Analisa Kadar Protein Dan Lemak Dalam Pakan Ternakunggas Di Balai Pengujian Dan Identifikasi Barang Tipe B Medan Chapter III V

BAB III
BAHAN DAN METODE

3.1 Alat – alat
Adapun alat yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari:
- neraca analitik
alat destruksi Kjeldahl
- alat destilasi uap

250ml
-

Ohauss
-

- labu destruksi

250 ml

pirex

- labu takar

50 ml

pirex

- corong kaca

-

-

- burret

50 ml

pirex

- pipet volumetrik

25 ml

pirex

- erlenmeyer

250 ml

pirex

- gelas ukur

250 ml

pirex

- beaker glass

250 ml

pirex

- pipet tetes

-

-

- batang pengaduk

-

-

- kertas saring

-

biasa

- batu didih

-

-

- kertas timbang

-

-

- alat soklet

-

pirex

- desikator

-

-

- penangas air

-

-

Universitas Sumatera Utara

- oven

-

-

- cok sambung

-

-

kaki tiga

-

-

- bunsen

-

-

- alu dan mortal

-

-

- labu alas

250ml

pirex

- selang

-

-

3.2 Bahan
Adapun bahan yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari:
- larutan n-Heksane
- air suling
- Larutan Asam Sulfat
- Larutan Hidrogen Peroksida

- Larutan NaOH-Na 2 S 2 O 3
- Larutan Asam Borat
- Katalis selenium
- Hydrolized Feather Meal
- Larutan standart HCL 0,2 N

3.3 Prosedur Percobaan
3.3.1 Penentuan Kadar Protein
Sampel ditimbang sebanyak 2 gram pada kertas timbang dan masukkan ke dalam
labu destruksi. Tambahkan 15 ml H 2 SO 4 pekat dan 3 ml H 2 O 2 secara perlahan

Universitas Sumatera Utara

lahan dan didiamkan selama 10 menit dalam ruang asam. Desteruksi pada suhu
4100C selama ± 2 jam atau sampai larutan menjadi jernih, diamkan hingga
mencapaisuhu kamar dan tambahkan 50-70 ml aquades. Siapkan erlenmeyer
berisi 25 ml larutan H 3 BO 3 4% yang mengandung indikator sebagai penampung
destilat. Pasang labu yang berisi hasil destruksi pada rangkaian alat destilasi uap.
Tambahkan 50-75 ml larutan NaOH-Na 2 S 2 O 3 . Lakukan destilasi dan tampung
destilat dalam erlenmeyer hingga volume mencapai minimal 150 ml. Titrasi hasil

destilat dengan HCL 0,2 N yang sudah distandarisasi sampai mengalami
perubahan dari hijau menjadi abu-abu.
3.3.2 Penentuan Kadar Lemak
Haluskan sampel hingga berbentuk bubu. Buat hulls dari kertas saring berbentuk
tabung, isi hulls menggunakan kapas terlebih dahulu. Timbang sampel sebanyak 5
gram masukkan ke dalam wadah hulls yang telah di tera. Masukkan kapas pada
bagian atashulls dan di mampatkan, kemudian tutup bagian atas hulls. Bilas alat
soklet yang akan digunakan dengan menggunakan pelarut n-hexane, lalu
keringkan dalam oven. Masukkan hulls dengan hati-hati kedalam alat soklet.
Pasang labu alas dibawah alat soklet kemudian tempatkan diatas penangas air.
Tuang n-hexane melalui alat soklet sampai terisi setengah labu alas. Pasangkan
alat soklet ke kondensor,kemudian nyalakan pendingin. Atur penangas air
denngan suhu 1200C kemudian lakukan ekstraksi ± 1 jam. Angkat alat soklet dari
labu alas kemudian panaskan labu alas untuk menghilangkan sisa larutan nhexane. Dikeringkan kembali dalam oven agar tidak ada lagi larutan nhexanekemudian masukkan dalam desikator. Timbang bobot lemak hingga bobot
konstan.

Universitas Sumatera Utara

BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1.

Hasil Analisa

4.1.1 Kadar protein
Dari percobaan yang telah dilakukan untuk kadar protein pada pakan ternak
unggas merek hydrolized feather meal dapat dilihat pada tabel 4.1 berikut:

Tabel 4.1 Data penentuan kadar protein
No

sampel

m sampel

volume

Normalitas

Faktor

(mg)

(ml)

HCL

konversi

1. Hydrolized feather meal A

1005,4

49

0,1870

6,25

2. Hydrolized feather meal B

1003,1

47

0,1870

6,25

3. Hydrolized feather meal C

1004,6

52,50

0,1870

6,25

4. Hydrolized feather meal D

1006,8

52.60

0,1870

6,25

5. Hydrolized feather meal E

1012,5

53

0,1870

6,25

6. Hydrolized feather meal F

1009,8

52,80

0,1870

6,25

7. Hydrolized feather meal G

1029,3

54

0,1870

6,25

4.1.2 Kadar lemak
Dari percobaan yang telah dilakukan untuk kadar lemak pada pakan ternak unggas
merek hydrolized feather meal dapat dilihat pada tabel 4.2 berikut:

Universitas Sumatera Utara

Tabel 4.2 Data Penentuan Kadar Lemak
No

Sampel

Berat sampel Berat akhir
(gr)
(gr)

Berat kosong
(gr)

1. Hydrolized feather meal A

5,0039

112,6165

112,1718

2. Hydrolized feather meal B

5,0221

112,1142

111,5340

3. Hydrolized feather meal C

5,0025

112,7541

112,2356

4. Hydrolized feather meal D

5,0125

112,5214

112,1160

5. Hydrolized feather meal E

5,0072

112,6254

112,1253

6. Hydrolized feather meal F

5,0009

112,1163

111,7062

7. Hydrolized feather meal G

5,0015

112,2581

111,8152

4.2. Perhitungan
4.2.1. Penentuan Kadar Protein
Untuk menetukan % kadar protein dapat ditentukan dengan rumus sebagai
berikut:

% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

Keterangan:
V HCL

: volume HCL yang dipakai

N HCL

: Normalitas HCL

14,007

: Berat atom Nitrogen

FK

: Faktor konversi

M sampel

: Bobot sampel

Universitas Sumatera Utara

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal A:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

49�� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1005,4 ��

% ������������ = 79,78 %

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal B:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

47,4 �� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1003,1 ��

% ������������ = 77,35 %

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal C:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

52,50�� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1004,6 ��

% ������������ = 85,55 %

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal D:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

52,60�� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1006,8 ��

% ������������ = 85,52 %

Universitas Sumatera Utara

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal E:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

53�� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1012,5 ��

% ������������ = 85,69 %

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal F:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

52,80�� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1009,8 ��

% ������������ = 85,59 %

Kadar protein dalam pakan ternak unggas Hydrolized feather meal G:
% ������������ =
% ������������ =

���� × ���� × 14,007 × ��
× 100%
�������

54�� × 0,1870 � × 14,007 × 6,25
× 100%
1029,3 ��

% ������������ = 85,88 %
∑ Kadar protein = 83,62%

4.2.2. Penentuan Kadar Lemak
Untuk menetukan % kadar protein dapat ditentukan dengan rumus sebagai
berikut:
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
Universitas Sumatera Utara

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal A:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
112,6165 gr − 112,1718 gr
× 100%
5,0039 gr
% ���������� = 8,89%

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal B:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
112,1142 gr − 111,5340 gr
× 100%
5,0221 gr
% ���������� = 11,55%

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal C:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������

112,7542 gr − 112,2356 gr
× 100%
5,0025 gr
% ���������� = 10,36%

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal D:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
112,5214 gr − 112,1160 gr
× 100%
5,0025 gr
% ���������� = 8,08%

Universitas Sumatera Utara

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal E:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
112,6254 gr − 112,1253 gr
× 100%
5,0072 gr
% ���������� = 9,98%

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal F:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
112,1163 gr − 111,7062 gr
× 100%
5,0009 gr
% ���������� = 8,20%

Kadar lemak dalam pakan ternak unggas hydrolized feather meal G:
% ���������� =
% ���������� =

�������ℎ�� − �����������
× 100%
�����������
112,2581 gr − 111,8152 gr
× 100%
5,0015 gr
% ���������� = 8,85%

∑% Kadar lemak = 9,41%

Universitas Sumatera Utara

4.3.

Pembahasan

Pada hasil penelitian yang telah dilakukan terhadap sampel pakan ternak unggas
merek hydrolized feather meal yang diuji di Balai Pengujian dan Identifikasi
Barang TIPE B Medan Belawan diatas, bahwa kandungan protein pada pakan
ternak unggas merek hydrolized feather meal secara berturut-turut adalah 79,78%
; 77,35% ; 85,55% ; 85,52% ; 85,69% ; 85,59% dan 85,88%, maka dari ketujuh
sampel yang telah diuji dapat diketahui bahwa nilai rata – rata kadar protein
dalam pakan ternak unggas merek hydrolized feather mealsebesar

83,62%.

Sedangkan kadar lemak pada pakan ternak unggas merek hydrolized feather meal
tersebut secara berturut-turut adalah 8,89% ; 11,55% ; 10,36% ; 8,08% ; 9,98% ;
8,20% dan 8,85%. Makanilai rata – rata kadar lemak yang diperoleh sebesar
9,41%. Dengan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwasanya pakan ternak unggas
tersebut adalah salah satu jenis pakan ternak unggas yang kaya akan kandungan
protein dan lemak.
Berdasarkan data hasil yang diperoleh dari percobaan bahwa terdapat %
protein yang tinggi terhadap sampel hingga mencapai 83,62%, dengan demikian
pakan ternak merek hydrolyzed feather meal adalah bahan pakan sumber protein
yang dapat diproduksi secara lokal dengan kandungan protein kasar sebesar 8090,60% dimana protein yang kaya akan asam amino bercabang yaitu leusin,
isoleusin dan valin, namun defisien akan asam amino metionin dan lisin. Salah
satu sumber asam amino bersulfur yang alami adalah tepung bulu ayam.
hydrolyzed feather meal dapat dimanfaatkan untuk campuran pakan ternak unggas
maupun ternak ruminansia dan bahkan dijadikan pelet untuk pakan ikan.

Universitas Sumatera Utara

BAB 5
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan analisa yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa hasil
pengujian kadar protein rata – rata yang terdapat dalam pakan ternak unggas
hydrolized feather meal yaitu 83,62% sedangkan untuk kadar lemak rata- rata
yang terdapat dalam pakan ternak unggas merek hydrolized feather meal yaitu
9,41%.

5.2 Saran
Adapun saran yang akan saya sampaikan adalah disarankan untuk melakukan
penelitian

selanjutnya

terhadap

pengaruh

bahan

utama

pakan

ternak

unggashydrolized feather meal terhadap pertambahan bobot badan ternak unggas.

Universitas Sumatera Utara