan banyaknya distribusi hujan dalam satu tahun. Pada
ketinggian antara 600 - 1000 meter diatas permukaan laut tanaman teh dapat tumbuh dan memberikan hasil yang baik. Di Indonesia kebun teh umumnya
pada ketinggian 400 – 2000 meter dpl. Berdasarkan tinggi tempat perkebunan teh di Indonesia terbagi menjadi 3 daerah yaitu :
a. Daerah rendah 400 sampai 800 meter
b. Daerah sedang antara 800 – 1200 meter
c. Daerah tinggi lebih dari 1200 meter
Perbedaan tinggi tempat perkebunan teh dengan perbedaan temperatur yang mempengaruhi pertumbuhan, mengakibatkan perbedaan mutu dari teh jadi.
Produksi teh di daerah tinggi mempunyai aroma yang lebih baik dari pada produksi teh daerah rendah.
2. Temperatur
Temperatur yang baik bagi tanaman teh adalah temperatur harian yang berkisar antara 15º - 25ºC yang dikuti oleh cahaya matahari yang cerah dan
kelembaban relatif pada siang hari tidak kurang dari 70.
Universitas Sumatera Utara
3. Curah hujan
Tanaman teh menghendaki curah hujan yang tinggi dan merata sepanjang tahun. Jumlah curah hujan minimum yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
yang baik adalah 1150 mm sampai 1400 mm per tahun.
4. Sinar matahari
Pengaruh sinar matahari terhadap tanaman teh meliputi intensitas, kualitas dan penyinaran. Masing-masing komponen ini mempunyai pengaruh yang
berbeda terhadap pertumbuhan tanaman teh. Intensitas cahaya matahari yang banyak akan mempercepat pertumbuhan tanaman teh tersebut
Soehardjo, dkk., 1996.
Tanah 1. Sifat-sifat fisika tanah
Sifat-sifat fisika tanah yang cocok untuk tanaman teh adalah solum yang cukup dalam, tekstur ringan atau sedang, atau debu, keadaan gembur
sedalam mungkin deep friable, mampu menahan air, dan memiliki kandungan hara yang cukup. Di Indonesia, tanah untuk tanaman teh dapat
dibedakan menjadi dua jenis utama, yaitu tanah andosol di Pulau Jawa, pada ketinggian 800 m dpl dan tanah podsolik di Sumatera.
2. Sifat-sifat kimia tanah
