Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi Terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol - UNS Institutional Repository

  commit to user PENGARUH PEMBERIAN SARI BUAH STROBERI TERHADAP KERUSAKAN HISTOLOGIS SEL GINJAL MENCIT AKIBAT PAPARAN PARASETAMOL SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Pratita Komalasari G.0009168 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET Surakarta 2012 commit to user

  PENGESAHAN SKRIPSI Skripsi dengan Judul : Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol

  Pratita Komalasari, NIM : G.0009168, Tahun : 2012 Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi

  Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Pada hari ..… , Tanggal ………... 2012

  Pembimbing Utama Nama : Muthmainah, dr., M.Kes.

  NIP : 19660702 199802 2 001 ..………………….

  Pembimbing Pendamping

  Nama : Prof. Bhisma Murti, dr., MPH, M.Sc., Ph.D NIP : 19551021 199412 1 001 ..………………….

  Penguji Utama Nama : E. Listyaningsih S., dr., M.Kes.

  NIP : 19640810 199802 2 001 ..………………….

  Penguji Pendamping Nama : Endang Sri Hardjanti, dr., M. Or.PFark.

  NIP : 19471007 197611 2 001 ..………………….

  Surakarta,

  

31 Juli 2012

  Ketua Tim Skripsi Dekan FK UNS

  Muthmainah, dr., M.Kes Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM commit to user

   NIP 19660702 199802 2 001 NIP 19510601 197903 1 002

  

PERNYATAAN

  Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

  Surakarta, …………… 2012 Pratita Komalasari G.0009168

  

commit to user

  ABSTRAK

Pratita Komalasari, G0009168, 2012. Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi

terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol.

  Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

  

Latar Belakang : Sari buah Stroberi diketahui mengandung vitamin C, antosianin

  dan asam elagik yang memiliki khasiat sebagai antioksidan kuat dan anti- inflamasi. Penelitian ini bertujuan menguji efek sari buah Stroberi dalam mencegah kerusakan histologis sel ginjal mencit (Mus musculus).

  

Subyek dan Metode : Penelitian menggunakan rancangan penelitian Randomized

Controlled Trial (RCT). Sampel sebanyak 28 ekor mencit (Mus musculus) jantan

  dengan galur Swiss Webster berusia 2-3 bulan, berat badan ± 20 gram dibagi (Parasetamol+sari buah Stroberi dosis 416 mg/20 g BB), KP III (Parasetamol+sari buah Stroberi dosis 832 mg/20 g BB). Pemberian perlakuan selama 14 hari, parasetamol diberikan pada hari ke-12, 13, 14. Pada hari ke-15 mencit dikorbankan dengan cara neck dislocation. Setiap mencit diambil ginjal kanan dan kirinya, dari tiap ginjal dibuat 2 irisan secara frontal pada daerah pertengahan ginjal. Tiap irisan dibaca dan dihitung jumlah sel yang rusak dari tiap 50 sel di tubulus proksimal ginjal. Preparat ginjal dibuat dengan metode blok parafin dengan pengecatan Hematoksilin Eosin (HE). Pengamatan preparat jaringan ginjal menggunakan mikroskop cahaya perbesaran 1000 kali. Data yang diperoleh dianalisis dengan Uji One-Way Analysis of Variant (ANOVA) dan Post Hoc test.

  

Hasil Penelitian : Mean kerusakan ginjal KK = 7,61±1,786, KP I= 37,07±2,905,

  KP II= 29,64±3,540, KP III=22,39±3,403. Diperoleh perbedaan bermakna dari nilai rerata jumlah kerusakan sel epitel tubulus proksimal ginjal pada semua pasangan antarkelompok data.

  

Simpulan Penelitian : Pemberian sari buah Stroberi (Fragaria x annanassa)

  mencegah kerusakan histologis sel ginjal mencit yang dipapar parasetamol, namun belum bisa memberikan efek yang sama seperti kelompok KK (p < 0.001).

  Kata kunci : Sari buah Stroberi, parasetamol, kerusakan histologis sel ginjal

commit to user

  

ABSTRACT

Pratita Komalasari, G0009168, 2012. The Influence of Strawberry Essence

  Toward Histologic Damage Renal Cell of Mice due to Exposure of Paracetamol. Mini Thesis, Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta.

  

Background: Strawberry essence is known to contain vitamin C, anthocyanins

  and elagic acid that has potent antioxidant properties and anti-inflammatory. This study aims to examine the effects of strawberry essence in preventing histologic damage renal cell of mice (Mus musculus).

  

Methods: The study used research designs Randomized Controlled Trial (RCT).

  A sample of 28 mice (Mus musculus) with male Swiss Webster strain aged 2-3 months, weight 20 grams ± then divided into 4 groups: KK (distilled water), KP I mg/20 g BB), KP III (Paracetamol+Strawberry essence dose 832 mg/20 g BB). Providing treatment for 14 days, paracetamol is given on day 12, 13, 14. On day

  th

  15 mice were sacrificed by neck dislocation. Each mouse right and left renal were taken, of each renal is 2 slices of the frontal area of the mid renal. Each slice were readed and counted on the number of damaged cells from each of 50 cells in the renal proximal tubule. Renal preparations made by the method of paraffin blocks with Haematoxylin Eosin staining (HE). Observations preparations renal tissue using a light microscope magnification of 1000 times. Data were analyzed by One-Way Analysis of Variant Test (ANOVA) and Post Hoc test.

  

Results: Mean renal KK = 7.61 ± 1.786, 2.905 ± KP I = 37.07, KP II = 29.64 ±

  3.540, 3.403 ± KP III = 22.39. Retrieved significant difference from the mean number of damage renal proximal tubular epithelial cells in all pairs between groups.

  

Conclusion: Provision of Strawberry fruit (Fragaria x annanassa) prevents

  histological damage renal cells of mice exposed to paracetamol, but could not give the same effect as the KK (p < 0.001).

  Keywords: Strawberry Essence, paracetamol, histologic damage renal cell

commit to user

  

PRAKATA

  Alhamdulillaah, segala puji syukur bagi Allah Subhanahu wa ta’ala yang telah memberikan taufik, hidayah, dan kekuatan serta kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan laporan penelitian dengan judul “Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol”.

  Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Kendala dalam penyusunan skripsi ini dapat teratasi atas pertolongan Allah SWT melalui bimbingan dan dukungan banyak pihak. Untuk itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada :

  1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Universitas Sebelas Maret Surakarta serta Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi kepada penulis.

  3. Prof. Bhisma Murti, dr., MPH, M.Sc., Ph.D, selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi kepada penulis.

  4. E. Listyaningsih S., dr., M.Kes., selaku Penguji Utama yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini.

  5. Endang Sri Hardjanti, dr., M. Or. PFark., selaku Penguji Pendamping yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini.

  6. Seluruh Dosen dan Staf Laboratorium Histologi dan Bagian Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini.

  7. Papa, Mama, Eyank, Mba Nana, Mba Fitri, Mba Icha, De Ian serta seluruh keluarga besar penulis yang turut memberikan doa, dukungan, dan motivasi, baik material maupun spiritual dalam penyelesaian skripsi ini.

  8. Junn, Prisca, Ratih, Puspa, Sayekti dan teman-teman FK UNS angkatan 2009 yang telah memberikan dukungan dan motivasi dalam penulisan skripsi ini.

  9. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, yang urut membantu dalam penyelesaian skripsi ini.

  Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan selanjutnya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.

  Surakarta, 2012 Pratita Komalasari

  

commit to user

  

commit to user

DAFTAR ISI

  PRAKATA .............................................................................................................. ...vi DAFTAR ISI .......................................................................................................... .. vii DAFTAR TABEL .................................................................................................. ....ix DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ….x DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... ....xi

  BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ...................................................................... .....1 B. Rumusan Masalah ................................................................................ ….3 D. Manfaat Penelitian ............................................................................... .....4 BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ................................................................................ .....5

  1. Tanaman Stroberi ......................................................................... ….5

  2. Kandungan Antioksidan Buah Stroberi ...................................... .....6

  3. Ginjal ............................................................................................ ...10

  4. Parasetamol................................................................................... ...15

  5. Kerusakan Ginjal Akibat Toksisitas Parasetamol ...................... ...18

  6. Mekanisme Perlindungan Sari Buah Stroberi Terhadap Kerusakan Ginjal Akibat Paparan Parasetamol......... ...20

  B. Kerangka Pemikiran ........................................................................... ...23

  C. Hipotesis….. ....................................................................................... ...24

  BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian.................................................................................. ...25 B. Lokasi Penelitian............................................................................... ...25 C. Subjek Penelitian .............................................................................. ...25 D. Desain Penelitian .............................................................................. ...26 E. Identifikasi Variabel ......................................................................... ...28 F. Definisi Operasional Variabel.......................................................... ...29 G. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................ ...30 H. Cara Kerja ......................................................................................... ...31 I. Teknik Analisis Data Statistik ......................................................... ...37 BAB IV HASIL PENELITIAN A. Data Hasil Penelitian ........................................................................ ...38

  B. Analisis Data ..................................................................................... ...39

  BAB V PEMBAHASAN.. ..................................................................................... ...43 BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan............................................................................................ ...48 B. Saran .................................................................................................. ...48 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ ...50 LAMPIRAN

  

commit to user

  

commit to user

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Kandungan Gizi Setiap 100 g Buah StroberiTabel 4.1. Rerata Jumlah Kerusakan Histologis Sel Epitel Tubulus Proksimal

  Ginjal pada Masing-masing Kelompok Mencit

Tabel 4.2. Hasil Analisis Uji Normalitas dengan Uji Shapiro-WilkTabel 4.3. Hasil Analisis Uji One-Way ANOVA tentang Pengaruh Pemberian

  Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol

Tabel 4.4. Hasil Analisis Post Hoc Test Dunnet T3 Tentang Pengaruh

  Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Buah StroberiGambar 2.2. Skema Kerangka PemikiranGambar 3.1. Skema Desain PenelitianGambar 3.2. Skema Pemberian PerlakuanGambar 4.1. Histogram Rerata Jumlah Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit

  Keempat Kelompok Perlakuan

  

commit to user

  

commit to user

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Tabel Konversi Dosis Untuk Manusia dan Hewan

  Lampiran 2. Tabel Daftar Volume Maksimal pada Pemberian Peroral Lampiran 3. Tabel Hasil Pengamatan Preparat Histologis Ginjal Mencit Lampiran 4. Hasil Uji Statistik Data Penelitian Lampiran 5. Gambar Alat dan Bahan Penelitian Lampiran 6. Gambar Foto Preparat (Fotomikograf) Lampiran 7. Ethical clearance