Penetapan Kadar Air Dan Bilangan Penyabunan Pada Minyak Kelapa Curah Dan Minyak Kelapa Bermerek
DAFTAR PUSTAKA
Badan Standardisasi Nasional. (1992). Mutu dan Cara Uji Minyak Kelapa. SNI
01-2902-1992. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional. hlm. 1.
Badan Standardisasi Nasional. (1998). Mutu dan Cara Uji Minyak Kelapa. SNI
01-3555-1998. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional. hlm. 2, 4.
Budiyanto, M.A.K. (2004). Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press. hlm.
35.
Chairunisa. (2013). Uji Kualitas Minyak Goreng pada Pedagang Gorengan di
Sekitar Kampus UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Skripsi. Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan.
Damanik, R.S. (2008). Pengaruh Kadar Air terhadap Kadar Asam Lemak Bebas
(ALB) dari Minyak CPKO (Crude Palm Kernel Oil) pada Tangki Timbun
(Storage Tank) di PT Sarana Agro Nusantara Unit Belawan. Karya Ilmiah.
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera
Utara Medan.
Fachry, H.A.R., Serlis, A., dan Fadma, D. (2007). Pengaruh Pemanasan dan
Derajat Keasaman Emulsi pada Pembuatan Minyak Kelapa. Jurnal Teknik
Kimia. 11(1):9-15.
Lubis, A.A. (2016). Penetapan Kadar Air pada Minyak Kelapa Sawit (CPO) Hasil
Produksi PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Tugas
Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Muliana, R. (2012). Penetapan Kadar Air pada CPO dengan Metode Gravimetri di
PT Perkebunan Nusantara IV Unit Usaha Adolina. Tugas Akhir. Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Mulyazmi. (2008). Pengambilan Asam Oleat dari Minyak Kelapa. Jurnal Teknos2k. 8(2):60-66.
Mursalin, Purwiyatno, H., Eko, H.P., Nuri, A., dan Dedi, F. (2013). Fraksinasi
Kering Minyak Kelapa Menggunakan Kristalisator Skala 120 Kg untuk
Menghasilkan Fraksi Minyak Kaya Triasilgliserol Rantai Menengah. Jurnal
Littri. 19(1):41-49.
Purba, L.S. (2015). Pengaruh Penggorengan terhadap Komposisi Asam Lemak
pada Minyak Kelapa dan Minyak Jagung. Tugas Akhir. Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Medan.
Simanullang, R.C.U. (2015). Penetapan Bilangan Asam dan Bilangan Penyabunan
serta Kadar Asam Lemak Bebas pada Minyak Virgin Coconut Oil. Tugas
Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Suastuti, D.A. (2009). Kadar Air dan Bilangan Asam dari Minyak Kelapa yang
Dibuat dengan Cara Tradisional dan Fermentasi. Jurnal Kimia. 3(2):69-74.
Universitas Sumatera Utara
Suhardiyono, L. (1995). Tanaman Kelapa. Jakarta: Kanisius. hlm. 128.
Sunarya, Y. dan Agus, S. (2007). Mudah dan Aktif Belajar Kimia. Bandung: Setia
Purna Inves. hlm. 252, 250, 247.
Susanto, T. (2013). Perbandingan Mutu Minyak Kelapa yang Diproses Melalui
Pengasaman dan Pemanasan Sesuai SNI 2902-2011. 26(1):1-10.
Tambun, R. (2006). Buku Ajar Teknologi Oleokimia. Medan: Fakultas Teknik
USU. hlm. 1-6, 12-14.
Universitas Sumatera Utara
Badan Standardisasi Nasional. (1992). Mutu dan Cara Uji Minyak Kelapa. SNI
01-2902-1992. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional. hlm. 1.
Badan Standardisasi Nasional. (1998). Mutu dan Cara Uji Minyak Kelapa. SNI
01-3555-1998. Jakarta: Dewan Standardisasi Nasional. hlm. 2, 4.
Budiyanto, M.A.K. (2004). Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press. hlm.
35.
Chairunisa. (2013). Uji Kualitas Minyak Goreng pada Pedagang Gorengan di
Sekitar Kampus UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Skripsi. Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan.
Damanik, R.S. (2008). Pengaruh Kadar Air terhadap Kadar Asam Lemak Bebas
(ALB) dari Minyak CPKO (Crude Palm Kernel Oil) pada Tangki Timbun
(Storage Tank) di PT Sarana Agro Nusantara Unit Belawan. Karya Ilmiah.
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera
Utara Medan.
Fachry, H.A.R., Serlis, A., dan Fadma, D. (2007). Pengaruh Pemanasan dan
Derajat Keasaman Emulsi pada Pembuatan Minyak Kelapa. Jurnal Teknik
Kimia. 11(1):9-15.
Lubis, A.A. (2016). Penetapan Kadar Air pada Minyak Kelapa Sawit (CPO) Hasil
Produksi PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Tugas
Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Muliana, R. (2012). Penetapan Kadar Air pada CPO dengan Metode Gravimetri di
PT Perkebunan Nusantara IV Unit Usaha Adolina. Tugas Akhir. Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Mulyazmi. (2008). Pengambilan Asam Oleat dari Minyak Kelapa. Jurnal Teknos2k. 8(2):60-66.
Mursalin, Purwiyatno, H., Eko, H.P., Nuri, A., dan Dedi, F. (2013). Fraksinasi
Kering Minyak Kelapa Menggunakan Kristalisator Skala 120 Kg untuk
Menghasilkan Fraksi Minyak Kaya Triasilgliserol Rantai Menengah. Jurnal
Littri. 19(1):41-49.
Purba, L.S. (2015). Pengaruh Penggorengan terhadap Komposisi Asam Lemak
pada Minyak Kelapa dan Minyak Jagung. Tugas Akhir. Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Medan.
Simanullang, R.C.U. (2015). Penetapan Bilangan Asam dan Bilangan Penyabunan
serta Kadar Asam Lemak Bebas pada Minyak Virgin Coconut Oil. Tugas
Akhir. Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan.
Suastuti, D.A. (2009). Kadar Air dan Bilangan Asam dari Minyak Kelapa yang
Dibuat dengan Cara Tradisional dan Fermentasi. Jurnal Kimia. 3(2):69-74.
Universitas Sumatera Utara
Suhardiyono, L. (1995). Tanaman Kelapa. Jakarta: Kanisius. hlm. 128.
Sunarya, Y. dan Agus, S. (2007). Mudah dan Aktif Belajar Kimia. Bandung: Setia
Purna Inves. hlm. 252, 250, 247.
Susanto, T. (2013). Perbandingan Mutu Minyak Kelapa yang Diproses Melalui
Pengasaman dan Pemanasan Sesuai SNI 2902-2011. 26(1):1-10.
Tambun, R. (2006). Buku Ajar Teknologi Oleokimia. Medan: Fakultas Teknik
USU. hlm. 1-6, 12-14.
Universitas Sumatera Utara