Komponen Hemiselulosa Lignoselulosa Sebagai Faktor Pembatas Pemanfaatan Pakan

2.2.2. Komponen Hemiselulosa

Hemiselulosa merupakan kelompok polisakarida heterogen dengan berat molekul rendah yang merupakan polimer dari pentosa xylosa, arabinosa, heksosa mannose, glukosa, galaktosa dan asam-asam gula Perez al., 2002; Saha, 2003. Jumlah hemiselulosa biasanya antara 15-30 dari berat kering bahan lignoselulosa Taherzadeh, 1999. Hemiselulosa mengikat lembaran serat selulosa membentuk mikrofibril yang meningkatkan stabilitas dinding sel. Hemiselulosa juga berikatan silang dengan lignin membentuk jaringan kompleks lignoselulosa lignohemiselulosa dan memberikan struktur yang kuat Howard et al., 2003. Hemiselulosa relatif lebih mudah dihidrolisis dengan asam menjadi monomer yang mengandung glukosa, mannosa, galaktosa, xilosa, arabinosa dan 4-0 methyl-glukoronik, D-galacturonic dan D-glukoronik Gambar 2.5. Gula – gula tersebut terikat oleh ikatan β-1,4 dan β-1,3 glukosida Perez et al., 2002. Gambar 2.5. Bangun Molekul Hemiselulosa Sumber: Perez et al., 2002 Berbeda dengan selulosa, hemiselulosa bukan polimer homogenous. Komponen hemiselulosa dari bahan berkayu yang keras sebagian besar terdiri dari xylan. Sedangkan bahan berkayu yang lunak, komponen hemiselulosanya lebih banyak mengandung glukomannan Saha, 2003. Pada sebagian besar tanaman, xylan merupakan heteropolisakarida dengan rantai utama homopolimer adalah unit-unit ikatan 1,4- β-D-xylopyranosa. Disamping xylosa, xylan juga mengandung arabinosa, asam glucoronik atau 4-0- methyl ether, asetat, ferulik dan asam p-coumarin. Sedangkan xylan dari sumber yang lain, seperti rumput-rumputan, biji-bijian, kayu lunak maupun kayu keras mempunyai komposisi yang berbeda Saha, 2003. Xylan dari dedak mengandung 46 xylosa, 44,9 arabinosa, 1,4 glukosa, dan 8,3 asam anhidrouronik Shibuya dan Iwasaki, 1985. Arabinoxylan dari gandum mengandung 65.8 xylosa, 33.5 arabinose, 0,1 mannose, 0,1 galaktose, dan 0,3 glucose Gruppen et al., 1992. Xylan serat jagung mengandung 48-54xylosa, 33-35 arabinosa, 5-11 galaktosa, dan 3-6 asam glucuronic Doner dan Hicks, 1997.

2.2.3 Komponen Lignin