FLESHING INDEX PADA DOMBA PRIANGAN BETINA LAMB DAN YEARLING (Kasus di Tempat Pemotongan Hewan Bapak Agus, Kampung Maleber, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor).
FLESHING INDEX PADA DOMBA PRIANGAN BETINA
LAMB DAN YEARLING
(Kasus di Tempat Pemotongan Hewan Bapak Agus, Kampung
Maleber, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor)
M. GHAZI AUFAR
ABSTRAK
Salah satu parameter produksi daging adalah fleshing index, yaitu
rasio antara bobot karkas dengan panjang karkas. Penelitian ini dilakukan
untuk mengetahui fleshing index Domba Priangan betina lamb dan yearling.
Penelitian dilakukan di Tempat Pemotongan Hewan Bapak Agus, Kampung
Maleber, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor pada Tanggal 9 Juni
sampai dengan 23 Juni 2012. Penelitian menggunakan 60 ekor Domba
Priangan betina yang terdiri atas 30 ekor lamb dan 30 ekor yearling.
Pengukuran panjang karkas dan bobot karkas dilakukan untuk mencari nilai
fleshing index. Pengukuran panjang karkas diukur dari ujung tulang bahu
sampai ujung tulang pinggul dan bobot karkas diperoleh dengan
menimbang karkas domba. Metode penelitian yang digunakan adalah studi
kasus. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara purposive sampling
terhadap domba-domba yang akan diotong di lokasi penelitian. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa nilai fleshing index Domba Priangan betina
lamb sebesar 0,14±0,02 dan yearling sebesar 0,20±0,03.
Kata Kunci: Domba Priangan Lamb, Domba Priangan Yearling,
Fleshing Index, Panjang Karkas, Bobot Karkas.
iii
FLESHING INDEX ON PRIANGAN SHEEP FEMALE
LAMB AND YEARLING
(Case in The Cutting Animals, Mr. Agus owned, Maleber Village,
District Megamendung, Bogor Regency)
M. GHAZI AUFAR
ABSTRACT
One of the parameters of meat production is fleshing index, that is,
the ratio between the carcass weight and carcass length. The study was
conducted to determine the fleshing index of Priangan female lamb and
yearling at local slaughter area in Maleber Village, Megamendung District,
Bogor Regency on June 9 to June 23, 2012. The study used 60 heads
comprising 30 lambs and 30 yearlings. Carcass length is measured from the
tip of the shoulder to the tip of the hip bone and carcass weights obtained by
weighing the carcass. The method used was case study and samples were
selected by purposive sampling. The results showed that the value of
fleshing index of Priangan female lamb was 0,14±0,02 and that of yearling
was 0,20±0,03.
Keywords: Priangan Lamb, Priangan Yearling, Fleshing Index,
Carcass Length, Carcass Weight.
iv
LAMB DAN YEARLING
(Kasus di Tempat Pemotongan Hewan Bapak Agus, Kampung
Maleber, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor)
M. GHAZI AUFAR
ABSTRAK
Salah satu parameter produksi daging adalah fleshing index, yaitu
rasio antara bobot karkas dengan panjang karkas. Penelitian ini dilakukan
untuk mengetahui fleshing index Domba Priangan betina lamb dan yearling.
Penelitian dilakukan di Tempat Pemotongan Hewan Bapak Agus, Kampung
Maleber, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor pada Tanggal 9 Juni
sampai dengan 23 Juni 2012. Penelitian menggunakan 60 ekor Domba
Priangan betina yang terdiri atas 30 ekor lamb dan 30 ekor yearling.
Pengukuran panjang karkas dan bobot karkas dilakukan untuk mencari nilai
fleshing index. Pengukuran panjang karkas diukur dari ujung tulang bahu
sampai ujung tulang pinggul dan bobot karkas diperoleh dengan
menimbang karkas domba. Metode penelitian yang digunakan adalah studi
kasus. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara purposive sampling
terhadap domba-domba yang akan diotong di lokasi penelitian. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa nilai fleshing index Domba Priangan betina
lamb sebesar 0,14±0,02 dan yearling sebesar 0,20±0,03.
Kata Kunci: Domba Priangan Lamb, Domba Priangan Yearling,
Fleshing Index, Panjang Karkas, Bobot Karkas.
iii
FLESHING INDEX ON PRIANGAN SHEEP FEMALE
LAMB AND YEARLING
(Case in The Cutting Animals, Mr. Agus owned, Maleber Village,
District Megamendung, Bogor Regency)
M. GHAZI AUFAR
ABSTRACT
One of the parameters of meat production is fleshing index, that is,
the ratio between the carcass weight and carcass length. The study was
conducted to determine the fleshing index of Priangan female lamb and
yearling at local slaughter area in Maleber Village, Megamendung District,
Bogor Regency on June 9 to June 23, 2012. The study used 60 heads
comprising 30 lambs and 30 yearlings. Carcass length is measured from the
tip of the shoulder to the tip of the hip bone and carcass weights obtained by
weighing the carcass. The method used was case study and samples were
selected by purposive sampling. The results showed that the value of
fleshing index of Priangan female lamb was 0,14±0,02 and that of yearling
was 0,20±0,03.
Keywords: Priangan Lamb, Priangan Yearling, Fleshing Index,
Carcass Length, Carcass Weight.
iv