Analisa Kadar Air, KadarAsamlemakBebas, Kadar Bilangan PeroksidaPadaVCO(Virgin Coconut Oil) Dari Apotik Sakinah HelvetiaSecara Gravimetri Dan Tritimetri
ANALISA KADAR AIR, KADAR ASAM LEMAK BEBAS,
KADARBILANGAN PEROKSIDA PADA VCO (Virgin Coconut Oil)
DARI APOTIKSAKINAHMEDANHELVETIASECARA
GRAVIMETRI DAN TRITIMETRI
ABSTRAK
Telah dilakukan studi analisa kadar air, kadar asam lemak bebas, kadar bilangan
peroksida pada VCO( virgin coconut oil) dari apotik sakinah medan Helvetia
secara gravimetri dan tritimetri Dari kadar air yang diperoleh dari sampel vco
tersebut 0.12 % , kadar asam lemak bebas yang di peroleh dari sampel vco
tersebut 0,81% , dan kadar bilangan peroksida yang diperoleh dari sampel vco
tersebut 1,59 %. Hasil dari analisa kadar tersebut menunjukkan bahwa nilai kadar
air, asam lemak bebas, bilangan peroksida yang tidak melampaui batas yang telah
ditetapkan Badan Standarisasi Nasional SNI7381:2008 tetang batas maksimum
hasil pertanian pada VCO (virgin coconut oil).
Kata kunci
:
Kadar air, asam lemak bebas, Bilangan peroksida, Batas
Maksimum Hasil Pertanian Vco, Gravimetri, Tritimetri, VCO.
Universitas Sumatera Utara
ANALYSIS OF WATER CONTENT,FREE FATTY ACID CONTENT,
CONTENT OF PEROXIDE VALUEON VCO (Virgin Coconut Oil)FROM
SAKINAH PHARMACIES MEDAN HELVETIA
GRAVIMETRICALLY AND TRITIMETRIC
ABSTRACT
Has conducted a study analysis of water content, free fatty acid content, content
of peroxide value on vco (virgin coconut oil) from sakinah pharmacies medan
helvetia gravimetrically and tritimetric. Of water content obtained from a sample
of the vco 0,12 %, free fatty acid content obtained from a sample of the vco 0,81
% , and the content of peroxide value obtained from a sample of the vco 1,59 %.
Results of the analysis showed that the of water content, free fatty acid content,
content of peroxide value not exceeding a predetermined limit Nasional
Standardization Board SNI 7381 : 2008 neighbour maximum limit agricultural
output in vco ( Virgin Coconut Oil).
Keywords
: Water content, free fatty acids, peroxide value, Limit Agricultural
Products Vco, Gravimetry, Tritimetri, VCO.
Universitas Sumatera Utara
KADARBILANGAN PEROKSIDA PADA VCO (Virgin Coconut Oil)
DARI APOTIKSAKINAHMEDANHELVETIASECARA
GRAVIMETRI DAN TRITIMETRI
ABSTRAK
Telah dilakukan studi analisa kadar air, kadar asam lemak bebas, kadar bilangan
peroksida pada VCO( virgin coconut oil) dari apotik sakinah medan Helvetia
secara gravimetri dan tritimetri Dari kadar air yang diperoleh dari sampel vco
tersebut 0.12 % , kadar asam lemak bebas yang di peroleh dari sampel vco
tersebut 0,81% , dan kadar bilangan peroksida yang diperoleh dari sampel vco
tersebut 1,59 %. Hasil dari analisa kadar tersebut menunjukkan bahwa nilai kadar
air, asam lemak bebas, bilangan peroksida yang tidak melampaui batas yang telah
ditetapkan Badan Standarisasi Nasional SNI7381:2008 tetang batas maksimum
hasil pertanian pada VCO (virgin coconut oil).
Kata kunci
:
Kadar air, asam lemak bebas, Bilangan peroksida, Batas
Maksimum Hasil Pertanian Vco, Gravimetri, Tritimetri, VCO.
Universitas Sumatera Utara
ANALYSIS OF WATER CONTENT,FREE FATTY ACID CONTENT,
CONTENT OF PEROXIDE VALUEON VCO (Virgin Coconut Oil)FROM
SAKINAH PHARMACIES MEDAN HELVETIA
GRAVIMETRICALLY AND TRITIMETRIC
ABSTRACT
Has conducted a study analysis of water content, free fatty acid content, content
of peroxide value on vco (virgin coconut oil) from sakinah pharmacies medan
helvetia gravimetrically and tritimetric. Of water content obtained from a sample
of the vco 0,12 %, free fatty acid content obtained from a sample of the vco 0,81
% , and the content of peroxide value obtained from a sample of the vco 1,59 %.
Results of the analysis showed that the of water content, free fatty acid content,
content of peroxide value not exceeding a predetermined limit Nasional
Standardization Board SNI 7381 : 2008 neighbour maximum limit agricultural
output in vco ( Virgin Coconut Oil).
Keywords
: Water content, free fatty acids, peroxide value, Limit Agricultural
Products Vco, Gravimetry, Tritimetri, VCO.
Universitas Sumatera Utara