Penanganan Bumbu Dapur Pada Asean Section Untuk Peningkatan Kualitas Produksi Kitchen Di Aryaduta Hotel Medan

DAFTAR PUSTAKA

Fadhli, Aulia. 2013. Bumbu Dapur Nusantara Super Lengkap. Cetakan Pertama.
Yogyakarta : Familia
Ariani, Febri. 2013. Efesiensi dan Efektifitas Pengilahan Bahan Baku Pestry Di asean
international hotel Medan. Kertas Karya. Medan : USU
http://jelajahiptek.blogspot.com/2012/06/pengertian-tentang-bumbu-dan-rempah.html
(tanggal 1-12-2014 jam 15.00)
http://anggritavita.blogspot.com/2014/10/dunia-boga-bumbu-dasar-oriental.html
(tanggal 7-12-2014 jam 17.30)

http://mhdakbarhasibuan.blogspot.com/2011/03/bumbu.html ( tanggal 8-12-2014 jam
12.00)
Marwanti. 2000. Pengetahuan Masakan Indonesia. Cetakan Pertama. Yogyakarta :
ADICITA KARYA NUSA
P.H, Bartono. SE. dan Ruffino E.M. S.E. 2006. Dasar-Dasar Food Product.
Yogyakarta : Andi
Sihite S.Sos, Richard. 2000. Food Product (Dasar-Dasar Tata Boga), Edisi Kelima.
Surabaya : PT SIC

Universitas Sumatera Utara