Formulasi dan Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak Etanol Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) Sebagai Anti-Aging
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
SKRIPSI
OLEH :
NITA ADIYANTI SIREGAR
NIM 121501004
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH :
NITA ADIYANTI SIREGAR
NIM 121501004
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
OLEH
NITA ADIYANTI SIREGAR
121501004
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 24 Mei 2017
Disetujui oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
T. Ismanelly Hanum, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197512082009122002
Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt.
NIP 195306251986012001
Pembimbing II,
T. Ismanelly Hanum, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197512082009122002
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP 196005111989022001
Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt
NIP 195406081983031005
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP 196005111989022001
Medan,
Juli 2017
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia
yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul “Formulasi dan Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak Etanol Buah
Andaliman (Zanthoxylum acanthophodium DC.) sebagai Anti-Aging”. Skripsi ini
diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Buah andaliman (Zanthoxylum acanthophodium DC.) mengandung
senyawa polifenol dan flavonoid serta minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai
antioksidan alami dan mampu mencegah penuaan dini. Buah andaliman dapat
diformulasi dalam bentuk masker gel peel off karena praktis dalam
penggunaannya, mudah dikelupaskan setelah mengering, mudah dibersihkan,
memiliki kemampuan pelepasan zat aktif ke dalam kulit dengan baik dan dapat
mengangkat sel kulit mati serta kotoran pada kulit wajah. Tujuan penelitian ini
adalah untuk membuat masker gel peel off dari ekstrak etanol buah andaliman
dan menguji efektivitas anti-aging. Harapan penulis, semoga penelitian ini
bermanfaat dan menambah ilmu pengetahuan dalam bidang kosmetik .
Pada
kesempatan
ini,
dengan
segala
kerendahan
hati
penulis
menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu T. Ismanelly
Hanum, S.Si.,
M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Naliniwaty, M.Si., Apt., selaku
pembimbing yang telah membimbing penulis dengan penuh kesabaran, tulus dan
ikhlas selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Ibu Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku ketua
iv
Universitas Sumatera Utara
penguji dan Bapak Drs. Agusmal Dalimunthe., M.S., Apt., selaku anggota penguji
yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama
perkuliahan di Fakultas Farmasi dan Bapak Popi Patilaya, S,Si., M.Sc., Apt.,
selaku dosen pembimbing akademik yang memberikan motivasi dan bimbingan
kepada penulis serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang
telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan.
Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada
keluarga tercinta, Ayahanda Syaeb Efendi Siregar dan Ibunda Untung Harahap,
Abang, adikku tersayang dan seseorang yang sangat berarti dalam hidupku serta
teman-teman yang tidak hentinya berdoa dan berkorban dengan tulus ikhlas
memberikan dukungan baik moril maupun materil selama perkuliahan hingga
menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Penulis,
Juli 2017
Nita Adiyanti Siregar
NIM 121501004
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama
: Nita Adiyanti Siregar
Nomor Induk Mahasiswa
: 121501004
Program Studi
: S-1 Farmasi Reguler
Judul Skripsi
: Formulasi Dan Evaluasi Masker Gel Peel Off
Ekstrak Etanol Buah Andaliman (Zanthoxylum
acanthophodiumDC.) sebagai Anti-Aging
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari pekerjaan
yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat karena
kutipan kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersediamenerima
sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Juli 2017
Yang membuat pernyataan,
Nita Adiyanti Siregar
NIM 121501004
vi
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
ABSTRAK
Latar Belakang: Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan
jenis rempah yang digunakan sebagai bumbu masakan biasanya tumbuh secara
liar mengandung senyawa polifenol dan flavonoid yang dapat dijadikan sebagai
sumber antioksidan alami untuk mencegah penuaan dini.
Tujuan penelitian: Memformulasi dan mengevaluasi masker gel peeloff dari
ekstrak etanol buah andaliman sebagai anti aging.
Metode: Ekstrak etanol buah andaliman dibuat dengan cara perkolasi kemudiaan
diformulasikan dalam sediaan masker gel peeloff dengan konsentrasi 1%, 3% dan
5%. Evaluasi terhadap sediaan masker gel peeloff meliputi pemeriksaan
homogenitas, pengamatan stabilitas sediaan (perubahan warna, bau, pH,
viskositas, waktu sediaan mengering di kulit) selama penyimpanan 12 minggu, uji
iritasi, uji kesukaan, dan uji efektivitas anti aging menggunakan alat skin analyzer
terhadap kulit wajah.
Hasil: Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah andaliman dapat
diformulasikan sebagai masker gel peeloff. Sediaan homogen, stabil dalam
penyimpanan, tidak mengiritasi kulit, sediaan dengan konsentrasi ekstrak 3%
paling banyak disukai, dan hasil uji ektivifitas anti aging menunjukkan bahwa
sediaan masker gel peeloff dengan konsentrasi ekstrak 5% paling efektif terhadap
pemulihan kondisi kulit selama empat minggu perawatan.
Kesimpulan: Ekstrak etanol buah andaliman dapat diformulasikan dalam sediaan
masker gel peeloff dan sediaan dengan ekstrak 5% menunjukkan efektivitas anti
aging yang terbaik.
Kata kunci: formulasi, ekstrak andaliman, antioksidan, penuaan dini, masker gel
peel off
vii
Universitas Sumatera Utara
FORMULATION AND EVALUATION PEEL OFF GEL MASK
ANDALIMAN FRUIT (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
ETHANOL EXTRACT AS ANTI-AGING
ABSTRACT
Background: Andaliman fruit (Zanthoxylum acanthopodium DC.) is a type of
herb that is used as a cooking spice usually grows wild that contains polyphenol
and flavonoid that can be used as natural source of antioxidants to prevent
premature aging.
Purpose: Toformulate and evaluate the peel off gel mask andaliman fruit ethanol
extract as anti-aging.
Methods: Andaliman fruit ethanol extract was prepared by percolation then
formulated in peel off gel mask with concentration 1%, 3% and 5%. Evaluation of
the peel off gel mask preparation included examining homogeneity, stability
observations consisting of (color change, odor, pH, viscosity and time to dry out
the skin) during 12 weeks of storage, irritation test, hedonic test, and effectiveness
test of anti aging on the face of using the skin analyzer.
Results: This research showed that the andaliman fruit ethanol extract could be
formulated as a peel off gel mask. The preparation of homogeneous, stable in
storage, did not irritate the skin, preparation with extract 3% was the most
preferred and test result showed that the effectiveness of anti-aging the peel off
gel mask with the 5% extract was the most effective for the recovery of the skin
condition during the four weeks of treatment.
Conclusion: Andaliman fruit ethanol extract can be formulated as peel off gel
mask and preparations containing extract 5% showed the best anti aging effect.
Key word: Formulation, exctract andaliman fruit, antioxidants, premature aging,
peel off gel mask
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................
ii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN..........................................................................
vi
ABSTRAK ................................................................................................
vii
ABSTRACT ..............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................
3
1.3 Hipotesis .................................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
6
2.1 Kulit ......................................................................................
6
2.1.1 Struktur kulit ................................................................
6
2.1.1.1 Epidermis .........................................................
7
2.1.1.2 Dermis ..............................................................
8
2.1.1.3 Subkutan ...........................................................
9
ix
Universitas Sumatera Utara
2.1.2 Fungsi kulit ...................................................................
10
2.1.3 Jenis-jenis kulit ............................................................
10
2.2 Penuaan Dini ...........................................................................
11
2.3 Penyebab Penuaan Dini ..........................................................
12
2.4 Anti Penuaan atau Anti-aging ................................................
16
2.5. Uraian Tumbuhan ..................................................................
17
2.5.1 Sistematika tumbuh .....................................................
17
2.5.2 Nama daerah tumbuhan ...............................................
17
2.5.3 Morfologi tumbuhan ....................................................
18
2.5.4 Kandungan kimia buah andaliman ..............................
18
2.5.5 Kegunaan buah andaliman ...........................................
18
2.6 Ekstraksi ................................................................................
19
2.7 Metode Pengukuran Efektivitas Anti-Aging Menggunakan
Skin Analyzer ..........................................................................
21
2.7.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer ...........
21
2.7.2 Parameter Pengukuran ................................................
23
2.8 Gel .........................................................................................
23
2.9 Masker ...................................................................................
25
2.9.1 Jenis-jenis masker .........................................................
25
2.10 Masker Gel Peel Off ............................................................
27
2.11 Bahan Pembuatan Masker Gel Peel Off ..............................
27
2.11.1 Carbomer ..................................................................
27
2.11.2 Polyvinil alkohol ......................................................
28
2.11.3 Metil paraben ............................................................
28
2.11.4 Sodium lauryl sulfat ..................................................
28
x
Universitas Sumatera Utara
2.11.5 Gliserin .....................................................................
29
2.11.6 Etanol ........................................................................
29
BAB III METODE PENELITIAN ...........................................................
30
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
30
3.1.1 Alat ..............................................................................
30
3.1.2 Bahan ...........................................................................
30
3.2 Sampel Tumbuh ...................................................................
31
3.2.1 Pengambilan sampel.....................................................
31
3.2.2 Identifikasi sampel ..........................................................................
31
3.2.3 Pengolahan sampel ......................................................
31
3.2.4 Pembuatan ekstrak ......................................................
31
3.3 Sukarelawan .........................................................................
32
3.4 Formula sediaan masker gel peel off .....................................
32
3.4.1 Formula standar masker gel peel off ...........................
33
3.4.2 Formula modifikasi basis masker gel peel off .............
33
3.4.3 Formulasi sediaan masker gel peel off ........................
34
3.5 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan ................................................
35
3.5.1 Pemeriksaan homogenitas ...........................................
35
3.5.2 Pengamatan stabilitas sediaan .....................................
35
3.5.3 Pengukuran pH sediaan ...............................................
35
2.5.4 Pengujian viskositas sediaan .......................................
36
3.5.5 Pengukuran lama pengeringan masker ........................
36
3.6 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ...............................
36
3.7 Uji Kesukaan (HedonicTest) .................................................
37
xi
Universitas Sumatera Utara
3.8 Pengujian Efektivitas Anti Aging .........................................
37
3.9 Analisis Data ........................................................................
38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
39
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ...............................................
39
4.2 Hasil Ekstraksi ...................................................................
39
4.3 Hasil Pembuatan Sediaan Masker gel Peel Off....................
39
4.4 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker gel Peel Off ....
39
4.4.1 Hasil pemeriksaan homogenitas ..........................................
39
4.4.2 Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker gel
peel off ........................................................................
40
4.5 Hasil Uji Iritasi Sediaan Terhadap Kulit Sukarelawan .......
43
4.6 Hasil Uji Kesukaan (Hedonic Test) .....................................
44
4.7 Hasil Pengujian Efektivitas Anti-Aging ...............................
45
4.7.1 Kadar air (moisture) ...............................................................
45
4.7.2 Kehalusan (evenness)..............................................................
48
4.7.3 Pori (pore) ..............................................................................
51
4.7.4 Noda (spot) ............................................................................
54
4.7.5 Keriput (wrinkle ) ..................................................................
57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
61
4.1 Kesimpulan ..........................................................................
61
4.2 Saran ....................................................................................
61
DAFTARPUSTAKA ...............................................................................
62
LAMPIRAN .............................................................................................
66
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1
Perbedaan anatomi pada epidermis ...............................................
15
2.2
Perbedaan anatomi pada dermis ...................................................
15
2.3
Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ........................
23
3.1
Formulasi sediaan masker gel peeloff ............................................
34
4.1 Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker gel peeloff ................
41
4.2
Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ..................................
43
4.3
Data hasil uji kesukaan (hedonic test) ..........................................
44
4.4
Data hasil pengukuran kadar air pada kulit sukarelawan .............
46
4.5 Data hasil pengukuran kehalusan kulit sukarelawan .....................
49
4.6Data hasil pengukuran pori pada kulit wajah sukarelawan .............
52
4.7
Data hasil pengukuran noda pada kulit wajah sukarelawan ........
55
4.8 Data hasil pengukuran keriputpada kulit wajah sukarelawan .........
58
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Struktur anatomi kulit ...........................................................
6
2.2
Struktur kimia carbomer .......................................................
24
4.1 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peeloff terhadap
Kadar air kulit wajah sukarelawan ........................................
47
4.2 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
kehalusan kulit wajah sukarelawan .......................................
50
4.3Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
pengecilan ukuran pori kulit wajah sukarelawan ..................
53
4.4 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
jumlah noda kulit wajah sukarelawan .................................
56
4.5 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peeloff terhadap
pengurangan keriput kulit wajah sukarelawan .....................
59
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil identifiksai tumbuhan buah andaliman .......................
66
2
Gambar buah andaliman segar, simplisia, dan serbuk
simplisia ..............................................................................
67
3
Bagan penyiapan sampel .....................................................
68
4
Bagan alir pembuatan ekstrak etanol buah andaliman ........
69
5
Bagan formulasi basis masker gel peel off ..........................
6
Bagan pembuatan masker gel peel off ekstrak etanol
buah andaliman ...................................................................
71
7
Gambar ekstrak etanol buah andaliman ..............................
72
8
Perhitungan rendemen buah andaliman ...............................
73
9
Gambar sediaan masker gel peel off ekstrak etanol buah
andaliman ..........................................................................
74
10
Hasil pemeriksaan homogenitas sediaan..............................
76
11
Gambar alat ..........................................................................
76
12
Lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)......................
78
13
Surat pernyataan persetujuan (Informed Consent) ...............
14
Pengujian iratasi terhadap sukarelawan ..............................
80
15
Pengujian masker terhadap kulit wajah sukarelawan ..........
81
16
Gambar hasil uji efektivitas anti-aging ................................
82
17
Data hasil uji statistik ..........................................................
85
70
79
xv
Universitas Sumatera Utara
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
SKRIPSI
OLEH :
NITA ADIYANTI SIREGAR
NIM 121501004
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH :
NITA ADIYANTI SIREGAR
NIM 121501004
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
OLEH
NITA ADIYANTI SIREGAR
121501004
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 24 Mei 2017
Disetujui oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
T. Ismanelly Hanum, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197512082009122002
Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt.
NIP 195306251986012001
Pembimbing II,
T. Ismanelly Hanum, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197512082009122002
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP 196005111989022001
Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt
NIP 195406081983031005
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP 196005111989022001
Medan,
Juli 2017
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia
yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul “Formulasi dan Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak Etanol Buah
Andaliman (Zanthoxylum acanthophodium DC.) sebagai Anti-Aging”. Skripsi ini
diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Buah andaliman (Zanthoxylum acanthophodium DC.) mengandung
senyawa polifenol dan flavonoid serta minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai
antioksidan alami dan mampu mencegah penuaan dini. Buah andaliman dapat
diformulasi dalam bentuk masker gel peel off karena praktis dalam
penggunaannya, mudah dikelupaskan setelah mengering, mudah dibersihkan,
memiliki kemampuan pelepasan zat aktif ke dalam kulit dengan baik dan dapat
mengangkat sel kulit mati serta kotoran pada kulit wajah. Tujuan penelitian ini
adalah untuk membuat masker gel peel off dari ekstrak etanol buah andaliman
dan menguji efektivitas anti-aging. Harapan penulis, semoga penelitian ini
bermanfaat dan menambah ilmu pengetahuan dalam bidang kosmetik .
Pada
kesempatan
ini,
dengan
segala
kerendahan
hati
penulis
menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu T. Ismanelly
Hanum, S.Si.,
M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Naliniwaty, M.Si., Apt., selaku
pembimbing yang telah membimbing penulis dengan penuh kesabaran, tulus dan
ikhlas selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Ibu Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku ketua
iv
Universitas Sumatera Utara
penguji dan Bapak Drs. Agusmal Dalimunthe., M.S., Apt., selaku anggota penguji
yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama
perkuliahan di Fakultas Farmasi dan Bapak Popi Patilaya, S,Si., M.Sc., Apt.,
selaku dosen pembimbing akademik yang memberikan motivasi dan bimbingan
kepada penulis serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang
telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan.
Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada
keluarga tercinta, Ayahanda Syaeb Efendi Siregar dan Ibunda Untung Harahap,
Abang, adikku tersayang dan seseorang yang sangat berarti dalam hidupku serta
teman-teman yang tidak hentinya berdoa dan berkorban dengan tulus ikhlas
memberikan dukungan baik moril maupun materil selama perkuliahan hingga
menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Penulis,
Juli 2017
Nita Adiyanti Siregar
NIM 121501004
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama
: Nita Adiyanti Siregar
Nomor Induk Mahasiswa
: 121501004
Program Studi
: S-1 Farmasi Reguler
Judul Skripsi
: Formulasi Dan Evaluasi Masker Gel Peel Off
Ekstrak Etanol Buah Andaliman (Zanthoxylum
acanthophodiumDC.) sebagai Anti-Aging
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari pekerjaan
yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat karena
kutipan kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersediamenerima
sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Juli 2017
Yang membuat pernyataan,
Nita Adiyanti Siregar
NIM 121501004
vi
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL OFF
EKSTRAK ETANOL BUAH ANDALIMAN
(Zanthoxylum acanthopodium DC.) SEBAGAI ANTI-AGING
ABSTRAK
Latar Belakang: Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan
jenis rempah yang digunakan sebagai bumbu masakan biasanya tumbuh secara
liar mengandung senyawa polifenol dan flavonoid yang dapat dijadikan sebagai
sumber antioksidan alami untuk mencegah penuaan dini.
Tujuan penelitian: Memformulasi dan mengevaluasi masker gel peeloff dari
ekstrak etanol buah andaliman sebagai anti aging.
Metode: Ekstrak etanol buah andaliman dibuat dengan cara perkolasi kemudiaan
diformulasikan dalam sediaan masker gel peeloff dengan konsentrasi 1%, 3% dan
5%. Evaluasi terhadap sediaan masker gel peeloff meliputi pemeriksaan
homogenitas, pengamatan stabilitas sediaan (perubahan warna, bau, pH,
viskositas, waktu sediaan mengering di kulit) selama penyimpanan 12 minggu, uji
iritasi, uji kesukaan, dan uji efektivitas anti aging menggunakan alat skin analyzer
terhadap kulit wajah.
Hasil: Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah andaliman dapat
diformulasikan sebagai masker gel peeloff. Sediaan homogen, stabil dalam
penyimpanan, tidak mengiritasi kulit, sediaan dengan konsentrasi ekstrak 3%
paling banyak disukai, dan hasil uji ektivifitas anti aging menunjukkan bahwa
sediaan masker gel peeloff dengan konsentrasi ekstrak 5% paling efektif terhadap
pemulihan kondisi kulit selama empat minggu perawatan.
Kesimpulan: Ekstrak etanol buah andaliman dapat diformulasikan dalam sediaan
masker gel peeloff dan sediaan dengan ekstrak 5% menunjukkan efektivitas anti
aging yang terbaik.
Kata kunci: formulasi, ekstrak andaliman, antioksidan, penuaan dini, masker gel
peel off
vii
Universitas Sumatera Utara
FORMULATION AND EVALUATION PEEL OFF GEL MASK
ANDALIMAN FRUIT (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
ETHANOL EXTRACT AS ANTI-AGING
ABSTRACT
Background: Andaliman fruit (Zanthoxylum acanthopodium DC.) is a type of
herb that is used as a cooking spice usually grows wild that contains polyphenol
and flavonoid that can be used as natural source of antioxidants to prevent
premature aging.
Purpose: Toformulate and evaluate the peel off gel mask andaliman fruit ethanol
extract as anti-aging.
Methods: Andaliman fruit ethanol extract was prepared by percolation then
formulated in peel off gel mask with concentration 1%, 3% and 5%. Evaluation of
the peel off gel mask preparation included examining homogeneity, stability
observations consisting of (color change, odor, pH, viscosity and time to dry out
the skin) during 12 weeks of storage, irritation test, hedonic test, and effectiveness
test of anti aging on the face of using the skin analyzer.
Results: This research showed that the andaliman fruit ethanol extract could be
formulated as a peel off gel mask. The preparation of homogeneous, stable in
storage, did not irritate the skin, preparation with extract 3% was the most
preferred and test result showed that the effectiveness of anti-aging the peel off
gel mask with the 5% extract was the most effective for the recovery of the skin
condition during the four weeks of treatment.
Conclusion: Andaliman fruit ethanol extract can be formulated as peel off gel
mask and preparations containing extract 5% showed the best anti aging effect.
Key word: Formulation, exctract andaliman fruit, antioxidants, premature aging,
peel off gel mask
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................
ii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN..........................................................................
vi
ABSTRAK ................................................................................................
vii
ABSTRACT ..............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................
3
1.3 Hipotesis .................................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
6
2.1 Kulit ......................................................................................
6
2.1.1 Struktur kulit ................................................................
6
2.1.1.1 Epidermis .........................................................
7
2.1.1.2 Dermis ..............................................................
8
2.1.1.3 Subkutan ...........................................................
9
ix
Universitas Sumatera Utara
2.1.2 Fungsi kulit ...................................................................
10
2.1.3 Jenis-jenis kulit ............................................................
10
2.2 Penuaan Dini ...........................................................................
11
2.3 Penyebab Penuaan Dini ..........................................................
12
2.4 Anti Penuaan atau Anti-aging ................................................
16
2.5. Uraian Tumbuhan ..................................................................
17
2.5.1 Sistematika tumbuh .....................................................
17
2.5.2 Nama daerah tumbuhan ...............................................
17
2.5.3 Morfologi tumbuhan ....................................................
18
2.5.4 Kandungan kimia buah andaliman ..............................
18
2.5.5 Kegunaan buah andaliman ...........................................
18
2.6 Ekstraksi ................................................................................
19
2.7 Metode Pengukuran Efektivitas Anti-Aging Menggunakan
Skin Analyzer ..........................................................................
21
2.7.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer ...........
21
2.7.2 Parameter Pengukuran ................................................
23
2.8 Gel .........................................................................................
23
2.9 Masker ...................................................................................
25
2.9.1 Jenis-jenis masker .........................................................
25
2.10 Masker Gel Peel Off ............................................................
27
2.11 Bahan Pembuatan Masker Gel Peel Off ..............................
27
2.11.1 Carbomer ..................................................................
27
2.11.2 Polyvinil alkohol ......................................................
28
2.11.3 Metil paraben ............................................................
28
2.11.4 Sodium lauryl sulfat ..................................................
28
x
Universitas Sumatera Utara
2.11.5 Gliserin .....................................................................
29
2.11.6 Etanol ........................................................................
29
BAB III METODE PENELITIAN ...........................................................
30
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
30
3.1.1 Alat ..............................................................................
30
3.1.2 Bahan ...........................................................................
30
3.2 Sampel Tumbuh ...................................................................
31
3.2.1 Pengambilan sampel.....................................................
31
3.2.2 Identifikasi sampel ..........................................................................
31
3.2.3 Pengolahan sampel ......................................................
31
3.2.4 Pembuatan ekstrak ......................................................
31
3.3 Sukarelawan .........................................................................
32
3.4 Formula sediaan masker gel peel off .....................................
32
3.4.1 Formula standar masker gel peel off ...........................
33
3.4.2 Formula modifikasi basis masker gel peel off .............
33
3.4.3 Formulasi sediaan masker gel peel off ........................
34
3.5 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan ................................................
35
3.5.1 Pemeriksaan homogenitas ...........................................
35
3.5.2 Pengamatan stabilitas sediaan .....................................
35
3.5.3 Pengukuran pH sediaan ...............................................
35
2.5.4 Pengujian viskositas sediaan .......................................
36
3.5.5 Pengukuran lama pengeringan masker ........................
36
3.6 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ...............................
36
3.7 Uji Kesukaan (HedonicTest) .................................................
37
xi
Universitas Sumatera Utara
3.8 Pengujian Efektivitas Anti Aging .........................................
37
3.9 Analisis Data ........................................................................
38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
39
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ...............................................
39
4.2 Hasil Ekstraksi ...................................................................
39
4.3 Hasil Pembuatan Sediaan Masker gel Peel Off....................
39
4.4 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker gel Peel Off ....
39
4.4.1 Hasil pemeriksaan homogenitas ..........................................
39
4.4.2 Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker gel
peel off ........................................................................
40
4.5 Hasil Uji Iritasi Sediaan Terhadap Kulit Sukarelawan .......
43
4.6 Hasil Uji Kesukaan (Hedonic Test) .....................................
44
4.7 Hasil Pengujian Efektivitas Anti-Aging ...............................
45
4.7.1 Kadar air (moisture) ...............................................................
45
4.7.2 Kehalusan (evenness)..............................................................
48
4.7.3 Pori (pore) ..............................................................................
51
4.7.4 Noda (spot) ............................................................................
54
4.7.5 Keriput (wrinkle ) ..................................................................
57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
61
4.1 Kesimpulan ..........................................................................
61
4.2 Saran ....................................................................................
61
DAFTARPUSTAKA ...............................................................................
62
LAMPIRAN .............................................................................................
66
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1
Perbedaan anatomi pada epidermis ...............................................
15
2.2
Perbedaan anatomi pada dermis ...................................................
15
2.3
Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ........................
23
3.1
Formulasi sediaan masker gel peeloff ............................................
34
4.1 Hasil pengamatan stabilitas sediaan masker gel peeloff ................
41
4.2
Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ..................................
43
4.3
Data hasil uji kesukaan (hedonic test) ..........................................
44
4.4
Data hasil pengukuran kadar air pada kulit sukarelawan .............
46
4.5 Data hasil pengukuran kehalusan kulit sukarelawan .....................
49
4.6Data hasil pengukuran pori pada kulit wajah sukarelawan .............
52
4.7
Data hasil pengukuran noda pada kulit wajah sukarelawan ........
55
4.8 Data hasil pengukuran keriputpada kulit wajah sukarelawan .........
58
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Struktur anatomi kulit ...........................................................
6
2.2
Struktur kimia carbomer .......................................................
24
4.1 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peeloff terhadap
Kadar air kulit wajah sukarelawan ........................................
47
4.2 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
kehalusan kulit wajah sukarelawan .......................................
50
4.3Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
pengecilan ukuran pori kulit wajah sukarelawan ..................
53
4.4 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peel off terhadap
jumlah noda kulit wajah sukarelawan .................................
56
4.5 Grafik pengaruh pemakaian masker gel peeloff terhadap
pengurangan keriput kulit wajah sukarelawan .....................
59
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil identifiksai tumbuhan buah andaliman .......................
66
2
Gambar buah andaliman segar, simplisia, dan serbuk
simplisia ..............................................................................
67
3
Bagan penyiapan sampel .....................................................
68
4
Bagan alir pembuatan ekstrak etanol buah andaliman ........
69
5
Bagan formulasi basis masker gel peel off ..........................
6
Bagan pembuatan masker gel peel off ekstrak etanol
buah andaliman ...................................................................
71
7
Gambar ekstrak etanol buah andaliman ..............................
72
8
Perhitungan rendemen buah andaliman ...............................
73
9
Gambar sediaan masker gel peel off ekstrak etanol buah
andaliman ..........................................................................
74
10
Hasil pemeriksaan homogenitas sediaan..............................
76
11
Gambar alat ..........................................................................
76
12
Lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)......................
78
13
Surat pernyataan persetujuan (Informed Consent) ...............
14
Pengujian iratasi terhadap sukarelawan ..............................
80
15
Pengujian masker terhadap kulit wajah sukarelawan ..........
81
16
Gambar hasil uji efektivitas anti-aging ................................
82
17
Data hasil uji statistik ..........................................................
85
70
79
xv
Universitas Sumatera Utara