lemak rantai pendek terutama asam asetat dan asam laktat dengan perbandingan 3:2 yang akan menyebabkan komposisi mikroflora usus berubah serta dihasilkannya zat
yang bersifat antibiotik. Hampir semua zat yang diproduksi oleh bakteri bersifat asam sebagai hasil fermentasi karbohidrat oligosakarida. Nilai pH akan turun
mencapai pH asam sehingga persentase bakteri menguntungkan meningkat sedangkan persentase bakeri merugikan menurun Tomomatsu 1994.
Oligosakarida dapat mengurangi metabolik toksik dan enzim-enzim yang merugikan di dalam pencernaan. Konsumsi oligosakarida dapat mencegah penyakit
kanker dan meningkatkan kesehatan melalui beberapa mekanisme secara fisiologis. Tomomatsu 1994 menyatakan bahwa konsumsi 3-6 gram oligosakarida per hari
akan mengurangi senyawa toksik yang terdapat dalam usus sebanyak 44,6 dan enzim-enzim yang merugikan sebanyak 40,9 selama tiga minggu pemberian.
Lebih lanjut Tomomatsu 1994 menyatakan bahwa suplementasi oligosakarida sebanyak 4 gram per hari selama 25 hari akan mengurangi resiko terserang penyakit
kanker.
2.4. Sinbiotik
Sinbiotik adalah gabungan antara probiotik dan prebiotik, yang memberikan pengaruh menguntungkan bagi inang, dengan cara memperbaiki survival dan
implantasi suplemen mikroba hidup dalam saluran cerna, oleh stimulasi pertumbuhan secara selektif dan dengan aktivasi metabolisme dari satu atau sejumlah terbatas
bakteri yang mempunyai efek promotif bagi kesehatan, sehingga dapat meningkatkan kesehatan inang. Telah dibuktikan bahwa gabungan kedua bahan probiotik dan
prebiotik dalam satu produk tunggal maka kegunaan masing-masing atau kedua komponen tersebut semakin meningkat.
Berdasarkan hasil penelitian Li et al. 2009, penambahan probiotik Bacillus OJ PB dengan konsentrasi 10
8
CFUg pakan dan 0.2 isomaltooligosaccharides IMO mampu meningkatkan resistensi udang terhadap penyakit dengan
meningkatkan respon imun udang dan menyeimbangkan mikroflora usus. Gabungan inulin FOS dengan Bifidobakteri logum mampu menurunkan resiko kelainan pre-
neoplastik kolon lebih banyak daripada hanya dengan pemberian probiotik dan prebiotik saja pada tikus percobaan. Demikian juga penambahan pati jagung yang
kaya amilose RS2 ke dalam satu preparat probiotik akan mempertahankan densitas
yang lebih tinggi dari mikroorganisme probiotik yang hidup, bila dibandingkan dengan tanpa pemberian amilose RS2 Lisal 2005.
Konsep sinbiotik belum banyak diaplikasikan pada kegiatan akuakultur. Sampai saat ini belum ada laporan penelitian mengenai aplikasi sinbiotik untuk
meningkatkan sistem imun ikan dalam pengendalian terhadap bakteri patogen. Berhubungan dengan hal tersebut, maka penelitian ini perlu dilakukan.
2.5. Ikan Nila
Ikan nila termasuk dalam kingdom Animalia, filum Chordata, sub filum Vertebrata, kelas Pisces, sub kelas Acanthopterigii, ordo Percomorphi, sub ordo
Percaidae, famili Cichlidae, genus Oreochromis, spesies Oreochromis niloticus. Pada awalnya ikan nila bernama Tilapia nilotica, kemudian diganti dengan
Sarotherodon niloticus dan sekarang dikenal dengan Oreochromis niloticus. Ikan nila berasal dari sungai Nil di Uganda yang telah bermigrasi ke selatan melewati
danau Raft dan Tanganyika. Ikan nila pertama kali diintroduksikan ke Indonesia sekitar Juli 1969 dari Taiwan dan disebarkan ke setiap provinsi pada tahun 1971.
Nila merupakan ikan sungai atau danau yang sangat cocok dipelihara diperairan tenang, kolam maupun reservoir. Di California, spesies Tilapia zillii yang merupakan
herbivora, dipelihara pada saluran irigasi sebagai pengontrol tumbuh-tumbuhan air. Ikan nila juga digunakan untuk membersihkan kotoran pada danau dengan memakan
tanaman airnya Anonimous 1991. Ikan nila memiliki bentuk badan pipih kesamping memanjang dengan letak
mulut terminal. Pada sirip punggung terdapat garis-garis miring. Mata ikan nila kelihatan menonjol dan relatif besar dengan bagian tepi mata berwarna putih. Linea
lateralis gurat sisi ditengah tubuh terputus dan dilanjutkan dengan garis yang terletak lebih bawah. Ikan nila hidup di perairan tawar, seperti sungai, danau, waduk,
dan rawa, tetapi karena toleransinya yang luas terhadap salinitas, ikan ini dapat pula hidup dan berkembang biak di perairan payau. Nilai pH air tempat hidup ikan nila
berkisar antara 6 - 8,5 akan tetapi pertumbuhan optimal ikan nila terjadi pada pH 7-8. Ikan nila dapat hidup di kolam yang dalam dan luas maupun di kolam yang
sempit dan dangkal. Ikan nila juga dapat hidup di sungai yang tidak terlalu deras alirannya atau di perairan tergenang sekalipun. Suhu optimal untuk ikan nila yaitu
antara 25-30
o
Makanan ikan nila secara alami berupa plankton, perifiton dan tumbuh- tumbuhan lunak seperti hydrilla, ganggang sutera dan klekap. Ikan nila tergolong ke
dalam ikan omnivora yang lebih cenderung herbivora. Ikan nila juga memakan jenis- jenis makanan tambahan yang biasa diberikan seperti dedak halus, ampas kelapa dan
sebagainya. Pencernaan ikan nila memiliki kemampuan untuk menghancurkan ikatan hidrogen pada unit selulosa pakan nabati dengan enzim dalam pencernaannya,
sehingga dinding sel rumput mudah pecah dan dapat dihidrolisis cairan selnya. Akan tetapi kuantitas dan kualitas enzim ini jumlahnya masih terbatas. Untuk budidaya,
ikan nila tumbuh lebih cepat hanya dengan pakan yang mengandung protein sebanyak 20-25. Dari hasil penelitian Balai Penelitian Perikanan yang dilakukan
secara terpadu integrated terhadap pemberian pakan ikan nila, ransum harian yang diberikan kepada benih ikan nila sebanyak 3 dari berat biomassa ikanhari. Pakan
yang diberikan berupa pelet yang berkadar protein 25-26 dan kandungan lemak sebesar 6-8 pada pemeliharaan di keramba Jaring Apung Standar Nasional
Indonesia SNI 01-6495. 1-2000. Menurut Webster dan Lim 2002, kadar protein berkisar antara 28-40 mampu menunjang pertumbuhan optimal ikan nila yang
dipelihara di kolam. Nilai ini akan menjadi lebih rendah dengan mempertimbangkan kehadiran pakan alami yang dapat memberikan kontribusi protein dalam jumlah
tertentu. C, oleh karena itu ikan nila cocok dipelihara di daratan rendah dan
dataran agak tinggi 500 m di atas permukaan laut Robert 2000.
2.6. Imunologi Ikan
