116
,FMBT74.1.5T4FNFTUFS
Sumber: Dok Kemdikbud Gambar 4.2. Olahan pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia dan umbi yaitu kerupuk gendar, rengginang, kerupuk tette
dan kentang goreng
2. Jenis makanan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan setengah jadi dengan bentuk
butiran besar dari serealia dan umbi
1SPEVL QBOHBO TFUFOHBI KBEJ EFOHBO CFOUVL CVUJSBO CFTBS EBSJ TFSFBMJB BEBMBI CFSBTCFSBT JOTUBO
CFSBT KBHVOH
KBHVOHQJQJMLFSJOHEBOCFLV
BOFLBCVUJSBOPBU
BOFLBQBTUB CFSBTCJKJ TPSHVN 4FEBOHLBO
QSPEVL QBOHBO TFUFOHBI KBEJ
EFOHBO CFOUVL CVUJSBO CFTBS EBSJ VNCJ BEBMBI UJXVM JOTUBO EBO CFSBT TJOHLPOH 1SPEVL QBOHBO TFUFOHBI KBEJ TFSFBMJB
EBO VNCJ EFOHBO CFOUVL CFSBT
CFSBT JOTUBO
CFSBT KBHVOH BOFLBQBTUB
BOFLBCVUJSBOPBU
CFSBTCJKJTPSHVNCJBTBOZBKJLB
EJPMBINFOKBEJNBLBOBOLIBTOEPOFTJBEFOHBOUFLOJLEJLVLVT BUBVEJSFCVT
OBNVOVOUVLCFOUVLKBHVOHQJQJMLFSJOHEJPMBI
EFOHBO CFSCBHBJ UFLOJL EJQBOBTLBO NBLB CJKJ KBHVOH QJQJM BLBONFMFUVTLBMBVEJQBOBTLBOLBSFOBNFOHFNCBOHOZBVBQ
BJSEBMBNCJKJEBQVO
KBHVOHQJQJMCFLVEBQBUEJPMBINFOKBEJ CFSCBHBJ NBLBOBO LIBT OEPOFTJB TFQFSUJ TVQ
HPSFOHBO
UVNJTBO
LVF EBO MBJOMBJO EFOHBO NFOHHVOBLBO CFSCBHBJ UFLOJLCJTBEJSFCVT
NBVQVOEJHPSFOHFSJLVUJOJHBNCBSEBSJ
PMBIBO QBOHBO TFUFOHBI KBEJ EFOHBO CFOUVL CVUJSBO CFTBS EBSJTFSFBMJBEBOVNCJ
Sumber: Dok Kemdikbud dan http:femina.co.id
Gambar 4.3. Olahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk butiran besar yaitu jagung grontol, nasi jagung, sup makaroni, dan biskuit gandum
3. Jenis makanan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan setengah jadi dengan bentuk
butiran halus dari serealia dan umbi
1SPEVLQBOHBOTFUFOHBIKBEJEFOHBOCFOUVLCVUJSBOIBMVT EBSJTFSFBMJBZBJUVUFQVOHCFSBT
UFQVOHKBHVOHNBJ[FOB
UFQVOH
117
,VSJLVMVN1SBLBSZB UFSJHVEBOUFQVOHTPSHVN4FEBOHLBO
QSPEVLQBOHBOTFUFOHBI
KBEJ EFOHBO CFOUVL CVUJSBO IBMVT EBSJ VNCJ ZBJUV UFQVOH VCJ KBMBS
UFQVOH UBQJPLB
UFQVOH UBMBT EBO UFQVOH LFOUBOH
1SPEVLQBOHBOTFUFOHBIKBEJTFSFBMJBEBOVNCJEFOHBOBOFLB SBHBNKFOJTUFQVOHCJBTBOZBKJLBEJPMBINFOKBEJNBLBOBOLIBT
OEPOFTJBEBQBUEFOHBOBOFLBSBHBNUFLOJLEBQVO
BOFLB SBHBN UFQVOH EBSJ CBIBO TFSFBMJB EBO VNCJ EBQBU EJPMBI
NFOKBEJ CFSCBHBJ QSPEVL NBLBOBO LIBT OEPOFTJB TFQFSUJ KFOBOH KBXB
BOFLBSBHBNLVF TFQFSUJLVFBEFF .FVSFVEV
DBI
CPMV
MFQFU
EPOBU +BLBSUB
CSPXOJFT BOEVOH
EBO MBJOMBJO
FTLSJN
NJF
SPUJ
NBVQVOLFSJQJLFSJLVUJOJHBNCBS
EBSJ PMBIBO QBOHBO TFUFOHBI KBEJ TFSFBMJB EBO VNCJ EFOHBO CFOUVLCVUJSBOCFTBS
Sumber: Dok Kemdikbud
Gambar 4.4. Olahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk butiran halus yaitu kue adee, udang goreng tepung, Chai kue, kroket kentang
.BLBOBOEJCVUVILBONBOVTJBVOUVLLFMBOHTVOHBOIJEVQOZB .BLBOBO ZBOH NBTVL LF EBMBN UVCVI TFMBJO VUOVL NFOKBHB
LFTFIBUBO
EJHVOBLBOVOtuk prPTFTQFSUVNCVIBO
NFOHHBOUJ TFMTFMZBOHSVTBL
EBOFOFSHJ
BHBSQSPTFTQSPTFTCJPLJNJBXJ
EBMBN UVCVI UFUBQ CFSKBMBO TFCBHBJNBOB NFTUJOZB BM JOJ NFOVOKVLLBOCBIXBNBOVTJBNFNFSMVLBO[BUHJ[JEBSJNBLBOBO
EBMBNKVNMBIUFSUFOUVVOUVLLFMBOHTVOHBOIJEVQOZB
,BUB HJ[J CFSBTBM EBSJ CBIBTB SBCiHIJE[Bw ZBOH BSUJOZB NBLBOBO 0MFI LBSFOB JUV
LJUB IBSVT EBQBU NFNCFEBLBO
QFOHFSUJBOBOUBSBCBIBONBLBOBOEBO[BUNBLBOBO[BUHJ[J OVUSisi. ;BU NBLBOBO BEBMBI TBUVBO OVUSJTJ ZBOH NFOZVTVO
CBIBONBLBOBOUFSTFCVU4FEBOHLBOCBIBONBLBOBOEJTFCVU KVHBLPNPEJUBTQBOHBOEBMBNQFSEBHBOHBO
ZBJUVCBIBOCBIBO
NBLBOBOZBOHEJCFMJ
EJNBTBLEBOEJTVTVONFOKBEJhidangan.
.BLBOBOZBOHCBJLEBOCFSHJ[JNFOKBEJEBTBSVUBNBCBHJ LFTFIBUBOVLVQUJEBLOZBOJMBJHJ[JNBLBOBOZBOHEJLPOTVNTJ
TFDBSB LVBOUJUBUJG EBQBU EJQFSLJSBLBO EBSJ OJMBJ FOFSHJ LBMPSJ ZBOHEJLBOEVOHOZB,BMPSJBEBMBITBUVBOVOJUZBOHEJHVOBLBO
VOUVL NFOHVLVS OJMBJ FOFSHJ ZBOH EJQFSPMFI UVCVI LFUJLB NFOHLPOTVNTJ NBLBOBONJOVNBO EB FOBN NBDBN [BU
HJ[J ZBOH EJQFSMVLBO NBOVTJB VOUVL NFNFOVIJ LFCVUVIBO
Info
t Kebutuhan kalori setiap orang berbeda tergantung dari usia,
jenis kelamin dan aktivitas yang dilakukan. Misalnya untuk orang
dewasa yang berprofesi sebagai atlit tentu memiliki kebutuan
kalori yang berbeda dengan anak usia 15 tahun
t Ketika membeli makanan kemasan, pastikan untuk
melihat kandungan nutrisi dari makanan tersebut, sehingga
dapat melihat jumlah kalori persajiankemasan. Biasanya
kandungan nutrisi terdapat pada bagian belakang kemasan.
