Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Fermentasi dan Amoniasai Pada Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai
1
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA
SAWIT TEROLAH SECARA AMONIASI DAN
FERMENTASI PADA SAPI ACEH
DI KECAMATAN SELESAI
SKRIPSI
Oleh :
HENRICO FERMI GINTING
100306033
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA
SAWIT TEROLAH SECARA AMONIASI DAN
FERMENTASI PADA SAPI ACEH
DI KECAMATAN SELESAI
Oleh :
HENRICO FERMI GINTING
100306033/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana
di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
3
JudulSkripsi
Nama
NIM
Program Studi
: Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit
Terolah Secara Fermentasi dan Amoniasai Pada
Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai
: Henrico Fermi Ginting
: 100306033
: Peternakan
DisetujuiOleh :
Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si
Ketua
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc.
Anggota
Mengetahui,
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS.
Ketua Program StudiPeternakan
TanggalACC :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
HENRICO FERMI GINTING, 2015: Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah
Kelapa Sawit Terolah Secara Amoniasi dan Fermentasi Pada Sapi Aceh Di
Kecamatan Selesai. Dibimbing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan TRI
HESTI WAHYUNI.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Maret 2015-Juni 2015.Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui nilai ekonomi dari pemanfaatan pelepah kelapa
sawit terolah secara amoniasi dan fermentasi.Penelitian ini menggunakan 4 ekor
sapi aceh jantan. Penelitian ini menggunakan metode survey untuk menentukan
harga yang digunakan dalam penelitian dan melalui pengamatan yang
menggunakan rancangan bujur sangkar latin (RBSL) yang terdiri atas 4 perlakuan
dan 4 periode. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 sebagai
kontrol (terolah fisik), P1= (fisik + amoniasi), P2= (fisik + fermentasi),
P3= (amoniasi + fermentasi). Parameter yang diamati yaitu Total biaya produksi,
Total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) dan Income
Over Feed Cost (IOFC).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada setiap perlakuan P0, P1, P2, P3
memberikan hasil yang berbeda terhadap rataan total biaya produksi
(Rp/ekor/peroide): P0 6.284.187,69, P1 Rp. 6.502.768,02, P2 Rp. 6.225.270,04,
dan P3 Rp. 6.459.359. Rataan total hasil produksi (Rp/ekor/periode): Rp.
6.430.300,00, Rp. 6.688.470,00, Rp. 6.666.010,00,- dan P3 Rp. 6.666.010. Rataan
analisis laba/rugi(Rp/ekor/periode): Rp. 146.112,31; Rp. 185.701,98, ; 440.739,96
dan 190.940,20. Rataan R/C ratio: 1,02; 1,03; 1,07 dan 1,03. Rataan IOFC
(Rp/ekor/periode): 197.687,31; 240.356,98; 490.354,96 dan 242.515,20.
Kesimpulan dari penelitian ini bahwa penggunaan pelepah daun kelapa sawit yang
terolah secara fisik + fermentasidapat meningkatkan pendapatan peternak.
Kata kunci : Analisis usaha, pelepah sawit, sapi aceh, pengolahan fisik, amoniasi
dan fermentasi
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
HENRICO FERMI GINTING, 2015: Analysis Business Utilization of Oil Palm
fronds arable In ammoniation and Fermentation Against Performance of Aceh
cattle in Kecamatan Selesai. guided by R.EDHY MIRWANDHONO and TRI
HESTI WAHYUNI.
This study conducted at the Laboratory Animal Sciences Program of
Animal Husbandry, Faculty of Agriculture , University of North Sumatra at Maret
2015-Juni 2015. This study aimed to find out economic value from Utilization of
Oil Palm fronds arable In ammoniation and Fermentation. This study used four
cows aceh male. This study use survey method to determining the price used in
this study and through observation be used a Latin square design ( RBSL )
consisting of 4 treatments and 4 periods. The treatment used in this study is P0 as
the control ( untreated physical ) , P1 = + ammoniation physical , physical + P2
= fermented , P3 = ammoniation + fermentation. Parameter observed is total cost
production, Total cost production, analysis profit/loss, Revenue/Cost ratio (R/C
ratio) dan Income Over Feed Cost (IOFC).
The result showed that every treatments P0, P1, P2, P3 provide different
results to average of total cost production (Rp/ekor/peroide): P0 6.284.187,69, P1
Rp. 6.502.768,02, P2 Rp. 6.225.270,04, and P3
Rp. 6.459.359. The average
of total cost production (Rp/ekor/periode): P0 Rp. 6.430.300,00, P1 Rp.
6.688.470,00, P2 Rp. 6.666.010,00,- and P3 Rp. 6.666.010. The average of
analysis profit/loss(Rp/ekor/periode): P0 Rp. 146.112,31; P1 Rp. 185.701,98, ; P2
Rp.440.739,96 dan P3 Rp.190.940,20. The average of R/C ratio: 1,02; 1,03; 1,07
dan 1,03. The Average of IOFC (Rp/ekor/periode): 197.687,31; 240.356,98;
490.354,96 and 242.515,20. Conclusion The results of this research was
utilization of Oil Palm fronds in treated phisical + fermentationcan increase
income of cattle raiser.
Keywords : Business analysis, palm frond, Aceh cow, utilization physical,
ammoniation and Fermentation.
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan, 25 November 1992 dari Ayah Herman
Ginting dan Ibu Sri Sundari Br. Purba.Penulis merupakan anak pertama dari tiga
bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Matauli, Pandan. Pada tahun
yang sama penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
melalui jalur Ujian Masuk Bersama Perguruan Tinggi Negeri (UMB-PTN).
Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Penulis juga pernah menjadi anggota bidang
Infokom di Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) pada tahun 2013.
Penulis juga aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) FP USU.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pembibitan
Ternak Unggul (BPTU) Babi Dan Kerbau Siborongborong, Desa Siaro,
Kecamatan Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis
Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Fermentasi dan
Amoniasai Pada Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai”.Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis Bapak Herman
Ginting dan Ibu Sri Sundari Purba sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini dengan baik.
Penulis
juga
menyampaikan
terima
kasih
kepada
Bapak
Edhy Mirwandhono dan Ibu Tri Hesti Wahyuni selaku ketua dan anggota komisi
pembimbing saya yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan
kepada penulis.Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
sivitas akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu
persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan
khususnya peternakan sapi.
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ..................................................................................................
i
ABSTRACT ..................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iv
DAFTAR ISI ...............................................................................................
v
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang ............................................................................................
Rumusan Masalah .......................................................................................
Tujuan Penelitian ........................................................................................
Kegunaan Penelitian ...................................................................................
1
3
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Arti Penting Ternak Sapi Aceh Bagi Masyarakat Indonesia ......................
Analisis usaha ternak sapi aceh ...................................................................
Total Biaya Produksi ...................................................................................
Biaya bibit..........................................................................................
Biaya pakan .......................................................................................
Biaya obat-obatan ..............................................................................
Biaya sewa kandang dan peralatan kandang .....................................
Biaya tenaga kerja .............................................................................
Total Hasil Produksi....................................................................................
Hasil penjualan sapi ...........................................................................
Hasilpenjualan kotoranSapi ...............................................................
Analisis Laba-Rugi (Keuntungan-Kerugian) ..............................................
Analisis R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) ...................................................
Income Over Feed Cost (IOFC) ..................................................................
Karakteristik sapi aceh ................................................................................
Potensi pelepah kelapa sawit sebagai pakan ternak ....................................
Pengolahan bahan pakan pelepah kelapa sawit ...........................................
Terolah fisik .......................................................................................
Terolah amoniasi ...............................................................................
Terolah fermentasi .............................................................................
5
6
7
8
8
9
9
10
10
11
11
12
13
14
15
16
17
18
18
19
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian .....................................................................
20
v
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitan.........................................................................................
Metode Pengumpulan data ..........................................................................
Parameter Penelitian ...................................................................................
Total biaya produksi ........................................................................
Total hasil produksi .........................................................................
Analisis laba rugi (keuntungan-kerugian) .......................................
Analisis R/C ratio (revenue cost ratio) ...........................................
Analisis IOFC (income over feed cost) ...........................................
Pelaksanaan Penelitian dan Analisis Data...................................................
Persiapan Kandang ...........................................................................
Pemberian Pakan dan Air Minum ....................................................
Pemberian Obat-obatan ....................................................................
Pemngambilan Data .........................................................................
Persiapan Survei ..........................................................................................
Survei Pendahuluan..........................................................................
Survei dan Melakukan Wawancara..................................................
Tabulasi Data ...................................................................................
Analisis Data ....................................................................................
Menyimpulkan Data .........................................................................
20
20
21
21
21
21
22
22
22
22
23
23
23
23
23
24
24
24
25
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil ... ........................................................................................................
Pembahasan .................................................................................................
Total Biaya Produksi .......................................................................
Total Hasil Produksi ........................................................................
Laba/Rugi ........................................................................................
R/C Ratio .........................................................................................
IOFC ................................................................................................
26
29
29
31
34
35
38
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................
Saran............................................................................................................
40
40
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
43
LAMPIRAN ................................................................................................
46
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Kandungan nutrisi pelepah kelapa sawit (%) ..........................................
16
2. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan pelepah
kelapa sawit (bulan) ................................................................................
26
3. Rekapitulasi data survei (Rp/periode) .....................................................
27
4. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan pelepah
kelapa sawit yang terolah secara fermentasi (Rp/periode)......................
29
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu periode
diasumsikan menggunakan rumput atau digembalakan dan pelepah
kelapa sawit fermentasi (Rp/bulan) .......................................................
31
2. Total hasil produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
rumput dan pelepah kelapa sawit fermentasi .........................................
33
3. R/C Ratio peternakan rakyat diasumsikan menggunakan pakan rumput
dan penggunaan pakan pelepah fermentasi (periode) ............................
37
4. IOFC peternakan rakyat diasumsikan menggunakan pakan rumput
dengan pelepah yang terolah secara fermentasi .....................................
39
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Proses Amoniasi...................................................................................
46
2. Proses Fermentasi. ...............................................................................
47
3. Kandungan Nutrisi Bahan Penyusun Ransum (%) ..............................
48
4. Bobot awal sapi (Rp)............................................................................
49
5. Total konsumsi (g) ...............................................................................
49
6. Total biaya produksi tiap perlakuan selama penelitian (Rp)................
49
7. Bobot akhir sapi (kg)............................................................................
50
8. Bobot kotoransapi (kg).........................................................................
50
9. Total hasil produksi tiap perlakuan selama penelitian (Rp) .................
50
10. Analisis Laba rugi selama penelitian (Rp) ...........................................
50
11. R/C Ratio .............................................................................................
50
12. IOFC (income over feed cost) (Rp) ......................................................
51
13. Harga pakan (kg) .................................................................................
51
14. Kuisioner Penelitian .............................................................................
53
ix
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA
SAWIT TEROLAH SECARA AMONIASI DAN
FERMENTASI PADA SAPI ACEH
DI KECAMATAN SELESAI
SKRIPSI
Oleh :
HENRICO FERMI GINTING
100306033
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA
SAWIT TEROLAH SECARA AMONIASI DAN
FERMENTASI PADA SAPI ACEH
DI KECAMATAN SELESAI
Oleh :
HENRICO FERMI GINTING
100306033/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana
di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
3
JudulSkripsi
Nama
NIM
Program Studi
: Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit
Terolah Secara Fermentasi dan Amoniasai Pada
Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai
: Henrico Fermi Ginting
: 100306033
: Peternakan
DisetujuiOleh :
Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si
Ketua
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc.
Anggota
Mengetahui,
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS.
Ketua Program StudiPeternakan
TanggalACC :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
HENRICO FERMI GINTING, 2015: Analisis Usaha Pemanfaatan Pelepah
Kelapa Sawit Terolah Secara Amoniasi dan Fermentasi Pada Sapi Aceh Di
Kecamatan Selesai. Dibimbing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan TRI
HESTI WAHYUNI.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Maret 2015-Juni 2015.Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui nilai ekonomi dari pemanfaatan pelepah kelapa
sawit terolah secara amoniasi dan fermentasi.Penelitian ini menggunakan 4 ekor
sapi aceh jantan. Penelitian ini menggunakan metode survey untuk menentukan
harga yang digunakan dalam penelitian dan melalui pengamatan yang
menggunakan rancangan bujur sangkar latin (RBSL) yang terdiri atas 4 perlakuan
dan 4 periode. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 sebagai
kontrol (terolah fisik), P1= (fisik + amoniasi), P2= (fisik + fermentasi),
P3= (amoniasi + fermentasi). Parameter yang diamati yaitu Total biaya produksi,
Total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) dan Income
Over Feed Cost (IOFC).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada setiap perlakuan P0, P1, P2, P3
memberikan hasil yang berbeda terhadap rataan total biaya produksi
(Rp/ekor/peroide): P0 6.284.187,69, P1 Rp. 6.502.768,02, P2 Rp. 6.225.270,04,
dan P3 Rp. 6.459.359. Rataan total hasil produksi (Rp/ekor/periode): Rp.
6.430.300,00, Rp. 6.688.470,00, Rp. 6.666.010,00,- dan P3 Rp. 6.666.010. Rataan
analisis laba/rugi(Rp/ekor/periode): Rp. 146.112,31; Rp. 185.701,98, ; 440.739,96
dan 190.940,20. Rataan R/C ratio: 1,02; 1,03; 1,07 dan 1,03. Rataan IOFC
(Rp/ekor/periode): 197.687,31; 240.356,98; 490.354,96 dan 242.515,20.
Kesimpulan dari penelitian ini bahwa penggunaan pelepah daun kelapa sawit yang
terolah secara fisik + fermentasidapat meningkatkan pendapatan peternak.
Kata kunci : Analisis usaha, pelepah sawit, sapi aceh, pengolahan fisik, amoniasi
dan fermentasi
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
HENRICO FERMI GINTING, 2015: Analysis Business Utilization of Oil Palm
fronds arable In ammoniation and Fermentation Against Performance of Aceh
cattle in Kecamatan Selesai. guided by R.EDHY MIRWANDHONO and TRI
HESTI WAHYUNI.
This study conducted at the Laboratory Animal Sciences Program of
Animal Husbandry, Faculty of Agriculture , University of North Sumatra at Maret
2015-Juni 2015. This study aimed to find out economic value from Utilization of
Oil Palm fronds arable In ammoniation and Fermentation. This study used four
cows aceh male. This study use survey method to determining the price used in
this study and through observation be used a Latin square design ( RBSL )
consisting of 4 treatments and 4 periods. The treatment used in this study is P0 as
the control ( untreated physical ) , P1 = + ammoniation physical , physical + P2
= fermented , P3 = ammoniation + fermentation. Parameter observed is total cost
production, Total cost production, analysis profit/loss, Revenue/Cost ratio (R/C
ratio) dan Income Over Feed Cost (IOFC).
The result showed that every treatments P0, P1, P2, P3 provide different
results to average of total cost production (Rp/ekor/peroide): P0 6.284.187,69, P1
Rp. 6.502.768,02, P2 Rp. 6.225.270,04, and P3
Rp. 6.459.359. The average
of total cost production (Rp/ekor/periode): P0 Rp. 6.430.300,00, P1 Rp.
6.688.470,00, P2 Rp. 6.666.010,00,- and P3 Rp. 6.666.010. The average of
analysis profit/loss(Rp/ekor/periode): P0 Rp. 146.112,31; P1 Rp. 185.701,98, ; P2
Rp.440.739,96 dan P3 Rp.190.940,20. The average of R/C ratio: 1,02; 1,03; 1,07
dan 1,03. The Average of IOFC (Rp/ekor/periode): 197.687,31; 240.356,98;
490.354,96 and 242.515,20. Conclusion The results of this research was
utilization of Oil Palm fronds in treated phisical + fermentationcan increase
income of cattle raiser.
Keywords : Business analysis, palm frond, Aceh cow, utilization physical,
ammoniation and Fermentation.
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan, 25 November 1992 dari Ayah Herman
Ginting dan Ibu Sri Sundari Br. Purba.Penulis merupakan anak pertama dari tiga
bersaudara.
Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Matauli, Pandan. Pada tahun
yang sama penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
melalui jalur Ujian Masuk Bersama Perguruan Tinggi Negeri (UMB-PTN).
Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Penulis juga pernah menjadi anggota bidang
Infokom di Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) pada tahun 2013.
Penulis juga aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) FP USU.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pembibitan
Ternak Unggul (BPTU) Babi Dan Kerbau Siborongborong, Desa Siaro,
Kecamatan Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis
Usaha Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Fermentasi dan
Amoniasai Pada Sapi Aceh Di Kecamatan Selesai”.Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis Bapak Herman
Ginting dan Ibu Sri Sundari Purba sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini dengan baik.
Penulis
juga
menyampaikan
terima
kasih
kepada
Bapak
Edhy Mirwandhono dan Ibu Tri Hesti Wahyuni selaku ketua dan anggota komisi
pembimbing saya yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan
kepada penulis.Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
sivitas akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu
persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan
khususnya peternakan sapi.
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ..................................................................................................
i
ABSTRACT ..................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iv
DAFTAR ISI ...............................................................................................
v
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang ............................................................................................
Rumusan Masalah .......................................................................................
Tujuan Penelitian ........................................................................................
Kegunaan Penelitian ...................................................................................
1
3
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Arti Penting Ternak Sapi Aceh Bagi Masyarakat Indonesia ......................
Analisis usaha ternak sapi aceh ...................................................................
Total Biaya Produksi ...................................................................................
Biaya bibit..........................................................................................
Biaya pakan .......................................................................................
Biaya obat-obatan ..............................................................................
Biaya sewa kandang dan peralatan kandang .....................................
Biaya tenaga kerja .............................................................................
Total Hasil Produksi....................................................................................
Hasil penjualan sapi ...........................................................................
Hasilpenjualan kotoranSapi ...............................................................
Analisis Laba-Rugi (Keuntungan-Kerugian) ..............................................
Analisis R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) ...................................................
Income Over Feed Cost (IOFC) ..................................................................
Karakteristik sapi aceh ................................................................................
Potensi pelepah kelapa sawit sebagai pakan ternak ....................................
Pengolahan bahan pakan pelepah kelapa sawit ...........................................
Terolah fisik .......................................................................................
Terolah amoniasi ...............................................................................
Terolah fermentasi .............................................................................
5
6
7
8
8
9
9
10
10
11
11
12
13
14
15
16
17
18
18
19
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian .....................................................................
20
v
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitan.........................................................................................
Metode Pengumpulan data ..........................................................................
Parameter Penelitian ...................................................................................
Total biaya produksi ........................................................................
Total hasil produksi .........................................................................
Analisis laba rugi (keuntungan-kerugian) .......................................
Analisis R/C ratio (revenue cost ratio) ...........................................
Analisis IOFC (income over feed cost) ...........................................
Pelaksanaan Penelitian dan Analisis Data...................................................
Persiapan Kandang ...........................................................................
Pemberian Pakan dan Air Minum ....................................................
Pemberian Obat-obatan ....................................................................
Pemngambilan Data .........................................................................
Persiapan Survei ..........................................................................................
Survei Pendahuluan..........................................................................
Survei dan Melakukan Wawancara..................................................
Tabulasi Data ...................................................................................
Analisis Data ....................................................................................
Menyimpulkan Data .........................................................................
20
20
21
21
21
21
22
22
22
22
23
23
23
23
23
24
24
24
25
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil ... ........................................................................................................
Pembahasan .................................................................................................
Total Biaya Produksi .......................................................................
Total Hasil Produksi ........................................................................
Laba/Rugi ........................................................................................
R/C Ratio .........................................................................................
IOFC ................................................................................................
26
29
29
31
34
35
38
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................
Saran............................................................................................................
40
40
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
43
LAMPIRAN ................................................................................................
46
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Kandungan nutrisi pelepah kelapa sawit (%) ..........................................
16
2. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan pelepah
kelapa sawit (bulan) ................................................................................
26
3. Rekapitulasi data survei (Rp/periode) .....................................................
27
4. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan pelepah
kelapa sawit yang terolah secara fermentasi (Rp/periode)......................
29
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu periode
diasumsikan menggunakan rumput atau digembalakan dan pelepah
kelapa sawit fermentasi (Rp/bulan) .......................................................
31
2. Total hasil produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
rumput dan pelepah kelapa sawit fermentasi .........................................
33
3. R/C Ratio peternakan rakyat diasumsikan menggunakan pakan rumput
dan penggunaan pakan pelepah fermentasi (periode) ............................
37
4. IOFC peternakan rakyat diasumsikan menggunakan pakan rumput
dengan pelepah yang terolah secara fermentasi .....................................
39
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Proses Amoniasi...................................................................................
46
2. Proses Fermentasi. ...............................................................................
47
3. Kandungan Nutrisi Bahan Penyusun Ransum (%) ..............................
48
4. Bobot awal sapi (Rp)............................................................................
49
5. Total konsumsi (g) ...............................................................................
49
6. Total biaya produksi tiap perlakuan selama penelitian (Rp)................
49
7. Bobot akhir sapi (kg)............................................................................
50
8. Bobot kotoransapi (kg).........................................................................
50
9. Total hasil produksi tiap perlakuan selama penelitian (Rp) .................
50
10. Analisis Laba rugi selama penelitian (Rp) ...........................................
50
11. R/C Ratio .............................................................................................
50
12. IOFC (income over feed cost) (Rp) ......................................................
51
13. Harga pakan (kg) .................................................................................
51
14. Kuisioner Penelitian .............................................................................
53
ix
Universitas Sumatera Utara