Pengaruh Pengadukan pada Pembuatan Minyak Kelapa Murni Menggunakan Khamir Saccaromyces cerevisiae Murni Dengan Cara Fermentasi
DAFTAR PUSTAKA
[1] Ahmad Alreza,. Pengaruh Bahan Pelapis Terhadap Karakteristik Kelapa
Muda Siap Saji Selama Penyimpanan. Fakultas Teknologi Pertanian Institutut
Pertanian Bogor. Bogor. 2012
[2] Bregas S.T .Sembodo, Ardiena Noorlyta, Nur Erika Laila M. Pengaruh
Kecepatan Putar Pengaduk Proses Pemecahan Emulsi Santan Buah Kelapa
Menjadi Virgin Coconut Oil (VC0). Ekuilibrium Vol. 9. No. 1. Halaman:17-22.
ISSN:1412-9124. 2010
[3] Anita Dewi. Evaluasi Metode Ekstraksi Minyak Kelapa Murni Ditinjau Dari Total
Rendemen Dan Sifat Fisikomia Selama Penyimpanan. Skripsi. Program Studi
Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang.
2006
[4] Cahyono Dan Lia Untari. Proses Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO)
Dengan Menggunakan Starter Ragi Tempe. Jurusan Teknik Kimia. Fakultas
Teknik. Universitas Diponegoro. 2012
[5] Fachry, A. Rasyidi dkk. Pembuatan Virgin Coconut Oil Dengan Metode
Sentrifugasi. Seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia BBTP Vol. 20, No. 1,
2006
[6] Firman Budiman, Obrin Ambari dan Azhary H. Surest. Pengaruh Waktu
Fermentasi Dan Perbandingan Volume Santan Dan Sari Nanas Pada Pembuatan
Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Teknik Kimia Jurusan Teknik Kimia Fakultas
Teknik Universitas Sriwijaya No. 2, Vol. 18, 2012
[7] Farida, Rahim. 2011. Pemanfaatan Zat Warna Dari Ekstrak Cyphomandra
Betacea Dan Minyak Kelapa Murni Dalam Formulasi Lipstik. Scientia STIFI
Perintis Padang,Vol.1 No. 2. ISSN : 2087 – 5045. 2011
[8] Didik Purwanto. Pengaruh Desain Impeller, Baffel, Dan Kecepatan Putar Pada
Proses Isolasi Minyak Kelapa Murni Dengan Metode Pengadukan. Seminar
Nasional Aplikasi Sains dan Teknologi 2008 – IST AKPRIND Yogyakarta .
Jurusan Teknik Kimia Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya (ITATS). 2008
[9] Ngatemin, Nurrahman, Joko Teguh Isworo.. Pengaruh Lama Fermentasi Pada
Produksi Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Terhadap Sifat Fisik,
Kimia, Dan Organoleptik. Jurnal Pangan dan Gizi Vol. 04 No. 08. 2013
[10] Ika Erna Wardani. Uji kualitas VCO berdasarkan cara pembuatan dari proses
pengadukan tanpa pemancingan dan proses pengadukan dengan pemancingan.
Tugas akhir II. Jurusan kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Semarang. 2007
50
[11] Heny Kusumayanti, Margaretha Tuti Susanti. Mohamad Endvyulianto.
Apilkasi Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae, Isi Tubuh Kepiting dan Enzim
Bromelin pada Bioekstraksi Krim Santan Kelapa menjadi Virgin Coconut Oil.
JurusanTeknik Kimia PSD III Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. 2012
[12] Y.C.Wong and H. Hartina. Virgin Coconut Oil Production by Centrifugation
Method. Oriental Journal Of Chemistry Faculty of Agro Based Industry,
Universiti Malaysia Kelantan, Malaysia . Vol. 30(1), 237-245. 2014
[13] Panpanya, Supamas Siwalak Pathaveerat. Study and design manufacture of
virgin coconut oil by centrifuge method. Department of agricultural Engineering,
Faculty of Engineering, Kasetsart University. The International conference of the
Thai Society of Agricultural Engineering Chiangmai, Thailand. 2012
[14] Nely R Fatwatun,Kaunaini Chusna dan Bambang Pramudono. Pembuatan
Virgin Coconut Oil (VCO) Dengan Pemecahan Emulsi Dengan Metode
Ultrasonik. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, Jurusan Teknik Kimia, Fakulta s
Teknik, Universitas Diponegoro .Vol. 2, No. 4, Tahun 2013, Halaman 184 –
188.2013
[15] LarasCristiatidan Adi Hendra Prakoso. Pembuatan Minyak Kelapa Murni
(Virgin Coconut Oil) Menggunakan Fermentasi Ragi Tempe. Laporan Tugas
Akhir Program Studi DIII Teknik Kimia Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik.
Universitas Sebelas Maret. Surakarta. 2009
[16] Kumalla M, Larose, Sumardi H.S, M. Bagus Hermanto. Uji Performansi
Pengering Semprot Tipe Buchi B-290 Pada Proses Pembuatan Tepung Santan.
Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, Jurusan Keteknikan Pertanian Fakultas
Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya , Vol. 1 No. 1, 2013
[17] Muhammad Hairi. Pengaruh Umur Buah Nanas Dan Konsentrasi Ekstrak
Kasar Enzim Bromelin Pada Pembuatan Virgin Coconut Oil Dari Buah Kelapa
Typical (Cocos nucifera L.). Laporan Skripsi Jurusan Kimia. Fakultas Sains Dan
Teknologi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang. 2010
[18] Tri Widiandani, Purwanto, Suko Hardjono, Bambang Tri P, Rully Susilowati
dan Nuzul W Diyah. 2010. Upaya Peningkatan Kualitas Minyak Kelapa Yang
Dibuat Dari Cocos Nucifera L Dengan Berbagai Metode Kimiawi Dan Fisik.
Departemen Kimia Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Airlangga, Surabaya
[19] Sasniwati Sari Hasibuan. Pengggunaan Minyak Kelapa Murni (VCO)
Sebagai Pelembab Dalam Sediaan Krim. Skripsi.Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara Medan. 2011
[20] Mansor, T. S. T., Che Man, Y. B., Shuhaimi ,M, Abdul Afiq ,M. J. and Ku
Nurul, F. K. M. Physicochemical properties of virgin coconut oil extracted from
different processing methods. International Food Research Journal Universiti
Putra Malaysia, Serdang, Selangor, Malaysia 19 (3): 837-845. 2012
51
[21] Sari Nilam dan Lien Damayanti. Analisis Titik Impas (BEP) Virgin Coconut
Oil Pada Kub ”Yevo Mulia” Desa Lalombi Kecamatan Banawa Selatan
Kabupaten Donggala. J. Agroland Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Tadulako, Palu 15 (2) : 129 - 134, ISSN : 0854 –
641X.2008
[22] HanafiahWs, Eva Maria Widyasari, Nanny Kartini Oekar. Virgin Coconut
Oil (VCO) Bertanda Radioiodium-131 .Jurnal Sains dan Teknologi Nuklir
Indonesia Indonesian Pusat Teknologi Nuklir Bahan dan Radiometri – BATAN,
vol. XII, No.2, hal 75-84. ISSN 1411 – 3481. 2011
[23] APCC. Asian and Pacific Coconut Community StandartFor Virgin Coconut
Oil. http://www. apccsec.org. 2004
[24] Julius Pontoh, Mariana Br. Surbakti dan Mayz Papilaya. Kualitas Virgin
Coconut Oil Dari Beberapa Metode Pembuatan. Jurnal Chem. Prog. Jurusan
Kimia Fakultas MIPA UNSRAT Manado, vol. 1, No. 1, 2008
[25] Nour, A. H. Demulsification of virgin coconut oil by centrifugation methods :
A Feasibility Study. International Jurnal of Chemical Techonology, 2, hal 59-64.
2009
[26] Winarno, F.G. Kimia PangandanGizi. Jakarta: PT Gramedia. 1997.
[27] Rommel Doloksaribu. Pengaruh Konsentrasi Starter Saccharomyces
cereviceae Dan Waktu Fermentasi Terhadap Hasil Dan Mutu Minyak Kelapa
Virgin Coconut Oil. Tesis Program Magister Biologi Program Magister Biologi
Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Sumatera Utara.
2010
[28] Nuraini, Rahayu Endah. Pengaruh Waktu Fermentasi Saccharomyces
cereviceae Terhadap Ketengikan Dan Kejenuhan Virgin Coconut Oil (VCO).
Skripsi IKIP PGRI Semarang. Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Program Studi Pendidikan Biologi. Semarang. 2013
[29] Ahmad, Riza Zainuddin. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cereviseae
Untuk Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Wartazoa Vol. 15, No. 1. Hal:49-51.
Bogor. 2005
[30] Idral De Daniel, Marniati Salim, dan Elida Mardiah. Pembuatan Bioetanol
Dari Ampas Sagu Dengan Proses Hidrolisis Asam Dan Menggunakan
Saccharomyces cerevisiae. Laboratorium Bioteknologi Jurusan Kimia FMIPA,
Universitas Andalas. 2012
[31] Raudah, Ernawati. Pemanfaatan Kulit Kopi Arabika Dari Proses Pulping
Untuk Pembuatan Bioetanol. Jurnal Kimia Unand JurusanTeknik Kimia
Politeknik Negeri Lhokseumawe, Volume 1 Nomor 1. 2012
52
[32] Arinda Kusuma Dewi, Cahya Setya Utamadan Sri Mukodiningsih.
Kandungan Total Fungi Serta Jenis Kapang dan Khamir pada Limbah Pabrik
Pakan yang Difermentasi dengan Berbagai Aras Starter Starfung. Agripet
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang.Vol 14,
No. 2, Oktober 2014
[33] Lucky IndratiUtami. Pengambilan minyak kelapa dengan proses fermentasi
Menggunakan sacharomyces cereviceae amobil. Jurnal Penelitian Ilmu Teknik
Vol.8, No.2: 86-95. 2008
[33] Mukhammad Asy’ari dan Bambang Cahyono. Pra-Standarisasi: Produksi
dan Analisis Minyak Virgin Coconut Oil (VCO). JSKA .Laboratorium Biokimia
Jurusan Kimia FMIPA Universitas Diponegoro Semarang dan Pusat
Pengembangan
Obat
dari
Bahan
Alam
Universitas
Diponegoro
Semarang,Vol.IX.No.3.Tahun.2006
[34] Ria Rizqi Rachmawati, Yuni Sri Rahayu, Evie Ratnasari. Pengaruh
Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereusundatus) terhadap Kualitas Virgin
Coconut Oil. Lentera Bio, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Surabaya , Vol. 4 No. 1, Januari 2015, hal
101.
[35] Nodjeng MF, Feti J, Rorong A. Kualitas Virgin Coconut Oil yang Di buat
Pada Metode Pemanasan Bertahap Sebagai Minyak Goreng dengan
PenambahanWortel (Daucuscarrota L.). Jurnal Ilmiah Sains, Program Studi
Kimia FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Vol. 13 (2): hal 102-109. 2013
[36] Riliani P.Maradesaa, Feti Fatimaha, Meiske S. Sangia. Kualitas Virgin
Coconut Oil (VCO) Sebagai Minyak Goreng Yang Dibuat Dengan Metode
Pengadukan Dengan Adanya Penambahan Kemangi (Ocimum sanctum). Jurnal
Mipa Unsrat Jurusan Kimia, FMIPA, Unsrat, Manado. Online 3 (1),2014
[37] SNI, “Minyak Kelapa Virgin (VCO)”, Badan Standardisasi Nasional, 2008
53
[1] Ahmad Alreza,. Pengaruh Bahan Pelapis Terhadap Karakteristik Kelapa
Muda Siap Saji Selama Penyimpanan. Fakultas Teknologi Pertanian Institutut
Pertanian Bogor. Bogor. 2012
[2] Bregas S.T .Sembodo, Ardiena Noorlyta, Nur Erika Laila M. Pengaruh
Kecepatan Putar Pengaduk Proses Pemecahan Emulsi Santan Buah Kelapa
Menjadi Virgin Coconut Oil (VC0). Ekuilibrium Vol. 9. No. 1. Halaman:17-22.
ISSN:1412-9124. 2010
[3] Anita Dewi. Evaluasi Metode Ekstraksi Minyak Kelapa Murni Ditinjau Dari Total
Rendemen Dan Sifat Fisikomia Selama Penyimpanan. Skripsi. Program Studi
Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang.
2006
[4] Cahyono Dan Lia Untari. Proses Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO)
Dengan Menggunakan Starter Ragi Tempe. Jurusan Teknik Kimia. Fakultas
Teknik. Universitas Diponegoro. 2012
[5] Fachry, A. Rasyidi dkk. Pembuatan Virgin Coconut Oil Dengan Metode
Sentrifugasi. Seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia BBTP Vol. 20, No. 1,
2006
[6] Firman Budiman, Obrin Ambari dan Azhary H. Surest. Pengaruh Waktu
Fermentasi Dan Perbandingan Volume Santan Dan Sari Nanas Pada Pembuatan
Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Teknik Kimia Jurusan Teknik Kimia Fakultas
Teknik Universitas Sriwijaya No. 2, Vol. 18, 2012
[7] Farida, Rahim. 2011. Pemanfaatan Zat Warna Dari Ekstrak Cyphomandra
Betacea Dan Minyak Kelapa Murni Dalam Formulasi Lipstik. Scientia STIFI
Perintis Padang,Vol.1 No. 2. ISSN : 2087 – 5045. 2011
[8] Didik Purwanto. Pengaruh Desain Impeller, Baffel, Dan Kecepatan Putar Pada
Proses Isolasi Minyak Kelapa Murni Dengan Metode Pengadukan. Seminar
Nasional Aplikasi Sains dan Teknologi 2008 – IST AKPRIND Yogyakarta .
Jurusan Teknik Kimia Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya (ITATS). 2008
[9] Ngatemin, Nurrahman, Joko Teguh Isworo.. Pengaruh Lama Fermentasi Pada
Produksi Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Terhadap Sifat Fisik,
Kimia, Dan Organoleptik. Jurnal Pangan dan Gizi Vol. 04 No. 08. 2013
[10] Ika Erna Wardani. Uji kualitas VCO berdasarkan cara pembuatan dari proses
pengadukan tanpa pemancingan dan proses pengadukan dengan pemancingan.
Tugas akhir II. Jurusan kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Semarang. 2007
50
[11] Heny Kusumayanti, Margaretha Tuti Susanti. Mohamad Endvyulianto.
Apilkasi Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae, Isi Tubuh Kepiting dan Enzim
Bromelin pada Bioekstraksi Krim Santan Kelapa menjadi Virgin Coconut Oil.
JurusanTeknik Kimia PSD III Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. 2012
[12] Y.C.Wong and H. Hartina. Virgin Coconut Oil Production by Centrifugation
Method. Oriental Journal Of Chemistry Faculty of Agro Based Industry,
Universiti Malaysia Kelantan, Malaysia . Vol. 30(1), 237-245. 2014
[13] Panpanya, Supamas Siwalak Pathaveerat. Study and design manufacture of
virgin coconut oil by centrifuge method. Department of agricultural Engineering,
Faculty of Engineering, Kasetsart University. The International conference of the
Thai Society of Agricultural Engineering Chiangmai, Thailand. 2012
[14] Nely R Fatwatun,Kaunaini Chusna dan Bambang Pramudono. Pembuatan
Virgin Coconut Oil (VCO) Dengan Pemecahan Emulsi Dengan Metode
Ultrasonik. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, Jurusan Teknik Kimia, Fakulta s
Teknik, Universitas Diponegoro .Vol. 2, No. 4, Tahun 2013, Halaman 184 –
188.2013
[15] LarasCristiatidan Adi Hendra Prakoso. Pembuatan Minyak Kelapa Murni
(Virgin Coconut Oil) Menggunakan Fermentasi Ragi Tempe. Laporan Tugas
Akhir Program Studi DIII Teknik Kimia Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik.
Universitas Sebelas Maret. Surakarta. 2009
[16] Kumalla M, Larose, Sumardi H.S, M. Bagus Hermanto. Uji Performansi
Pengering Semprot Tipe Buchi B-290 Pada Proses Pembuatan Tepung Santan.
Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, Jurusan Keteknikan Pertanian Fakultas
Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya , Vol. 1 No. 1, 2013
[17] Muhammad Hairi. Pengaruh Umur Buah Nanas Dan Konsentrasi Ekstrak
Kasar Enzim Bromelin Pada Pembuatan Virgin Coconut Oil Dari Buah Kelapa
Typical (Cocos nucifera L.). Laporan Skripsi Jurusan Kimia. Fakultas Sains Dan
Teknologi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang. 2010
[18] Tri Widiandani, Purwanto, Suko Hardjono, Bambang Tri P, Rully Susilowati
dan Nuzul W Diyah. 2010. Upaya Peningkatan Kualitas Minyak Kelapa Yang
Dibuat Dari Cocos Nucifera L Dengan Berbagai Metode Kimiawi Dan Fisik.
Departemen Kimia Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Airlangga, Surabaya
[19] Sasniwati Sari Hasibuan. Pengggunaan Minyak Kelapa Murni (VCO)
Sebagai Pelembab Dalam Sediaan Krim. Skripsi.Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara Medan. 2011
[20] Mansor, T. S. T., Che Man, Y. B., Shuhaimi ,M, Abdul Afiq ,M. J. and Ku
Nurul, F. K. M. Physicochemical properties of virgin coconut oil extracted from
different processing methods. International Food Research Journal Universiti
Putra Malaysia, Serdang, Selangor, Malaysia 19 (3): 837-845. 2012
51
[21] Sari Nilam dan Lien Damayanti. Analisis Titik Impas (BEP) Virgin Coconut
Oil Pada Kub ”Yevo Mulia” Desa Lalombi Kecamatan Banawa Selatan
Kabupaten Donggala. J. Agroland Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Tadulako, Palu 15 (2) : 129 - 134, ISSN : 0854 –
641X.2008
[22] HanafiahWs, Eva Maria Widyasari, Nanny Kartini Oekar. Virgin Coconut
Oil (VCO) Bertanda Radioiodium-131 .Jurnal Sains dan Teknologi Nuklir
Indonesia Indonesian Pusat Teknologi Nuklir Bahan dan Radiometri – BATAN,
vol. XII, No.2, hal 75-84. ISSN 1411 – 3481. 2011
[23] APCC. Asian and Pacific Coconut Community StandartFor Virgin Coconut
Oil. http://www. apccsec.org. 2004
[24] Julius Pontoh, Mariana Br. Surbakti dan Mayz Papilaya. Kualitas Virgin
Coconut Oil Dari Beberapa Metode Pembuatan. Jurnal Chem. Prog. Jurusan
Kimia Fakultas MIPA UNSRAT Manado, vol. 1, No. 1, 2008
[25] Nour, A. H. Demulsification of virgin coconut oil by centrifugation methods :
A Feasibility Study. International Jurnal of Chemical Techonology, 2, hal 59-64.
2009
[26] Winarno, F.G. Kimia PangandanGizi. Jakarta: PT Gramedia. 1997.
[27] Rommel Doloksaribu. Pengaruh Konsentrasi Starter Saccharomyces
cereviceae Dan Waktu Fermentasi Terhadap Hasil Dan Mutu Minyak Kelapa
Virgin Coconut Oil. Tesis Program Magister Biologi Program Magister Biologi
Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Sumatera Utara.
2010
[28] Nuraini, Rahayu Endah. Pengaruh Waktu Fermentasi Saccharomyces
cereviceae Terhadap Ketengikan Dan Kejenuhan Virgin Coconut Oil (VCO).
Skripsi IKIP PGRI Semarang. Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Program Studi Pendidikan Biologi. Semarang. 2013
[29] Ahmad, Riza Zainuddin. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cereviseae
Untuk Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Wartazoa Vol. 15, No. 1. Hal:49-51.
Bogor. 2005
[30] Idral De Daniel, Marniati Salim, dan Elida Mardiah. Pembuatan Bioetanol
Dari Ampas Sagu Dengan Proses Hidrolisis Asam Dan Menggunakan
Saccharomyces cerevisiae. Laboratorium Bioteknologi Jurusan Kimia FMIPA,
Universitas Andalas. 2012
[31] Raudah, Ernawati. Pemanfaatan Kulit Kopi Arabika Dari Proses Pulping
Untuk Pembuatan Bioetanol. Jurnal Kimia Unand JurusanTeknik Kimia
Politeknik Negeri Lhokseumawe, Volume 1 Nomor 1. 2012
52
[32] Arinda Kusuma Dewi, Cahya Setya Utamadan Sri Mukodiningsih.
Kandungan Total Fungi Serta Jenis Kapang dan Khamir pada Limbah Pabrik
Pakan yang Difermentasi dengan Berbagai Aras Starter Starfung. Agripet
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang.Vol 14,
No. 2, Oktober 2014
[33] Lucky IndratiUtami. Pengambilan minyak kelapa dengan proses fermentasi
Menggunakan sacharomyces cereviceae amobil. Jurnal Penelitian Ilmu Teknik
Vol.8, No.2: 86-95. 2008
[33] Mukhammad Asy’ari dan Bambang Cahyono. Pra-Standarisasi: Produksi
dan Analisis Minyak Virgin Coconut Oil (VCO). JSKA .Laboratorium Biokimia
Jurusan Kimia FMIPA Universitas Diponegoro Semarang dan Pusat
Pengembangan
Obat
dari
Bahan
Alam
Universitas
Diponegoro
Semarang,Vol.IX.No.3.Tahun.2006
[34] Ria Rizqi Rachmawati, Yuni Sri Rahayu, Evie Ratnasari. Pengaruh
Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereusundatus) terhadap Kualitas Virgin
Coconut Oil. Lentera Bio, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Surabaya , Vol. 4 No. 1, Januari 2015, hal
101.
[35] Nodjeng MF, Feti J, Rorong A. Kualitas Virgin Coconut Oil yang Di buat
Pada Metode Pemanasan Bertahap Sebagai Minyak Goreng dengan
PenambahanWortel (Daucuscarrota L.). Jurnal Ilmiah Sains, Program Studi
Kimia FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Vol. 13 (2): hal 102-109. 2013
[36] Riliani P.Maradesaa, Feti Fatimaha, Meiske S. Sangia. Kualitas Virgin
Coconut Oil (VCO) Sebagai Minyak Goreng Yang Dibuat Dengan Metode
Pengadukan Dengan Adanya Penambahan Kemangi (Ocimum sanctum). Jurnal
Mipa Unsrat Jurusan Kimia, FMIPA, Unsrat, Manado. Online 3 (1),2014
[37] SNI, “Minyak Kelapa Virgin (VCO)”, Badan Standardisasi Nasional, 2008
53