Maitrise de la communication en francais dans le domaine hotelier
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
FAKULTAS BAHASA DAN SENI
SILABUS MATA KULIAH
SIL46/PRC/19-00
31 Desember 2011
Fakultas
Program Studi
Mata Kuliah & Kode
Jumlah SKS
Semester
Mata Kuliah Prasyarat & Kode
Dosen
: Bahasa dan Seni
: Pendidikan Bahasa Prancis
: L’Hôtellerie / FRC446
T: 1
P: 1
L: 2
:
: :
I. DESKRIPSI MATA KULIAH
Le Français de l’Hôtellerie termasuk mata kuliah pilihan dalam paket pariwisata dengan
bobot 3 sks. Mata kuliah ini memberi ketrampilan berbicara bahasa Prancis yang meliputi
penerimaan tamu di hotel dan restauran, reservasi, pemberian informasi, percakapan di
telepon, serta ekspresi-ekspresi lain yang penting dalam jasa dan pelayanan perhotelan.
Kegiatan perkuliahan dilakukan dengan diskusi, tanya jawab, latihan-latihan pemberian
pelayanan dengan bermain peran. Evaluasi dilakukan secara lisan dengan bermain peran.
Nilai akhir diambil dari rerata keaktifan dalam diskusi, rerata tugas bermain peran di
kelas, nilai ujian tengah semester dan nilai ujian akhir semester.
II. STANDARISASI KOMPETENSI MATA KULIAH
Mahasiswa dapat menggunakan ekspresi-ekspresi yang digunakan dalam percakapan di
bidang perhotelan dalam bahasa Prancis.
III. POKOK BAHASAN DAN RINCIAN POKOK BAHASAN
Minggu Pokok Bahasan
ke
I & II
A la Réception
Rincian Pokok Bahasan
Arrivée de clients
Des Chambres Réservées
Questions et renseignements
du réceptionnaire
III & IV Au Téléphone
Réservation par telephone
Prendre un message
Téléphonique
Etablir le contact à
l’extérieur de l’hôtel
V & VI Aider Un Client à Recommander un autre hôtel
Trouver une
Comment trouver le chemin?
L’Acces
VII & Chambre Libre Le Client n’est pas content de sa chamber
VIII
Réclamations
Problèmes avec le fonctionnement des
Waktu
200’
200’
200’
200’
1
IX
Règlement de
la maison
X & XI Description
de
l’hôtel
XII & La note de l’hôtel
XIII
XIV
XV
XVI
XVII &
XVIII
XIX
XX
Mi-semèstre
Au Restaurant
La Réservation
Présenter
La
Carte
Au Bar
Savoir Parler des
vins
XXI & La Cuisine
XXII
XXIII
La Gastronomie
&
Française
XXIV
installations Exsuses et Solutions
Les heures de repas
Les distractions
Les programmes à suivre
Régler la note
Le départ de clients
L’utilisation de la carte de crédit
L’accueil
La réservation par téléphone
Conseiller le plat
Les desserts, le café et le digestif
L’aperitif, le digestif et les cocktails
Quel vin choisir?
Donner la recette
Minilexique de la cuisine
Les régions de la France et leur cuisine
Recettes de quelques plats régionaux
100’
200’
200’
100’
100’
100’
200’
100’
100’
200’
200’
IV. REFERENSI/ SUMBER BAHAN
A. Wajib
:
Danny, Max, dkk. 1980. Le Français de l’Hôtellerie et du Tourisme. Paris: Hachette.
B. Anjuran :
Renner, H. et U. Renner. Tanpa tahun. Le Français de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Paris: Clé International.
V. EVALUASI
No
1
2
3
4
Komponen Evaluasi
Partisipasi Kuliah
Tugas-tugas
Ujian Tengah Semester
Ujian Akhir Semester
Jumlah
Penyususun
Drs. Ch. W. Suhartono, M.Pd
NIP. 19530722 198803 1 001
Divalidasi tanggal
Bobot (%)
10
20
30
40
100%
Divalidasi oleh
Ketua Jurusan
Pendidikan Bahasa Prancis
Dra. Alice Armini, M.Hum
NIP. 19570627 198511 2 002
2
FAKULTAS BAHASA DAN SENI
SILABUS MATA KULIAH
SIL46/PRC/19-00
31 Desember 2011
Fakultas
Program Studi
Mata Kuliah & Kode
Jumlah SKS
Semester
Mata Kuliah Prasyarat & Kode
Dosen
: Bahasa dan Seni
: Pendidikan Bahasa Prancis
: L’Hôtellerie / FRC446
T: 1
P: 1
L: 2
:
: :
I. DESKRIPSI MATA KULIAH
Le Français de l’Hôtellerie termasuk mata kuliah pilihan dalam paket pariwisata dengan
bobot 3 sks. Mata kuliah ini memberi ketrampilan berbicara bahasa Prancis yang meliputi
penerimaan tamu di hotel dan restauran, reservasi, pemberian informasi, percakapan di
telepon, serta ekspresi-ekspresi lain yang penting dalam jasa dan pelayanan perhotelan.
Kegiatan perkuliahan dilakukan dengan diskusi, tanya jawab, latihan-latihan pemberian
pelayanan dengan bermain peran. Evaluasi dilakukan secara lisan dengan bermain peran.
Nilai akhir diambil dari rerata keaktifan dalam diskusi, rerata tugas bermain peran di
kelas, nilai ujian tengah semester dan nilai ujian akhir semester.
II. STANDARISASI KOMPETENSI MATA KULIAH
Mahasiswa dapat menggunakan ekspresi-ekspresi yang digunakan dalam percakapan di
bidang perhotelan dalam bahasa Prancis.
III. POKOK BAHASAN DAN RINCIAN POKOK BAHASAN
Minggu Pokok Bahasan
ke
I & II
A la Réception
Rincian Pokok Bahasan
Arrivée de clients
Des Chambres Réservées
Questions et renseignements
du réceptionnaire
III & IV Au Téléphone
Réservation par telephone
Prendre un message
Téléphonique
Etablir le contact à
l’extérieur de l’hôtel
V & VI Aider Un Client à Recommander un autre hôtel
Trouver une
Comment trouver le chemin?
L’Acces
VII & Chambre Libre Le Client n’est pas content de sa chamber
VIII
Réclamations
Problèmes avec le fonctionnement des
Waktu
200’
200’
200’
200’
1
IX
Règlement de
la maison
X & XI Description
de
l’hôtel
XII & La note de l’hôtel
XIII
XIV
XV
XVI
XVII &
XVIII
XIX
XX
Mi-semèstre
Au Restaurant
La Réservation
Présenter
La
Carte
Au Bar
Savoir Parler des
vins
XXI & La Cuisine
XXII
XXIII
La Gastronomie
&
Française
XXIV
installations Exsuses et Solutions
Les heures de repas
Les distractions
Les programmes à suivre
Régler la note
Le départ de clients
L’utilisation de la carte de crédit
L’accueil
La réservation par téléphone
Conseiller le plat
Les desserts, le café et le digestif
L’aperitif, le digestif et les cocktails
Quel vin choisir?
Donner la recette
Minilexique de la cuisine
Les régions de la France et leur cuisine
Recettes de quelques plats régionaux
100’
200’
200’
100’
100’
100’
200’
100’
100’
200’
200’
IV. REFERENSI/ SUMBER BAHAN
A. Wajib
:
Danny, Max, dkk. 1980. Le Français de l’Hôtellerie et du Tourisme. Paris: Hachette.
B. Anjuran :
Renner, H. et U. Renner. Tanpa tahun. Le Français de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Paris: Clé International.
V. EVALUASI
No
1
2
3
4
Komponen Evaluasi
Partisipasi Kuliah
Tugas-tugas
Ujian Tengah Semester
Ujian Akhir Semester
Jumlah
Penyususun
Drs. Ch. W. Suhartono, M.Pd
NIP. 19530722 198803 1 001
Divalidasi tanggal
Bobot (%)
10
20
30
40
100%
Divalidasi oleh
Ketua Jurusan
Pendidikan Bahasa Prancis
Dra. Alice Armini, M.Hum
NIP. 19570627 198511 2 002
2