Analisis Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan Rumah Tangga
ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENGELUARAN UNTUK KOMSUMSI PANGAN
RUMAH TANGGA
(Studi Kasus: Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
OLEH :
RIZKA FARADINA
120304057
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
i
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGELUARAN
KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA
(Kasus: Desa Karang Gading, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian
RIZKA FARADINA
120304057
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
i
Universitas Sumatera Utara
i
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSTRAK
Rizka Faradina (120304057) dengan judul skripsi Analisis Faktor – Faktor
yang Mempengaruhi Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan Rumah Tangga
Studi Kasus Desa Karang Gading, Kecamatan Karang Gading, Kabupaten
Langkat. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.hD selaku
ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku
anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor tingkat pendapatan,
tingkat pendidikan ibu rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, dan umur
perkawinan terhadap pengeluaran pangan rumah tangga didaerah penelitian dan
untuk menganalisis tingkat ketahanan pangan rumah tangga dilihat dari presentase
pengeluaran untuk pangan pada rumah tangga di daerah penelitianMetode
penentuan daerah yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive dengan
pertimbangan bahwa Desa Karang Gading merupakan Desa dengan jumlah rumah
tangga terbesar yang ada di kecamatan Secanggang. Metode penentuan jumlah
sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode slovin. Sedangkan
metode analisis data yang digunakan adalah menggunakan analisis regresi linier
bergandadan metode kuantitatif dengan melihat persentase pengeluaran
pangan.Dari hasil penelitian, diperoleh bahwa secara serempak keempat faktor
tersebut berpengaruh nyata terhadap pengeluaran pangan, dan secara parsial,
faktor–faktor yang memiliki pengaruh yang nyata terhadap pengeluaran pangan
adalah pendapatan rumah tangga dan jumlah anggota rumah tangga. dan faktor–
faktor yang secara parsial tidak memiliki pengaruhyang nyata terhadap
pengeluaran pangan adalah tingkat pendidikan ibu rumah tangga dan umur
perkawinan. Serta rumah tangga yang ada di Desa Karang Gading termasuk
rumah tangga tidak tahan pangan karena sebanyak 65% sampel rumah tangga
memiliki persentase pengeluaran pangan yang tinggi.
Kata Kunci: rumah tangga, pengeluaran pangan, pangsa pengeluaran
pangan
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
RIZKA FARADINA, lahir di Kota Pangkalan Brandan pada tanggal 10 Januari
1995, anak kedua dari tiga bersaudara, putri dari Bapak Drs. Abdul Karim.MAP
dan Ibu Nilawaty
Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1.
Tahun 1999, masuk Taman Kanak - Kanak dan lulus pada tahun 2000 dari
Taman Kanak - Kanak YPIS MAJU, Binjai.
2.
Tahun 2000, masuk Sekolah Dasar dan lulus tahun 2006 dari SD Negeri
020267 Binjai.
3.
Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama dan lulus tahun 2009 dari
SMP Negeri 1 Binjai.
4.
Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas dan lulus tahun 2012 dari SMA
Negeri 1 Binjai.
5.
Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN Tertulis.
Kegiatan Yang Pernah diikutii penulis selama duduk di bangku kuliah adalah
sebagai berikut :
1.
Pengurus IMASEP Pertanian, Universitas Sumatera Utara Tahun 2013-2016
2.
Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Nagori Panduman, Kecamatan Raya
Kahean, Kabupaten Simalungun
3.
Melaksanakan penelitian skripsi di Desa Karang Gading, Kecamatan
Secanggang, Kabupaten Langkat.
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Faktor –
Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan Rumah
Tangga, di Desa Karang Gading, Kecamatan Secanggang”. Kabupaten
Langkat. Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai
bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan
kepada :
1.
Teristimewa Ayahanda Drs. Abdul Karim MAP dan Ibunda Nilawaty tercinta
yang tidak henti – hentinya memberikan bantuan moril maupun materil serta
doa kepada penulis selama masa perkuliahan dan penyelesaian skripsi ini
2.
Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.Hd, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah
membantu,
mengarahkan
dan
membimbing
penulis
selama
dalam
penyelesaian skripsi ini.
3.
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M,Ec., selaku Anggota Komisi
Pembimbing yang telah membantu, mengarahkan dan membimbing penulis
selama dalam penyelesaian skripsi ini.
4.
Ibu Ir. AT. Hutajulu, MS, selaku Dewan penguji yang telah bersedia
memberikan waktu dan pikiran demi kesempurnaan skripsi ini.
v
Universitas Sumatera Utara
5.
Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA, selaku Dewan Penguji yang telah bersedia
memberikan waktu dan pikiran demi kesempurnaan skripsi ini.
6.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis atas
bimbingan dan bantuannya selama penulis mengenyam pendidikan di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
Medan
7.
Seluruh Dosen Fakultas Pertanian, Khususnya Dosen Program Studi
Agribisnis FP USU yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis
selama masa perkuliahan.
8.
Seluruh Pegawai di Fakultas Pertanian, Pegawai Program Studi Agribisnis FP
USU Khusunya Kak Anita Zoelisa SE yang telah banyak kemudahan dalam
menjalankan skripsi.
9.
Saudara Tersayang ( Rizky Ramadhan MAP, dan Farhan AL Hafiz ) yang
telah banyak memberikan motivasi dan doa kepada penulis selama
penyelesaian skripsi ini.
10. Teman–Teman Agribisnis Stambuk 2012, Khususnya kepada Rindhi,
Beatrice, Agatha, Andrew, Alfredo, Gomal, Ryan, Asmui, dan Christian.
Teman – Teman dekat penulis yaitu Rhea, Etika, Shindy, Windy, Rahayu,
Ardi, Nia Anisa, dan Syarif Hidayat yang telah memberikan semangat kepada
penulis untuk menyelesaikan skripsi.
11. Seluruh Masyarakat terkhusus para Responden di Desa Karang Gading
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat yang tidak dapat disebutkan satu
persatu atas antusiasme yang telah diberikan kepada penulis dalam
menyelesaikan penelitian.
vi
Universitas Sumatera Utara
Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik
dan saran pada skripsi ini, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat
bagi banyak pihak.
Medan,
2016
Rizka Faradina
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………..
xi
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ..............................................................
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................
1
5
5
6
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN, HIPOTESIS PENELITIAN
2.1 Tinjauan Pustaka ...................................................................
2.2 Landasan Teori ......................................................................
2.3 Penelitian Terdahulu ..............................................................
2.4 Kerangka Pemikiran ..............................................................
2.5 Hipotesis Penelitian ................................................................
7
14
17
18
20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................
3.2 Metode Pengambilan Sampel ................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................
3.4 Metode Analisis Data .............................................................
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ..........................................
3.5.1 Definisi ........................................................................
3.5.2 Batasan Operasional ....................................................
21
22
22
23
27
27
29
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ...................................................
30
4.1.1 Letak dan Letak Geografis .............................................
30
4.1.2 Keadaan Penduduk .......................................................
31
4.1.3 Sarana dan Prasarana .....................................................
33
4.2 Karakteristik Sampel Penelitian .............................................
34
viii
Universitas Sumatera Utara
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran
Pangan Rumah Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan
Secanggang Kabupaten Langkat ........................................
5.2 Pangsa atau Presentase Pengeluaran Pangan pada Rumah
Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang
Kabupaten Langkat ................................................................
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ...........................................................................
6.2 Saran ....................................................................................
38
56
58
58
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Hal.
1
Banyaknya Penduduk, dan Rumah Tangga Dirinci Menurut
Desa/Kelurahan
21
2
Penduduk Menurut Kelompok Umur
31
3
Penduduk Menurut Pekerjaan
32
4
Penduduk Menurut Agama
32
5
Sarana dan Prasarana di Desa Karang Gading
33
6
Pendapatan Rumah Tangga Sampel di Desa Karang Gading.
34
7
Tingkat Pendidikan Ibu Rumah Tangga Sampel di Desa
Karang Gading
35
8
Jumlah Anggota Keluarga Rumah Tangga Sampel
36
9
Lamanya Berumah Tangga/ Umur Perkawinan Sampel di
Desa Karang Gading
37
10
Hasil analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mmpengaruhi
Pengeluaran Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Desa
Karang Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat.
39
11
Rata-rata pengeluaran Konsumsi pangan bedasarkan Jenis
Pekerjaan Ibu Rumah Tangga di Desa Karang Gading
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
42
12
Rata – Rata Pengeluaran Pangan Rumah di Karang Gading,
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat Berdasarkan
Pendapatan Rumah Tangga
43
13
Rata-Rata pengeluaran Konsumsi pangan Rumah Tangga di
Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten
Langkat
45
14
Rata – Rata Pengeluaran Pangan Rumah Tangga di Desa
Karang Gading, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat
Berdasarkan Tingkat Pendidikan Ibu Rumah Tangga.
46
15
Rata – Rata Pengeluaran Rumah Tangga di Desa Karang
Gading, Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
Berdasarkan Jumlah Anggota Rumah Tangga
48
x
Universitas Sumatera Utara
Tabel
Judul
Hal
16
Rata – Rata Pengeluaran Pangan Rumah Tangga di Desa
Karang Gading, Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
Berdasarkan Lamanya Berumah Tangga
50
17
Hasil Uji Multikolineritas Menggunakan Statistik Kolinieritas
51
18
Rata – Rata Pangsa Pengeluaran Pangan Rumah Tangga
Sampel di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang,
Kabupaten Langkat
56
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Hal.
1
Kurva Engel
16
2
Skema Kerangka Pemikiran
19
3
Grafik Uji Heterokedastisitas
53
4
Grafik Uji Normalitas dan Histogram Normalitas
54
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1
2
3
Judul
Data Rumah Tangga Di Karang Gading, Kecamatan Secanggang,
Kabupaten Langkat
Tabulasi Pengeluaran untuk Konsumsi Pangan di Desa Karang
Gading Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat
Tabulasi Pengeluaran untuk Konsumsi Non Pangan di Desa
Karang Gading Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat
Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Pangan Rumah
4
Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang,
Kabupaten Langkat
Besar Pangsa atau Persentase Pengeluaran Pangan dan Non
5
Pangan Rumah Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan
Secanggang, Kabupaten Langkat
6
Data Hasil Output SPSS
xiii
Universitas Sumatera Utara
PENGELUARAN UNTUK KOMSUMSI PANGAN
RUMAH TANGGA
(Studi Kasus: Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
OLEH :
RIZKA FARADINA
120304057
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
i
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGELUARAN
KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA
(Kasus: Desa Karang Gading, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian
RIZKA FARADINA
120304057
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
i
Universitas Sumatera Utara
i
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSTRAK
Rizka Faradina (120304057) dengan judul skripsi Analisis Faktor – Faktor
yang Mempengaruhi Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan Rumah Tangga
Studi Kasus Desa Karang Gading, Kecamatan Karang Gading, Kabupaten
Langkat. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.hD selaku
ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku
anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor tingkat pendapatan,
tingkat pendidikan ibu rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, dan umur
perkawinan terhadap pengeluaran pangan rumah tangga didaerah penelitian dan
untuk menganalisis tingkat ketahanan pangan rumah tangga dilihat dari presentase
pengeluaran untuk pangan pada rumah tangga di daerah penelitianMetode
penentuan daerah yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive dengan
pertimbangan bahwa Desa Karang Gading merupakan Desa dengan jumlah rumah
tangga terbesar yang ada di kecamatan Secanggang. Metode penentuan jumlah
sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode slovin. Sedangkan
metode analisis data yang digunakan adalah menggunakan analisis regresi linier
bergandadan metode kuantitatif dengan melihat persentase pengeluaran
pangan.Dari hasil penelitian, diperoleh bahwa secara serempak keempat faktor
tersebut berpengaruh nyata terhadap pengeluaran pangan, dan secara parsial,
faktor–faktor yang memiliki pengaruh yang nyata terhadap pengeluaran pangan
adalah pendapatan rumah tangga dan jumlah anggota rumah tangga. dan faktor–
faktor yang secara parsial tidak memiliki pengaruhyang nyata terhadap
pengeluaran pangan adalah tingkat pendidikan ibu rumah tangga dan umur
perkawinan. Serta rumah tangga yang ada di Desa Karang Gading termasuk
rumah tangga tidak tahan pangan karena sebanyak 65% sampel rumah tangga
memiliki persentase pengeluaran pangan yang tinggi.
Kata Kunci: rumah tangga, pengeluaran pangan, pangsa pengeluaran
pangan
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
RIZKA FARADINA, lahir di Kota Pangkalan Brandan pada tanggal 10 Januari
1995, anak kedua dari tiga bersaudara, putri dari Bapak Drs. Abdul Karim.MAP
dan Ibu Nilawaty
Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1.
Tahun 1999, masuk Taman Kanak - Kanak dan lulus pada tahun 2000 dari
Taman Kanak - Kanak YPIS MAJU, Binjai.
2.
Tahun 2000, masuk Sekolah Dasar dan lulus tahun 2006 dari SD Negeri
020267 Binjai.
3.
Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama dan lulus tahun 2009 dari
SMP Negeri 1 Binjai.
4.
Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas dan lulus tahun 2012 dari SMA
Negeri 1 Binjai.
5.
Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN Tertulis.
Kegiatan Yang Pernah diikutii penulis selama duduk di bangku kuliah adalah
sebagai berikut :
1.
Pengurus IMASEP Pertanian, Universitas Sumatera Utara Tahun 2013-2016
2.
Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Nagori Panduman, Kecamatan Raya
Kahean, Kabupaten Simalungun
3.
Melaksanakan penelitian skripsi di Desa Karang Gading, Kecamatan
Secanggang, Kabupaten Langkat.
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Faktor –
Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan Rumah
Tangga, di Desa Karang Gading, Kecamatan Secanggang”. Kabupaten
Langkat. Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai
bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan
kepada :
1.
Teristimewa Ayahanda Drs. Abdul Karim MAP dan Ibunda Nilawaty tercinta
yang tidak henti – hentinya memberikan bantuan moril maupun materil serta
doa kepada penulis selama masa perkuliahan dan penyelesaian skripsi ini
2.
Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.Hd, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah
membantu,
mengarahkan
dan
membimbing
penulis
selama
dalam
penyelesaian skripsi ini.
3.
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M,Ec., selaku Anggota Komisi
Pembimbing yang telah membantu, mengarahkan dan membimbing penulis
selama dalam penyelesaian skripsi ini.
4.
Ibu Ir. AT. Hutajulu, MS, selaku Dewan penguji yang telah bersedia
memberikan waktu dan pikiran demi kesempurnaan skripsi ini.
v
Universitas Sumatera Utara
5.
Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA, selaku Dewan Penguji yang telah bersedia
memberikan waktu dan pikiran demi kesempurnaan skripsi ini.
6.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis atas
bimbingan dan bantuannya selama penulis mengenyam pendidikan di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
Medan
7.
Seluruh Dosen Fakultas Pertanian, Khususnya Dosen Program Studi
Agribisnis FP USU yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis
selama masa perkuliahan.
8.
Seluruh Pegawai di Fakultas Pertanian, Pegawai Program Studi Agribisnis FP
USU Khusunya Kak Anita Zoelisa SE yang telah banyak kemudahan dalam
menjalankan skripsi.
9.
Saudara Tersayang ( Rizky Ramadhan MAP, dan Farhan AL Hafiz ) yang
telah banyak memberikan motivasi dan doa kepada penulis selama
penyelesaian skripsi ini.
10. Teman–Teman Agribisnis Stambuk 2012, Khususnya kepada Rindhi,
Beatrice, Agatha, Andrew, Alfredo, Gomal, Ryan, Asmui, dan Christian.
Teman – Teman dekat penulis yaitu Rhea, Etika, Shindy, Windy, Rahayu,
Ardi, Nia Anisa, dan Syarif Hidayat yang telah memberikan semangat kepada
penulis untuk menyelesaikan skripsi.
11. Seluruh Masyarakat terkhusus para Responden di Desa Karang Gading
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat yang tidak dapat disebutkan satu
persatu atas antusiasme yang telah diberikan kepada penulis dalam
menyelesaikan penelitian.
vi
Universitas Sumatera Utara
Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik
dan saran pada skripsi ini, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat
bagi banyak pihak.
Medan,
2016
Rizka Faradina
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………..
xi
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ..............................................................
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................
1
5
5
6
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN, HIPOTESIS PENELITIAN
2.1 Tinjauan Pustaka ...................................................................
2.2 Landasan Teori ......................................................................
2.3 Penelitian Terdahulu ..............................................................
2.4 Kerangka Pemikiran ..............................................................
2.5 Hipotesis Penelitian ................................................................
7
14
17
18
20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................
3.2 Metode Pengambilan Sampel ................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................
3.4 Metode Analisis Data .............................................................
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ..........................................
3.5.1 Definisi ........................................................................
3.5.2 Batasan Operasional ....................................................
21
22
22
23
27
27
29
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ...................................................
30
4.1.1 Letak dan Letak Geografis .............................................
30
4.1.2 Keadaan Penduduk .......................................................
31
4.1.3 Sarana dan Prasarana .....................................................
33
4.2 Karakteristik Sampel Penelitian .............................................
34
viii
Universitas Sumatera Utara
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran
Pangan Rumah Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan
Secanggang Kabupaten Langkat ........................................
5.2 Pangsa atau Presentase Pengeluaran Pangan pada Rumah
Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang
Kabupaten Langkat ................................................................
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ...........................................................................
6.2 Saran ....................................................................................
38
56
58
58
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Hal.
1
Banyaknya Penduduk, dan Rumah Tangga Dirinci Menurut
Desa/Kelurahan
21
2
Penduduk Menurut Kelompok Umur
31
3
Penduduk Menurut Pekerjaan
32
4
Penduduk Menurut Agama
32
5
Sarana dan Prasarana di Desa Karang Gading
33
6
Pendapatan Rumah Tangga Sampel di Desa Karang Gading.
34
7
Tingkat Pendidikan Ibu Rumah Tangga Sampel di Desa
Karang Gading
35
8
Jumlah Anggota Keluarga Rumah Tangga Sampel
36
9
Lamanya Berumah Tangga/ Umur Perkawinan Sampel di
Desa Karang Gading
37
10
Hasil analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mmpengaruhi
Pengeluaran Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Desa
Karang Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat.
39
11
Rata-rata pengeluaran Konsumsi pangan bedasarkan Jenis
Pekerjaan Ibu Rumah Tangga di Desa Karang Gading
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
42
12
Rata – Rata Pengeluaran Pangan Rumah di Karang Gading,
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat Berdasarkan
Pendapatan Rumah Tangga
43
13
Rata-Rata pengeluaran Konsumsi pangan Rumah Tangga di
Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten
Langkat
45
14
Rata – Rata Pengeluaran Pangan Rumah Tangga di Desa
Karang Gading, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat
Berdasarkan Tingkat Pendidikan Ibu Rumah Tangga.
46
15
Rata – Rata Pengeluaran Rumah Tangga di Desa Karang
Gading, Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
Berdasarkan Jumlah Anggota Rumah Tangga
48
x
Universitas Sumatera Utara
Tabel
Judul
Hal
16
Rata – Rata Pengeluaran Pangan Rumah Tangga di Desa
Karang Gading, Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
Berdasarkan Lamanya Berumah Tangga
50
17
Hasil Uji Multikolineritas Menggunakan Statistik Kolinieritas
51
18
Rata – Rata Pangsa Pengeluaran Pangan Rumah Tangga
Sampel di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang,
Kabupaten Langkat
56
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Hal.
1
Kurva Engel
16
2
Skema Kerangka Pemikiran
19
3
Grafik Uji Heterokedastisitas
53
4
Grafik Uji Normalitas dan Histogram Normalitas
54
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1
2
3
Judul
Data Rumah Tangga Di Karang Gading, Kecamatan Secanggang,
Kabupaten Langkat
Tabulasi Pengeluaran untuk Konsumsi Pangan di Desa Karang
Gading Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat
Tabulasi Pengeluaran untuk Konsumsi Non Pangan di Desa
Karang Gading Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat
Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Pangan Rumah
4
Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang,
Kabupaten Langkat
Besar Pangsa atau Persentase Pengeluaran Pangan dan Non
5
Pangan Rumah Tangga di Desa Karang Gading Kecamatan
Secanggang, Kabupaten Langkat
6
Data Hasil Output SPSS
xiii
Universitas Sumatera Utara