Gambaran Karakteristik Keluarga, Pola Makan dan Aktivitas Fisik pada Anak Stunting di Sekolah Dasar Negeri 176350 Hutagurgur Kecamatan Doloksanggul Kabupaten Humbang Hasundutan

ABSTRAK
Pertumbuhan dan perkembangan anak usia sekolah yang optimal
tergantung pada pemberian zat gizinya. Kekurangan zat gizi dapat menyebabkan
gangguan pertumbuhan, misalnya stunting. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui gambaran karakteristik keluarga, pola makan, dan aktivitas fisik anak
stunting di SDN 176350 Hutagurgur Kecamatan Doloksanggul Kabupaten
Humbang Hasundutan.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan desain cross sectional.
Penelitian ini mencakup karakteristik keluarga yang diperoleh dengan
menggunakan kuesioner, menghitung kecukupan zat gizi makro dan mikro, jenis
makanan dan frekuensi makanan dengan menggunakan metode food recall 24 jam
dan food frequency. Tinggi badan diperoleh dengan menggunakan alat bantu
microtoice.
Hasil penelitian menunjukkan secara umum, berdasarkan tinggi badan
menurut umur terdapat 62,8% pendek dan 37,2% sangat pendek. Karakteristik
keluarga seperti pekerjaan ibu sebagian besar adalah petani/buruh tani dengan
persentase 88,4%. Pendapatan keluarga sebagian besar adalah rendah dibawah
Upah Minimum Provinsi (UMP) dengan persentase 58,1%. Jumlah anak dalam
keluarga adalah lebih besar dari dua anak dalam keluarga dengan persentase
95,3%%. Kecukupan gizi makro dan mikro anak stunting tergolong kecukupan
kurang dengan persentase masing masing energi (95,3%), protein (93%), kalsium

(100%), fosfor (58,1%), magnesium (11,6%), seng (97,7%), vitamin A (95,5%)
dan vitamin C (93%). Aktivitas fisik anak stunting sebagian besar adalah kategori
sedang dengan persentase 51,2%.
Berdasarkan hasil penelitian, diharapkan kepada keluarga terutama ibu
agar dapat memberikan asupan gizi yang seimbang kepada anak. Pihak sekolah
dan petugas kesehatan disarankan untuk bekerjasama agar memberikan
penyuluhan gizi dan pemantauan gizi sehingga dapat meningkatkan status gizi
anak sekolah.
Kata Kunci: Stunting, Karakteristik Keluarga, Pola Makan, Aktivitas Fisik

iii
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
The optimal growth of school age children depends on the quality and
quantitiy of their nutrition. The lack of nutrition can cause disorder on the child’s
body growth, such as stunting. The purpose of this research is to analyze the
family’s of characteristic, eating patterns, and physical activity of stunting
children at SDN 176350 Hutagurgur District of Doloksanggul Humbang
Hasundutan.

This research is descriptive analysis with cross sectional design. This
research includes analyzing family’s characteristic by giving questioner, counting
the adequacy of macro and micro nutrition, food variety and frequency by using
24 hours food recall method and food frequency method. The height of children is
measured with microtoice.
The result generally shows that the height of the children is 62,8% short
and 37,2% very short. The family’s characteristic mostly shows that the mother of
stunting children are farmer with percentage of 88,4%. Family’s income is mostly
below the minimum wage standart with percentage of 58,1%. The number of
children in family with stunting child are mostly more than two children with
percentage of 95,3%. The adequacy of macro and micro nutrition on stunting
children is classified as lack of nutrition with percentage of energy 95,3% protein
93%, calsium 100%, phosphor 58,1%, magnesium 11,6%, zinc 97,7%, vitamin A
95,5% and vitamin C 93%. The physical activity of stunting children are mostly
moderate with percentage of 51,2%.
Based on the research result, expected to family especially the mother, to
providea balanced nutrition intake to children. The school and the public health
institution recomennded to cooperate on giving nutrition counseling and also
monitoring the nutrition to improve the nutrition status of school-age children .

Keyword:Stunting, Characteristic of Family, Eating Patterns, Physical Activity

iv
Universitas Sumatera Utara