Penentuan Kadar Lemak Pada Susu Kental Manis Di Balai Pengawas Obat Dan Makanan Dengan Metode Sokletasi

20

DAFTAR PUSTAKA
Badan Standar Nasinal Indonesia No. 01 – 2971 - 2011. 2011. Susu Kental Manis.
Jakarta: Departemen Kesehanan Republik Indonesia.
Bukle, K. A. 1987. Ilmu Pangan. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia, Jilid IV. Departemen Kesehatan R.I.
Jakarta.
Fessenden. 1986. Kimia Organik. Edisi Ketiga. Jilid 1. Erlangga. Jakarta.

Iswari, R.S. 2006. Biokimia. Cetakan Pertama. Graha Ilmu. Yogyakarta.
Ketaren, S. 1986. Minyak dan Lemak Pangan. Universitas Indonesia Press.
Jakarta.
Moehyi, S.1992. Ilmu Gizi. Cetakan kedua. Bhrata Karya Aksara. Jakarta.

Montgomery, R.1993. Biokimia. Universitas Gadjah Mada Press. Yogyakarta.
Poedjiadi, A. 1994. Dasar – Dasar Biokimia. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Sudarmadji, S. 1989. Analisa Bahan Makanan Dan Pertanian. Liberty. Jakarta.
Winarno, F.G. 1995. Kimia Pangan Dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.

(http://animalscience-info.blogspot.co.id/2011/03/struktur-dan-komposisi
susu.html).
(http://library.usu.ac.id/download/ft/tkimia-Netti.pdf).

Universitas Sumatera Utara