Gambaran Perilaku Siswa i SMA Swasta Gajah Mada Medan Tentang Label Informasi Nilai Gizi Pada Produk Makanan Kemasan Tahun 2017
ABSTRAK
Remaja merupakan kelompok yang mulai senang mengkonsumsi makanan
kemasan atau snack dengan frekuensi yang sering. Kebanyakan snack yang
dikonsumsi mengandung garam dan kalori yang tinggi yang tentunya kurang baik
untuk kesehatan remaja. Namun hal tersebut tidak didukung dengan perilaku yang
baik terhadap penggunaan label informasi nilai gizi. Memperhatikan label
informasi nilai gizi sangat penting karena dapat mengetahui zat gizi yang terdapat
pada suatu produk pangan. Selain itu juga dapat membatasi asupan gula, garam,
lemak perhari dan membatasi asupan untuk berhenti mengunyah camilan atau
snack.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui gambaran perilaku siswa SMA
Swasta Gajah Mada Medan tentang label informasi nilai gizi pada produk
makanan kemasan. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan desain cross
sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X dan XI yang
berjumlah 90 siswa. Pengumpulan data dilakukan dengan memberikan kuesioner
kepada siswa dan di isi sendiri oleh siswa untuk mengetahui pengetahuan, sikap
dan tindakan terhadap label informasi nilai gizi. Data yang sudah dikumpulkan
disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi dan dianalisis secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan siswa SMA Swasta
Gajah Mada Medan sebagian besar berada pada kategori baik (62,2%). Sikap
siswa juga lebih banyak berada pada kategori baik (73,3%) dan tindakan siswa
sebagian besar berada pada kategori cukup (67,8%).
Oleh karena itu, diharapkan Dinas Pendidikan Kota Medan bekerjasama
dengan Dinas Kesehatan Kota Medan untuk meningkatkan sosialisasi mengenai
label informasi nilai gizi serta penggunaannya melalui sosialisasi pesan umum
gizi seimbang kepada kalangan konsumen anak usia sekolah sehingga pengenalan
yang didapat dari usia dini dapat diaplikasikan dan menjadi kebiasaan mereka
hingga usia dewasa nanti. Selain itu, tindakan siswa dalam memperhatikan label
informasi nilai gizi perlu ditingkatkan lagi dengan pemberian informasi mengenai
label informasi nilai gizi, cara penggunaannya, serta mengingatkan siswa untuk
selalu membiasakan memperhatikan label termasuk label informasi nilai gizi pada
produk pangan kemasan yang dapat disampaikan oleh guru melalui materi-materi
pelajaran yang berhubungan dengan zat gizi makanan.
Kata Kunci : Perilaku, Siswa SMA, Label informasi nilai gizi, Makanan
kemasan
iii
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Adolescent are the group that started happy eating packaged food or
snack with a frequency that often. Most snack consumed contain high salt and
calories are certainly not good for the health of adolescent. But it is not supported
by good behavior towards the use of nutrition label. Read the nutrition label is
very important because it can know the nutrients contained in a food product. It
can also limit the intake of sugar, salt, fat per day and limit the intake to stop
munching a snack.
The purpose of this research was to know the description of behavior of
the students at SMA Swasta Gajah Mada Medan about nutrition label on
packaged food product. This research was descriptive study with cross sectional
design. The sample in this research were all students of class X and XI which
amount to 90 students. The research was carried out by giving questionnaire to
the students and filled in by the students to know about knowledge, attitude, and
action towards nutrition label. Data already collected was presented in the form
distribution of frequency table and analyzed descriptively.
The results showed that the knowledge of students at SMA Swasta Gajah
Mada Medan was the most in good category (62.2%). The attitude of students
also more in good category (73,3%) and the action of students was in the
sufficient category (67,8%).
Therefore, it is expected that the Education Service of Medan
collaboration with Public Health Service of Medan improve the socialization
about the nutrition label and its use through the socialization of messages
common nutrition balanced to the age of school children consumer so that the
introduction obtained can be applied from an early age and become their habit
until adulthood later. Additionally, actions of student in paying of nutrition label
need to be enhanced with giving information about nutrition label, how to use it
and remind students to always get used pay attention label and nutrition label on
product packaged food that can be conveyed by the teacher through subject
matter related to food nutrients.
Keywords: behavior, senior high school student, nutrition label, packaged food
iv
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Remaja merupakan kelompok yang mulai senang mengkonsumsi makanan
kemasan atau snack dengan frekuensi yang sering. Kebanyakan snack yang
dikonsumsi mengandung garam dan kalori yang tinggi yang tentunya kurang baik
untuk kesehatan remaja. Namun hal tersebut tidak didukung dengan perilaku yang
baik terhadap penggunaan label informasi nilai gizi. Memperhatikan label
informasi nilai gizi sangat penting karena dapat mengetahui zat gizi yang terdapat
pada suatu produk pangan. Selain itu juga dapat membatasi asupan gula, garam,
lemak perhari dan membatasi asupan untuk berhenti mengunyah camilan atau
snack.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui gambaran perilaku siswa SMA
Swasta Gajah Mada Medan tentang label informasi nilai gizi pada produk
makanan kemasan. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan desain cross
sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X dan XI yang
berjumlah 90 siswa. Pengumpulan data dilakukan dengan memberikan kuesioner
kepada siswa dan di isi sendiri oleh siswa untuk mengetahui pengetahuan, sikap
dan tindakan terhadap label informasi nilai gizi. Data yang sudah dikumpulkan
disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi dan dianalisis secara deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan siswa SMA Swasta
Gajah Mada Medan sebagian besar berada pada kategori baik (62,2%). Sikap
siswa juga lebih banyak berada pada kategori baik (73,3%) dan tindakan siswa
sebagian besar berada pada kategori cukup (67,8%).
Oleh karena itu, diharapkan Dinas Pendidikan Kota Medan bekerjasama
dengan Dinas Kesehatan Kota Medan untuk meningkatkan sosialisasi mengenai
label informasi nilai gizi serta penggunaannya melalui sosialisasi pesan umum
gizi seimbang kepada kalangan konsumen anak usia sekolah sehingga pengenalan
yang didapat dari usia dini dapat diaplikasikan dan menjadi kebiasaan mereka
hingga usia dewasa nanti. Selain itu, tindakan siswa dalam memperhatikan label
informasi nilai gizi perlu ditingkatkan lagi dengan pemberian informasi mengenai
label informasi nilai gizi, cara penggunaannya, serta mengingatkan siswa untuk
selalu membiasakan memperhatikan label termasuk label informasi nilai gizi pada
produk pangan kemasan yang dapat disampaikan oleh guru melalui materi-materi
pelajaran yang berhubungan dengan zat gizi makanan.
Kata Kunci : Perilaku, Siswa SMA, Label informasi nilai gizi, Makanan
kemasan
iii
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Adolescent are the group that started happy eating packaged food or
snack with a frequency that often. Most snack consumed contain high salt and
calories are certainly not good for the health of adolescent. But it is not supported
by good behavior towards the use of nutrition label. Read the nutrition label is
very important because it can know the nutrients contained in a food product. It
can also limit the intake of sugar, salt, fat per day and limit the intake to stop
munching a snack.
The purpose of this research was to know the description of behavior of
the students at SMA Swasta Gajah Mada Medan about nutrition label on
packaged food product. This research was descriptive study with cross sectional
design. The sample in this research were all students of class X and XI which
amount to 90 students. The research was carried out by giving questionnaire to
the students and filled in by the students to know about knowledge, attitude, and
action towards nutrition label. Data already collected was presented in the form
distribution of frequency table and analyzed descriptively.
The results showed that the knowledge of students at SMA Swasta Gajah
Mada Medan was the most in good category (62.2%). The attitude of students
also more in good category (73,3%) and the action of students was in the
sufficient category (67,8%).
Therefore, it is expected that the Education Service of Medan
collaboration with Public Health Service of Medan improve the socialization
about the nutrition label and its use through the socialization of messages
common nutrition balanced to the age of school children consumer so that the
introduction obtained can be applied from an early age and become their habit
until adulthood later. Additionally, actions of student in paying of nutrition label
need to be enhanced with giving information about nutrition label, how to use it
and remind students to always get used pay attention label and nutrition label on
product packaged food that can be conveyed by the teacher through subject
matter related to food nutrients.
Keywords: behavior, senior high school student, nutrition label, packaged food
iv
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara