KATA PENGANTAR - Perbandingan Peran Penyuluh Pertanian Lapangan (Ppl) Di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai Dengan Desa Karang Anyar Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang Terhadap Pengembangan Usahatani Padi Organik Di P

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Perbandingan Peran Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) terhadap Pengembangan Usahatani Padi Organik di Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai dan Desa Karang Anyar, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara. Skripsi ini diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Program Studi Agribisnis Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.

  Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M,Si. Selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan bantuan dalam menyusun skripsi ini.

  2. Orang tua tercinta almarhumah Ibunda Komiatik dan Bapak Suyitno, Bang Nasib Sutrisno, Kak Sulasmi, Kak Rubiati, Kak Surpiani Hartanti, Bang Jhoni Ardhi dan Bang Sudarmanto, dan seluruh keluarga yang selalu mendoakan, memberikan kasih sayang, dukungan dan motivasi kepada penulis agar dapat menyelesaikan skripsi ini.

  3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU yang telah membantu dan memberikan kemudahan selama masa perkuliahan.

  iv

  4. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian USU yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan.

  5. Seluruh Pegawai dan Staff Fakultas Pertanian USU yang telah banyak membantu penulis dalam administrasi perkuliahan.

  6. Teman-teman terhebat Marudut Sitanggang, Albar Muerad D, Ary Munandar Hsb , dan adik kelas Ristiwi Retno Palupy serta seluruh teman seperjuangan di Penyuluhan Komunikasi Pertanian dan Agribisnis FP USU stambuk 2011 yang telah begitu banyak membantu penulis dalam masa perkuliahan ini.

  7. Para petani padi organik di desa Lubuk Bayas dan Karang anyar yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk penulis dalam melakukan penelitian.

  Sekali lagi penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak di atas. Semoga Allah SWT membalas dengan hal yang lebih baik lagi.Amin. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu sumbang saran dan kritik yang membangun sangat diperlukan demi perbaikan selanjutnya. Semoga dapat berguna bagi kita semua. Amin.

  Medan, Februari 2015 Penulis

  DAFTAR ISI ABSTRAK ..................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................... iv DAFTAR ISI .................................................................................................. vi DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................

  15 2.5 Hipotesis Penelitian ....................................................................................

  32

  32 4.1.1.2 Keadaan Penduduk.................................................................

  31 4.1.1.1 Tata Guna Lahan ....................................................................

  31 4.1.1 Letak Geografis dan Luas Wilayah Desa Lubuk Bayas ....................

  31 4.1 Deskriptif Wilayah .....................................................................................

  30 BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN .....................................

  21 3.5 Defenisi dan Batasan Operasional .............................................................

  20 3.4 Metode Analisis Data ................................................................................

  20 3.3 Metode Pengumpulan Data .......................................................................

  19 3.2 Metode Penentuan Responden ...................................................................

  19 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................................

  18 BAB III METODE PENELITIAN ..............................................................

  15 2.4 Kerangka Pemikiran ...................................................................................

   1 1.1 Latar Belakang ...........................................................................................

  12 2.3 Penelitian Terdahulu ..................................................................................

  2.2.2 Dampak Peran Penyuluh Pertanian Lapangan terhadap Pengembangan Usahatani Padi Organik ............................................

  10

  10 2.2.1 Peran Penyuluh Pertanian .................................................................

  8 2.2 Landasan Teori ...........................................................................................

  6 2.1.3 Padi Organik ....................................................................................

  6 2.1.2 Penyuluhan Pertanian .......................................................................

  6 2.1.1 Penyuluh Pertanian ..........................................................................

   6 2.1 TinjauanPustaka .........................................................................................

  5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN .............................

  4 1.4 Manfaat Penelitian .....................................................................................

  4 1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................

  1 1.2 Identifikasi Masalah ...................................................................................

  vi

  4.1.1.3 Sarana dan Prasarana .............................................................

  34 4.1.2 Letak Geografis dan Luas Wilayah Desa Karang Anyar ..................

  35 4.1.2.1 Tata Guna Lahan ............................................................................

  36 4.1.2.2 Keadaan Penduduk .........................................................................

  37 4.1.2.3 Sarana dan Prasarana......................................................................

  37 BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..............................

  39 5.1 Peran Penyuluh Pertanian Lapangan ..........................................................

  39 5.1.1 Peran Penyuluh Sebagai Pembimbing Petani ...................................

  40 5.1.2 Peran Penyuluh Sebagai Organisator dan Dinamisator ...................

  41 5.1.3 Peran Penyuluh Sebagai Teknisi ......................................................

  43

  5.1.4 Peran Penyuluh Sebagai Jembatan Penghubung antara Lembaga dengan Petani ..................................................................................

  44

  5.2 Dampak Peran Penyuluh Pertanian Lapang terhadap Pengembangan Usaha Tani Padi Organik ..........................................................................

  46 5.2.1 Produktivitas .....................................................................................

  46 5.2.2 Sarana dan Prasarana.........................................................................

  48 5.2.3 Sertifikasi ..........................................................................................

  50 5.2.4 Luas Lahan ........................................................................................

  51 5.2.5 Pemasaran .........................................................................................

  52 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................

  55 6.1 Kesimpulan ................................................................................................

  55 6.2 Saran ..........................................................................................................

  55 DAFTAR PUSTAKA

  LAMPIRAN vii

  

DAFTAR TABEL

Tabel Judul

  Halaman

  1 Perkembangan Produksi Beras Organik di Desa Lubuk Bayas dan

  2 Karang Anyar 2009-2013

  2 Perkembangan Luas Lahan Padi Organik di Desa Lubuk Bayas

  3 dan karang Anyar 2008-2013

  3 Luas Lahan dan Produksi Padi Organik di Provinsi Sumatera

  19 Utara 2012

  4 Distribusi Penggunaan Lahan Lubuk Bayas 2013

  32

  5 Jumlah Penduduk menurut Jenis Kelamin di Desa Lubuk Bayas

  33 2013

  6 Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Lubuk

  33 Bayas 2013

  7 Sarana dan prasarana Desa Lubuk Bayas 2013

  35

  8 Jumlah Penduduk menurut Jenis Kelamin di Desa Karang Anyar

  37 2013

  9 Sarana dan prasarana Desa Karang Anyar 2013

  38

  10 Peran Penyuluh Terhadap Pengembangan Usahatani Padi Organik

  39 di Desa Lubuk Bayas dan Karang Anyar

  11 Pendampingan Penyuluh Sebagai Pembimbing Petani

  41

  12 Peran Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Sebagai Organisator

  42 dan Dinamisator

  13 Peran Penyuluh Sebagai Teknisi

  43

  14 Peran Penyuluh Sebagai Jembatan Penghubung antara Lembaga

  45 Penelitian dengan Petani

  15 Produktivitas Padi Organik Berdasarkan Musim Tanam

  46

  16 Produktivitas Desa Lubuk Bayas dan Desa Karang Anyar

  47

  17 Sarana dan Prasarana Padi Organik yang tersedia di Desa Lubuk

  48 Bayas

  18 Sarana dan Prasarana Padi Organik yang tersedia di Desa Karang

  50 Anyar

  19 Jumlah Penjualan Beras Organik dan Harga Beras Organik di

  52 Desa Lubuk Bayas dan Karang Anyar viii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

  Sumatera Utara merupakan salah satu provinsi penghasil beras organik. Sentra produksi beras organik di Sumatera Utara salah satunya berada di Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai dan di Desa Karang Anyar, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara.

  Untuk itu didalam mengelola usahataninya petani mengharapkan perubahan di dalam kehidupannya, yaitu mempunyai perilaku yang lebih maju dalam melakukan usaha taninya. Usaha yang dilakukan oleh pemerintah dalam mencapai harapan petani adalah melakukan penyuluhan pertanian agar perubahan perilaku kearah yang lebih baik dalam mengelola usahatani mereka (Kartasapoetra, 1991). Penyuluhan pertanian adalah proses pendidikan dengan sistem pendidikan nonformal untuk mengubah perilaku orang dewasa agar memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap yang lebih baik, sehingga sasaran dapat memilih dan mengambil keputusan dari berbagai alternatif pengetahuan yang ada untuk menyelesaikan permasalahan dalam upaya meningkatkan kesejahteraannya (Deptan, 2008).

  Di Desa Lubuk Bayas dan Karang Anyar, Provinsi Sumatera Utara merupakan desa yang menerapkan pertanian organik. Kelompok Tani Subur adalah kelompok tani yang menerapkan pertanian padi organik di Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Sedangkan Kelompok Tani Mekar Pasar Kawat merupakan kelompok tani yang menerapkan pertanian padi organik

  1

  2

  di Desa Karang Anyar, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang. Peran penyuluh pertanian dalam hal ini sangat di perlukan guna keberhasilan program penyuluhan padi organik di desa tersebut. Oleh sebab itu, Peran penyuluh sangat di perlukan dalam pengembangan usahatani padi organik tersebut.

  Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara merupakan desa yang menerapkan pertanian organik.

  Kelompok Tani Subur adalah kelompok tani yang menerapkan pertanian padi organik. Produksi beras organik di Desa Lubuk Bayas mengalami peningkatan, namun produksi mengalami penurunan pada tahun 2013. Sedangkan Desa Karang Anyar yang merupakan desa pertanian organik juga, dengan Kelompok Tani Mekar Pasar Kawat produksi dari padi organik mengalami peningkatan setiap tahun.

  Tabel 1. Perkembangan Produksi Beras Organik di Desa Lubuk Bayas dan Desa Karang Anyar 2009-2013 Desa Lubuk Bayas Desa Karang Anyar Jumlah Produksi Tahun Jumlah Produksi Tahun (ton) (ton)

  2009 7,5 2009

  16 2010 13 2010

  18 2011 15 2011

  20 2012 35 2012

  20.5 2013 20,7 2013

  22 Sumber : Kelompok Tani Subur dan Mekar Pasar Kawat 2014 Kelompok Tani Subur menerapkan pertanian organik sekitar tahun 2008. Pupuk organik dan pestisida organik diperoleh kelompok tani subur dengan memanfaatkan kotoran ternak atau dari tumbuh-tumbuhan yang telah dikeringkan kemudian diolah menjadi kompos. Pembuatan insektisida hayati dari tumbuh- tumbuhan dan kotoran hewan yaitu daun sirih, tembakau, akar pinang muda dan

  3

  urin sapi. Begitu juga dengan kelompok tani Mekar Pasar Kawat, mereka menerapkan pertanian organik sejak tahun 1993 luasnya pada saat itu masih 2 ha, sedangkan pada tahun 2013 telah diberi sertifikat organik dari dinas terkait. Berdasarkan hasil pra survey menurut Bapak Sarman ketua Kelompok Tani Subur, mayoritas penduduk Desa Lubuk Bayas bekerja sebagai petani padi.

  Sebagian besar petani masih menerapkan sistem pertanian non organik. Sedangkan menurut Bapak Sukardi ketua Kelompok Tani Mekar Pasar Kawat penduduk Desa Karang Anyar sebagian petani dan sebagiannya lagi bekerja di luar bidang pertanian. Masih sulit meyakinkan petani padi untuk beralih pada pertanian organik. Hal ini terbukti sesuai survey di lapangan bahwa petani padi organik di Desa Lubuk Bayas hanya berjumlah 17 orang dan di Desa Karang Anyar hanya berjumlah 8 orang. Perkembangan luas lahan padi organik juga masih lambat. Dalam hal ini dapat di lihat pada Tabel 2.

  

Tabel 2. Perkembangan Luas Lahan Padi Organik di Desa Lubuk Bayas dan

Karang Anyar 2008-2013 Desa Lubuk Bayas Desa Karang Anyar Tahun Luas Lahan (Ha) Tahun Luas Lahan (Ha) 2008 3 2008

  5 2009 3 2009

  5 2010 7 2010

  5 2011 12 2011

  5 2012 21 2012

  5 2013 5 2013

  5 Sumber : Kelompok Tani Subur dan Mekar Pasar Kawat 2014

  untuk mewujudkan pengembangan pertanian organik ini, maka diperlukannya peran penyuluh dalam pengembangan pertanian organik, karena dengan adanya penyuluh pertanian organik maka pengetahuan petani tentang pertanian organik itu sendiri akan semakin bertambah, sehingga dapat meningkatkan produktivitas

  4

  pertanian, luas lahan dan dapat juga meningkatkan pendapatan petani sehingga akhirnya diharapkan kesejahteraan petani akan terwujud.

  Berdasarkan penjelasan diatas, peneliti tertarik untuk melakukan riset yang mendalam untuk mengetahui peranan penyuluh pertanian Lapangan terhadap pengembangan usahatani padi organik di Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, dan Desa Karang Anyar, Kecamatan, Beringin, Provinsi Sumatera Utara.

  1.2 Identifikasi Masalah

  Berdasrkan latar belakang, masalah yang akan dianalisis dalam penelitian ini dapat diidentifikasikan sebagai berikut :

  1. Bagaimana perbandingan peran Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) terhadap pengembangan usahatani padi organik di Desa Lubuk Bayas dan Desa Karang Anyar? 2. Bagaimana perbandingan dampak peran Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) dalam upaya pengembangan usahatani padi organik?

  1.3 Tujuan Penelitian

  Adapun tujuan dari penelitian ini adalah: 1.

  Mengetahui bagaimana perbandingan peran Penyuluh Pertanian lapangan (PPL) terhadap pengembangan usahatani padi organik di Desa Lubuk Bayas dan Desa Karang Anyar.

2. Mengetahui bagaimana dampak perbandingan peran Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) dalam upaya pengembangan usahatani padi organik.

  Adapun kegunaan penelitian ini adalah :

  1. Bagi peneliti, penelitian ini merupakan bagian dari proses belajar yang harus ditempuh sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

  2. Bagi pemerintah dan instansi terkait, penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam mengambil kebijakan pembangunan secara keseluruhan.

  3. Bagi peneliti lain, sebagai landasan dan bahan informasi serta dapat pula sebagai titik tolak untuk melaksanakan penelitian serupa dalam lingkup yang lebih luas.

  4. Hasil penelitian ini juga diharapkan mampu menambah ilmu pengetahuan para akademisi maupun masyarakat umum yang terkait.

  5