MAKALAH MITOS SEPUTAR MAKANAN DAN PERILA
MAKALAH
MITOS SEPUTAR MAKANAN DAN PERILAKU
PADA IBU MENYUSUI
Disusun oleh :
Yesi Septina Wati
07-12-000-877
Anisa Nurhasanah
07-12-000-878
Meilda Noor G.
07-12-000-879
Amelia Dwi Aryani
07-12-000-881
Lili Ardianti
07-12-000-882
Lysma Rindu Alimi
07-12-000-883
Lestyari Dewi
07-12-000-884
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indonesia Maju (STIKIM)
Program Studi DIV Kebidanan Ekstensi
2012
i
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi Rabbil’aalamiin, segala puji syukur kehadirat Allah SWT. Karena hanya
dengan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan makalah
dengan judul “MITOS SEPUTAR MAKANAN TERLARANG PADA IBU MENYUSUI”
Pentingnya peran bidan dalam memberikan konseling dan pengetahuan kepada pasien
pada saat masa menyusui perlu di perhatikan terutama dalam hal asupan makanan yang bergizi
untuk menghasilkan ASI agar bayi mendapatkan gizi yang terbaik.
Makalah ini diajukan untuk melengkapi nilai-nilai pada mata kuliah Gizi DIV kebidanan
STIKIM. Penulis telah berusaha dan dengan harapan hasilnya akan berguna bagi pembaca.
Untuk itu penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya dan sangat mengharapkan saran dan kritik
dari semua pembaca agar kekurangan dan kesalahan dapat diperbaiki demi sempurnanya tugas
ini.
Demikian uraian singkat ini, besar harapan agar tugas ini bermanfaat khususnya bagi
penulis serta bagi pembaca pada umumnya untuk menambah wawasan dan pengetahuan, serta
mengaplikasikan ilmu tersebut ke dalam kehidupan sehari-hari.
Jakarta, 17 Oktober
2012
Penulis
ii
DAFTAR ISI
i
i
DAFTAR PUSTAKA
iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kebutuhan gizi pada ibu yang mengandung dan menyusui harus di pertimbangkan dalam
hubungannya dengan gizi anak sebelum lahir dan sewaktu bayi. Gizi ibu menyusui penting
untuk memulihkan kondisi ibu pasca persalinan dan gizi ibu menyusui penting untuk
produksi ASI. Ibu menyusui memerlukan tambahan zat gizi yang dibutuhkan untuk
memproduksi ASI dan untuk yang akan disimpan dalam ASI ibu sendiri.
Dampak negatif jika gizi pada ibu menyusui tidak mencukupi berpengaruh pada status
gizi dan kesehatan ibu, serta menyebabkan ASI yang dihasilkan sangat rendah kualitasnya.
Di indonesia banyak budaya serta adat istiadat dimasyarakat yang sudah turun temurun.
Diantara banyaknya tradisi dan adat istiadat suatu daerah terdapat banyak mitos mengenai
larangan atau anjuran kepada ibu yang sedang melahirkan, menyusui dan ibu nifas. Mitos
tersebut tidak selalu benar pada kenyataannya. Banyak mitos yang beredar dimasyarakat
yang tidak memiliki alasan yang kuat berdasarkan ilmu kesehatan. Terutama gizi pada ibu
menyusui, dimana terdapat banyak mitos seputar makanan yang di larang atau dianjurkan
untuk ibu yang sedang menyusui bayinya.
Melihat keadaan tersebut, perlu dilakukan pembenaran atas mitos-mitos yang sudah ada
pada masyarakat. Perlu dilihat dari segi ilmu kesehatan, gizi ibu menyusui dan faktor-faktor
yang menguatkan bahwa mitos tersebut benar atau malah akan berdampak buruk bagi ibu
maupun bayi.
1
1.2 Tujuan
1.2.1
Tujuan umum
Untuk memenuhi tugas mata kuliah Gizi
1.2.2
Tujuan khusus
Di harapkan pembaca menambah wawasan dan pengetahuan seputar mitos-mitos yang
ada di masyarakat pada umumnya dan dapat mengetahui mitos-mitos yang salah bahkan
membahayakan bagi pasien serta dapat menjawab pertanyaan selama ini seputar mitosmitos yang ada di masyarakat dengan benar sesuai dengan ilmu gizi kesehatan.
1.3 Manfaat penulisan
Manfaat penulisan makalah ini diarahkan untuk kepentingan dan pengembangan
ilmu pengetahuan bagi lembaga terkait.
1.
Teoritis
Hasil studi ini dapat digunakan sebagai pertimbangan masukan untuk menambah
wawasan pengetahuan yang berhubungan dengan gizi pada ibu menyusui serta asuhan
konseling ibu menyusui dalam ilmu kebidanan.
2.
Aplikatif, antara lain:
a.
Institusi
Hasil studi kasus ini dapat dimanfaatkan sebagai masukan penatalaksanaan
asuhan kebidanan, konseling serta gizi pada ibu menyusui
b.
Klien dan Masyarakat
Agar klien dan masyarakat mendapat informasi yang tepat dan benar seputar
mitos-mitos yang berkembang di daerah mereka sehingga tidak terjadi kesalah
pahaman terhadap asupan makanan yang di konsumsi selama masa menyusui.
c.
Bagi mahasiswa
Meningkatkan pengetahuan seputar mitos-mitos makanan terlarang bagi ibu
menyusui serta mengetahui kebenaran dari mitos tersebut agar dapat diaplikasikan
dalam praktik sehari-hari.
2
1.4 Ruang lingkup
Pada penulisan makalah ini penulis memberikan ruang lingkup dalam pembahasan makalah
ini, antara lain :
a. Kebutuhan gizi ibu menyusui
b. Mitos seputar makanan terlarang bagi ibu menyusui
1.5 Sistematika penulisan
1. Bab I : Meliputi pendahuluan, latar belakang, tujuan penulisan, manfaat penulisan, dan
sistematika penulisan.
2. Bab II : Meliputi pembahasan tentang gizi ibu menyusui, mitos-mitos makanan terlarang
pada ibu menyusui.
3. Bab III: Penutup berupa kesimpulan dan saran
3
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Kebutuhan Gizi pada ibu menyusui
Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi ASI yang sangat
dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Bila pemberian ASI berhasil baik, maka berat badan
bayi akan meningkat, integritas kulit baik, tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan.
Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya, yang terpenting adalah
makanan yang menjamin pembentukan ASI yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk
memenuhi kebutuhan bayinya.
Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan
bayinya. Gangguan pada bayi meliputi proses tumbuh kembang anak, bayi mudah sakit,
mudah terkena infeksi. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata
ataupun tulang.
Kebutuhan Energi : Tambahan masukan energi pada bagi ibu pada 6 bulan pertama sekitar ±
700 kkal/hari tambahan masukan energi pada 6 bulan kedua dianjurkan sebanyak 500
kkal/hari. Tambahan untuk tahun kedua dianjurkan 400 kkal/hari.
Kebutuhan protein : Tambahan protein ekstra sebesar 16 gr/hari untuk 6 bulan pertama.
Untuk 6 bulan kedua sebesar 12 gr/hari. Untuk tahun ke 2 sebesar 11 gr/hari.
Zat besi : terdapat sebanyak 0,3 mg/hari dikeluarkan dalam bentuk ASI, maka jumlah ini
perlu ditambahkan dalam "basal loss" maka rata-rata kebutuhan untuk 6 bulan pertama
menyusui adalah 1,1 mg/hari sehingga memerlukan tambahan besi sebesar 5 mg tiap hari
Lemak : kebutuhan lemak sebesar 25 – 30% dari total kebutuhan energi.
Kalsium : diperlukan tambahan dalam jumlah yang cukup besar sebesar 400 mg, karena:
dalam proses produksi ASI, tubuh akan menjaga konsentrasi. Kalsium dalam ASI relatif
konstan, baik dalam kondisi intake kalsium cukup ataupun kurang. Jika intake Kalsium tidak
mencukupi maka kebutuhan kalsium dalam produksi ASI akan diambil dari deposit
yang ada pada tubuh ibu, termasuk dalam tulang.
4
Tambahan Kecukupan Zat Gizi Wanita Menyusui
perorang per hari pada Masa Wanita Menyusui
ZAT GIZI
Energi
(kkal)
Protein
(g)
Vit A
(RE)
Tiamin
(mg)
Riboflavin
(mg)
Niasin
(mg)
Vit B-12
(ug)
Asam Folat
(ug)
Vit C
(mg)
Kalsium
(mg)
Fosfor
(mg)
Magnesium
(mg)
Besi
(mg)
Seng
(mg)
Iodium
(ug)
Selenium
(ug)
0-6 bulan
+ 700
+ 16
+ 350
+ 0,3
+ 0,4
+3
+ 0,3
+ 50
+ 25
+ 400
+ 300
+ 40
+2
+ 10
+ 50
+ 25
7-12 bulan
+ 500
+ 12
+ 300
+ 0,3
+ 0,3
+3
+ 0,3
+ 40
+ 10
+ 400
+ 200
+ 30
+2
+ 10
+ 50
+ 20
Sumber : LIPI
Pengaruh makanan terhadap kuantitas produksi ASI
Konsumsi ibu menyusui tidak secara langsung mempengaruhi mutu/jumlah ASI. Dalam tubuh
ibu terdapat cadangan berbagai zat gizi yang dapat digunakan bila sewaktu-waktu diperlukan.
Ibu hamil menyimpan cadangan 4 kg sebagai cadangan untuk produksi ASI. Jika konsumsi ibu
terus menerus tidak mengandung cukup zat gizi dapat berakibat kelenjar pembuat air susu tidak
dapat bekerja sempurna dan berpengaruh juga terhadap produksi ASI. Defisit konsumsi zat gizi
secara terus menerus akan terjadi konversi cadangan jaringan tubuh ibu menjadi ASI
mengakibatkan bentuk pauudara menjadi berubah dan jaringan payudara menjadi mengendor.
Efisiensi konversi zat gizi ibu untuk menjadi ASI adalah 80-90% berasal dari makanan ibu
sehari-hari atau berasal dari cadangan jaringan tubuh ibu.
Ibu dianjurkan minum dalam jumlah cukup, kurang lebih 8 gelas air minum sehari. Konsumsi
jenis sayuran tertentu telah secara turun temuru diakui dapat memperlancar produksi ASI. Misal;
daun katuk (mengandung polifenol dan steroid yang merefleks prolaktin, merangsang alveoli
memproduksi ASI, dan merangsang oksitosin memacu pengeluaran dan pengaliran ASI).
5
2.2 Mitos seputar makanan dan perilaku ibu menyusui
1. Mitos ; ibu menyusui tidak boleh minum es karena menyebabkan ASI dingin dan bayi pilek
Faktanya hal itu tidak berhubungan sama sekali. Suhu ASI dalam payudara tetap hangat 37
derajat celcius. Sebaiknya bila ingin mengkonsumsi es dalam batas yang wajar saja.
2. Mitos ; semasa menyusui, ibu harus makan dua porsi lebih banyak
Faktanya tidak demikian. Yang penting adalah konsumsi menu seimbang. Bila ibu merasa
lapar silakan makan, tetapi berhenti bila sudah kenyang. Perhatikan keseimbangan dan
kecukupan gizinya.
3. Mitos ; dilarang makan makanan pedas karena akan menyebabkan perut terasa panas dan air
susu pun agak pedas rasanya dan menyebabkan mencret pada bayi.
Faktanya makanan yang masuk kedalam perut ibu pasti mengalami proses dahulu, yang
mengandung sari makanan yang berguna dan yang jadi sampah pasti terpisah. Ketika
makanan tersebut diproses menjadi ASI, zat-zat yang terkandung di dalamnya memang sudah
siap pakai alias pas untuk diberikan. Jadi sebaiknya memang makanan yang dimakan tidak
terlalu banyak mengandung rasa tersebut karena dikhawatirkan bila rasa pedas terlalu banyak
akan menyababkan ibu diare yang berakibat jadi dehidrasi dan mengganggu proses menyusui
pada bayi.
4. Mitos ; banyak mengkonsumsi ikan dapat membuat rasa ASI jadi bau amis atau anyir.
Faktanya kandungan zat gizi yang terkandung dalam ikan dan sari laut itu banyak
mengandung asam lemak omega 3 yang bermanfaat bagi tubuh, misalkan untuk mengontrol
kadar kolesterol darah, mencegah jantung koroner, penyempitan dan pengerasan pembuluh
darah.
5. Mitos ; bayi sakit, ibu yang minum obat
Faktanya bayi yang masih mendapat ASI, saat sakit justru harus semakin banyak diberikan
ASI bila perlu frekuensinya ditambah. Tetapi bila ibu yang sakit tentunya harus minum obat,
itu pun harus ada rekomendasi dari dokter obat apa yang baik bagi ibu yang menyusui.
6. Mitos ; bayi perlu tambahan asupan vitamin D
6
Faktanya produsen susu formula memang menambahkannya pada produk mereka. Namun
bayi lahir dengan hati yang penuh dengan vitamin D serta kebiasaan menjemur bayi setiap
pagi juga membantu ia mendapatkan tambahan vitamin D melalui sinar ultra violet.
7. Mitos ; menyusui akan mengakibatkan payudara kendur
Faktanya, payudara membesar karena kantung-kantung saat menyusui, otot-otot dalam
payudara berkontraksi untuk mengeluarkan ASI dari payudara sehingga kantung-kantung
kosong dan kembali ke ukuran semula. Bila menyapih secara berkala, maka volume ASI
maksimal dalam payudara perlahan-lahan akan berkurang lalu payudara akan menyesuaikan
ke ukuran idealnya.
8. Mitos ; payudara berukuran kecil, tidak banyak menghasilkan ASI
Faktanya ukuran payudara dibedakan oleh jumlah lemak dalam payudara. Makin banyak
lemaknya, makin besar ukurannya. Namun kemampuan payudara untuk memproduksi ASI
tetap sama. Volume ASI dalam payudara di tentukan oleh jumlah yang dihisap. Makin sering
bayi menghisap efektif, makin cepat ASI diproduksi dan payudara makin cepat terisi optimal.
9. Mitos ; Kolostrum / ASI pertama adalah susu basi
Faktanya kolostrum adalah cairan dengan nilai gizi sangat tinggi serta mengandung zat-zat
kekebalan yang sangat berguna melindungi bayi dari berbagai kuman yang membahayakan
pada hari-hari pertama bayi lahir.
10. Mitos ; payudara kanan mengandung makanan dan yang kiri minuman
Faktanya bukan payudara kiri dan kanan yang memiliki perbedaan kandungan menyerupai
makanan dan minuman, melainkan “waktu” ASI yang keluar dari payudara. ASI yang keluar
pertama dari payudara (ASI awal) akan lebih jernih seperti air kelapa karena tinggi
kandungan protein dan air. Sedangkan ASI yang keluar belakangan dari payudara (ASI
akhir) tinggi kandungan lemak dan karbohidratnya.
11. Mitos : Seorang ibu harus mencuci putingnya setiap kali sebelum mulai menyusui
Faktanya Pemberian susu formula kepada seorang bayi memang harus sangat
memperhatikan faktor-faktor kebersihan, karena susu formula merupakan tempat yang baik
untuk
berkembang
biak-nya
bakteri
dan
juga
rentan
terhadap
kontaminasi.
Membersihkan/mencuci puting malah akan menghilangkan minyak-minyak alami yang
melindungi puting dari resiko lecet karena puting kering.
12. Mitos ; Kebanyakan wanita tidak bisa menghasilkan ASI yang cukup
7
Faktanya : Hampir semua wanita menghasilkan ASI lebih dari cukup, bahkan sering kali
timbul permasalahan seputar pasokan ASI yang terlalu berlebihan. Seorang bayi yang
kenaikan berat badannya lambat, atau bahkan cenderung mengalami kehilangan berat badan,
seringkali bukan disebabkan karena ibunya tidak cukup menghasilkan ASI, tetapi bayi
tersebut tidak berhasil untuk mengeluarkan dan minum ASI yang dihasilkan oleh ibunya
tersebut. Biasanya, hal ini disebabkan oleh pelekatan yaitu posisi mulut bayi pada payudara
ibu yang kurang tepat. Oleh karena itu, sangat penting bagi seorang ibu baru untuk segera,
pada hari pertama kelahiran, dipandu untuk melakukan pelekatan secara benar oleh
seseorang yang benar-benar mengerti mengenai teknik pelekatan yang tepat.
13. Mitos ; Bayi ASI membutuhkan tambahan cairan air putih ketika cuaca sedang panas
Faktanya ASI mengandung seluruh cairan (air) yang dibutuhkan oleh bayi.
14. Mitos ; Normal kok kalau payudara/puting terasa sakit pada saat kita sedang menyusui.
Faktanya Walaupun bukan sesuatu hal yang aneh jika pada hari-hari pertama menyusui
seorang ibu akan merasa sedikit kurang nyaman pada payudaranya, tapi kondisi ini
seharusnya hanya berlangsung selama beberapa hari saja, dan tidak boleh menjadi
sedemikian parahnya sehingga seorang ibu menjadi takut untuk menyusui bayinya. Rasa
sakit yang amat sangat pada puting ketika sedang menyusui menandakan bahwa bayi belum
sempurna pelekatannya. Sakit atau lecet pada puting yang berlangsung selama lebih dari 3-4
hari tidak boleh diabaikan, harus dicari tahu penyebabnya. Membatasi waktu menyusu pada
payudara juga bukan merupakan cara yang tepat untuk mencegah timbulnya puting lecet.
Usahakan agar tindakan mengistirahatkan payudara dan puting sakit sebagai solusi yang
terakhir.
15. Mitos ; 3-4 hari setelah kelahiran bayi, ASI memang belum (cukup) keluar
Faktanya Seringkali memang nampak seperti demikian keadaannya karena posisi pelekatan
bayi belum sempurna sehingga bayi tidak berhasil untuk minum ASI yang tersedia dalam
payudara ibunya. Pada saat belum banyak ASI yang tersedia (memang normalnya
demikianlah keadaannya untuk beberapa hari pertama), posisi pelekatan bayi harus
sempurna sehingga bayi dapat mengeluarkan dan minum ASI dari payudara ibunya. Ketika
pasokan ASI ibu menjadi banyak, kadangkala bayi tetap dapat minum ASI walaupun
pelekatannya kurang baik.
16. Mitos ; Wanita hamil harus berhenti menyusui
8
Faktanya jika ibu dan anak masih menghendaki, menyusui dapat dilanjutkan. Beberapa ibu
terus menyusui anak yang lebih besar bahkan setelah melahirkan bayi. Banyak wanita
memutuskan untuk berhenti menyusui ketika mereka hamil karena puting mereka yang sakit,
atau karena alasan lain, tetapi tidak perlu terburu-buru atau alasan medis untuk
menghentikan menyusui. Pada kenyataannya, banyak alasan baik untuk tetap menyusui.
Pasokan ASI kemungkinan akan menurun selama kehamilan, tetapi jika bayi mendapat
asupan lain, ini bukan permasalahan.
17. Mitos ; Jika ibu menjalani operasi, dia harus menunggu sehari sebelum menyusui lagi.
Faktanya Ibu dapat menyusui segera setelah operasi, segera setelah dia sadar. Baik obat
yang digunakan selama anestesi, obat penghilang rasa sakit atau antibiotik yang digunakan
setelah operasi tidak mengharuskan ibu bergenti menyusui, kecuali dalam keadaan khusus.
Rumah sakit yang paham akan mengakomodasi ibu menyusui dan bayi ketika salah satu ibu
atau bayi perlu dirawat di rumah sakit, sehingga dapat terus menyusui. Banyak aturan yang
membatasi menyusui lebih untuk kenyamanan staf daripada untuk kepentingan ibu dan bayi.
9
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Nutrisi yang tepat bagi ibu selama menyusui adalah penting untuk tetap sehat saat
maerawat bayi. Tubuh ibu menggunakan dan membutuhkan banyak sumber daya untuk
menyediakan bagi bayi selama kehamilan, serta selama saat menyusui. Jika sumber daya ini
tidak diganti dan dicukupi, kesehatan ibu dapat terganggu.
Masyarakat indonesia sebagian besar masih ada yang percaya dengan mitos-mitos atau
pantangan-pantangan dalam makanan. Terutama makanan untuk ibu menyusui. Mitos
tersebut secara turun temurun diwariskan dari orang tua yang sangat kuat mengajarkan hal
tersebut dengan segala resiko-resikonya.
Berkaitan dengan kesehatan ibu dan bayi, perlu kita cermati lagi tentang mitos-mitos
yang sudah lama ada dalam lingkungan kita. Berbekal dengan ilmu pengetahuan tentang gizi
dan kesehatan ibu menyusi maka kita akan mampu berfikir dengan logika bahwa hal-hal
yang selama ini menjadi pantangan bagi masyarakat sebetulnya tidak selalu benar dan dapat
di sanggah dengan alasan yang logis berdasarkan ilmu kesehatan.
3.2 Saran
Sebagai tenaga kesehatan sudah menjadi tugas bagi kita untuk memberikan informasi
yang benar dan jelas kepada masyarakat dalam hal ini ibu menyusui. Memang tidak mudah
meninggalkan kebiasaan-kebiasaan yang sudah turun temurun ada di masyarakat. Tetapi
alangkah baiknya jika kita sebagai tenaga kesehatan mampu mengubah pola pikir
masyarakat tentang mitos-mitos seputar ibu menyusui.
10
DAFTAR PUSTAKA
www.ayahbunda.com
www.dokteranak.net
www.infobunda.com/pages/newforum/posts.php?topic=9131
http://bayidananak.com/2009/02/09/5-tips-wajib-bagi-ibu-menyusui/
http://female.kompas.com/read/2012/08/13/09320367/pola.makan.ibu.menyusui
www.resepbunda.biz/2011/10/26/pantangan-makanan-minuman-untuk-ibu-hamil-dan-menyusui
11
MITOS SEPUTAR MAKANAN DAN PERILAKU
PADA IBU MENYUSUI
Disusun oleh :
Yesi Septina Wati
07-12-000-877
Anisa Nurhasanah
07-12-000-878
Meilda Noor G.
07-12-000-879
Amelia Dwi Aryani
07-12-000-881
Lili Ardianti
07-12-000-882
Lysma Rindu Alimi
07-12-000-883
Lestyari Dewi
07-12-000-884
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indonesia Maju (STIKIM)
Program Studi DIV Kebidanan Ekstensi
2012
i
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi Rabbil’aalamiin, segala puji syukur kehadirat Allah SWT. Karena hanya
dengan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan makalah
dengan judul “MITOS SEPUTAR MAKANAN TERLARANG PADA IBU MENYUSUI”
Pentingnya peran bidan dalam memberikan konseling dan pengetahuan kepada pasien
pada saat masa menyusui perlu di perhatikan terutama dalam hal asupan makanan yang bergizi
untuk menghasilkan ASI agar bayi mendapatkan gizi yang terbaik.
Makalah ini diajukan untuk melengkapi nilai-nilai pada mata kuliah Gizi DIV kebidanan
STIKIM. Penulis telah berusaha dan dengan harapan hasilnya akan berguna bagi pembaca.
Untuk itu penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya dan sangat mengharapkan saran dan kritik
dari semua pembaca agar kekurangan dan kesalahan dapat diperbaiki demi sempurnanya tugas
ini.
Demikian uraian singkat ini, besar harapan agar tugas ini bermanfaat khususnya bagi
penulis serta bagi pembaca pada umumnya untuk menambah wawasan dan pengetahuan, serta
mengaplikasikan ilmu tersebut ke dalam kehidupan sehari-hari.
Jakarta, 17 Oktober
2012
Penulis
ii
DAFTAR ISI
i
i
DAFTAR PUSTAKA
iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kebutuhan gizi pada ibu yang mengandung dan menyusui harus di pertimbangkan dalam
hubungannya dengan gizi anak sebelum lahir dan sewaktu bayi. Gizi ibu menyusui penting
untuk memulihkan kondisi ibu pasca persalinan dan gizi ibu menyusui penting untuk
produksi ASI. Ibu menyusui memerlukan tambahan zat gizi yang dibutuhkan untuk
memproduksi ASI dan untuk yang akan disimpan dalam ASI ibu sendiri.
Dampak negatif jika gizi pada ibu menyusui tidak mencukupi berpengaruh pada status
gizi dan kesehatan ibu, serta menyebabkan ASI yang dihasilkan sangat rendah kualitasnya.
Di indonesia banyak budaya serta adat istiadat dimasyarakat yang sudah turun temurun.
Diantara banyaknya tradisi dan adat istiadat suatu daerah terdapat banyak mitos mengenai
larangan atau anjuran kepada ibu yang sedang melahirkan, menyusui dan ibu nifas. Mitos
tersebut tidak selalu benar pada kenyataannya. Banyak mitos yang beredar dimasyarakat
yang tidak memiliki alasan yang kuat berdasarkan ilmu kesehatan. Terutama gizi pada ibu
menyusui, dimana terdapat banyak mitos seputar makanan yang di larang atau dianjurkan
untuk ibu yang sedang menyusui bayinya.
Melihat keadaan tersebut, perlu dilakukan pembenaran atas mitos-mitos yang sudah ada
pada masyarakat. Perlu dilihat dari segi ilmu kesehatan, gizi ibu menyusui dan faktor-faktor
yang menguatkan bahwa mitos tersebut benar atau malah akan berdampak buruk bagi ibu
maupun bayi.
1
1.2 Tujuan
1.2.1
Tujuan umum
Untuk memenuhi tugas mata kuliah Gizi
1.2.2
Tujuan khusus
Di harapkan pembaca menambah wawasan dan pengetahuan seputar mitos-mitos yang
ada di masyarakat pada umumnya dan dapat mengetahui mitos-mitos yang salah bahkan
membahayakan bagi pasien serta dapat menjawab pertanyaan selama ini seputar mitosmitos yang ada di masyarakat dengan benar sesuai dengan ilmu gizi kesehatan.
1.3 Manfaat penulisan
Manfaat penulisan makalah ini diarahkan untuk kepentingan dan pengembangan
ilmu pengetahuan bagi lembaga terkait.
1.
Teoritis
Hasil studi ini dapat digunakan sebagai pertimbangan masukan untuk menambah
wawasan pengetahuan yang berhubungan dengan gizi pada ibu menyusui serta asuhan
konseling ibu menyusui dalam ilmu kebidanan.
2.
Aplikatif, antara lain:
a.
Institusi
Hasil studi kasus ini dapat dimanfaatkan sebagai masukan penatalaksanaan
asuhan kebidanan, konseling serta gizi pada ibu menyusui
b.
Klien dan Masyarakat
Agar klien dan masyarakat mendapat informasi yang tepat dan benar seputar
mitos-mitos yang berkembang di daerah mereka sehingga tidak terjadi kesalah
pahaman terhadap asupan makanan yang di konsumsi selama masa menyusui.
c.
Bagi mahasiswa
Meningkatkan pengetahuan seputar mitos-mitos makanan terlarang bagi ibu
menyusui serta mengetahui kebenaran dari mitos tersebut agar dapat diaplikasikan
dalam praktik sehari-hari.
2
1.4 Ruang lingkup
Pada penulisan makalah ini penulis memberikan ruang lingkup dalam pembahasan makalah
ini, antara lain :
a. Kebutuhan gizi ibu menyusui
b. Mitos seputar makanan terlarang bagi ibu menyusui
1.5 Sistematika penulisan
1. Bab I : Meliputi pendahuluan, latar belakang, tujuan penulisan, manfaat penulisan, dan
sistematika penulisan.
2. Bab II : Meliputi pembahasan tentang gizi ibu menyusui, mitos-mitos makanan terlarang
pada ibu menyusui.
3. Bab III: Penutup berupa kesimpulan dan saran
3
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Kebutuhan Gizi pada ibu menyusui
Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi ASI yang sangat
dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Bila pemberian ASI berhasil baik, maka berat badan
bayi akan meningkat, integritas kulit baik, tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan.
Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya, yang terpenting adalah
makanan yang menjamin pembentukan ASI yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk
memenuhi kebutuhan bayinya.
Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan
bayinya. Gangguan pada bayi meliputi proses tumbuh kembang anak, bayi mudah sakit,
mudah terkena infeksi. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata
ataupun tulang.
Kebutuhan Energi : Tambahan masukan energi pada bagi ibu pada 6 bulan pertama sekitar ±
700 kkal/hari tambahan masukan energi pada 6 bulan kedua dianjurkan sebanyak 500
kkal/hari. Tambahan untuk tahun kedua dianjurkan 400 kkal/hari.
Kebutuhan protein : Tambahan protein ekstra sebesar 16 gr/hari untuk 6 bulan pertama.
Untuk 6 bulan kedua sebesar 12 gr/hari. Untuk tahun ke 2 sebesar 11 gr/hari.
Zat besi : terdapat sebanyak 0,3 mg/hari dikeluarkan dalam bentuk ASI, maka jumlah ini
perlu ditambahkan dalam "basal loss" maka rata-rata kebutuhan untuk 6 bulan pertama
menyusui adalah 1,1 mg/hari sehingga memerlukan tambahan besi sebesar 5 mg tiap hari
Lemak : kebutuhan lemak sebesar 25 – 30% dari total kebutuhan energi.
Kalsium : diperlukan tambahan dalam jumlah yang cukup besar sebesar 400 mg, karena:
dalam proses produksi ASI, tubuh akan menjaga konsentrasi. Kalsium dalam ASI relatif
konstan, baik dalam kondisi intake kalsium cukup ataupun kurang. Jika intake Kalsium tidak
mencukupi maka kebutuhan kalsium dalam produksi ASI akan diambil dari deposit
yang ada pada tubuh ibu, termasuk dalam tulang.
4
Tambahan Kecukupan Zat Gizi Wanita Menyusui
perorang per hari pada Masa Wanita Menyusui
ZAT GIZI
Energi
(kkal)
Protein
(g)
Vit A
(RE)
Tiamin
(mg)
Riboflavin
(mg)
Niasin
(mg)
Vit B-12
(ug)
Asam Folat
(ug)
Vit C
(mg)
Kalsium
(mg)
Fosfor
(mg)
Magnesium
(mg)
Besi
(mg)
Seng
(mg)
Iodium
(ug)
Selenium
(ug)
0-6 bulan
+ 700
+ 16
+ 350
+ 0,3
+ 0,4
+3
+ 0,3
+ 50
+ 25
+ 400
+ 300
+ 40
+2
+ 10
+ 50
+ 25
7-12 bulan
+ 500
+ 12
+ 300
+ 0,3
+ 0,3
+3
+ 0,3
+ 40
+ 10
+ 400
+ 200
+ 30
+2
+ 10
+ 50
+ 20
Sumber : LIPI
Pengaruh makanan terhadap kuantitas produksi ASI
Konsumsi ibu menyusui tidak secara langsung mempengaruhi mutu/jumlah ASI. Dalam tubuh
ibu terdapat cadangan berbagai zat gizi yang dapat digunakan bila sewaktu-waktu diperlukan.
Ibu hamil menyimpan cadangan 4 kg sebagai cadangan untuk produksi ASI. Jika konsumsi ibu
terus menerus tidak mengandung cukup zat gizi dapat berakibat kelenjar pembuat air susu tidak
dapat bekerja sempurna dan berpengaruh juga terhadap produksi ASI. Defisit konsumsi zat gizi
secara terus menerus akan terjadi konversi cadangan jaringan tubuh ibu menjadi ASI
mengakibatkan bentuk pauudara menjadi berubah dan jaringan payudara menjadi mengendor.
Efisiensi konversi zat gizi ibu untuk menjadi ASI adalah 80-90% berasal dari makanan ibu
sehari-hari atau berasal dari cadangan jaringan tubuh ibu.
Ibu dianjurkan minum dalam jumlah cukup, kurang lebih 8 gelas air minum sehari. Konsumsi
jenis sayuran tertentu telah secara turun temuru diakui dapat memperlancar produksi ASI. Misal;
daun katuk (mengandung polifenol dan steroid yang merefleks prolaktin, merangsang alveoli
memproduksi ASI, dan merangsang oksitosin memacu pengeluaran dan pengaliran ASI).
5
2.2 Mitos seputar makanan dan perilaku ibu menyusui
1. Mitos ; ibu menyusui tidak boleh minum es karena menyebabkan ASI dingin dan bayi pilek
Faktanya hal itu tidak berhubungan sama sekali. Suhu ASI dalam payudara tetap hangat 37
derajat celcius. Sebaiknya bila ingin mengkonsumsi es dalam batas yang wajar saja.
2. Mitos ; semasa menyusui, ibu harus makan dua porsi lebih banyak
Faktanya tidak demikian. Yang penting adalah konsumsi menu seimbang. Bila ibu merasa
lapar silakan makan, tetapi berhenti bila sudah kenyang. Perhatikan keseimbangan dan
kecukupan gizinya.
3. Mitos ; dilarang makan makanan pedas karena akan menyebabkan perut terasa panas dan air
susu pun agak pedas rasanya dan menyebabkan mencret pada bayi.
Faktanya makanan yang masuk kedalam perut ibu pasti mengalami proses dahulu, yang
mengandung sari makanan yang berguna dan yang jadi sampah pasti terpisah. Ketika
makanan tersebut diproses menjadi ASI, zat-zat yang terkandung di dalamnya memang sudah
siap pakai alias pas untuk diberikan. Jadi sebaiknya memang makanan yang dimakan tidak
terlalu banyak mengandung rasa tersebut karena dikhawatirkan bila rasa pedas terlalu banyak
akan menyababkan ibu diare yang berakibat jadi dehidrasi dan mengganggu proses menyusui
pada bayi.
4. Mitos ; banyak mengkonsumsi ikan dapat membuat rasa ASI jadi bau amis atau anyir.
Faktanya kandungan zat gizi yang terkandung dalam ikan dan sari laut itu banyak
mengandung asam lemak omega 3 yang bermanfaat bagi tubuh, misalkan untuk mengontrol
kadar kolesterol darah, mencegah jantung koroner, penyempitan dan pengerasan pembuluh
darah.
5. Mitos ; bayi sakit, ibu yang minum obat
Faktanya bayi yang masih mendapat ASI, saat sakit justru harus semakin banyak diberikan
ASI bila perlu frekuensinya ditambah. Tetapi bila ibu yang sakit tentunya harus minum obat,
itu pun harus ada rekomendasi dari dokter obat apa yang baik bagi ibu yang menyusui.
6. Mitos ; bayi perlu tambahan asupan vitamin D
6
Faktanya produsen susu formula memang menambahkannya pada produk mereka. Namun
bayi lahir dengan hati yang penuh dengan vitamin D serta kebiasaan menjemur bayi setiap
pagi juga membantu ia mendapatkan tambahan vitamin D melalui sinar ultra violet.
7. Mitos ; menyusui akan mengakibatkan payudara kendur
Faktanya, payudara membesar karena kantung-kantung saat menyusui, otot-otot dalam
payudara berkontraksi untuk mengeluarkan ASI dari payudara sehingga kantung-kantung
kosong dan kembali ke ukuran semula. Bila menyapih secara berkala, maka volume ASI
maksimal dalam payudara perlahan-lahan akan berkurang lalu payudara akan menyesuaikan
ke ukuran idealnya.
8. Mitos ; payudara berukuran kecil, tidak banyak menghasilkan ASI
Faktanya ukuran payudara dibedakan oleh jumlah lemak dalam payudara. Makin banyak
lemaknya, makin besar ukurannya. Namun kemampuan payudara untuk memproduksi ASI
tetap sama. Volume ASI dalam payudara di tentukan oleh jumlah yang dihisap. Makin sering
bayi menghisap efektif, makin cepat ASI diproduksi dan payudara makin cepat terisi optimal.
9. Mitos ; Kolostrum / ASI pertama adalah susu basi
Faktanya kolostrum adalah cairan dengan nilai gizi sangat tinggi serta mengandung zat-zat
kekebalan yang sangat berguna melindungi bayi dari berbagai kuman yang membahayakan
pada hari-hari pertama bayi lahir.
10. Mitos ; payudara kanan mengandung makanan dan yang kiri minuman
Faktanya bukan payudara kiri dan kanan yang memiliki perbedaan kandungan menyerupai
makanan dan minuman, melainkan “waktu” ASI yang keluar dari payudara. ASI yang keluar
pertama dari payudara (ASI awal) akan lebih jernih seperti air kelapa karena tinggi
kandungan protein dan air. Sedangkan ASI yang keluar belakangan dari payudara (ASI
akhir) tinggi kandungan lemak dan karbohidratnya.
11. Mitos : Seorang ibu harus mencuci putingnya setiap kali sebelum mulai menyusui
Faktanya Pemberian susu formula kepada seorang bayi memang harus sangat
memperhatikan faktor-faktor kebersihan, karena susu formula merupakan tempat yang baik
untuk
berkembang
biak-nya
bakteri
dan
juga
rentan
terhadap
kontaminasi.
Membersihkan/mencuci puting malah akan menghilangkan minyak-minyak alami yang
melindungi puting dari resiko lecet karena puting kering.
12. Mitos ; Kebanyakan wanita tidak bisa menghasilkan ASI yang cukup
7
Faktanya : Hampir semua wanita menghasilkan ASI lebih dari cukup, bahkan sering kali
timbul permasalahan seputar pasokan ASI yang terlalu berlebihan. Seorang bayi yang
kenaikan berat badannya lambat, atau bahkan cenderung mengalami kehilangan berat badan,
seringkali bukan disebabkan karena ibunya tidak cukup menghasilkan ASI, tetapi bayi
tersebut tidak berhasil untuk mengeluarkan dan minum ASI yang dihasilkan oleh ibunya
tersebut. Biasanya, hal ini disebabkan oleh pelekatan yaitu posisi mulut bayi pada payudara
ibu yang kurang tepat. Oleh karena itu, sangat penting bagi seorang ibu baru untuk segera,
pada hari pertama kelahiran, dipandu untuk melakukan pelekatan secara benar oleh
seseorang yang benar-benar mengerti mengenai teknik pelekatan yang tepat.
13. Mitos ; Bayi ASI membutuhkan tambahan cairan air putih ketika cuaca sedang panas
Faktanya ASI mengandung seluruh cairan (air) yang dibutuhkan oleh bayi.
14. Mitos ; Normal kok kalau payudara/puting terasa sakit pada saat kita sedang menyusui.
Faktanya Walaupun bukan sesuatu hal yang aneh jika pada hari-hari pertama menyusui
seorang ibu akan merasa sedikit kurang nyaman pada payudaranya, tapi kondisi ini
seharusnya hanya berlangsung selama beberapa hari saja, dan tidak boleh menjadi
sedemikian parahnya sehingga seorang ibu menjadi takut untuk menyusui bayinya. Rasa
sakit yang amat sangat pada puting ketika sedang menyusui menandakan bahwa bayi belum
sempurna pelekatannya. Sakit atau lecet pada puting yang berlangsung selama lebih dari 3-4
hari tidak boleh diabaikan, harus dicari tahu penyebabnya. Membatasi waktu menyusu pada
payudara juga bukan merupakan cara yang tepat untuk mencegah timbulnya puting lecet.
Usahakan agar tindakan mengistirahatkan payudara dan puting sakit sebagai solusi yang
terakhir.
15. Mitos ; 3-4 hari setelah kelahiran bayi, ASI memang belum (cukup) keluar
Faktanya Seringkali memang nampak seperti demikian keadaannya karena posisi pelekatan
bayi belum sempurna sehingga bayi tidak berhasil untuk minum ASI yang tersedia dalam
payudara ibunya. Pada saat belum banyak ASI yang tersedia (memang normalnya
demikianlah keadaannya untuk beberapa hari pertama), posisi pelekatan bayi harus
sempurna sehingga bayi dapat mengeluarkan dan minum ASI dari payudara ibunya. Ketika
pasokan ASI ibu menjadi banyak, kadangkala bayi tetap dapat minum ASI walaupun
pelekatannya kurang baik.
16. Mitos ; Wanita hamil harus berhenti menyusui
8
Faktanya jika ibu dan anak masih menghendaki, menyusui dapat dilanjutkan. Beberapa ibu
terus menyusui anak yang lebih besar bahkan setelah melahirkan bayi. Banyak wanita
memutuskan untuk berhenti menyusui ketika mereka hamil karena puting mereka yang sakit,
atau karena alasan lain, tetapi tidak perlu terburu-buru atau alasan medis untuk
menghentikan menyusui. Pada kenyataannya, banyak alasan baik untuk tetap menyusui.
Pasokan ASI kemungkinan akan menurun selama kehamilan, tetapi jika bayi mendapat
asupan lain, ini bukan permasalahan.
17. Mitos ; Jika ibu menjalani operasi, dia harus menunggu sehari sebelum menyusui lagi.
Faktanya Ibu dapat menyusui segera setelah operasi, segera setelah dia sadar. Baik obat
yang digunakan selama anestesi, obat penghilang rasa sakit atau antibiotik yang digunakan
setelah operasi tidak mengharuskan ibu bergenti menyusui, kecuali dalam keadaan khusus.
Rumah sakit yang paham akan mengakomodasi ibu menyusui dan bayi ketika salah satu ibu
atau bayi perlu dirawat di rumah sakit, sehingga dapat terus menyusui. Banyak aturan yang
membatasi menyusui lebih untuk kenyamanan staf daripada untuk kepentingan ibu dan bayi.
9
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Nutrisi yang tepat bagi ibu selama menyusui adalah penting untuk tetap sehat saat
maerawat bayi. Tubuh ibu menggunakan dan membutuhkan banyak sumber daya untuk
menyediakan bagi bayi selama kehamilan, serta selama saat menyusui. Jika sumber daya ini
tidak diganti dan dicukupi, kesehatan ibu dapat terganggu.
Masyarakat indonesia sebagian besar masih ada yang percaya dengan mitos-mitos atau
pantangan-pantangan dalam makanan. Terutama makanan untuk ibu menyusui. Mitos
tersebut secara turun temurun diwariskan dari orang tua yang sangat kuat mengajarkan hal
tersebut dengan segala resiko-resikonya.
Berkaitan dengan kesehatan ibu dan bayi, perlu kita cermati lagi tentang mitos-mitos
yang sudah lama ada dalam lingkungan kita. Berbekal dengan ilmu pengetahuan tentang gizi
dan kesehatan ibu menyusi maka kita akan mampu berfikir dengan logika bahwa hal-hal
yang selama ini menjadi pantangan bagi masyarakat sebetulnya tidak selalu benar dan dapat
di sanggah dengan alasan yang logis berdasarkan ilmu kesehatan.
3.2 Saran
Sebagai tenaga kesehatan sudah menjadi tugas bagi kita untuk memberikan informasi
yang benar dan jelas kepada masyarakat dalam hal ini ibu menyusui. Memang tidak mudah
meninggalkan kebiasaan-kebiasaan yang sudah turun temurun ada di masyarakat. Tetapi
alangkah baiknya jika kita sebagai tenaga kesehatan mampu mengubah pola pikir
masyarakat tentang mitos-mitos seputar ibu menyusui.
10
DAFTAR PUSTAKA
www.ayahbunda.com
www.dokteranak.net
www.infobunda.com/pages/newforum/posts.php?topic=9131
http://bayidananak.com/2009/02/09/5-tips-wajib-bagi-ibu-menyusui/
http://female.kompas.com/read/2012/08/13/09320367/pola.makan.ibu.menyusui
www.resepbunda.biz/2011/10/26/pantangan-makanan-minuman-untuk-ibu-hamil-dan-menyusui
11