Tujuan Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

©2016, Direktorat Pembinaan SMA - Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah 3 hasil bahan pengisi kue Eksperimen eksplorasi Melakukan praktek membuat bahan pengisi dengan konsistensi dan jumlah yang tepat sesuai standarcriteria Mengumpulkan Data  Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data terkait dengan pertanyaan yang diajukkan dengan menggunakan berbagai sumber  Melakukan praktek mengelompokkan macam macam bahan pengisi dan mencatat ada temuan saat praktek guna menjawab pertanyaan. dengan konsistensi dan mencermati bahan pengisi yang tepat sesuai standarcriteria hasil  Eksplorasi mengenai hasil praktek sesuai dengan kriteria hasil Mengasosiasi Mengevaluasi presentasi siswa bersama dengan siswa lain di kelas, apakah terdapat kesalahan dan menyimpulkan materi dari presentasi yang sudah disampaikan siswa Mengkomunikasikan Memberikan motivasi kepada siswa untuk merangkum presentasi dari teman-teman Penutup Refleksi :  Guru bersama siswa memberi kesimpula dan penegasan hasil diskusi dan mengevaluasi tentang bahan pengisi kue  Peserta didik bersama guru menyimpulkan pembelajaran  Peserta didik melakukan refleksi terhadap kegiatan yang sudah dilakukan  Pesrta didik mendapatkan penilaian terhadap kegiatan pembelajaran yang telah dilakukan  Guru memberikan apresiasi terhadap peserta didik Umpan Balik :  Menunjuk salah satu siswa memberikan tanggapan jalannya diskusi Informasi :  Guru memberi informasi untuk pertemuan selanjutnya  Guru memberikan tugas untuk materi berikutnya dan berdoa TUGAS TERSTRUKTUR : Menggumpulkan tugas PPT dengan materi mengenai bahan penutup kue 20 menit 225 menit

G. Teknik penilaian

©2016, Direktorat Pembinaan SMA - Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah 4 1. Observasi : Pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung 2. Tes Pengetahuan : Tes tertulis 3. Jurnal : Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan selama pembelajaran

H. Mediaalat, Bahan, dan Sumber Belajar

1. Media : Hand out, Power Point, Buku, internet. 2. Alat Bahan : Laptop, LCD Proyektor 3. Sumber Belajar : a. http:kulinologi.co.idbaruindex1.php?id=784 b. http:dhebaker.blogspot.co.id201601membedakan- berbagai-bahan-pengisi-kue.html c. http:ireneskitchenbwi.blogspot.co.id201311resep-tips-dan- trik-membuat-buttercream.html d. http:segiempat.comtips-dan-cararumah- tanggamenyimpan-saus-kecap-selai Lampiran-lampiran: 1. Materi Pembelajaran Pertemuan 1 2. Instrumen Penilaian Pertemuan 1

H. Penilaian Proses dan Hasil Belajar

1. Jenis Teknik Penilaian a. Penilaian Pengetahuan : Tes Tulis b. Penilaian Keterampilan : Tes Praktik c. Penilaian Sikap : Observasi 2. Bentuk Instrumen dan Instrumen a. Bentuk Instrumen: Tes Tulis pilihan ganda 1. Bahan pengisi kue adalah : a. bahan makanan yang digunakan untuk menghias bagian dalam kue atau roti untuk menambah cita rasa, agar lebih menarik dan menggugah selera. b. bahan makanan yang digunakan untuk mengisi bagian dalam kue atau roti untuk menambah cita rasa, agar lebih menarik dan menggugah selera c. bahan makanan yang digunakan untuk menghias bagian atas kue atau roti untuk menambah cita rasa, agar lebih menarik dan menggugah selera d. bahan makanan yang digunakan untuk mengisi bagian kue atau roti yang kosong 2. Fungsi bahan pengisi kue adalah a. Mempercantik kue