VISUALISASI KEGIATAN

IV. VISUALISASI KEGIATAN

  Keterangan : Foto langsung ditata di bab ini

4.1. Kegiatan Rutin

  Foto menyiapakn pakan, air minum dan pemberiannya Foto memandikanmembersihkan ternak perah Foto membersihkan kandang, tempat pakan dan tempat air minum, serta lingkungannya Foto melaksanakan pemerahan (bila diperbolehkan) Foto melakukan pencatatan harian tentang konsumsi dan konsentrat, hijauan dan feed suplement dan produksi susu. Foto melaksanakan penanganan susu

  Keterangan :

  1. Sebagai fokus hanya mahasiswa yang bersangkutan yang difoto ketika melakukan

  kegiatan

  2. Setiap foto harus diberi keterangan disebelah bawah foto

4.2. Kegiatan Insidental

  Foto melaksanakan uji mutu susu, terutama uji BJ, alkohol dan kadar lemak dll. Foto melaksanakan test mastitis Foto mengamati kesehatan ternak Foto memotong kuku dan tanduk Foto memberikan exercise Foto mendeteksi Birahi Foto membantu vaksinasi dan pengobatan, inseminasi buatan dan penanganan kelahiran

4.3. Kegiatan Pendukung

  Foto pembuatan papan namarecording ternak perah Foto melengkapi buku recording Foto membantu perbaikan kandang Foto membantu kebersihan lingkungan Foto menjalin hubungan sosial dengan masyarakat

V. DESKRIPSI HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

  Keterangan :

  b. Semua pembahasan pada bab ini harus dikomparasikan dengan pustaka

5.1. Aspek Keadaan Umum Wilayah KabupatenKodya

  5.1.1. Kondisi Geograf (batas wilayah,topografi,tinggi tempat,curah hujan,suhu)

  5.1.2. Aspek Eksistensi ternak

  5.1.3. Mata Pencaharian penduduk

  5.1.4. Prospek Usaha

  (a) Kebutuhan Komoditas Ternak perah di Daerah Lokasi Praktik Kerja

  ( Area pembahasan : Kabupaten) (b) Keuntungan dan Kelemahan Bisnis Komoditas Ternak perah

  ( Area pembahasan : Kabupaten)

  5.1.5. Potensi Pasar dari Bisnis komoditas Ternak perah ( Area pembahasan : Kabupaten)

5.2. Aspek Identifikasi Wilayah dan Usaha Peternakan

  5.2.1. Identifikasi Lokasi (1) Lokasi Usaha (2) Iklim dan topografi (3) Populasi ternak di kecamatan

  5.2.2 Identifikasi Usaha Peternakan

  (1) Nama usaha peternakannama peternak (2) Sejarah peternakan sapi perah (3) Struktur organisasi usaha peternakan (bila berbentuk koperasi maka peran

  koperasi terhadap peternak harus dibahas) (4) Jumlah dan jenis ternak (5) Sarana dan prasarana usaha peternakan sapi perah (6) Lay out usaha peternakan sapi perah

5.3. Aspek Pengamatan Bibit

  5.3.1. Bangsa ternak perah

  5.3.2. Sifat karakteristik

  5.3.3. Performans

5.4. Aspek Pemberian Pakan Ransum

  5.4.1. Pakan dan Pemberiannya

  (1) Pengelolaan Pakan

  (a) Kebutuhan jumlah pakan per hari (b) Penyimpanan pakanpergudangan (pemesanan, penyimpanan, distribusi ke

  kandang) (c) Asal pakan (d) Komposisi pakan (e) Kandungan nutrisi bahan pakan

  (2) Sistem Pemberian Pakan

  (a) Hijauan dilayukantidak dicacahtidak jumlah pemberian per ekor (b) Tempat pakan dan tempat air minum serta pemberiannya (c) Cara pemberian pakan (d) Frekuensi pemberian pakan dan air minum (e) Feed suplement dan feed additif (pakan dan air minum)

  (3) Kecukupan Nutrisi

  (a) Konsumsi pakan per ekor per hari (b) Evaluasi kecukupan nutrisi

  5.4.2. Kegiatan Dalam Pemberian Pakan (1) Jenis Pakan (2) Kandungan Gizi pakan (sesuai periode pemeliharaan) (3) Konsumsi pakan (jumlah pemberian dan sisa) (4) Waktu pemberian pakan (5) Frekwensi pemberian pakan (6) Cara atau alat yang digunakan dan kapasitasnya (7) Pakan tambahan yang diberikan (maksud, kandungan, jenis dll.) (8) Konversi dan Effisiensi pakan (9) Jumlah pemberian pakan pagi dan sore

  5.4.3. Pemberian Pakan dari aspek umur (1) Pakan Anak Sapi (Pedet) Sapi Dara dan Pejantan

  (a) Menduga bobot badan sapi (b) Menimbang pemberian dan sisa pakan (c) Mengamati komposisi nutrisi bahan pakan (d) Menentukan kebutuhan nutrien (BK, PK dan TDN) (e) Menghitung konsumsi nutrien (berdasarkan BK) (f) Mengevaluasi kecukupan pemberian pakan (g) Mengetahui macam hijauan dan bahan pakan penyusun konsentrat (h) Mengetahui harga per kg segar (i) Menghitung harga per gram pakan dalam bentuk segar dan bahan kering (8K) (j) Menghitung pemberian minum

  (2) Pakan Sapi Perah Laktasi

  (a) mengetahui bobot sapi (b) mencatat produksi susu per ekor per hari dan mengukur persen kadar lemak

  susu (c) mencatat umur sapi (d) mencatat bulan laktasi (e) menimbang pemberian pakan (hijauan dan konsentrat) (f) menimbang sisa pakan per ekor sehari, dalam bentuk segar

  (g) menghitung konsumsi pakan (h) mencatat bobot masing-masing bahan pakan penyusun konsentrat dan hijauan (i) menghitung kebutuhan nutrien (BK, PK, dan TDN) masing-masing tapi

  berdasarkan bobot badan (j) menghitung produksi susu, menggunakan standard kebutuhan nutrien untuk

  sapi perah laktasi (k) membandingkan kebutuhan nutrien dengan konsumsi nutrien pada masing-

  masing kelompok sapi (l) mengetahui asal hijauan dan harga hijauan segar per kg (m) mengetahui asal bahan konsentrat dan harga per kg (n) mengetahui harga jual susu per kg (o) mengetahui pemasaran susu dan syarat (standar kualitas) (p) mengetahui struktur pemilikan sapi perah

5.5. Aspek Tatalaksana

  5.5.1. Pemeliharaan (1) Tatalaksana Pemeliharaan Pedet

  (a) pemeliharaan pada pedet yang baru lahir (b) penjagaan kesehatan (c) Recording (d) Pembersihan kandang (e) Memandikan ternak perah (f) Pemberian pakan dan air minum (g) Pemberian exercise

  (2) Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Dara

  (a) Memberi pakan yang baik kualitasnya (b) Menjaga kesehatan (c) Memantau pertumbuhan (d) Rekording pakan (e) Rekording kesehatan (f) Rekording reproduksi

  (g) Pembersihan kandang (h) Memandikan ternak perah (i) Pemberian pakan dan air minum (j) Pemberian exercise

  (3) Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Dewasa

  (a) Pemeliharaan badan (b) Perawatan kuku (c) Pemerahan (d) Pemberian pakan (e) Menjaga kesehatan sapi (f) Memantau birahi dan mengawinkan sapi atau inseminasi (g) Perawatan sapi bunting (h) Exercise (gerak badan) (i) Pemeliharaan sapi yang sedang kering (j) Recording (k) Perawatan sapi pejantan (l) Pembersihan kandang (m) Memandikan ternak perah (n) Pemberian pakan dan air minum (o) Pemberian exercise

  5.5.2. Reproduksi (1) Mengamati tanda-tanda Dewasa Kelamin

  (a) Estrus dan Ovulasi (b) Kopulasi dan pertama ejakulasi

  (2) Mengamati tanda-tanda Estrus dan Siklus Estrus

  (a) Perubahan perilaku (b) Perubahan alat kelamin (c) Lama estrus

  (3) Mengamati Perkawinan

  (a) Waktu mengawinkan

  (b) Metode perkawinan (4) Mengamati Kebuntingan

  (a) Periode ovum (ovulasi sd fertilisasi) (b) Periode embrio (fertilisasi sd terbentuknya alat tubuh sebelah dalam) (c) Periode fetus (terbentuknya alat tubuh sebelah dalam sd kelahiran normal) (d) Deteksi kebuntingan (NR, CR, SC)

  (5) Mengamati Kelahiran

  (a) Mengamati tanda-tanda kelahiran yang perlu diketahui (b) Kejadian kelahiran ada 2 macam (c) Letak Fetus saat kelahiran normal

  (6) Mengamati Tahap-tahap kelahiran

  (a) Tahap persiapan (b) Tahap pengeluaran fetus (c) Tahap pengeluaran plasenta

  (7) Mengamati kawin post partum

  (a) Lama waktu (b) Jarak beranak

  (8) Menghitung calving interval (9) Kelainan-kelainan (kegagalan birahi, kegagalan kebuntingan dan abortus distokea) (10) Recording

  (a) Asal usul ternak (nama, tanggal lahir dan tetua) (b) Perkawinan, kebuntingan dan kelahiran (c) Kesehatan dan parasit (d) Produksi susu

  5.5.3. Perkandangan (1) Kondisi iklim makro

  (a) Temperatur (b) Curah hujan (c) Panjang hari (d) Kelembaban

  (e) Kecepatan angin (2) Topografi lokasi farm

  (a) Ketinggian tanah (b) Kemiringan (c) Jenis tanah

  (3) Kondisi Perkandangan

  (a) Kondisi lingkungan farm (pepohonan, persawahan, pemukiman dll.) (b) Ketersediaan air (kuantitas dan kualitas (c) Jarak farm dengan farm lain atau dengan pemukiman (d) Sarana transportasi (e) Tata letak bangunan (f) Macam bangunan (g) Jarak antar bangunan dan antar kandang (h) Tinggi kandang, tipe kandang, tipe atap, jenis lantai, bahan bangunan dll. (i) Kepadatan kandang (j) Peralatan kandang (k) Penerangan (l) Brooder (jenis, temperatur, kapasitas, dll.) (m) Keberhasilan dan ventilasi kandang (sistem, model, fan, dll.) (n) Tipe kandang (stal band, tall to tall, head to head) (o) Gambar skema kandang

  5.5.4. Produksi pemerahan (1) Syarat-syarat Pemerahan

  (a) Pemeriksaan terhadap penyakit menular (b) Kesehatan para pekerja (c) Kebersihan sapi yang diperah (d) Tempat susu dan alat-alat lainnya (e) Pemerahan dilakukan secara teratur dengan cara yang baik

  (2) Persiapan Pemerahan

  (a) Frekuensi pemerahan per hari

  (b) Metode pemerahan yang digunakan (c) Mekanisme dalam pemerahan

  (3) Pemerahan dan produksi

  (a) Persiapan dan kelengkapan pemerahan (b) Metode dan frekuansi pemerahan (c) Produksi susu per hari pemerahan (d) Kamar susu dan penanganan susu (e) Produksi total dalam usaha peternakan (f) Pemeriksaan kualitas

  (4) Pasca produksi

  (a) Penyimpanan susu ditingkat usaha peternakan (b) Penampungan susu (test BJ, test alkohol) (c) Pengolahan susu oleh masyarakatkoperasi (minuman, permen, tahu susu dll.) (d) Pengiriman susu ke konsumenindustri pengolahan susu (e) Jarak waktu tempuh dan frekuensi pengiriman (f) Pengolahan susu pasca panen

  Susu pasteurisasi Pembuatan starter yoghur Tahu susu Kerupuk susu Gula-gula susukaramel

5.6. Aspek Kesehatan

  5.6.1. Pengendalian Penyakit (a) Progarm Sanitasi (b) Program isolasi (c) Program vaksinasi (d) Bedah bangkai

  5.6.2. Usaha Pengobatan

  5.6.3. Program Karantina

  5.6.4. Mortalitas

  (a) Jumlah kematian (b) Penyebab kematian

5.7. Aspek Penanganan Limbah

  5.7.1. Identifikasi Limbah

  5.7.2. Manajemen pengolahan limbah

  5.7.3. Manajemen pengolahan limbah

5.8. Aspek Pemasaran Dan Analisis Ekonomi

  5.8.1. Distribusi Pemasaran (1) Menentukan segmen, target dan posisi pasar (2) Menentukan strategi bersaing (3) Menentukan program pemasaran (4) Menentukan perkiraan penjualan

  (a) Harga jual susu per liter (b) Harga pedet dan pejantan yang digemukkan (c) Harga induk afkir (d) Jalur pemasaran (e) Masalah dalam pemasaran

  5.8.2. Analisis Ekonomi (1) Menghitung Modal

  (a) Tanah (b) Bangunankandang (c) Alat-alat peternakan (d) Pakan ternak (e) Ternak (f) Obat-obatan (g) Piutan di Bank (h) Uang tunai (i) Upah tenaga

  (2) Menghitung Pengeluaranbiaya

  (a) Biaya tetap :

  Penyusutan (kandang, peralatan, ternak dan bangunan) Sewa lahan Upah tenaga kerja tetap Pajak Bunga modal

  (b) Biaya variabel (pakan, ternak, obat-obatan, minyakgaslistrik, tenaga kerja

  dan lainnya) (3) Menghitung Penerimaan

  (a) Produksi Utama :

  Penjualan susu (b) Produksi sampingan :

  Penjualan ternakpedet Kenaikan nilai ternak Penjualan kotoran Hasil penjualan ternak afkir

  (4) Menghitung penerimaan dan pendapatankeuntunganlaba

  (a) Penerimaan (b) Keuntunganlaba

  (5) Menghitung harga pokok (6) Menghitung Break even Point (BEP)

  (a) Biaya variabel per unit (b) BEP dalam rupiah (c) BEP dalam produksi

  (7) Menghitung Efisiensi Ekonomi

  (a) RC (b) Re (Rentabilitas)

5.9. Aspek Pencurahan Waktu dan Kualitas Kegiatan Praktik Kerja

  5.9.1. Para Pekerja Farm (1) Distribusi Kerja

  (2) Matriks kegiatan kerja. (3) Pencurahan waktu kerja dan kualitas kerja

  5.9.2. Peserta Praktik Kerja

  (1)

  Matriks kegiatan peserta praktik kerja (mencakup kegiatan rutin, insidental maupun pendukung)

  (2)

  Distribusi kerja peserta praktik kerja

  (3)

  Pencurahan waktu kerja dan kualitas kerja peserta pratik kerja